Чай - самый популярный напиток в мире после воды. Кофе тоже невероятно популярен.
В Соединенных Штатах более 85% взрослых потребляют кофеин регулярно, при средней дневной дозе 180 мг, что соответствует количеству кофеина примерно в 2 чашках кофе.
Люди употребляют зеленый чай и кофе из-за их характерного вкуса и пользы для здоровья.
Вы можете насладиться чашкой кофе, заварив жареные и молотые кофейные зерна, а зеленый чай можно приготовить, замочив неферментированные листья чайный куст растение, также известное как чайное растение.
В этой статье сравниваются преимущества и недостатки кофе и зеленого чая, а также полезные и менее здоровые способы их приготовления.
Содержание кофеина
Кофеин - самый распространенный в мире стимулятор, который естественным образом содержится в кофе и чае. Фактически, кофе и чай часто являются основными источниками кофеина в рационе человека.
Однако кофе содержит более чем в три раза больше кофеина, чем зеленый чай. Порция кофе на 8 унций (240 мл) содержит 96 мг кофеина, а такое же количество зеленого чая - 29 мг.
Согласно исследованиям, потребление 400 мг кофеина в день считается безопасным для взрослых. Однако рекомендуемый предел снижается до 100 мг в день для подростков и 2,5 мг / кг в день для детей.
Кофеин - одно из наиболее изученных веществ из-за его многочисленных полезных для здоровья свойств. К ним относятся :
- повышенный уровень энергии, бдительность, внимание и бодрствование
- снижение умственной и физической утомляемости
- ускоренное время реакции и повышенная точность
- улучшенная производительность упражнений
- улучшилась память и настроение
Имеющиеся данные также свидетельствуют о том, что кофеин оказывает защитное действие на здоровье мозга, снижая риск деменции и других дегенеративных заболеваний.
Некоторые исследования даже связывают потребление кофеина со снижением риска развития диабета 2 типа.
Однако исследования кофеина и диабета кажутся неубедительными, и дополнительные данные свидетельствуют о том, что он действительно может повышать уровень сахара в крови.
Ученым необходимо провести дополнительные исследования потенциальных эффектов кофеина.
РезюмеКофеин - это стимулирующий препарат, который естественным образом содержится в кофе и чае. Однако кофе содержит примерно в три раза больше кофеина, чем зеленый чай.
Польза для здоровья
Зеленый чай и кофе обладают множеством общих преимуществ для здоровья, включая высокое содержание антиоксидантов и эффекты потери веса.
Отличные источники антиоксидантов
Свободные радикалы играют в организме множество полезных ролей. Однако в избытке они приводят к окислительному стрессу.
Окислительный стресс - это вредный процесс, который может негативно повлиять на ваше здоровье, вызывая болезни и ускоряя процесс старения.
К счастью, кофе и зеленый чай богаты антиоксидантами - соединениями, полезными для борьбы с окислительным стрессом.
Оба они особенно богаты группой антиоксидантов, называемых полифенолами. В обоих напитках они ответственны за многие из их полезных свойств и вкуса.
Галлат эпигаллокатехина (EGCG) и хлорогеновая кислота (CGA) являются наиболее распространенными полифенолами в зеленом чае и кофе, соответственно. Исследования в пробирках, на животных и людях показывают, что они могут оказывать сильное противораковое действие.
Например, EGCG может препятствовать росту и распространению опухоли, что может привести к гибели опухолевых клеток.
Его противовоспалительное действие может помочь предотвратить хроническое воспаление, связанное с началом рака.
С другой стороны, CGA, по-видимому, подавляет рост опухоли и способствует гибели раковых клеток.
Исследования показывают, что EGCG в зеленом чае может иметь положительный эффект против раковых клеток в опухолях головы и шеи, а также в раковых клетках легких, простаты, груди, колоректального рака и поджелудочной железы.
Напротив, CGA в кофе может иметь положительные эффекты против рака печени, эндометрия и кожи.
Кроме того, CGA может также принести пользу здоровью сердца и контролю сахара в крови, регулируя уровень триглицеридов в крови и улучшая реакцию ваших клеток на гормон инсулин.
Эффекты похудания
CGA в кофе и EGCG зеленого чая вместе с кофеином придают обоим напиткам свойства похудания.
Исследования на животных показывают, что CGA может снизить уровень инсулина, холестерина в крови и триглицеридов в крови. Он также может снизить уровень лептина - гормона, регулирующего голод, - что приведет к снижению веса и висцерального жира.
Висцеральный жир - это жир, который хранится в брюшной полости вокруг органов. Это связано с повышенным риском сердечных заболеваний и диабета.
Точно так же исследования на животных показывают, что EGCG также приводит к потере веса и уменьшению количества висцерального жира, способствуя его расщеплению.
Он также способствует росту полезных бактерий в кишечнике, которые помогают сжигать жир и улучшают чувствительность к инсулину, а также другие полезные эффекты.
Кроме того, исследования показали, что кофеин связан с потерей веса. Похоже, что:
- уменьшить голод
- увеличить сжигание калорий
- активировать тип жира, называемый коричневой жировой тканью (BAT), количество которого уменьшается с возрастом
BAT может производить большое количество тепла и регулировать метаболизм жиров и глюкозы.
L-теанин в зеленом чае успокаивает
L-теанин - это аминокислота, которая естественным образом присутствует в чае, включая зеленый чай. Известно, что это соединение влияет на мозг, усиливая чувство спокойной настороженности.
Одно исследование дало участникам примерно такое же количество L-теанина, которое они могли бы потреблять в 6,8 унциях (200 мл) чая или примерно в одной порции. У участников, которые пили L-теанин, было больше активности альфа-мозговых волн, что указывает на спокойное, бдительное психическое состояние.
Определенное снижение риска для здоровья
Данные показывают, что зеленый чай снижает риск инсульта, диабета и депрессии.
Между тем, кофе снижает смертность от сердечных заболеваний.
РезюмеКофе и зеленый чай богаты антиоксидантами, которые обладают противораковыми свойствами. Они также могут помочь вам сбросить вес. L-теанин в зеленом чае может способствовать успокаивающему и настороженному психическому состоянию.
Возможные недостатки
Хотя и кофе, и зеленый чай известны своими преимуществами, у них могут быть и некоторые недостатки.
С одной стороны, добавленные ингредиенты, такие как подсластители, сливки и ароматизированные сиропы, могут значительно увеличить калорийность кофе или чая и количество сахара.
Исследования показывают, что подслащенный кофе и чай являются одними из продуктов, которые способствуют высокому потреблению сахара у взрослых в США. Это связано с увеличением веса, диабетом 2 типа, сердечными заболеваниями и кариесом.
С другой стороны, даже несмотря на то, что кофеин считается полезным лекарством, чрезмерное его употребление может привести к нежелательным побочным эффектам, таким как вызванное кофеином беспокойство и нарушения сна.
Данные свидетельствуют о том, что хроническое употребление кофеина может привести к повышенной настороженности и беспокойству. При употреблении в высоких дозах, более 400 мг в день, он может ухудшить симптомы тревоги, панического расстройства и бессонницы.
Кроме того, употребление кофеина может вызвать у некоторых людей зависимость от кофеина. Те, у кого есть зависимость от кофеина, могут страдать от кофеиновой абстиненции и могут продолжать употреблять кофеин, несмотря на вредные последствия.
Существуют доказательства того, что натуральные масла, содержащиеся в кофе, в том числе кафестол и кахвеол, могут повышать уровень холестерина в крови.
Анализ исследований показал, что употребление кофе, приготовленного без бумажного фильтра, было связано с повышением общего холестерина и холестерина ЛПНП (плохого) в крови.
Однако авторы обнаружили, что уровень холестерина у людей не повышался, когда они пили кофе, приготовленный с использованием бумажного кофейного фильтра.
РезюмеПотребление слишком большого количества кофеина является одним из потенциальных недостатков кофе и зеленого чая и может иметь несколько пагубных последствий. Регулярное добавление сахара в кофе или чай также может привести к проблемам со здоровьем.
Советы по подготовке
Кофе и зеленый чай могут принести много пользы для здоровья. Однако от того, как вы их готовите, зависит, будет ли напиток питательным или менее питательным.
Следуйте этим советам, чтобы сварить здоровую чашку:
- Используйте кофейный фильтр. Бумажные фильтры помогают снизить количество кафестола из кофе, что связано с повышением уровня холестерина в крови.
- Замените жирное молоко или сливки на молоко с низким содержанием жира. Это простое изменение поможет снизить общую калорийность и жирность напитка.
- Откажитесь от сахара. Добавление слишком большого количества сахара, меда, сиропов или других подсластителей в кофе или чай может превратить их в менее питательные напитки.
- Добавьте в кофе корицу или мускатный орех. Вместо сладких сиропов для вкуса добавьте в кофе корицу или мускатный орех. Эти специи могут помочь предотвратить и лечить диабет 2 типа и ожирение.
- Добавьте в чай лимонный сок. Исследования в пробирках и на животных показывают, что добавление лимонного сока в зеленый чай может сделать его антиоксиданты более доступными для вашего организма.
РезюмеВы можете приготовить более здоровую чашку кофе или чая, просто избегая добавления сахара и жирного молока или сливок или добавляя такие ингредиенты, как корица, кардамон и лимонный сок.
Что лучше?
Зеленый чай и кофе являются безопасными напитками, которые содержат кофеин и антиоксиданты. Оба они также связаны со снижением риска некоторых заболеваний.
Однако людям с тревогой, бессонницей и паническими расстройствами следует подумать о том, чтобы выбрать зеленый чай вместо кофе из-за более низкого содержания кофеина и потому, что он содержит L-теанин - аминокислоту, которая способствует состоянию спокойной бдительности.
Более высокое содержание кофеина в кофе может легче привести к кофейной зависимости, чем в зеленом чае.
С другой стороны, кофе будет более подходящим выбором, если вы хотите повысить бдительность или улучшить физическую работоспособность.
В конечном итоге определение того, что лучше, сводится к вашим конкретным потребностям.
РезюмеЗеленый чай и кофе полезны и безопасны. Зеленый чай может быть лучшим выбором для людей, страдающих тревогой или бессонницей. Напротив, кофе может подойти вам больше, если вы хотите повысить бдительность или улучшить физическую работоспособность.
Суть
Зеленый чай и кофе - два основных здоровых напитка в рационе многих людей.
Они обладают многими преимуществами для здоровья, такими как противоопухолевые эффекты и свойства потери веса из-за содержания в них кофеина и антиоксидантов.
У них также есть потенциальные недостатки, связанные с обычно добавляемыми ингредиентами, такими как сахар, сливки и ароматизированные сиропы.
Принятие во внимание более высокого содержания кофеина в кофе и содержания L-теанина в зеленом чае может помочь вам решить, какой из них лучше для вас.
