Обзор
Сальмонелла это тип бактерий, который широко распространен при употреблении в пищу зараженной бактериями пищи.
Сальмонелла инфекции очень заразны. Они также известны как сальмонеллез. Человек, животное или объект, являющийся переносчиком бактерий, могут заразить вас сальмонеллезом.
Симптомы сальмонеллеза могут включать:
- теряешь аппетит
- понос
- спазмы в животе
- сильные головные боли
- озноб
- высокая температура
- чувство тошноты
- рвота
- кровь в твоих кормах
Как передаются бактерии сальмонеллы?
Сальмонелла бактерии вызывают инфекции фекально-оральным путем. Это происходит, когда пища, вода или предметы, переносящие бактерии из фекалий человека или животных, попадают в ваш рот.
Самый распространенный способ - есть сырое или недоваренное мясо. Сальмонелла распространяется. По оценкам Центров по контролю и профилактике заболеваний, 94 процента случаев сальмонеллеза возникают в результате приема пищи. Это включает в себя:
- говядина
- свинина
- курица
- индюк
- рыбы
Сырое мясо может содержать фекальные бактерии, которые присутствовали на животном до его убоя. Яйца зараженной птицы также могут нести Сальмонелла бактерии. В частности, употребление сырых яиц увеличивает риск Сальмонелла инфекционное заболевание.
Немытые фрукты и овощи также могут переносить фекальные бактерии. Бактерии могут заразить фрукты и овощи через удобрения или загрязненную воду. Бактерии также могут поступать из отходов животных, находящихся рядом с местом выращивания фруктов или овощей.
Некоторые животные также могут нести Сальмонелла бактерии, такие как:
- ящерицы
- черепахи
- игуаны
- цыплята
- хомяки
- песчанки
- домашние животные или дикие собаки
- домашние или дикие кошки
Как сальмонеллез может передаваться от человека к человеку?
Сальмонеллез очень заразен. Заболевание может распространяться даже при отсутствии симптомов или при успешном лечении антибиотиками.
Совместное использование слюны или контакт рот в рот с носителем бактерий может передать их. Поцелуи и сексуальные действия, которые подвергают вас воздействию фекальных бактерий, например анальный секс, также могут сделать вас уязвимыми для заражения бактериями.
Совместное использование предметов, несущих бактерии, также может передавать их, в том числе:
- посуда, например вилки или ложки
- соломинка
- чашки
- бутылки с водой
- бальзам для губ
- помада
- сигареты
- сигары
- трубы
Если положить в рот предмет, которого коснулся кто-то с активной инфекцией, также может распространиться сальмонеллез.
Как долго сальмонеллез заразен?
Симптомы сальмонеллеза обычно длятся от четырех до семи дней. Человек все еще может передавать бактерии в течение нескольких недель после исчезновения симптомов и даже нескольких месяцев спустя.
Департамент здравоохранения Северной Дакоты отмечает около 1 процента взрослых и 5 процентов младенцев, которые заразились. Сальмонелла в стуле остаются следы бактерий в течение года или дольше.
Наиболее Сальмонелла бактерии живут на сухих поверхностях до четырех часов, прежде чем перестанут быть заразными. Но СальмонеллаВыживаемость также зависит от его вида. Исследование 2003 года показало, что Сальмонелла энтеритидис может прожить четыре дня в достаточно больших количествах, чтобы все же привести к болезни.
Сколько времени нужно, чтобы заболеть сальмонеллой?
Вы обычно носите Сальмонелла бактерии в вашем теле за 12–72 часа до появления симптомов. Некоторые бактерии могут не вызывать симптомов в течение нескольких месяцев.
Как только сальмонеллез разовьется, симптомы у вас начнутся довольно внезапно.
Как предотвратить сальмонеллез?
Лучший способ предотвратить сальмонеллез - это минимизировать воздействие Сальмонелла бактерии. Чтобы не заразиться бактериями, сделайте следующее. Эти советы также помогут избежать передачи сальмонеллеза другим людям, если он у вас уже есть:
- Не делитесь ничем с больным сальмонеллезом. Кроме того, не рассказывайте о своих вещах, которые касаются ваших рук или рта, когда они у вас есть.
- Не целуйтесь и не занимайтесь сексом, если вы или другой человек заразились бактериями.
- Не делитесь тем, что касалось вашего рта, с кем-либо, пока не убедитесь, что бактерии больше не переносятся вами.
- Мойте руки сразу после контакта с такими животными, как рептилии, амфибии, домашний скот, например, коровы и лошади, а также дикие и домашние животные.
- Очистите все поверхности, контактирующие с сырым мясом или другими сырыми продуктами, которые могут быть переносчиками бактерий.
- Тщательно мойте руки до и после прикосновения к сырому мясу или немытым фруктам и овощам.
- Не пейте сырые, непастеризованные или неочищенные жидкости, особенно молоко и воду.
- Тщательно готовьте мясо, яйца и другие продукты животного происхождения, чтобы убить бактерии с помощью тепла.
- Охлаждайте продукты сразу после их покупки или приготовления.
- Регулярно проверяйте уведомления об отзыве продуктов в местных продуктовых магазинах. На веб-сайтах Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США и Центров по контролю за заболеваниями также представлена информация об отзыве.
- Выбросьте любую пищу или слейте воду, которая, по вашему мнению, может быть заражена.
Вывод
Сальмонелла очень заразен. Избегайте поцелуев, прикосновений и сексуальной активности, пока полностью не очиститесь от бактерий.
При появлении симптомов сальмонеллеза обратитесь за неотложной медицинской помощью. После исчезновения симптомов регулярно посещайте врача, чтобы проверить наличие бактерий, пока они не исчезнут.