За последние 12 лет у меня был язвенный колит и бесчисленное количество обострений. За это время мне нравится думать, что я все это перепробовал.
Когда я думаю о различных вариантах лечения, которые я исследовал и пробовал на протяжении многих лет, на ум приходят различные биопрепараты, стероиды, процедуры и диеты.
Я всегда слышал много хорошего об аутоиммунной диете (AIP), исключающей диете, используемой для лечения симптомов аутоиммунных заболеваний, таких как язвенный колит, но никогда не думал, что это «для меня».
Только когда я оказался посреди нескончаемого, продолжавшегося год обострения, я решил попробовать и посмотреть, может ли это помочь мне достичь ремиссии. Вот мой опыт.
Что такое диета по аутоиммунному протоколу?
Диета AIP похожа на палеодиету, которая фокусируется на удалении рафинированного зерна и сахара. Он предназначен для удаления продуктов, которые могут вызвать аутоиммунитет, воспаление и дисбаланс кишечных бактерий, которые возникают при таких состояниях, как болезнь Хашимото, волчанка и воспалительные заболевания кишечника (ВЗК), включая болезнь Крона и язвенный колит.
Диета начинается с исключения продуктов, которые могут вызвать воспаление и развитие аутоиммунитета, в том числе:
- зерна
- глютен
- орехи и семена
- бобовые
- пасленовые
- яйца
- молочный
- сахар
- кофе
- алкоголь
- пищевые добавки и искусственные подсластители
Остались в основном фрукты и овощи, мясо с минимальной обработкой, ферментированные продукты, чай и другие натуральные продукты, которые не попадают ни в одну из вышеперечисленных категорий.
После соблюдения диеты AIP в течение как минимум одного месяца (в идеале - дольше) исключенные продукты постепенно повторно вводятся в рацион, по одному, чтобы увидеть, какие пищевые триггеры могут быть вызваны вашим питанием.
Из-за язвенного колита мое тело невероятно чувствительно ко всему, что я в него добавляю, поэтому я не буду пробовать ничего нового в своей диете, если она не подкреплена наукой и неопровержимыми фактами.
Причина, по которой я хотел попробовать диету AIP, заключалась в том, что я обнаружил, что было проведено несколько исследований, специально для того, чтобы выяснить, эффективна ли диета AIP для людей с ВЗК.
Например, исследование 2017 года, опубликованное в журнале Inflamasted Bowel Diseases, показало, что у людей с ВЗК воспалительные маркеры уменьшились, а симптомы ВЗК значительно уменьшились после соблюдения диеты AIP.
Почему я попробовал диету AIP?
Я выхожу из продолжавшегося год обострения язвенного колита, который примерно на 49 недель дольше, чем мой типичный обострение.
Это был тяжелый период моей жизни, когда я был болен, испытывал мучительную боль, и никакие лекарства, которые мне прописал врач, казалось, не вернули меня к ремиссии.
Я был в отчаянии и перепробовал почти все, включая иглоукалывание, китайские травы, пять различных биопрепаратов, два стероида и множество безрецептурных препаратов.
Чтобы довести дело до конца, моим лучшим другом была моя грелка. Вы уловили картину.
Я продолжал слышать все о диете AIP из моего круга друзей, страдающих болезнью Крона и колитом, поэтому мне захотелось узнать больше.
Я безоговорочно верю в силу еды исцелять тело. В тот момент я почти ничего не ел, поэтому элиминационная диета не могла быть для меня такой уж сложной. Я тщательно изучил протокол и решил пойти на это.
Мой опыт диеты AIP
Для меня самым сложным было придерживаться протокола в течение первых двух недель. Это было сложнее, чем я ожидал, и я боролся за то, чтобы не сбиться с пути, больше, чем я думал.
Тем не менее, я начал находить закуски, которые мне нравились, и рецепты, которые мне нравились, и в конце концов попал в паз, который мне нравился.
Давайте будем честными, еда в ресторане при ВЗК - это непростая задача, несмотря ни на что, но AIP делает ее еще более сложной. Большую часть этого времени я не ела в ресторанах и предпочла готовить дома.
Это не навсегда, и я считаю, что ради моего общего здоровья стоило пожертвовать несколькими приемами пищи. Кроме того, я сэкономил несколько долларов, пообедав дома, так что это был беспроигрышный вариант.
Одна вещь, которая действительно помогла мне, - это заполнение моих шкафов продуктами и ингредиентами, одобренными AIP. перед Я запустил протокол. Если бы мне пришлось выяснить это после того, как я начал AIP, я бы никогда не добился этого, или у меня случился бы крах в продуктовом магазине.
Сделав это заранее, у меня уже было все необходимое, когда я был голоден или готов приготовить ужин.
Влияние на мои симптомы ВЗК
Я хочу начать это с того, что аутоиммунный протокол - это не чудо-диета. Для достижения полного эффекта требуется постоянство в течение более длительного периода времени. Примерно после четвертой недели диеты AIP я действительно начал замечать разницу.
До того, как перейти на диету AIP, у меня был вздутие живота от всего, что я ел, и почти целый день после этого. Теперь у меня больше нет вздутия живота после каждого кусочка еды.
У меня были проблемы со сном, с чем я никогда в жизни не боролся. Теперь я могу спать всю ночь и чувствовать себя отдохнувшим утром.
Я также несколько раз в день бегала в ванную, не видя облегчения. С AIP у меня было гораздо меньше срочности идти в ванную. Срочность и спешка в ванную не исчезли полностью, но значительно уменьшили количество раз.
В целом качество моей жизни значительно улучшилось после четвертой недели постоянного соблюдения диеты AIP.
Думаю, важно отметить, что в то время я также принимал высокую дозу преднизона и стелары, биологического препарата, используемого для лечения ВЗК. Это был не план лечения, состоящий только из продуктов питания, а скорее сочетание традиционной медицины и диетического исключения.
Период реинтродукции
После 5-недельной отметки я начал повторно вводить продукты в рацион и обнаружил, что все еще остаюсь чувствительным к кукурузе. У меня вздутие живота произошло почти сразу же после того, как я съел домашнюю арепу, в которую только вода, кукуруза и немного соли.
С другой стороны, я хорошо отреагировал на миндаль и шоколад.
Помимо этих трех повторных введений, я начал все больше и больше ослаблять диету и примерно в то же время снова вводил все остальные триггерные продукты. Это означает, что я не мог сказать, какие продукты все еще вызывали у меня триггеры.
Следует отметить, что эксперты рекомендуют повторно вводить по одному продукту питания за раз с перерывом в несколько дней между повторными введениями. Таким образом, вы можете определить, какие продукты могут вызывать симптомы.
Если бы мне пришлось сделать это снова, я был бы более терпеливым на этапе повторного введения и медленно возвращал бы каждый потенциальный триггерный корм.
Вывод
В целом, я настоятельно рекомендую диету AIP всем, кто борется с воспалением, вызванным аутоиммунным заболеванием.
Вначале соблюдение диеты AIP может быть сложной задачей, но небольшая предварительная работа будет иметь большое значение.
Если вы решите попробовать это, я рекомендую проявить терпение и уделить время правильному выполнению этапов устранения и повторного введения. Если я решу повторить фазу выведения в будущем, я буду медленнее проводить повторное введение, чтобы знать, какие продукты по-прежнему вызывают у меня раздражение.
Работа с зарегистрированным диетологом или другим поставщиком медицинских услуг, специализирующимся на аутоиммунных заболеваниях, - хорошая идея для тех, кто интересуется AIP. Медицинский работник может дать вам советы, ответить на вопросы и убедиться, что диета безопасна и соответствует вашим конкретным потребностям и общему состоянию здоровья.
