К тому времени, когда ваш ребенок достигнет детского возраста, никто не удивится, если среди его любимых продуктов есть помидоры. Пицца, спагетти с маринарой и картофель фри с кетчупом - все это несомненно понравится детям. (Неудивительно, что они есть в детском меню каждого ресторана.)
Впереди целая жизнь томатных блюд, когда же «пора» дать вашему малышу первый вкус сочных красных фруктов? Помидоры слишком кислые для младенцев? Слишком захудалый? Слишком ... что-то еще, о чем вы еще даже не думали?
Вот все, что вам нужно знать, чтобы помочь вашему ребенку начать вкусный и питательный путь к пище на основе томатов.
Когда знакомить малыша с помидорами
Нового родителя всегда обнадеживает, когда авторитетный специалист может сказать вам, как (и когда и почему) делать то, что нужно вашему ребенку. Но когда дело доходит до приобщения ребенка к новым продуктам питания, инструкции не так конкретны, как вы могли бы ожидать.
По данным Американской академии педиатрии (AAP), дети должны начать есть твердую пищу примерно в 6 месяцев. И, хотите верьте, хотите нет, согласно AAP, их первые продукты на самом деле не имеют должна быть рисовая каша и банановое пюре. Фактически, решение о том, когда давать ребенку различные продукты, во многом зависит от вас.
Так помидор на столе? Вы делаете ставку! «Младенцы могут безопасно есть помидоры, как только они будут готовы к употреблению твердой пищи, что обычно составляет около 6 месяцев», - говорит детский диетолог Эми Чоу, RDN.
Только учтите, что первые продукты должны быть богаты железом и белком. Помидоры не являются хорошим источником этих питательных веществ, поэтому важно, чтобы помидоры были одним из многих продуктов, которые вводятся во время отлучения от груди.
То, как вы будете подавать помидоры, зависит от возраста вашего ребенка и его способности правильно пережевывать пищу. Томатное пюре или пюре без кожицы хороши для маленьких детей, которые только начинают есть твердую пищу.
Маленькие нарезанные (и очищенные) помидоры также являются идеальным выбором для отлучения от груди младенцем, если он немного старше. Эта практика включает в себя предоставление детям возможности кормить себя, а не кормить их с ложечки, чтобы способствовать независимости и самоопределению с помощью еды.
Кусочки разноцветных спелых помидоров на подносе для кормления могут быть как раз тем, что побудит вашего ребенка поесть по собственному желанию.
Домашний томатный соус, супы, рагу и мясные блюда - дополнительные средства, позволяющие ребенку попробовать (и насладиться) помидорами.
Пищевая ценность томатов для грудничков
Конечно, помидоры могут служить основой для менее чем супер-полезных продуктов, таких как пицца и кетчуп, но сами фрукты чрезвычайно питательны. Для младенцев помидоры обладают рядом преимуществ для здоровья. Они:
- С высоким содержанием витамина С. Помидоры - отличный источник витамина С. При содержании 16,9 миллиграмма (мг) один фрукт среднего размера обеспечивает 34 процента суточной потребности в витамине С для детей от 7 до 12 месяцев. «Витамин С может помочь в усвоении железа, если его употреблять вместе с источником железа», - говорит Чоу. Кроме того, этот микроэлемент повышает иммунитет и способствует заживлению ран.
- Высокое содержание провитамина А. Добавьте провитамин А в впечатляющую смесь микронутриентов томатов. (Организм превращает каротиноиды провитамина А в витамин А.) Свежий помидор средней плотности содержит 51 микрограмм (мкг), или около 10 процентов от суточной потребности детей в возрасте от 7 до 12 месяцев. Это питательное вещество способствует клеточной коммуникации и росту, развитию зрения и иммунной функции.
- Содержит антиоксиданты. Если вы когда-нибудь читали этикетку кетчупа, вы, вероятно, слышали о ликопине, мощном антиоксиданте томатов. Ликопин помогает защитить от повреждений, вызванных свободными радикалами, уменьшая окислительный стресс в организме.
- Полезен для увлажнения.Вы знаете, что помидоры сочные, но просто как сочный? Средний помидор содержит 94 процента воды. Если ребенок страдает запором или желтухой, может помочь дополнительный прием жидкости из помидоров.
Меры предосторожности, когда дети едят помидоры
Кажется, что с любой едой всегда есть на что остерегаться. К счастью, помидоры вряд ли станут серьезной проблемой для вашего ребенка. Во-первых, они не входят в восьмерку основных пищевых аллергенов, поэтому аллергическая реакция на помидоры бывает редко (хотя и не совсем неслыханной).
Чтобы отслеживать возможные аллергические реакции, лучше всего давать ребенку только одну новую пищу каждые 3-5 дней. Если после нескольких укусов нарезанного кубиками рома появляются сыпь, диарея, хрипы или другие неблагоприятные симптомы, пора поговорить с педиатром о возможности аллергии.
Что касается опасений по поводу того, что помидоры могут подавиться, вы можете принять меры, чтобы они не упали.
«Помидоры следует очищать от кожуры, если они не предлагаются очень маленькими кусочками», - советует Чоу. Кусочки не должны быть больше полдюйма. О, и хорошие новости о семенах: «Семена томатов очень маленькие и не представляют опасности удушья».
Наконец, что насчет помидоров для детей с рефлюксом или иным чувствительным животиком? Неужели красные фрукты настолько кислые, что они снова вернутся? По-разному. Если у вашего малыша рефлюкс, внимательно следите за его реакцией на бабушкиную маринару.
«Помидоры могут увеличить выработку кислоты в желудке и усугубить рефлюкс; однако необходимость избегать помидоров и томатных продуктов основана на индивидуальном подходе », - говорит Чоу. «Если это не беспокоит вашего ребенка, не нужно их избегать».
Простые рецепты из помидоров для малышей
В отличие от других овощей, таких как морковь или горох, вы, вероятно, не найдете банок с пюре из помидоров в проходе с детским питанием. (В конце концов, большинство взрослых тоже не сидят и не пьют томатный соус прямо из банки.)
И хотя вы можете встретить готовое детское питание, содержащее помидоры, например, мясо или пасту, домашние блюда могут быть еще более питательными и вкусными для вашего ребенка.
Вот несколько простых рецептов, которые познакомят вашего малыша с пухлым и сочным миром томатной пищи.
Базовый томатный соус
- Разогреть 2 ст. оливковое масло в кастрюле на среднем огне.
- Добавьте 1/2 стакана нарезанного кубиками лука и готовьте, пока он не станет мягким, около 3–5 минут.
- Добавьте 2 зубчика измельченного чеснока и готовьте до появления аромата.
- Налейте 28 унций. можно целые помидоры (с соком), слегка размяв помидоры.
- Добавьте 1/2 ч. Л. сушеный базилик или орегано.
- Варите на медленном огне 20 минут, периодически помешивая, чтобы измельчить помидоры, затем добавьте соль и перец по вкусу.
Храните несъеденную порцию в герметичном контейнере в холодильнике.
Детская пицца
Это для вашего старшего ребенка, который хорошо приучен есть твердую пищу.
После того, как вы приготовили простой томатный соус, можно начинать вечер пиццы! Выложите ложкой томатный соус на тесто для пиццы, лепешки или английские кексы. Сверху посыпьте тертой моцареллой и запекайте при 400 ° F (204 ° C) около 10 минут. Остудить и нарезать небольшими кусочками.
Паста из свежих томатов
Приготовьте небольшие макароны из цельнозерновой муки, такие как ракушки, локти или орзо, в соответствии с инструкциями на упаковке. Добавьте четвертинки помидоров черри и сбрызните пармезаном.
Это отличная еда для детей старшего возраста, которые могут безопасно пережевывать пищу.
Омлет с помидорами
- Нагрейте 1 ч. оливковое масло на среднем огне в сковороде с антипригарным покрытием.
- Добавьте горсть нарезанных четвертинками помидоров и обжарьте, пока они не станут мягкими, примерно 2–3 минуты.
- Добавить 2 взбитых яйца и варить, периодически приподнимая края, чтобы готовка была однородной.
- Посыпьте сыром по вашему выбору, затем аккуратно сложите.
- Дать остыть и нарезать дольками или небольшими кусочками.
Суть
Когда к 6 месяцам ваш ребенок будет готов к твердой пище, вы можете предлагать ему помидоры и продукты на основе томатов. (Просто не забудьте приготовить или очистить фрукты, когда только начинаете.) Довольно скоро ваш малыш, вероятно, пополнит ряды любителей помидоров во всем мире.
