Многие люди выбирают диеты с низким содержанием жиров, чтобы похудеть и ускорить сжигание жира.
Тем не менее, новые исследования показывают, что диеты с низким содержанием углеводов могут быть столь же эффективными. Более того, низкоуглеводные диеты ускоряют потерю жира, уменьшают чувство голода и уравновешивают уровень сахара в крови.
Поэтому вы можете задаться вопросом, что лучше всего подходит для похудения.
В этой статье сравнивается низкоуглеводная и обезжиренная диеты, чтобы оценить их влияние на вес.
Основы каждой диеты
Хотя обе они предназначены для того, чтобы помочь вам похудеть, низкоуглеводные и низкожирные диеты построены по-разному.
Низкоуглеводная диета
Низкоуглеводные диеты в разной степени ограничивают потребление углеводов. Они включают :
- Диеты с очень низким содержанием углеводов: менее 10% от общей суточной калорийности или 20–50 граммов в день при диете на 2000 калорий.
- Низкоуглеводные диеты: менее 26% от общей суточной калорийности или менее 130 граммов в день при диете на 2000 калорий.
- Умеренно-углеводные диеты: 26–44% от общей дневной калорийности.
Обратите внимание, что диеты с очень низким содержанием углеводов часто являются кетогенными, что означает, что они значительно ограничивают потребление углеводов, чтобы вызвать кетоз, метаболическое состояние, при котором ваше тело использует жир для получения энергии вместо углеводов.
Как правило, низкоуглеводные диеты ограничивают употребление таких продуктов, как сахаросодержащие напитки, выпечка, конфеты и сладости. Некоторые версии могут также ограничивать здоровые источники углеводов, такие как злаки, крахмалистые овощи, фрукты с высоким содержанием углеводов, макаронные изделия и бобовые.
Одновременно вы должны увеличить потребление белков и жиров из полезных источников, таких как рыба, мясо, яйца, орехи, жирные молочные продукты, необработанные масла и некрахмалистые овощи.
Диета с низким содержанием жиров
Диеты с низким содержанием жиров подразумевают ограничение потребления жиров до менее 30% от общей суточной калорийности.
Продукты с высоким содержанием жира, такие как растительные масла, сливочное масло, авокадо, орехи, семена и жирные молочные продукты, обычно ограничиваются или запрещаются.
Вместо этого вы должны есть продукты с низким содержанием жира, такие как фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, яичные белки, бобовые и мясо птицы без кожи. Также иногда разрешены продукты с пониженным содержанием жира, такие как обезжиренный йогурт, обезжиренное молоко и нежирные куски говядины и свинины.
Важно отметить, что некоторые продукты с пониженным содержанием жира, такие как йогурт, могут содержать добавленный сахар или искусственные подсластители.
резюмеДиеты с низким содержанием углеводов ограничивают такие продукты, как злаки, макароны и бобовые, тогда как диеты с низким содержанием жиров ограничивают такие продукты, как масла, сливочное масло, орехи, семена и жирные молочные продукты.
Что лучше для вашего здоровья?
Во многих исследованиях сравнивалось влияние низкоуглеводной и обезжиренной диеты на потерю веса, а также на некоторые другие аспекты здоровья.
Потеря веса
Большинство исследований показывают, что диеты с низким содержанием углеводов могут быть более эффективными для кратковременной потери веса, чем диеты с низким содержанием жиров.
По данным более старшего 6-месячного исследования с участием 132 человек с ожирением, те, кто придерживался низкоуглеводной диеты, потеряли в 3 раза больше веса, чем те, кто придерживался низкокалорийной диеты с низким содержанием жиров.
В небольшом 12-недельном исследовании подростки с избыточным весом, соблюдающие низкоуглеводную диету, потеряли в среднем 21,8 фунта (9,9 кг) по сравнению с 9 фунтами (4,1 кг) у тех, кто придерживался диеты с низким содержанием жиров.
Аналогичным образом, в двухлетнем исследовании 322 человека с ожирением перешли на диету с низким содержанием жиров, углеводов или средиземноморскую диету. Группа с низким содержанием углеводов потеряла 10,4 фунта (4,7 кг), группа с низким содержанием жира - 6,4 фунта (2,9 кг), а группа средиземноморского происхождения - 9,7 фунта (4,4 кг).
Однако другие исследования показывают, что диеты с низким содержанием углеводов и низким содержанием жиров могут быть одинаково эффективны в долгосрочной перспективе.
Согласно обзору 17 исследований, участники сбросили значительно больше веса на диете с низким содержанием углеводов, чем на диете с низким содержанием жиров. Хотя через 12 месяцев низкоуглеводная диета все еще была более эффективной, разница между ними со временем постепенно уменьшалась.
Кроме того, двухлетнее исследование с участием 61 человека с диабетом показало, что диеты с низким содержанием углеводов и жиров приводили к аналогичным изменениям веса.
Большой метаанализ 48 исследований также показал, что диеты с низким содержанием жиров и низким содержанием углеводов привели к сходной потере веса, и отметил, что поиск диеты, которой вы можете придерживаться, может быть наиболее важным фактором для успешного управления весом.
Потеря жира
Большинство исследований показывают, что диеты с низким содержанием углеводов более полезны для похудания.
Небольшое 16-недельное исследование показало, что те, кто придерживался низкокалорийной диеты с низким содержанием углеводов, испытали большее сокращение общей жировой массы и жира на животе, чем те, кто придерживался диеты с низким содержанием жиров.
Годовое исследование с участием 148 человек показало аналогичные результаты.
Более того, несколько других исследований показывают, что диеты с низким содержанием углеводов уменьшают жир на животе в большей степени, чем диеты с низким содержанием жиров.
Кроме того, один анализ 14 исследований показал, что низкоуглеводные диеты, в частности, очень низкоуглеводные, снижают жировую массу у людей с ожирением.
Голод и аппетит
Исследования обычно показывают, что диеты с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка уменьшают чувство голода и улучшают настроение по сравнению с диетами с низким содержанием жиров, что потенциально облегчает их поддержание в долгосрочной перспективе.
Например, одно исследование с участием 148 человек связывало диету с низким содержанием жиров с большим снижением уровня пептида YY - гормона, который снижает аппетит и способствует сытости, - чем диета с низким содержанием углеводов.
Это может быть связано с эффектом наполнения белков и жиров. Оба эти макроэлемента замедляют опорожнение желудка, чтобы дольше сохранять чувство сытости.
Также было показано, что белок и жир влияют на несколько гормонов, контролирующих голод и аппетит.
В небольшом исследовании еда с высоким содержанием белка и жира увеличивала уровни гормона насыщения, глюкагоноподобного пептида 1 (GLP-1) и снижала уровни грелина, гормона голода, в большей степени, чем еда с высоким содержанием углеводов.
Уровень сахара в крови
Низкий уровень сахара в крови может усилить чувство голода и вызвать серьезные побочные эффекты, такие как дрожь, усталость и непреднамеренное изменение веса.
Ограничение потребления углеводов - одна из стратегий, помогающих контролировать уровень сахара в крови.
Одно исследование с участием 56 человек с диабетом 2 типа показало, что диета с низким содержанием углеводов более эффективна для контроля уровня сахара в крови, увеличения потери веса и снижения потребности в инсулине по сравнению с диетой с низким содержанием жиров.
Другое небольшое исследование с участием 31 человека, сравнивающее эффекты обеих диет, показало, что только низкоуглеводная диета снижает уровень циркулирующего инсулина, что приводит к повышению чувствительности к инсулину.
Повышенная чувствительность к инсулину может улучшить способность вашего организма транспортировать сахар из кровотока в клетки, что приводит к усилению контроля уровня сахара в крови.
Тем не менее, хотя трехмесячное исследование с участием 102 человек с диабетом показало, что диета с низким содержанием углеводов более эффективна для похудения, чем диета с низким содержанием жиров, существенной разницы в уровне сахара в крови не наблюдалось.
Таким образом, необходимы дополнительные исследования влияния низкоуглеводных и низкожировых диет на уровень сахара в крови.
резюмеИсследования показывают, что диеты с низким содержанием углеводов более эффективны для кратковременной потери веса, чем диеты с низким содержанием жиров, а также что они могут привести к большему сокращению жировых отложений и голода.
Другое влияние на здоровье
Диеты с низким содержанием жиров и углеводов могут по-разному влиять на другие аспекты здоровья. К ним относятся:
- Холестерин. Обзор восьми исследований показал, что диеты с низким содержанием углеводов более эффективны для повышения уровня холестерина ЛПВП (хорошего) и снижения уровня триглицеридов, чем диеты с низким содержанием жиров. Ни одна из диет не оказала значительного влияния на холестерин ЛПНП (плохой).
- Артериальное давление. Хотя исследования показывают, что обе диеты могут снизить краткосрочные уровни артериального давления, исследования их долгосрочного воздействия на артериальное давление были неоднозначными.
- Триглицериды. Несколько исследований отмечают, что диета с низким содержанием углеводов может привести к большему снижению уровня триглицеридов, чем диета с низким содержанием жиров.
- Инсулин. Исследования влияния низкоуглеводных и низкожировых диет на уровень инсулина дали противоречивые результаты. Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, является ли один более полезным, чем другой.
резюмеДиеты с низким содержанием углеводов и жиров могут повлиять на уровень холестерина, артериального давления, триглицеридов и инсулина.
Суть
Обезжиренные диеты считаются популярным методом похудения.
Однако низкоуглеводные диеты связаны с большей кратковременной потерей веса, а также с увеличением потери жира, уменьшением чувства голода и лучшим контролем уровня сахара в крови.
Хотя необходимы дополнительные исследования долгосрочных эффектов каждой диеты, исследования показывают, что диеты с низким содержанием углеводов могут быть столь же эффективны для похудения, как и диеты с низким содержанием жиров, и могут предложить несколько дополнительных преимуществ для здоровья.
Независимо от того, выбираете ли вы диету с низким содержанием углеводов или с низким содержанием жиров, имейте в виду, что соблюдение режима питания в долгосрочной перспективе является одним из наиболее важных факторов для успеха как в снижении веса, так и в отношении общего состояния здоровья.
