Абсент, ликер, представляет собой комбинацию спирта и трав, в основном фенхеля, аниса и разновидности полыни, называемой Artemisia absinthium. Так оно и названо.
Ван Гог и Пикассо были большими поклонниками абсента в свое время, как и другие художники. Некоторые считают, что галлюцинации, вызванные абсентом, отчасти вдохновили их на создание некоторых из их величайших работ.
Считалось, что эти галлюцинации вызваны действием туйона, соединения вида полыни, используемого в абсенте.
Но дело в том, что абсент на самом деле не вызывает галлюцинаций.
Откуда взялась вся эта галлюцинация?
Зеленый аперитив стал легендарным в Париже в конце 19-го века благодаря богемным художникам и писателям, которые рассказывали о психоделических, изменяющих сознание эффектах.
Это заставляло их умы блуждать, что они приравнивали к расширению своего сознания и вдохновению на творчество. Это привело к тому, что абсент часто называли Зеленой музой или Зеленой феей.
Только в 1970-х годах, после появления психоделических препаратов, ученые наконец начали серьезно изучать туйон и его эффекты. К тому времени абсент уже был запрещен в США и других странах на несколько десятилетий.
Другие предполагаемые эффекты
Помимо галлюцинаций, абсент также был связан с рядом негативных психотропных эффектов, включая манию и психоз. Считалось, что это приводит к агрессивному и неустойчивому поведению.
Абсент даже может вызывать физические симптомы, такие как сокращение лица, онемение и судороги.
Говорят, что люди с симптомами абсента страдают абсентизмом - заболеванием, которое с тех пор было опровергнуто.
Когда это запретили?
Давление запретить этот напиток исходило от медицинского сообщества и политиков. Последний гвоздь в гроб был заложен после уголовного дела, получившего название «абсентные убийства».
Швейцарский крестьянин застрелил свою беременную жену и двух дочерей. Он был найден потерявшим сознание на одном из их тел во дворе своего дома. Он не помнил об убийствах.
Полиция обратила внимание на то, что он употребил два стакана абсента перед убийствами. Несмотря на то, что он также потреблял большое количество других алкогольных напитков, абсент был обвинен, и Швейцария запретила его в 1905 году. В течение следующих нескольких лет другие страны последовали его примеру.
Снятие запрета
В конечном итоге исследователи определили, что туйон отрицательно влияет на работоспособность и настроение только при употреблении в больших количествах - больше, чем то, что вы найдете в обычной бутылке абсента. В ответ запрет был снят в Европейском Союзе в 1998 году.
Соединенные Штаты отменили запрет в 2007 году, поставив строгие условия о том, сколько туйонового абсента может содержать.
Что же тогда стоит за всеми этими дикими эффектами?
Оказывается, согласно исследованию 2008 года, воздействующие на сознание эффекты абсента, вероятно, были просто результатом действительно сильной выпивки.
Как и в случае с любым другим сильнодействующим алкогольным напитком, вы испытаете сильные эффекты, если выпьете его слишком много. И, судя по разным данным, люди с абсентизмом пили много.
Многие из симптомов так называемого абсентизма - те же самые, которых вы можете ожидать, если выпьете слишком много алкогольных напитков. Хотя в редких случаях хроническое употребление алкоголя в больших количествах может привести к галлюцинациям. И острое, и хроническое употребление алкоголя, а также абстинентный синдром связаны с психозом.
Что касается некоторых из самых значительных и новаторских художников мира, считающих, что абсент дает им творческое преимущество? Скорее всего, они имели в виду последствия интоксикации на ранней стадии, которая включает в себя следующие ощущения:
- эйфория
- возбуждение
- самоуверенность
Кроме того, согласно различным отчетам, многие художники и писатели, вдохновленные Зеленой музой, также имели склонность к другим веществам, изменяющим сознание, включая опиум и гашиш.
Современный абсент чем-то отличается?
И да и нет. Предполагается, что современный абсент содержит меньше туйона, чем тот, который был до запрета. Но исследование бутылочек до запрета показало, что уровни туйона не сильно отличались от того, что вы обнаруживаете сегодня.
В Соединенных Штатах дистиллированный спирт, продаваемый как абсент, не должен содержать туйона по стандартам FDA. Это определяется как содержание туйона менее 10 частей на миллион.
Кроме того, некоторые современные версии содержат меньше алкоголя, чем версии до запрета.
И вообще, сколько алкоголя в абсенте?
Во времена абсентного безумия и убийств напиток содержал около 70 процентов алкоголя, что является 140 доказательством.
Сегодня все не так уж и иначе. В настоящее время большая часть абсента, продаваемого в Соединенных Штатах, содержит от 40 до 75 процентов алкоголя, в зависимости от марки.
Суть
Несмотря на то, что вы, возможно, слышали, абсент на самом деле не вызывает галлюцинаций.
Если вы подумываете о собственном свидании с Зеленой феей в надежде стать современным Оскаром Уайльдом, сэкономьте несколько долларов и выберите любой другой крепкий напиток.
