Черника (Vaccinium myrtillus) - маленькие синие ягоды, произрастающие в Северной Европе.
Их часто называют европейской голубикой, поскольку они очень похожи по внешнему виду на североамериканскую чернику.
Черника якобы использовалась в лечебных целях со времен средневековья, а ее сок традиционно использовался для окрашивания полотна и бумаги.
В настоящее время они связаны с различными преимуществами для здоровья, от улучшения зрения до снижения уровня сахара и холестерина в крови.
Вот 9 новых преимуществ черники для здоровья, подтвержденные наукой.
Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.
1. Богат питательными веществами
Как и большинство ягод, черника богата питательными веществами.
По питательному профилю, напоминающему чернику, они широко известны как европейская черника, поскольку принадлежат к тому же семейству растений, что и этот популярный фрукт.
Соответственно, можно ожидать, что черника содержит около 85 калорий, 15 граммов природного сахара и 4 грамма клетчатки на чашку (148 граммов).
Как и черника, они, вероятно, содержат около 85% воды, а также хорошее количество марганца и витаминов C и K.
Резюме: Черника относительно низкокалорийна, но является хорошим источником воды, клетчатки, марганца и витаминов C и K.
2. Упакуйте полезные растительные соединения.
Черника богата антиоксидантами - полезными растительными соединениями, которые помогают защитить ваш организм от повреждений и болезней.
Исследования показывают, что ягоды, в том числе черника, относятся к продуктам с самым высоким уровнем антиоксидантов. Из-за своей близкой связи с черникой черника, вероятно, обладает теми же свойствами.
Черника содержит витамин С и фенольные кислоты и является особенно хорошим источником антоцианов, мощного флавоноидного антиоксиданта, придающего красным, пурпурным и синим фруктам и овощам их характерный цвет.
Считается, что антоцианы ответственны за большую часть пользы для здоровья этих ягод.
Резюме: Ягоды - один из лучших пищевых источников антиоксидантов. Черника - особенно хороший источник антоцианов, мощного антиоксиданта, который, вероятно, отвечает за их пользу для здоровья.
3. Может улучшить зрение.
Черника наиболее популярна благодаря своей предполагаемой способности улучшать зрение, особенно ночное.
Несколько небольших исследований изучили влияние этих ягод на ночное зрение, но пришли к выводу, что это преимущество не подтверждается убедительными доказательствами.
Тем не менее, черника может принести пользу вашему зрению и другими способами.
Одно двухлетнее исследование с участием людей с глаукомой, состоянием, которое приводит к постепенной потере зрения, показало, что ежедневный прием 120 мг антоцианов черники улучшил зрительную функцию примерно на 30%, тогда как в группе плацебо зрительная функция ухудшилась.
Другие исследования показывают, что ежедневный прием 160–480 мг порошкообразного экстракта черники может уменьшить сухость глаз и другие симптомы усталости глаз, вызванные работой с видеотерминалами.
Однако для подтверждения этих преимуществ необходимы дополнительные исследования.
Резюме: Черника может улучшить зрение у людей с глаукомой и уменьшить утомляемость и сухость глаз у людей, работающих с видеотерминалами. Однако необходимы дополнительные исследования в этой области.
4. Может уменьшить воспаление.
Черника помогает бороться с воспалениями, которые считаются первопричиной многих заболеваний.
Этот эффект частично может быть связан с содержанием в них антоцианов, которые являются антиоксидантами с противовоспалительными свойствами.
В одном 3-недельном исследовании люди, принимавшие добавку, содержащую 300 мг антоцианов черники ежедневно, испытали снижение маркеров воспаления на 38-60% по сравнению с 4-6% снижением в группе плацебо.
Более того, небольшое 4-недельное исследование показало, что ежедневное употребление 330 мл черничного сока значительно снижает маркеры воспаления по сравнению с плацебо.
Однако для подтверждения этих эффектов необходимы дополнительные исследования.
Резюме: Черника богата антоцианами, которые являются антиоксидантами, которые могут снизить маркеры воспаления.
5. Может снизить уровень сахара в крови.
Черника - популярное лечебное средство на травах, используемое для снижения уровня сахара в крови у людей с диабетом 2 типа.
Эксперты считают, что ягоды предотвращают расщепление и всасывание углеводов в кишечнике, как и некоторые лекарства, снижающие уровень сахара в крови.
Исследования на животных показывают, что антоцианы в чернике могут также стимулировать секрецию инсулина - гормона, необходимого для перемещения сахара из крови в клетки.
Одно исследование показало, что экстракт черники снижает уровень сахара в крови у взрослых с диабетом 2 типа более эффективно, чем плацебо. Экстракт содержал эквивалент 50 граммов свежей черники.
Другое 8-недельное исследование показало, что диета, обогащенная свежей черникой, увеличивает секрецию инсулина у взрослых с метаболическим синдромом - группой состояний, повышающих риск диабета 2 типа, инсульта и сердечных заболеваний.
Однако необходимы дополнительные исследования на людях, прежде чем можно будет сделать убедительные выводы.
Резюме: Черника может стимулировать секрецию инсулина и предотвращать расщепление углеводов в кишечнике, что может помочь снизить уровень сахара в крови. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования на людях.
6. Может улучшить здоровье сердца.
Черника может принести пользу здоровью вашего сердца.
Отчасти это может быть связано с тем, что они богаты витамином К - витамином, который помогает предотвратить образование тромбов, снижая риск сердечного приступа и инсульта.
Исследования в пробирке также показывают, что специфическая смесь антоцианов в чернике может помочь снизить кровяное давление.
В одном 8-недельном исследовании 35 человек, которые принимали смесь различных ягод, включая чернику, ежедневно отмечали улучшение функции тромбоцитов, артериального давления и уровня ЛПВП (хорошего) холестерина - все маркеры, связанные с более здоровым сердцем.
В другом 12-недельном исследовании у людей, ежедневно принимавших 320 мг антоцианов из черной смородины и черники, наблюдалось повышение уровня ЛПВП (хорошего) холестерина на 11%, а также снижение уровня ЛПНП (плохого) холестерина на 14% по сравнению с менее чем Снижение на 1% в группе плацебо.
Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить эти эффекты.
Резюме: Черника может помочь снизить кровяное давление, снизить уровень холестерина ЛПНП (плохой), повысить уровень холестерина ЛПВП (хороший) и защитить вас от образования тромбов, тем самым улучшив здоровье сердца. Тем не менее необходимы дополнительные исследования на людях.
7–9. Другие потенциальные преимущества
Черника может принести следующие дополнительные преимущества для здоровья:
- Может улучшить работу мозга. Добавки из черники в порошке улучшают долгосрочную и рабочую память у пожилых людей.
- Может убивать бактерии. Исследования в пробирках показывают, что черника может оказывать противомикробное действие против потенциально вредных бактерий, таких как Сальмонелла и Золотистый стафилококк .
- Может улучшить симптомы язвенного колита (ЯК). Исследование с участием 13 человек показало, что ежедневный прием черники снижает хроническое воспаление толстой и прямой кишки у людей с ЯК.
Имейте в виду, что эти исследования были небольшими, и в некоторых не было группы плацебо, что затрудняло определение того, являются ли добавки черники тем, что вызвало положительный эффект. Следовательно, необходимы дополнительные исследования.
Резюме: Черника может улучшить обучение и память у пожилых людей, бороться с некоторыми бактериями и уменьшить симптомы язвенного колита. Однако для подтверждения этих эффектов необходимы дополнительные исследования.
Как добавить чернику в свой рацион
Есть много способов добавить чернику в свой рацион.
У них похожий, но немного более насыщенный вкус, чем у черники. Вы можете есть их в свежем или сушеном виде отдельно или в составе любого рецепта, который может включать чернику.
Например, черника отлично подходит для блинов, кексов и другой выпечки. Вы также можете включать их в смузи, овсянку, салаты и парфе из йогурта.
Кроме того, из них можно приготовить варенье или просто размять их вилкой, чтобы быстро намазать тосты.
Добавки черники - альтернативный способ добавить этот фрукт в свой рацион. Их можно найти в виде капель или порошкообразных таблеток или капсул в магазинах здоровья и в Интернете.
Тем не менее, цельный фрукт может быть более полезным, так как он, вероятно, содержит множество других питательных веществ, которых нет в большинстве добавок.
Резюме: Свежую и сушеную чернику можно есть отдельно или добавлять в различные рецепты. Чернику также можно найти в порошковых и жидких добавках.
Эффективные дозировки и возможные побочные эффекты
Черника считается безопасной для большинства людей при потреблении в обычных количествах.
Однако более высокие дозы, содержащиеся в некоторых добавках, могут быть проблематичными, особенно при длительном приеме.
Черника может увеличить риск кровотечения у людей с нарушениями свертываемости крови или принимающих разжижающие кровь препараты. Они также могут вызывать слишком низкое падение уровня сахара в крови у тех, кто принимает лекарства, снижающие уровень сахара в крови.
Добавки черники могут быть небезопасными для детей, а также беременных или кормящих женщин. Они также могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами, поэтому обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем добавлять их в свой рацион.
Хотя чай из листьев черники иногда используют в качестве лечебного средства, листья считаются ядовитыми, и эксперты не рекомендуют их для этого использования.
Ограниченное количество исследований и большие различия в дозировках затрудняют определение наиболее эффективной дозы. Тем не менее, в большинстве исследований на людях использовалось от 50 граммов свежей черники до 500 мг добавок черники.
Резюме: Свежая черника обычно считается безопасной, но большие дозы, содержащиеся в некоторых добавках, могут быть проблематичными. Детям, тем, кто принимает определенные лекарства, а также беременным и кормящим женщинам, возможно, следует избегать добавок черники.
Суть
Черника - это небольшая европейская черника, которая богата многими питательными веществами и полезными соединениями.
Они связаны с уменьшением воспаления и уровня сахара в крови, а также с улучшением зрения и здоровья сердца. Они могут даже улучшить работу мозга, бороться с бактериями и уменьшить симптомы язвенного колита.
Как и большинство ягод, черника - полезное дополнение к вашему рациону.
.jpg)
