Кетогенная (кето) диета - это диета с очень низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров, популярность которой в последнее время возросла благодаря предполагаемой пользе для здоровья.
Многие люди следуют этому режиму питания, чтобы способствовать снижению веса и лечить диабет 2 типа.
Грязная и чистая кето - два типа этой диеты, но не всегда ясно, чем они отличаются. Таким образом, вы можете захотеть узнать больше о том, что влечет за собой каждый из них.
В этой статье рассматриваются основные различия между грязным и чистым кето.
Что такое чистый кето?
Чистая кето-диета ориентирована на цельные, богатые питательными веществами продукты и уделяет больше внимания качеству продуктов, чем традиционная кето-диета, которая включает не более 50 граммов углеводов в день, умеренное потребление белка, составляющее 15-20% дневных калорий, и высокое потребление жиров не менее 75% от суточной калорийности.
Ограничение углеводов переводит ваше тело в состояние кетоза, метаболического состояния, при котором вы начинаете сжигать жир для получения энергии вместо углеводов.
Это может привести к ряду потенциальных преимуществ для здоровья, включая потерю веса, снижение уровня сахара в крови и даже снижение риска некоторых видов рака.
Чистый кето состоит в основном из цельных продуктов из качественных источников, таких как говядина травяного откорма, яйца от кур на свободном выгуле, выловленные в дикой природе морепродукты, оливковое масло и некрахмалистые овощи.
Продукты с высоким содержанием углеводов, включая зерна, рис, картофель, выпечку, хлеб, макаронные изделия и большинство фруктов, строго ограничены или запрещены.
Чистый кето также сводит к минимуму потребление обработанной пищи, хотя ее все же можно есть в умеренных количествах.
резюмеЧистая кето - это традиционная кето-диета, цель которой - заставить ваше тело сжигать жир в качестве основного источника топлива вместо углеводов. Этот режим питания состоит из цельных, минимально обработанных продуктов с низким содержанием углеводов, но с высоким содержанием жира.
Что такое грязный кето?
Хотя грязный кето по-прежнему содержит мало углеводов и много жиров, его пищевые источники часто не так питательны.
Хотя технически вы можете достичь кетоза и получить некоторые преимущества кето-диеты, используя этот подход, вы можете упустить несколько ключевых питательных веществ и повысить риск заболевания.
Содержит обработанные пищевые продукты
Грязное кето также называют ленивым кето, поскольку оно позволяет употреблять сильно обработанные и упакованные продукты.
Он популярен среди людей, которые хотят достичь кетоза, не тратя много времени на приготовление чистых кето-блюд.
Например, кто-то на грязной кето-диете может заказать чизбургер с двойным беконом без булочки вместо того, чтобы приготовить на гриле стейк из травяного откорма и приготовить салат с низким содержанием углеводов с жирной заправкой.
Грязные кето-блюда часто содержат много натрия. Для людей, чувствительных к соли, высокое потребление натрия связано с высоким кровяным давлением и повышенным риском сердечных заболеваний.
Обработанные продукты также могут содержать гораздо больше добавок и меньше питательных микроэлементов, необходимых вашему организму.Более того, они связаны с рядом негативных последствий для здоровья, включая увеличение веса, диабет, общую смертность и болезни сердца.
Некоторые добавки, в том числе глутамат натрия (MSG) и трансжиры, связаны с такими неблагоприятными состояниями, как рак, ожирение, болезни сердца и диабет 2 типа.
Более того, сахар, добавленный во многие обработанные пищевые продукты, может помешать достижению и поддержанию кетоза.
Может не хватать микроэлементов
Грязной кето-пище не хватает витаминов и минералов, необходимых вашему организму.
Выбирая обработанные продукты вместо питательных, цельных продуктов, вы можете столкнуться с дефицитом питательных микроэлементов, таких как кальций, магний, цинк, фолиевая кислота и витамины C, D и K.
Хотя эти питательные вещества можно получить из добавок, исследования показывают, что ваш организм лучше переваривает и усваивает их из цельных продуктов.
резюмеХотя грязная кето-диета может быть соблазнительной для людей с плотным графиком, она делает упор на обработанной пище и может серьезно сократить потребление микроэлементов.
Какие основные отличия?
Грязная и чистая версии кето-диеты сильно различаются по качеству пищи.
В то время как чистая кето-диета ориентирована на жирные, питательные, цельные продукты - с редкими обработанными продуктами - грязная версия позволяет употреблять большое количество упакованных полуфабрикатов.
Например, люди, соблюдающие чистую кето-диету, едят некрахмалистые овощи, такие как шпинат, капуста, брокколи и спаржа, тогда как те, кто придерживается грязной кето-диеты, могут вообще есть очень мало овощей.
Грязный кето также имеет тенденцию содержать значительно больше натрия.
Вообще говоря, лучше избегать грязного кето из-за его негативных долгосрочных последствий для здоровья, таких как повышенный риск заболеваний и дефицит питательных веществ.
резюмеЧистый и грязный кето различаются по качеству еды. Чистый кето включает гораздо больше цельных, питательных продуктов, в то время как грязный кето содержит много обработанных продуктов, которым может не хватать питательных веществ.
Продукты, которые можно есть на чистом кето
Чистый кето позволяет употреблять множество разнообразных продуктов, которые можно довольно легко приготовить, и которые утолят вашу тягу в течение дня.
Вот несколько примеров вкусных продуктов, которые можно есть на этой диете:
- Источники белка с высоким содержанием жира: говядина травяного откорма, куриные бедра, лосось, тунец, моллюски, яйца, бекон (в умеренных количествах), жирный греческий йогурт и творог.
- Овощи с низким содержанием углеводов: капуста, брокколи, спаржа, брюссельская капуста, шпинат, капуста, стручковая фасоль, перец, цукини, цветная капуста и сельдерей.
- Ограниченные порции ягод: клубника, черника и ежевика.
- Источники жиров: масло травяного откорма, топленое масло, авокадо, кокосовое масло, масло MCT, оливковое масло, кунжутное масло и масло грецкого ореха.
- Орехи, ореховое масло и семена: грецкие орехи, орехи пекан, миндаль и фундук, а также семена конопли, льна, подсолнечника, чиа и тыквенные семечки.
- Сыры (в умеренных количествах): чеддер, сливочный сыр, гауда, швейцарский сыр, сыр с плесенью и манчего.
- Напитки: вода, газированная вода, диетическая сода, зеленый чай, черный чай, кофе, протеиновые коктейли, заменители молока, овощные соки и чайный гриб.
резюмеКето-продукты включают овощи с низким содержанием углеводов, а также большое количество полезных жиров и источников белка, таких как рыба, яйца и авокадо.
Суть
Кето-диета - это диета с очень низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров, которая имеет несколько преимуществ.
Хотя чистый и грязный кето может помочь вашему телу сжигать жир вместо углеводов для получения энергии, диеты различаются по своему составу. Чистая версия ориентирована на цельные питательные продукты, а грязная - на переработанные.
Таким образом, лучше избегать грязного кето. Чистый кето с гораздо большей вероятностью даст вашему организму необходимые ему питательные микроэлементы, что сделает диету более здоровой и сбалансированной.
