Финики - сладкие мясистые плоды финиковой пальмы. Обычно они продаются как сушеные фрукты и употребляются отдельно или в составе коктейлей, десертов и других блюд.
Из-за своей природной сладости их влияние на уровень сахара в крови может вызывать беспокойство у людей с диабетом.
В этой статье рассказывается, можно ли безопасно есть финики людям с диабетом.
Почему финики вызывают беспокойство?
Финики содержат много сладости в относительно небольшом кусочке. Они являются естественным источником фруктозы, типа сахара, содержащегося во фруктах.
Каждый сушеный финик без косточек (около 24 граммов) содержит 67 калорий и примерно 18 граммов углеводов.
У людей с диабетом может быть сложно контролировать уровень сахара в крови, и людям с этим заболеванием обычно рекомендуется осознавать потребление углеводов.
С учетом высокого содержания углеводов финики могут вызывать опасения.
Однако при умеренном употреблении финики могут стать частью здорового питания, если у вас диабет.
Один высушенный финик содержит почти 2 грамма клетчатки, или 8% дневной нормы (DV).
Это важно, поскольку пищевые волокна помогают организму усваивать углеводы медленнее, что особенно важно для людей с диабетом. Чем медленнее перевариваются углеводы, тем меньше вероятность того, что уровень сахара в крови резко повысится после еды.
резюмеФиники обладают впечатляющим составом питательных веществ, но при этом довольно сладкие. Тем не менее, они содержат клетчатку, которая помогает вашему организму медленнее усваивать сахар. В умеренных количествах они представляют собой безопасный и полезный выбор для людей с диабетом.
Как финики влияют на уровень сахара в крови
Гликемический индекс (ГИ) - это способ измерения влияния углеводов на уровень сахара в крови.
Он измеряется по шкале от 0 до 100, при этом чистая глюкоза (сахар) принимает значение 100 - самый высокий уровень сахара в крови, который может подскочить после приема пищи.
Углеводы с низким ГИ имеют ГИ 55 или ниже, а углеводы с высоким ГИ - 70 и выше. Углеводы со средним ГИ находятся прямо посередине с ГИ 56–69.
Другими словами, еда с низким ГИ вызывает менее значительные колебания уровня сахара в крови и уровня инсулина.
С другой стороны, еда с высоким ГИ быстро увеличивает уровень сахара в крови. Это часто может привести к падению уровня сахара в крови, особенно у людей с диабетом, чьим телам сложнее контролировать эти колебания.
Людям с диабетом следует стараться придерживаться продуктов с более низким ГИ. Это помогает им контролировать уровень сахара в крови. У людей с диабетом 2 типа сахар может накапливаться в кровотоке и подниматься до опасно высокого уровня.
К счастью, несмотря на свою сладость, у фиников низкий ГИ. Это означает, что при умеренном употреблении они безопасны для людей с диабетом.
В одном исследовании изучался ГИ 1,8 унций (50 граммов) 5 распространенных сортов фиников. Было обнаружено, что у них обычно низкий ГИ, от 44 до 53, который может незначительно отличаться в зависимости от типа даты.
Не было существенной разницы в GI фиников при измерении у людей с диабетом и без него.
Еще одним полезным показателем влияния пищи на уровень сахара в крови является гликемическая нагрузка (ГН). В отличие от GI, GL учитывает съеденную порцию и количество углеводов в этой конкретной порции.
Чтобы рассчитать GL, умножьте ГИ продукта на количество углеводов в количестве, которое вы съедаете, и разделите это число на 100.
Это означает, что в 2 сушеных финиках (48 граммов) будет около 36 граммов углеводов и ГИ около 49. В расчете на ГИ около 18.
Углеводы с низким GL составляют от 1 до 10; средний уровень углеводов GL составляет от 11 до 19; в то время как углеводы с высоким содержанием GL составляют 20 или выше. Это означает, что закуска, состоящая из двух фиников, содержит средний GL.
Если у вас диабет, старайтесь есть не более 1-2 фиников за раз. Употребление их вместе с источником белка, таким как горсть орехов, также позволяет его углеводам перевариваться немного медленнее, что еще больше помогает предотвратить скачки сахара в крови.
резюмеФиники имеют низкий ГИ, что означает, что они с меньшей вероятностью поднимут уровень сахара в крови, что делает их безопасным выбором для людей с диабетом. Кроме того, у фиников средний GL, что означает, что 1 или 2 фрукта за раз - хороший выбор.
Суть
Финики обладают впечатляющим питательным составом и естественной сладостью.
Поскольку они являются естественным источником фруктозы, они могут вызывать беспокойство у людей с диабетом.
Однако, поскольку у них низкий ГИ и средний ГК, они безопасны для людей с диабетом в умеренных количествах, что означает не более 1-2 свиданий за раз.
