Козье молоко - очень питательная пища, которую люди употребляли в пищу на протяжении тысячелетий.
Однако, учитывая, что около 75% населения мира страдает непереносимостью лактозы, вы можете задаться вопросом, содержит ли козье молоко лактозу и можно ли его использовать в качестве альтернативы молочным продуктам.
В этой статье рассказывается, можно ли пить козье молоко при непереносимости лактозы.
Непереносимость лактозы
Лактоза является основным типом углеводов в молоке всех млекопитающих, включая человека, коров, коз, овец и буйволов.
Это дисахарид, состоящий из глюкозы и галактозы, и вашему организму необходим фермент под названием лактаза, чтобы его переваривать. Однако большинство людей перестают вырабатывать этот фермент после отлучения от груди - примерно в 2 года.
Таким образом, у них возникает непереносимость лактозы, и потребление лактозы может вызвать такие симптомы, как вздутие живота, метеоризм, диарея и боль в животе.
Люди с непереносимостью лактозы могут управлять своими симптомами, либо ограничивая количество продуктов, содержащих лактозу, либо придерживаясь безлактозной диеты.
Они также могут принимать таблетки, заменяющие лактазу, перед употреблением молочных продуктов.
РезюмеПотребление лактозы может вызвать проблемы с пищеварением у людей с непереносимостью лактозы. Тем не менее, они могут справиться со своими симптомами, ограничив потребление лактозы или соблюдая безлактозную диету.
Козье молоко содержит лактозу.
Как упоминалось выше, лактоза является основным видом углеводов в молоке млекопитающих, и поэтому козье молоко также содержит лактозу.
Однако содержание в нем лактозы ниже, чем в коровьем молоке.
Козье молоко содержит около 4,20% лактозы, тогда как коровье молоко содержит почти 5%.
Тем не менее, несмотря на содержание в нем лактозы, неофициальные данные свидетельствуют о том, что люди с легкой непереносимостью лактозы, похоже, могут переносить козье молоко.
Хотя научных исследований, подтверждающих это, нет, ученые считают, что еще одна причина, по которой некоторые люди лучше переносят козье молоко - помимо более низкого содержания в нем лактозы - заключается в том, что оно легче переваривается.
Молекулы жира в козьем молоке меньше, чем в коровьем молоке. Это означает, что козье молоко легко усваивается людьми с нарушенной пищеварительной системой, как и люди с непереносимостью лактозы.
Наконец, если вас интересует козье молоко в качестве заменителя коровьего молока из-за аллергии на казеин, важно отметить, что большое количество людей с аллергией на коровье молоко обычно также реагируют на козье молоко.
Это потому, что коровы и козы принадлежат к Bovidae семья жвачных. Таким образом, их белки структурно похожи.
РезюмеКозье молоко содержит лактозу. Однако люди с легкой непереносимостью лактозы могут переносить это.
Стоит ли пить козье молоко при непереносимости лактозы?
Людям с тяжелой непереносимостью лактозы следует избегать козьего молока, поскольку оно действительно содержит лактозу.
Однако люди с легкой непереносимостью могут потреблять умеренное количество козьего молока и его побочных продуктов, особенно йогурта и сыра, поскольку они содержат значительно меньше лактозы.
Исследователи считают, что большинство людей с непереносимостью лактозы обычно переносят чашку (8 унций или 250 мл) молока в день.
Кроме того, употребление небольшого количества козьего молока вместе с другими продуктами без лактозы может помочь уменьшить симптомы.
РезюмеУмеренное количество козьего молока может быть подходящим выбором для людей с легкой непереносимостью лактозы.Кроме того, употребление его вместе с другими продуктами без лактозы может уменьшить симптомы.
Суть
Козье молоко содержит лактозу. Поэтому вам следует избегать этого, если у вас тяжелая непереносимость лактозы.
Тем не менее, оно легче переваривается и содержит меньше лактозы, чем коровье молоко, поэтому некоторые люди с легкой непереносимостью лактозы могут его переносить.
Вы также можете попробовать пить козье молоко с другими продуктами без лактозы, чтобы уменьшить симптомы пищеварения.
