Результаты, полученные мной от врача, были настолько обескураживающими, что я никак не мог их игнорировать. Мне не хватало бесчисленных витаминов и минералов. Я знал, что мне нужно делать.
Прошел около года с тех пор, как я отказался от своей долгосрочной веганской диеты.
Поначалу я почувствовал себя прекрасно, поедая растительную пищу, но два года спустя это начало серьезно сказываться на моем здоровье и самочувствии.
Болезненные мигрени, крайне низкий уровень энергии, сумасшедшие американские горки, связанные с сахаром в крови, и плохое пищеварение - вот лишь некоторые из длинного списка проблем, которые у меня возникли после длительного веганства.
Я был так настроен на то, чтобы веганская диета работала на мое тело, хотя я знала, что что-то не так.
Только в августе 2017 года я пошел на прием к врачу, когда наконец отказался от своей любимой растительной диеты. Результаты, полученные мной от врача, были настолько обескураживающими, что я никак не мог их игнорировать. Мне не хватало бесчисленных витаминов и минералов.
Я знал, что мне нужно делать.
Я вышел из кабинета врача, пошел прямо на рынок Whole Foods Market, купил себе кусок выловленного в дикой природе лосося и вернулся домой, чтобы приготовить его.
Я уже несколько месяцев страстно желал рыбу и всевозможные морепродукты. Конечно, было сложно купить и приготовить рыбу после того, как ее так долго вынимали из процесса.
Однако, когда я откусил несколько первых кусочков лосося, я инстинктивно понял, что принял правильное решение. Мое тело кричало «ДА! Наконец-то вы даете мне то, что мне нужно! "
Я почувствовал чувство полноты, которого не чувствовал годами. Не только физически, но также умственно и эмоционально.
Последнее, что я хочу сделать после того, как отделился от веганства, - это сразу перейти на другой лейбл. Однако для описания моей нынешней диеты флекситарист ставит все галочки.
Я бы описал себя как человека, который придерживается в основном растительной диеты, но по мере необходимости включает животный белок.
Мне нравилось так много аспектов веганской диеты. Я так благодарен, что многому научился благодаря веганству.
Я любил есть много растений (я всегда был большим поклонником фруктов и овощей). Я также обнаружил так много разных видов овощей, которые никогда не знал, что мне нравятся, и научился делать их совершенно восхитительными на вкус.
Что еще более важно, я узнал, что люди могут выжить - возможно, в моем случае не процветать в долгосрочной перспективе - на растениях без необходимости есть мясо с каждым приемом пищи или даже каждый день.
Многие люди сосредотачиваются на том, сколько белка они едят, но не меньшее беспокойство вызывает качество белка. До веганства я никогда не задумывался дважды о мясе, которое ела.
Откуда взялись эти животные? Что они едят? Были ли они в заточении или свободно бродили в своей естественной среде обитания?
Все эти вопросы стали для меня чрезвычайно важными, когда я снова начал есть животный белок. Я сделал своим приоритетом закупку высококачественного органического, выловленного на пастбищах, экологически чистого протеина, выращенного на траве, на пастбищах.
Лучше для меня и лучше для животных и окружающей среды. Это определенно изменило правила игры для меня.
В наши дни основу моей диеты составляют овощи - и много авокадо, если честно. Я также позволяю себе есть яйца, мясо или рыбу, когда хочу.
Сейчас мне очень нравится такой способ питания. Я чувствую себя намного более уравновешенным. Я получаю пользу от употребления в пищу большого количества растений, одновременно питаясь высококачественным животным белком.
Некоторые из самых впечатляющих изменений, которые я испытал с момента такого питания, - это более чистая кожа, лучший сон, сбалансированный уровень гормонов, сбалансированный уровень сахара в крови, меньшее вздутие живота, лучшее пищеварение и больше энергии.
Если и чему я научился из этого опыта, так это тому, что наши тела постоянно меняются, и мы не можем бояться слушать и адаптироваться.
Если вы хотите попробовать флекситаристскую диету, ознакомьтесь с этим подробным руководством для начинающих!
Александра Эшбэк, живущая в Нью-Йорке, является создателем контента популярной учетной записи Instagram @veggininthecity. Она любит готовить вкусные и здоровые блюда и делиться ими со своим сообществом. Алекс увлечен практикой йоги и осознанности.
.jpg)
