Приготовление еды - одна из тех вещей, которые делают правильное питание невероятно управляемым. Но когда у вас есть ребенок, время никогда не на вашей стороне. Особенно 2 или 3 часа без перерыва на приготовление еды.
В наши дни вы, вероятно, можете выжать максимум за полчаса. Это не куча времени, но люди, с этим можно поработать. Ключом является разумное управление своим временем, выбирая набор задач, которые вы можете выполнять одновременно, что позволяет получить максимальную отдачу от затраченных средств.
Не совсем уверены, как это выглядит на практике? Вот три различных стратегии приготовления еды на тот случай, когда вам нужно хорошо поесть в небольшом количестве времени. Нырните, как только вы уложите ребенка вздремнуть (вам будет хорошо, даже если он проснется рано) или сразу после того, как он ляжет спать (у вас все еще будет время остыть, когда вы закончите готовить ).
Или, эй, когда у тебя будет время. Вы находитесь в режиме выживания RN.
Комбинированные блюда
Нравится иметь под рукой кучу разных предметов, чтобы можно было складывать быстрые зерновые миски и салаты? Вот вам стратегия приготовления еды.
Шаг 1: приготовьте белок
Начните с запекания куриных грудок или очень твердого тофу на противне, так как они приготовятся за 20 или 30 минут.
Шаг 2: быстро приготовить цельнозерновые
Вы можете сделать горшок из киноа или пшена за 20 минут, так что наденьте его. Или попробуйте кус-кус из цельной пшеницы или булгур - и то, и другое готово за 5 минут.
Шаг 3: приготовьте соус и заправьте его
Несколько вариантов соуса и заправки сохранят интерес, поэтому выберите два варианта быстрого приготовления с разными вкусовыми характеристиками. Попробуйте, например, соус из белой фасоли с лимонными травами и имбирный кунжут или все, что приправляет хумус и яблочный винегрет.
Шаг 4: приготовьте овощи
Вымойте, обсушите и нарежьте салат или другую листовую зелень и выберите два других простых варианта. Можно нарезать морковь и головку соцветий брокколи, измельчить свеклу и соцветия цветной капусты, или нарезать ломтиками огурец и нарезать кубиками летний кабачок.
Готовить и есть на всю неделю
Нравится идея сделать большую партию чего-нибудь, что можно есть всю неделю? У вас есть множество способов сделать это за полчаса. Выберите два или три блюда, которыми вы будете заниматься в течение недели, и в холодильнике всегда будет что-то вкусное.
Вегетарианская фриттата
Перемешайте оставшиеся приготовленные овощи с яйцами и любым сыром, который у вас есть под рукой, и запекайте, пока они не станут воздушными и золотистыми.
В холодильнике нет вареных овощей? Проявите творческий подход к тому, что есть в вашей морозильной камере. Замороженный размороженный горох или смесь для жарки - отличный выбор, или потратьте 5 минут, чтобы обжарить замороженный размороженный шпинат с чесноком и маслом.
Суп из красной чечевицы
Используйте любой рецепт супа из чечевицы, который вам больше нравится. Просто замените коричневую или зеленую чечевицу красной. Они столь же питательны, но тоньше, поэтому готовятся менее чем за 20 минут.
Зити, запеченные из цельной пшеницы
Это намного быстрее, чем лазанья, так как здесь нет наслоения, но общий вкус такой же удовлетворительный.
Если вы используете готовый или купленный в магазине соус, вы легко сможете собрать все блюдо за полчаса. Вы можете испечь его, когда гуляете с малышом - просто засуньте их в качели или сиденье, когда вытащите зити из духовки.
Приготовление пищи на главном мероприятии
Ужин с младенцем не обязательно означает курицу-гриль и замороженные овощи в микроволновой печи каждую ночь. (Хотя, если это ваше варенье, дерзайте.) Вы можете полностью встряхнуть все, даже если у вас есть только 30 минут на подготовку.
Тако с черной фасолью
Обжарьте консервированную черную фасоль с нарезанным луком и чесноком, а также обильно взболтайте тмин, пока он не прогреется. Если у вас есть болгарский перец или цуккини, нарежьте их и добавьте их.
Пока бобы готовятся, сделайте быструю партию гуака (измельченный авокадо + сок лайма + соль = готово!). Бросьте несколько горстей тертого сыра в миску и разогрейте стопку лепешек в микроволновой печи.
Батончик тако своими руками готов, и вы можете использовать оставшиеся бобы в рисовых мисках, фаршировать кесадильями или как соус для чипсов из тортильи.
Тушеное мясо с курицей и овощами в мультиварке
Тридцати минут достаточно, чтобы поджарить кусочки курицы, измельчить все овощи и бросить все в мультиварку с вашими любимыми ароматизаторами и приправами.
Мультиварке потребуется 4 часа, чтобы сделать свое дело, поэтому делайте это в начале дня, например, когда ваш ребенок ложится спать по утрам.
Песто паста с нутом и рикоттой
Сделайте большую партию песто с базиликом или другими травами или зеленью, которые у вас есть под рукой. Перемешайте половину песто с пастой из цельной пшеницы, консервированным нутом и ложкой рикотты.
Сохраните оставшуюся часть песто, чтобы использовать ее в течение недели: перемешайте его с супами, сбрызните им овощи или приготовленные белки или используйте его как намазку для бутербродов или оберток.
Мэригрейс Тейлор - писатель о здоровье и воспитании детей, бывший редактор журнала KIWI и мама Эли. Посетите ее в marygracetaylor.com.
