Вы пытаетесь правильно питаться и получать все необходимые вам и вашему растущему малышу питательные элементы. Вы знаете, что здоровое питание для беременных включает в себя большое количество витаминов, минералов, жирных кислот омега-3 и белка.
Кстати о питании: обычно, когда мы говорим о хороших источниках белка и омега-3, на ум приходят морепродукты. И, конечно же, включить рыбу в свой рацион во время беременности - это хорошая идея!
Но также важно быть особенно осторожным с некоторыми видами морепродуктов. Мидии и другие моллюски, такие как устрицы, - это варианты, с которыми вам нужно быть осторожными, потому что они могут быть более легко загрязнены.
А во время беременности ваша иммунная система менее активна, и вы можете быть более склонны к пищевым отравлениям или расстройству желудка. Итак, вот что нужно знать о том, как есть мидии во время беременности.
Когда мидии подходят при беременности?
Если вы находитесь в первом или начале второго триместра беременности, вы можете быть более чувствительны к резким запахам и часто испытывать тошноту; В таком случае, возможно, лучше воздержаться от употребления в пищу мидий.
Но мидии могут быть частью здоровой, сбалансированной диеты, богатой питательными веществами, которые необходимы вам и вашему ребенку в течение всех трех триместров.
Важно покупать свежие и полуфабрикаты или хорошо приготовленные мидии у надежного поставщика. А при оформлении заказа безопаснее всего выбрать приготовленные мидии в ресторане, который славится свежими морепродуктами.
Какие мидии вредно есть при беременности?
Мидии и другие моллюски могут быть заражены водой, в которой они живут. Это может произойти как в естественной водной среде, так и в искусственных водоемах. В основном, если вода загрязнена, мидии тоже могут быть.
Некоторые методы сбора, подготовки или транспортировки также могут привести к заражению мидий. Мидии могут вызывать тошноту, потому что в них содержатся бактерии или токсины. Это может быть вредно для вас и вашего растущего ребенка.
Сырой и приготовленные мидии иногда могут содержать бактерии. Одной из наиболее распространенных бактерий, обнаруживаемых в мидиях и других моллюсках, является Вибрион. Он может вызвать опасную инфекцию, называемую вибриозом, у кого угодно, не только если вы беременны. Дети, пожилые люди и люди с заболеваниями также могут подвергаться более высокому риску.
Употребление в пищу мидий с этими бактериями может привести к:
- тяжелое пищевое отравление
- гастроэнтерит (желудочный бугорок)
- тошнота и рвота (что может привести к обезвоживанию)
Мидии также могут содержать другие виды бактерий или токсинов, которые могут привести к серьезным заболеваниям, хотя это случается редко. Например, токсин азаспирацид может привести к отравлению, поражающему мозг и нервы, а в очень серьезных случаях может даже привести к параличу.
Кишечная палочка это еще один вид бактерий, которые могут вызвать болезнь, если попадут в мидии. Некоторые виды бактерий из зараженной пищи, например мидии, могут проникать через плаценту и влиять на растущего ребенка.
Чтобы избежать заражения, не ешьте импортные мидии или мидии, собранные вами из вод с неизвестным статусом здоровья. И всегда тщательно готовьте мидии, купленные в надежных источниках.
Как безопасно обрабатывать и готовить мидии при беременности
Сырые мидии могут содержать некоторые виды бактерий или микробов, которые могут вызвать заболевание, если они случайно попадут в ваш организм. Если вам нужно обрабатывать и готовить мидии во время беременности (или в любое другое время!), Важно соблюдать осторожность.
Надевайте перчатки, когда берете сырые мидии на кухне. Вымойте всю посуду в горячей мыльной воде и продезинфицируйте все столешницы, которых касались мидии.
Есть несколько способов убедиться, что домашние мидии безопасны и полезны для употребления:
- Убедитесь, что мидии приготовлены при безопасной внутренней температуре 145 ° F (62,8 ° C).
- Покупайте только свежие мидии. Они считаются свежими, когда их скорлупа закрыта. Если они приоткрыты, прикосновение к ним должно заставить их закрываться.
- Выбросьте все незакрытые мидии, у которых есть трещины или трещины в скорлупе.
- Мидии должны пахнуть свежестью океана. Они не должны пахнуть рыбой или иметь неприятный запах.
- Варите мидии не менее 5-7 минут в закрытой кастрюле, чтобы убедиться, что они полностью погружены в воду. Готовьте, пока не откроются ракушки. Если ракушки не открываются, не ешьте их!
- В качестве альтернативы свежим мидиям выбирайте консервированные или замороженные упакованные мидии. Скорее всего, их будет безопаснее готовить и наслаждаться.
Польза мидий при беременности
Если ваше блюдо из мидий соответствует всем требованиям безопасности, наслаждайтесь! Мидии богаты нежирным белком и жирными кислотами омега-3, которые, как показывают исследования, могут способствовать развитию мозга вашего ребенка. Вы также можете получить те же питательные вещества из других морепродуктов, таких как:
- анчоусы
- сельдь
- сардины
- Тихоокеанская скумбрия
- лосось
- креветка
- минтай
- пресноводная форель
- консервы, светлый тунец
- треска
Если вы предпочитаете избегать морепродуктов во время беременности, существует множество других хороших источников омега-3 жирных кислот, хотя они и содержат меньше, чем указано выше:
- молочные продукты от травоядных животных
- яйца, обогащенные омега-3 (правда, не с жидким желтком!)
- грецкие орехи
- льняное семя
- пренатальные добавки, содержащие омега-3
- рыбий жир по рекомендации врача
Рыба и моллюски, которых следует избегать во время беременности
Вам также следует избегать некоторых морепродуктов во время беременности или если вы планируете забеременеть.
Избегайте всех сырых или недоваренных блюд из морепродуктов, таких как суши и сашими. Некоторые морепродукты, особенно крупная рыба, могут содержать большое количество ртути, поэтому также лучше избегать:
- акула
- рыба-меч
- Королевская скумбрия
- кафельная рыба
- марлин
- большеглазый тунец
Суть
Вы по-прежнему можете наслаждаться многими любимыми блюдами, в том числе морепродуктами, во время беременности. Просто важно убедиться, что мидии и другие моллюски безопасны для употребления. Проконсультируйтесь с врачом, если вас беспокоит то, что вы ели.
