Финики Medjool - это различные финики, которые ценят за их естественную сладость. Они крупнее, темнее и на вкус больше похожи на карамель, чем другие распространенные сорта, такие как Деглет Нур.
Как и у тропических косточковых плодов, у них есть единственная косточка, окруженная съедобной мякотью.
Родом из Марокко, финики Medjool производят из финиковой пальмы (Phoenix dactylifera) и теперь выращиваются в теплых регионах США, Ближнего Востока, Южной Азии и Африки.
Их часто продают сушеными, но не обезвоженными, что делает их мягкими и липкими. Их сахар становится более концентрированным по мере высыхания, что еще больше увеличивает их сладость.
В этой статье рассказывается все, что вам нужно знать о пищевой ценности, пользе и использовании фиников Medjool.
Пищевая ценность фиников Medjool
Финики Medjool - концентрированный источник полезных питательных веществ. Всего 2 финика (48 грамм) обеспечивают:
- Калорий: 133
- Углеводы: 36 г
- Клетчатка: 3,2 грамма
- Белок: 0,8 грамма
- Сахар: 32 грамма
- Жиры: 0 грамм
- Кальций: 2% дневной нормы (DV)
- Железо: 2% от суточной нормы
- Калий: 7% дневной нормы
- Медь: 19% дневной нормы
- Витамин B6: 7% дневной нормы
- Магний: 6% дневной нормы
Финики содержат большое количество клетчатки и различных витаминов и минералов, включая железо, калий, витамины группы B, медь и магний.
По сравнению с другими распространенными сортами, такими как Деглет Нур, финики Меджул содержат значительно больше кальция.
Калорийность и содержание сахара
Финики - концентрированный источник натурального сахара.
Хотя людям, которые следят за уровнем сахара в крови, возможно, потребуется снизить потребление фиников, одно небольшое исследование показало, что этот косточковый фрукт имеет низкий гликемический индекс (ГИ) и не должен вызывать большого повышения уровня сахара в крови.
Тем не менее, финики Medjool содержат много калорий в небольшой порции. По этой причине вы можете контролировать потребление.
Сушеные фрукты, в состав которых также входят изюм, курага и чернослив, содержат больше калорий на порцию, чем их свежие аналоги, потому что в них меньше воды.
Большая часть калорий в финиках Medjool поступает из их сахара.
РЕЗЮМЕФиники Medjool богаты натуральным сахаром, клетчаткой, а также несколькими витаминами и минералами. Как и другие сухофрукты, в небольшой порции содержится много калорий.
Возможная польза для здоровья
Финики Medjool обладают рядом преимуществ для здоровья.
Может защитить твое сердце
Клетчатка и антиоксиданты в финиках Medjool могут помочь защитить ваше сердце.
Клетчатка помогает снизить уровень холестерина ЛПНП (плохой) и поддерживать чистоту артерий, снижая риск сердечных заболеваний. Всего 2 финика (48 граммов) содержат более 3 граммов клетчатки.
Одно исследование в пробирке показало, что Medjool и другие сорта фиников снижают уровень холестерина ЛПНП (плохой) и предотвращают образование бляшек в артериях. Накопление зубного налета может в конечном итоге заблокировать кровоток, что приведет к сердечному приступу или инсульту.
Финики Medjool также являются богатым источником антиоксидантов, которые помогают бороться с повреждениями, вызванными нестабильными молекулами, называемыми свободными радикалами. Их антиоксиданты каротиноиды и фенольные кислоты были изучены на предмет их благотворного воздействия на здоровье сердца.
Поддерживает здоровое пищеварение
Клетчатка необходима для здорового пищеварения и регулярного кишечника. Фактически, достаточное количество клетчатки в вашем ежедневном рационе помогает формировать стул и предотвращать запоры.
Употребление достаточного количества клетчатки также может снизить риск заболеваний пищеварительной системы, таких как рак прямой кишки.
В 3-недельном исследовании 21 человек съедал 7 фиников (168 граммов) в день и значительно улучшил частоту опорожнения кишечника по сравнению с тем, когда они не ели финики.
С высоким содержанием антиоксидантов
Финики Medjool могут похвастаться несколькими антиоксидантами, которые могут защитить ваши клетки от окислительного повреждения, которое может привести к таким заболеваниям, как рак, болезни сердца и болезни мозга.
Финики Medjool включают флавоноиды, каротиноиды и фенольные кислоты, которые были изучены на предмет их противовоспалительных, противораковых и защитных свойств мозга.
Одно исследование сушеных фруктов показало, что финики имеют самое высокое содержание антиоксидантов по сравнению с инжиром и черносливом.
Другие потенциальные преимущества для здоровья
- Природное топливо для вашего тела. Финики Medjool содержат большое количество углеводов в небольшой порции. Углеводы - главный источник энергии вашего тела.
- Может поддерживать здоровье костей. Финики Medjool содержат небольшое количество кальция и являются достойным источником калия, марганца и меди, которые являются важными питательными веществами для здоровья костей.
- Может защитить здоровье мозга. Исследования на животных связывают антиоксиданты фиников с более низким уровнем воспалительных маркеров и уменьшением образования бляшек в головном мозге, связанных с такими состояниями, как болезнь Альцгеймера.
Имейте в виду, что эти преимущества требуют дополнительных исследований.
РЕЗЮМЕФиники Medjool содержат антиоксиданты и питательные вещества, которые, среди прочего, могут снизить риск сердечных заболеваний, способствовать пищеварению и поддерживать здоровье сердца.
Как добавить финики Medjool в свой рацион
Финики Medjool можно найти круглый год в большинстве продуктовых магазинов. Их часто продают с другими сушеными или сырыми продуктами.
Некоторые финики Medjool без косточек, но если вы покупаете финики с косточками, вам придется удалить их перед едой. Просто разрежьте финик продольно и вытащите косточку.
Эти сухофрукты являются отличной альтернативой сахару из-за их сладости, которая исходит от фруктозы, натурального сахара.
Чтобы заменить сахар финиками Medjool, приготовьте финиковую пасту, смешав 2 стакана (480 граммов) фиников без косточек с 1 1/4 стакана (300 мл) воды, затем используйте эту пасту вместо сахара в своих рецептах в соотношении 1: 1. соотношение.
Вы также можете добавить этот сладкий фрукт в коктейли, соусы и заправки или нарезать их в кухонном комбайне и использовать для десертов без выпечки, таких как пироги, энергетические шарики и фруктовые и шоколадные плитки.
Более того, вы можете заправить сырые финики Medjool арахисовым маслом, сыром, орехами или даже вареными зернами, такими как рис.
Храните финики в прохладном сухом месте, например в кладовой или в холодильнике. Храните их в закрытом контейнере, чтобы сохранить влагу.
РЕЗЮМЕФиники Medjool универсальны, и их легко добавить в свой рацион. Вы можете есть их в сыром виде, в коктейлях, с начинкой или в качестве натурального подсластителя в десертах.
Суть
Финики Medjool высококалорийны, но богаты питательными веществами и антиоксидантами, которые имеют много преимуществ для здоровья.
В частности, их клетчатка может улучшить пищеварение и здоровье сердца, снижая при этом риск нескольких хронических заболеваний.
Вы можете употреблять их в качестве закуски, смузи или в качестве натурального подсластителя в различных блюдах и десертах.
.jpg)
