Что такое пепельная тыква? Все, что тебе нужно знать

Ясень тыква, также известный как Benincasa hispida, Зимняя дыня, восковая тыква, белая тыква и китайский арбуз - это фрукты, произрастающие в некоторых частях Южной Азии.

Он растет на виноградной лозе и превращается в круглую или продолговатую дыню, примерно такого же размера и цвета, как арбуз. После созревания нечеткая внешность плода превращается в пудрово-пепельный налет, который и дал этому фрукту свое название.

Мягкий вкус тыквы напоминает огурец, а мякоть плода является особенно популярным дополнением к блюдам китайской и индийской кухни.

Плод рекламируется как полезный для здоровья и веками использовался в традиционной китайской и аюрведической медицине. Однако лишь некоторые из его предполагаемых преимуществ в настоящее время подтверждены наукой.

В этой статье рассматриваются последние исследования ясеневой тыквы, включая ее содержание питательных веществ и потенциальную пользу для здоровья.

Богат определенными питательными веществами и полезными растительными соединениями

Пепельная тыква на 96% состоит из воды и содержит очень мало калорий, жиров, белков и углеводов.Тем не менее, он остается богатым клетчаткой и обеспечивает небольшое количество различных питательных веществ.

Одна порция сырой тыквы весом 3,5 унции (100 грамм) предлагает:

• Калорий: 13
• Белок: менее 1 грамма
• Углеводы: 3 грамма
• Клетчатка: 3 грамма
• Жир: менее 1 грамма
• Витамин C: 14% дневной нормы (DV)
• Рибофлавин: 8% СН
• Цинк: 6% СН

Пепельная тыква также содержит меньшее количество железа, магния, фосфора, меди и марганца, а также различных других витаминов группы B. Тем не менее, эти количества обычно не превышают 3% дневной нормы питательных веществ.

В дополнение к витамину С, зольная тыква является хорошим источником флавоноидов и каротинов, двух антиоксидантов, которые, как считается, помогают защитить ваш организм от повреждения клеток и определенных состояний, таких как диабет 2 типа и болезни сердца.

В настоящее время считается, что содержание антиоксидантов в ясеневой тыкве является основной причиной большинства ее предполагаемых преимуществ.

резюме

Пепельная тыква содержит мало калорий, жиров, углеводов и белков. Тем не менее, он богат клетчаткой и антиоксидантами, которые, как считается, укрепляют ваше здоровье и помогают защитить организм от болезней.

Может улучшить пищеварение

Низкокалорийность, высокое содержание клетчатки и большое количество воды в тыкве могут улучшить пищеварение и способствовать поддержанию здоровой массы тела.

Например, исследования показывают, что низкокалорийные, водные продукты, такие как зольная тыква, могут помочь людям похудеть.

Кроме того, зольная тыква - хороший источник растворимой клетчатки. Этот тип клетчатки образует в кишечнике гелеобразное вещество, которое замедляет пищеварение и способствует чувству сытости.

В зольной тыкве также мало углеводов, что делает ее подходящей для людей, соблюдающих низкоуглеводную диету.

резюме

Низкокалорийность, низкое содержание углеводов, воды и клетчатки в зольной тыкве обеспечивает комбинацию питательных веществ, которая может способствовать здоровью пищеварительной системы и помогает поддерживать здоровый вес.

Другие потенциальные преимущества

Ясень из тыквы веками использовался в традиционной китайской и аюрведической медицине для лечения различных заболеваний.

Этот фрукт часто хвалят за его слабительные, мочегонные и афродизиакальные свойства. Также считается, что он приносит пользу для здоровья, от повышения уровня энергии и остроты ума до более плавного пищеварения и снижения риска заболеваний.

Однако не все его предполагаемые преимущества в настоящее время подтверждены наукой. Те, которые имеют самую большую научную поддержку, включают:

• Может предотвратить образование язв. Исследования на животных показывают, что экстракты зольной тыквы могут помочь предотвратить появление язвы желудка у крыс.
• Может уменьшить воспаление. Исследования в пробирках и на животных показывают, что экстракты тыквы могут уменьшить воспаление, которое считается основной причиной многих хронических заболеваний.
• Может обеспечить некоторую защиту от диабета 2 типа. Исследования на мышах показывают, что зольная тыква может помочь снизить уровень сахара в крови, триглицеридов и инсулина. Однако исследования на людях показывают противоречивые результаты.
• Может иметь противомикробное действие. Некоторые исследования показывают, что экстракты ясеневой тыквы могут защищать от определенных бактерий и грибков. Тем не менее, другие исследования не обнаружили защитных эффектов.

Хотя это многообещающе, важно отметить, что во всех этих исследованиях использовались концентрированные экстракты мякоти, кожицы или виноградной лозы, а не самого плода.

Более того, многие из этих исследований являются небольшими или устаревшими, и подавляющее большинство из них не изучали эти преимущества на людях. Следовательно, необходимы дополнительные исследования, прежде чем можно будет сделать убедительные выводы.

резюме

Экстракты, изготовленные из мякоти, кожицы и виноградной тыквы, обладают множеством потенциальных преимуществ для здоровья. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования на людях, прежде чем можно будет сделать убедительные выводы.

Способы употребления ясеневой тыквы

Пепельная тыква - популярная часть азиатской кухни.

Фрукты чаще всего нарезают кубиками, варят и едят сами по себе или добавляют в супы и тушеные блюда. Его также можно запекать, жарить, засахаривать, очищать от кожуры и добавлять в салаты или есть в сыром виде, как если бы вы съели нарезанный огурец.

Из ясеневой тыквы также можно приготовить конфеты, джем, кетчуп, пирожные, мороженое или сладкий индийский деликатес, известный как петха. Это также популярная добавка к сокам и смузи.

Вы можете найти тыкву в большинстве азиатских супермаркетов или на международных фермерских рынках. Убедитесь, что вы выбрали тыкву, которая кажется тяжелой для своего размера, без синяков и вмятин.

Пепельную тыкву лучше всего хранить в прохладном сухом месте. Белый порошок на поверхности тыквы становится липким во влажном состоянии, и его следует смыть перед тем, как разрезать тыкву.

резюме

Ясень из тыквы - универсальное дополнение к супам, тушеным блюдам и салатам. Его также можно запекать, жарить, засахаривать или использовать для приготовления кетчупа, джема, соков, смузи и десертов.

Суть

Ясень - это низкокалорийный фрукт, богатый водой, клетчаткой и другими полезными питательными веществами. Он широко используется в традиционной медицине для профилактики или лечения различных заболеваний и является универсальным дополнением ко многим блюдам.

Также считается, что тыква способствует пищеварению, уменьшает воспаление и защищает от инфекций, язв и диабета 2 типа. Однако ни одно из этих преимуществ в настоящее время не подтверждено серьезной наукой.

Тем не менее, нет ничего плохого в том, чтобы попробовать этот экзотический фрукт, даже если это просто добавить разнообразия в ваш рацион или придать блюдам интересный вид.