Если и есть что-то, что доказали исследования в области питания за последние несколько десятилетий, так это то, что не существует универсальной диеты. Хотя играет роль множество факторов, одна из причин, по которой определенные планы питания работают для одного человека, но не для другого, может быть связана с нашей генетикой.
Нутригеномика - увлекательная, многообещающая область, в которой используется генетическое тестирование для определения взаимосвязи между генами, питанием и здоровьем. Эта информация используется для определения идеальной диеты для каждого человека.
Вот что такое нутригеномика, чего вы можете ожидать, если попробуете, и как она может повлиять на будущее персонализированного питания.
Что такое нутригеномика?
«Нутригеномика - это исследование взаимосвязи между геномикой, питанием и здоровьем», - говорит генетик Ян Лим, доктор медицины, из Института клеточных исследований. «Эта область включает в себя как изучение того, как весь организм реагирует на микро- и макроэлементы, так и взаимосвязь между отдельными генами и взаимодействиями одного гена / пищевого соединения».
Иногда вы можете услышать, что эта область называется «нутригенетика».
Технически нутригеномика относится к тому, как питательные вещества влияют на ваше тело, чтобы экспрессировать гены, в то время как нутригенетика относится к тому, как ваше тело реагирует на питательные вещества из-за вашего существующего генетического состава. Однако многие люди используют эти термины как синонимы.
История нутригеномики
Хотя наука о генетике питания все еще находится в зачаточном состоянии, идея о том, что наши гены могут определять нашу лучшую диету, не является космической эрой, как может показаться.
Фактически, еще в начале 20 века британскому врачу Арчибальду Гарроду приписывают установление связи между питанием, генетикой и фенотипом.
Проект «Геном человека» 1990-х годов, который нанес на карту человеческую ДНК, проложил путь современной эре нутригеномики. С тех пор сотни исследований изучали влияние генов на реакцию организма на диету и наоборот.
Сегодня практикующие врачи, например диетологи и врачи, нередко используют генетическое тестирование для оценки диетических потребностей пациентов и постановки индивидуальных целей в отношении здоровья.
Преимущества
Генетическое тестирование в рамках консультирования по питанию может показаться довольно экстремальным. Генетическое обследование, чтобы узнать, следует ли вам есть с низким содержанием углеводов или получать больше витамина С?
Однако, как часть комплексного подхода к питанию, нутригеномика может пролить свет на проблемы, с которыми не может справиться простой анамнез. Это включает в себя все: от предрасположенности к сердечным заболеваниям до того, почему вы не худеете, когда все перепробовали.
«Геномное тестирование действительно полезно для всех, кто хочет активно заботиться о своем здоровье», - говорит диетолог и сертифицированный врач-геномик Андреа Чернус, MS, RD, CGMC. «Геномное тестирование может помочь объяснить Почему для пациента существуют ситуации, например, какой стиль питания может им лучше всего подойти ».
Изучив вашу генетическую структуру, практикующий сможет посоветовать вам определенные схемы питания, которые подойдут или не подойдут вам. Например, варианты генов могут означать, что ваше тело не получит пользу от веганской диеты или не сможет хорошо адаптироваться к кето-диете из-за геномных тенденций к метаболизму жиров.
Нутригеномный тест может даже раскрыть ваши личные источники макро- и микроэлементов.
Возможно, ваше тело не может оптимально использовать омега-3 жирные кислоты из растительных источников, или у вас есть проблемы с преобразованием солнечного света в витамин D. С этими данными обученный практик может проинструктировать вас, какие продукты есть или какие добавки принимать для удовлетворения ваших потребностей. .
Точно так же предрасположенность к определенным заболеваниям может выявиться на нутригеномическом тесте.
«Мы можем увидеть варианты генов, которые увеличивают риск рака груди, например, из-за генов, участвующих в метаболизме эстрогена», - отмечает Чернус. Сердечные заболевания, диабет, ожирение и психическое здоровье связаны с генетическими проявлениями, и все они имеют стратегии диетической профилактики.
Обладая этой информацией, вы можете принимать профилактические меры для снижения риска с помощью диеты.
Что ожидать
Заинтересованы в применении генетического подхода к питанию, но не знаете, чего ожидать? Консультации по питанию с использованием нутригеномики на удивление безболезненны.
«Опыт следует начинать с подробного опроса о состоянии здоровья, чтобы практикующий имел полное представление о состоянии здоровья пациента, истории болезни, семейном анамнезе, а также нынешнем и прошлом образе жизни», - говорит Чернус. «Настоящий тест предполагает взятие мазка из щеки дома. Обычно тест оценивает от 80 до 150 или более генов. Сделать это довольно просто ».
В некоторых случаях, если ваши результаты вызывают дополнительные вопросы, может последовать анализ крови.
После получения результатов анализов ваш диетолог или другой медицинский работник оценит их и вместе с вами разработает план действий по питанию.
Возможные недостатки нутригеномики
Несмотря на то, что были проведены обширные исследования связи между генетикой, диетой и здоровьем, наука о нутригеномике все еще развивается. «Нутригеномика - относительно новая область исследований, поэтому нам еще предстоит многому научиться», - говорит Лим.
Это не означает, что генетика - бесполезная часть головоломки, когда дело касается консультирования по вопросам питания. Просто поймите, что нутригеномика не решит всех диетических головоломок, и что гены - лишь один из многих факторов, влияющих на здоровье и идеальный выбор диеты.
«Геномное тестирование не должно быть единственным критерием для выработки рекомендаций», - говорит Чернус. «Мы должны включать в нашу работу образ жизни, историю здоровья, состояние здоровья, личные предпочтения, культурную самобытность, готовность пациента к изменениям и их собственные цели в отношении здоровья».
Еще одним потенциальным недостатком является доступность прямого генетического тестирования потребителю для диетических целей, хотя это может показаться интересным и удобным.
«Главный недостаток [этих тестов] в том, что они не интерпретируются опытным клиницистом», - говорит Чернус. «Квалифицированные врачи используют полигенный подход: все гены являются частью более крупных систем организма. Они интерпретируют, как эти системы работают вместе в совокупности здоровья человека ».
Чтобы понять взаимосвязь между вашим собственным геномом и диетой, всегда лучше проконсультироваться со специалистом в области здравоохранения, который специализируется на генетике питания.
Забрать
«Все тела индивидуальны» не только в отношении нашей формы или физического типа. Это верно на генетическом уровне. Хотя нутригеномика - относительно новая область, которая все еще получает широкое признание, многие эксперты по питанию считают, что это будущее диетического консультирования.
В рамках всеобъемлющей философии питания, которая рассматривает человека в целом, нутригеномика может помочь людям преодолеть препятствия для здоровья, с которыми другие подходы не могут.
«Чем более индивидуализирован наш подход, тем лучше результат», - говорит Чернус.
Сара Гарон, NDTR, диетолог, писатель-фрилансер и блогер о еде. Она живет с мужем и тремя детьми в городе Меса, штат Аризона. Найдите ее, которая делится практичной информацией о здоровье и питании и (в основном) рецептами здорового питания на Любовное письмо к еде.
