Мускатный орех - популярная во всем мире специя.
Он сделан из семян вечнозеленого дерева. Myristica Fragrans, который является коренным населением Молуккских островов в Индонезии , также известного как Острова специй.
Популярность мускатного ореха связана с его разнообразным использованием в кулинарии. Его ореховый и сладкий вкус хорошо сочетается с солеными и сладкими блюдами, включая запеканки, супы, гоголь-моголь, латте и пироги.
Если у вас мало этой специи или вам не нравится ее вкус, вы можете задаться вопросом, какие еще специи можно использовать вместо нее.
В этой статье представлены 8 отличных заменителей мускатного ореха.
1. Булава
Мейс - лучший вариант, если вы ищете замену мускатному ореху, так как обе специи происходят из Myristica Fragrans дерево.
В то время как мускатный орех происходит из семян растения, булава - это внешнее покрытие семени, известное как арил.
Вы можете заменить мускатный орех на мускат в соотношении 1: 1.
РезюмеБулава - это внешняя оболочка семян мускатного ореха, по вкусу она похожа на мускатный орех. Вы можете легко поменять булаву, используя равные количества.
2. Гарам масала
Гарам масала - это популярная смесь специй, которая используется в индийской и других южноазиатских кухнях.
Хотя его ингредиенты различаются в зависимости от географического региона, смесь обычно содержит мускатный орех, мускат, гвоздику, корицу, кардамон и черный перец. Он также может содержать тмин, куркуму, шафран, пажитник, звездчатый анис или другие местные специи.
Поскольку большинство специй, используемых в гарам масала, похожи по вкусу на мускатный орех, эта смесь является отличной альтернативой.
Эту специю также можно заменить в соотношении 1: 1.
РезюмеГарам масала - популярная индийская специя, в состав которой входят мускатный орех и другие подобные специи. В своем рецепте замените мускатный орех на равные части гарам масала.
3. Душистый перец
Душистый перец получают из ягод вечнозеленого дерева. Pimenta dioica. Его также называют перцем или ямайским перцем.
Его аромат часто описывается как сочетание мускатного ореха, перца, ягод можжевельника и корицы. Однако настоящий душистый перец готовят только из ягод, а не из смеси других специй.
Душистый перец обычно можно найти в кладовых на кухне, что делает его удобной альтернативой мускатному ореху.
Вы можете заменить мускатный орех равным количеством душистого перца в своих рецептах.
РезюмеДушистый перец изготавливается из молотых ягод с Pimenta dioica дерево. Его вкус похож на мускатный орех, и его можно заменить в соотношении 1: 1.
4. Корица
Корица - одна из самых известных специй, которую можно найти на большинстве кухонь.
Он происходит от внутренней коры деревьев, принадлежащих к Корица род. Большинство корицы выпускается в виде порошка, что идеально подходит для замены мускатного ореха.
Кроме того, он доступен по цене и продается почти во всех продуктовых магазинах.
Корица обладает сильным ароматом, и вам часто нужно лишь небольшое количество. Из-за его остроты попробуйте использовать половину количества мускатного ореха, указанного в вашем рецепте.
РезюмеКорица - популярная специя, которая есть у большинства людей. Хотя он может легко заменить мускатный орех в большинстве рецептов, начните с использования только половины рекомендуемого количества мускатного ореха, требуемого из-за его сильного вкуса.
5. Приправа для тыквенного пирога.
Приправа для тыквенного пирога предназначена не только для пирогов.
Несмотря на название, на вкус он не похож на тыкву. Эта смесь специй обычно состоит из мускатного ореха, корицы, душистого перца и имбиря. Он также может содержать гвоздику.
Поскольку он содержит мускатный орех и другие подобные специи, вы можете легко заменить мускатный орех специей для тыквенного пирога в равных количествах в большинстве рецептов.
РезюмеПриправа для тыквенного пирога - это смесь специй, состоящая из мускатного ореха, корицы, душистого перца и имбиря. По вкусу он похож на мускатный орех, и его можно заменять в соотношении 1: 1.
6. Приправа для яблочного пирога.
Приправа для яблочного пирога обычно используется в десертах на основе яблок.
Он содержит в основном корицу и небольшое количество мускатного ореха, душистого перца, кардамона и имбиря. Таким образом, он приобретает сильный привкус корицы.
Вы можете использовать приправу для яблочного пирога в большинстве рецептов, требующих мускатного ореха. Однако обязательно используйте половину количества яблочной специи, чтобы избежать сильного привкуса корицы.
РезюмеПриправа для яблочного пирога - это смесь специй на основе корицы, которая также содержит небольшое количество мускатного ореха, душистого перца, кардамона и имбиря. Отмерьте половину рекомендуемого количества мускатного ореха при использовании приправы для яблочного пирога, чтобы не было слишком много корицы.
7. Имбирь
Имбирь - цветущее растение из Zingiberaceae семья. Его корень - корень имбиря - часто называют имбирем и чаще используется в кулинарии.
Он имеет более острый и менее сладкий вкус, чем мускатный орех, и часто используется в пикантных блюдах. Многие люди используют сушеный и молотый имбирь вместо свежего цельного имбиря.
Если вы хотите заменить мускатный орех в пикантных блюдах, имбирь - отличная альтернатива, которая хорошо подходит для мясных и овощных блюд. Однако он может не подходить для более сладких блюд, таких как десерты.
Используйте равное количество имбиря в рецептах, требующих мускатного ореха.
РезюмеИмбирь - это пряность, которая легко заменяет мускатный орех в пикантных блюдах. Однако он может не подходить для десертов из-за его сильного пряного вкуса. Его можно заменить в соотношении 1: 1.
8. Гвоздика.
Гвоздика, происходящая из Syzygium aromaticum дерево - широко распространенная специя, происходящая из Индонезии.
Его вкус обычно описывается как сладкий с привкусом перца, похожим на мускатный орех. Фактически, во многих рецептах требуются как мускатный орех, так и молотая гвоздика.
Хотя вы можете купить гвоздику целиком, ее проще купить, так как она лучше сочетается с большинством рецептов.
Если ваш рецепт требует только мускатного ореха, используйте половину рекомендуемого количества, заменив его молотыми гвоздиками. Однако, если рецепт требует и мускатного ореха, и измельченной гвоздики, вы можете использовать другую специю, чтобы гвоздика не заглушала ваше блюдо.
РезюмеМолотая гвоздика имеет сладкий и острый вкус, похожий на мускатный орех. При замене мускатного ореха измельченной гвоздикой используйте половину рекомендуемого количества.
Суть
Мускатный орех - популярная специя, которая используется как в сладких, так и в соленых блюдах.
Однако, если у вас их нет под рукой или вы хотите оживить, есть много хороших заменителей.
Большинство специй можно использовать в соотношении 1: 1, но лучше сначала добавлять меньше и больше по мере необходимости, чтобы заменитель специи не заглушил ваше блюдо.
