Придерживаться низкоуглеводной диеты во время обеда вне дома может быть сложно, особенно в ресторанах быстрого питания.
Это потому, что эти блюда часто состоят из хлеба, лепешек и других продуктов с высоким содержанием углеводов.
Тем не менее, большинство ресторанов быстрого питания предлагают хорошие варианты с низким содержанием углеводов, и многие из них можно легко изменить в соответствии с вашим образом жизни.
Вот 14 вкусных фаст-фудов, которые можно съесть на низкоуглеводной диете.
1. Саб в кадке
Подводные бутерброды очень богаты углеводами. Типичный субпродукт содержит не менее 50 граммов углеводов, большая часть которых поступает из булочки.
Заказ субстрата «в кадке» (в миске или контейнере), а не на булочке, может сэкономить более 40 граммов углеводов.
Количество углеводов для опций «sub-in-a-tub» может выглядеть примерно так:
- Грудка индейки и проволоне: 8 г углеводов, 1 из которых - клетчатка.
- Club Supreme: 11 граммов углеводов, 2 из которых - клетчатка.
- Куриный салат: 9 граммов углеводов, 3 из которых - клетчатка.
- Калифорнийский клуб: 9 граммов углеводов, 4 из которых - клетчатка.
Хотя термин «суб в ванне» возник в магазине Jersey Mike’s, вы можете заказать еду таким образом в любом дополнительном магазине сэндвичей, включая Subway.
Просто попросите приготовить его как салат с оливковым маслом и уксусом для заправки.
РЕЗЮМЕ Чтобы свести к минимуму углеводы, сохраняя при этом высокое потребление белка, закажите свой любимый сэндвич «в ванне» или в виде салата.
2. Курица-гриль в KFC.
Жареный цыпленок - вредный выбор. Во-первых, курица во время жарки впитывает много масла.
При нагревании растительных масел до высоких температур образуются вредные соединения, которые могут увеличить риск сердечных заболеваний, рака и других проблем со здоровьем.
Кроме того, жареный цыпленок содержит около 8–11 граммов углеводов на кусок среднего размера.
Курица-гриль - гораздо лучший вариант, она доступна во многих франшизах Kentucky Fried Chicken (KFC). Каждый кусок жареной курицы KFC содержит менее 1 грамма углеводов.
Что касается гарниров, стручковая фасоль содержит 2 грамма легкоусвояемых углеводов на порцию и, безусловно, является лучшим вариантом. Следующим идет салат из капусты с 10 граммами легкоусвояемых углеводов.
Щелкните здесь, чтобы получить полную информацию о питании всех вариантов курицы и гарниров, доступных в KFC.
РЕЗЮМЕ Выберите 3 куска жареной курицы с стручковой фасолью, чтобы получить сбалансированное блюдо, содержащее менее 10 граммов углеводов.
3. Кофе или чай со сливками или пополам.
Кофе и чай не содержат углеводов.
В них также много кофеина, что дает впечатляющие преимущества.
Кофеин может улучшить ваше настроение, скорость метаболизма, умственную и физическую работоспособность.
Если вы любите молоко в чашке джо, кофейни и закусочные часто предлагают половину. В одной порции содержится около 0,5 грамма углеводов.
Густые сливки почти не содержат углеводов и иногда доступны. Однако в столовой ложке (15 мл) содержится около 50 калорий по сравнению с 20 калориями в половине.
Некоторые кофейни также предлагают соевое или миндальное молоко. Несладкие версии этих заменителей молока содержат минимум углеводов на порцию из 2 столовых ложек (30 мл).
РЕЗЮМЕ Если вы предпочитаете пить кофе с молоком или сливками, попросите половинное, жирные сливки или несладкое соевое или миндальное молоко.
4. Салат или миска чипотле.
Chipotle - мексиканский ресторан быстрого питания, который стал чрезвычайно популярным.
Многие считают его более полезным для здоровья, чем другие сети, поскольку в нем используются высококачественные ингредиенты и делается упор на благополучие животных и устойчивые методы ведения сельского хозяйства.
Chipotle также позволяет очень легко готовить блюда с низким содержанием углеводов.
Салат с мясом или курицей, овощами на гриле и гуакамоле содержит 14 граммов углеводов, 8 из которых - клетчатка.
Эта еда также содержит около 30 граммов высококачественного белка.
Высокое потребление белка и клетчатки может увеличить выработку кишечных гормонов пептида YY (PYY) и холецистокинина (CCK), которые сообщают вашему мозгу, что вы сыты, и помогают предотвратить переедание.
Хотя винегрет доступен, щедрые порции гуакамоле и сальсы делают заправку для салата ненужной.
Кроме того, у Chipotle есть полезный онлайн-калькулятор питания, который позволяет вам узнать точное содержание углеводов в вашей еде.
РЕЗЮМЕ Выберите салат с мясом, овощами, сальсой и гуакамоле, чтобы получить сытное блюдо с 6 граммами легкоусвояемых углеводов.
5. Бургер, завернутый в салат.
Бургер без булочки, завернутый в салат, - это стандартное блюдо быстрого питания с низким содержанием углеводов. Он богат белком, практически не содержит углеводов и доступен во всех ресторанах быстрого питания, где подают гамбургеры.
Вы можете дополнительно настроить свой бургер, добавив следующие низкоуглеводные начинки или добавки, в зависимости от наличия и личных предпочтений:
- Сыр: менее 1 грамма углеводов на ломтик
- Бекон: менее 1 грамма углеводов на ломтик.
- Горчица: менее 1 грамма углеводов на столовую ложку.
- Майонез: менее 1 грамма углеводов на столовую ложку.
- Лук: 1 грамм легкоусвояемых углеводов на ломтик.
- Помидор: менее 1 грамма легкоусвояемых углеводов на ломтик.
- Гуакамоле: 3 грамма легкоусвояемых углеводов на 1/4 стакана (60 граммов)
РЕЗЮМЕ Сверху добавьте в бургер без булочки приправы и дополнительные начинки, чтобы добавить вкуса и минимизировать потребление углеводов.
6. Чаша для завтрака Panera Bread power.
Panera Bread - это ресторан-кафе, в котором подают бутерброды, выпечку, супы, салаты и кофе.
Большинство продуктов для завтрака содержат много углеводов. Однако два варианта из их меню хорошо подходят для утреннего обеда с низким содержанием углеводов.
В меню Power Breakfast Egg Bowl with Steak входят стейк, помидоры, авокадо и 2 яйца. Он содержит 5 граммов углеводов и 20 граммов белка.
Чаша для яичного белка Power Breakfast с индейкой содержит яичные белки, шпинат, сладкий перец и базилик, 7 граммов углеводов и 25 граммов белка.
Начните день с завтрака с высоким содержанием белка, который вызывает чувство сытости и снижает аппетит за счет снижения уровня гормона голода грелина.
РЕЗЮМЕ Выберите в Panera Bread завтрак на основе яиц с мясом и овощами, чтобы снизить потребление углеводов и снизить уровень голода.
7. Крылья буйвола.
Крылышки буйвола очень вкусные и забавные.
Они также могут быть низкоуглеводным вариантом в пиццерии и спорт-барах, в зависимости от того, как они приготовлены.
Традиционно крылья буйвола покрываются острым красным соусом из уксуса и острого красного перца.
Заказ этих крыльев буйвола обычно содержит 0–3 грамма углеводов на порцию.
Напротив, другие соусы могут содержать значительное количество углеводов, особенно сладких, таких как барбекю, терияки и все, что сделано из меда.
Иногда крылья панированные или обжаренные, что особенно характерно для бескостных крыльев. Поэтому обязательно поинтересуйтесь, как делаются крылышки, и заказывайте свои без панировки и теста.
Крылышки буйвола также обычно подают с морковью, сельдереем и заправкой для ранчо.
Хотя морковь содержит больше углеводов, чем многие другие овощи, ее можно есть в небольших количествах. Полстакана (60 граммов) полосок моркови содержит около 5 граммов чистых углеводов.
РЕЗЮМЕ Выберите крылышки буйвола без панировки с традиционным соусом, сельдереем и несколькими морковными полосками, чтобы приготовить блюдо с менее чем 10 граммами чистых углеводов.
8. Бекон или колбаса и яйца.
Иногда самый простой вариант завтрака может быть самым вкусным, например, с беконом или сосисками и яйцами.
Это традиционное сочетание завтрака доступно в большинстве ресторанов быстрого питания и содержит минимальное количество углеводов.
Более того, яйца могут помочь вам оставаться сытыми и довольными в течение нескольких часов.
В одном исследовании с участием молодых женщин с избыточным весом употребление на завтрак колбасы и яиц помогло снизить аппетит.
Он также снизил уровень сахара в крови и инсулин, одновременно уменьшив потребление калорий за обедом, по сравнению с завтраком с низким содержанием белка и высоким содержанием углеводов.
Однако вяленый бекон и колбасы - это мясные продукты, которые связаны с повышенным риском сердечных заболеваний и рака.
По этой причине большинство специалистов в области здравоохранения не рекомендуют употреблять в больших количествах эти продукты.
РЕЗЮМЕ Бекон или колбаса с яйцами содержат очень мало углеводов, уменьшают чувство голода и помогают вам чувствовать себя сытым на несколько часов. Тем не менее, ограничьте потребление обработанного мяса, поскольку оно повышает риск сердечных заболеваний и рака.
9. Бутерброд Арби без булочки и хлеба.
Arby’s - одна из крупнейших сетей сэндвич-ресторанов быстрого питания в США.
Хотя Roast Beef Classic является его оригинальным и самым популярным блюдом, у Arby’s есть много других вариантов, включая грудинку, стейк, ветчину, курицу и индейку.
Любой из них можно заказать без хлеба и получить вкусную еду с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка.
На веб-сайте компании есть калькулятор питания, поэтому вы можете настроить свой заказ так, чтобы углеводы оставались в пределах вашего целевого диапазона.
Например, вы можете выбрать грудинку коптильни с сыром Гауда, соусом и гарниром из 5 граммов легкоусвояемых углеводов и 32 граммов белка.
РЕЗЮМЕ Используйте калькулятор питания Арби, чтобы составить блюдо с высоким содержанием белка в пределах вашего целевого диапазона углеводов.
10. Салат антипасто.
Итальянские рестораны быстрого питания наиболее известны продуктами с высоким содержанием углеводов, такими как пицца, паста и субпродукты.
Салат Antipasto - вкусная альтернатива с низким содержанием углеводов.
Этот салат традиционно подается в качестве закуски, состоящей из мясного ассорти, сыра, оливок и овощей, заправленных заправкой на основе оливкового масла. Однако его можно заказать в большей порции как основное блюдо.
Порция салата антипасто размером с первое блюдо богата белком и содержит менее 10 граммов легкоусвояемых углеводов.
РЕЗЮМЕ Выберите салат антипасто для сытной низкоуглеводной еды в итальянском ресторане быстрого питания.
11. Двойной рубленый салат с курицей Subway.
Subway - самый популярный в мире сэндвич-магазин быстрого питания.
В последние годы сеть предлагает рубленые салаты, в которые можно добавить белок и овощи по вашему выбору.
Один из самых сытных и питательных вариантов - это двойной рубленый салат из курицы с авокадо. Он содержит 10 граммов углеводов, 4 из которых являются клетчаткой, а также колоссальные 36 граммов белка.
Авокадо богат полезными для сердца мононенасыщенными жирами и клетчаткой. Употребление их во время обеда может даже привести к снижению калорийности вашего следующего приема пищи.
Список салатов Subway с полной информацией о питании можно найти здесь.
РЕЗЮМЕ Закажите салат с двойным мясом, овощами и авокадо, чтобы вкусно и сытно поесть в Subway.
12. Чаша для буррито.
Многие считают буррито своим любимым блюдом.
Обычно они содержат мясо, овощи, рис и бобы, завернутые в большую мучную лепешку. В результате получается еда, которая легко может содержать более 100 граммов углеводов.
Однако почти в каждом мексиканском ресторане можно отказаться от тортильи и других продуктов с высоким содержанием углеводов.
Это известно как миска для буррито или «голый» буррито.
Чаша для буррито, приготовленная из мяса, жареного лука, болгарского перца и сальсы, - это восхитительное и сытное блюдо, которое содержит менее 10 граммов легкоусвояемых углеводов.
РЕЗЮМЕ Выберите чашу для буррито или «голый» буррито, чтобы получить великолепный вкус традиционного буррито с очень небольшим количеством углеводов.
13. Сэндвич с завтраком в McDonald’s без хлеба.
McDonald’s - самая популярная сеть ресторанов быстрого питания в мире, по состоянию на 2018 год насчитывающая более 36 000 ресторанов по всему миру.
Хотя он наиболее известен своими гамбургерами, такими как Big Mac и Quarter Pounder, его бутерброды Egg McMuffin и Sausage McMuffin также очень популярны.
Эти закуски на завтрак состоят из английского маффина с одним яйцом, кусочка американского сыра и ветчины или колбасы.
Каждый бутерброд содержит 29 граммов углеводов. Однако заказ любого из этих продуктов без кексов снизит содержание углеводов до 2 граммов или меньше.
Также неплохо заказать 2 сэндвича с низким содержанием углеводов, поскольку каждый из них содержит около 12 граммов белка.
РЕЗЮМЕ В McDonald’s закажите 2 яичных или колбасных макмаффина без хлеба, чтобы получить сытный обед с 4 граммами или меньше углеводов и 24 граммами белка.
14. Фермерский салат с жареной индейкой Arby’s
Как было сказано выше, заказ сэндвича Арби без булочки - отличный вариант с низким содержанием углеводов.
Кроме того, Arby’s предлагает фермерский салат с жареной индейкой, в который входят жареная индейка, бекон, сыр, зелень и помидоры.
Он содержит всего 8 граммов углеводов, 2 из которых являются клетчаткой, а также 22 грамма белка.
Только не путайте его с хрустящим салатом с курицей на ферме, в который входит курица в панировке и жареная. Он содержит 26 граммов углеводов.
РЕЗЮМЕ Выберите фермерский салат с жареной индейкой Arby’s, чтобы получить прекрасное сочетание вкуса и текстуры с 6 граммами легкоусвояемых углеводов.
Суть
Даже если вы видите в меню только продукты с высоким содержанием углеводов, в большинстве ресторанов быстрого питания можно приготовить вкусную еду с низким содержанием углеводов, сделав простые замены.
Хотя фаст-фуд, безусловно, не так полезен, как еда, которую вы можете приготовить дома, полезно знать, что заказать, если это ваш единственный вариант.
