Кето-диета следует схеме питания с очень низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров, направленной на снижение веса или другие преимущества для здоровья.
Как правило, строгие версии диеты запрещают бобовые из-за более высокого содержания в них углеводов.
Хотя бобы эдамаме относятся к бобовым, их уникальный пищевой профиль может заставить вас задуматься, подходят ли они для кето-диеты.
В этой статье рассматривается, может ли эдамаме вписаться в вашу кето-диету.
Поддержание кетоза на кето-диете
Кетогенная диета с очень низким содержанием углеводов, высоким содержанием жиров и умеренным содержанием белка.
Этот режим питания заставляет ваше тело переключаться в кетоз, метаболическое состояние, при котором ваше тело сжигает жир - вместо углеводов - для производства кетоновых тел и использования их в качестве топлива.
Для этого кетогенная диета обычно ограничивает потребление углеводов не более чем 5–10% от дневной нормы калорий, или максимум около 50 граммов в день.
Например, в 1/2 стакана (86 граммов) вареной черной фасоли содержится 20 граммов углеводов. Учитывая, что бобовые, такие как черная фасоль, богаты углеводами, они не считаются кето-дружественными.
Вам нужно будет поддерживать это низкое потребление углеводов, чтобы поддерживать кетоз. Если в вашем рационе будет слишком много углеводов, ваше тело снова вернется в режим сжигания углеводов.
Тех, кто соблюдает эту диету, привлекает ее способность вызывать быструю потерю веса, а также ее связь с другими преимуществами для здоровья, такими как улучшение контроля сахара в крови и уменьшение судорог у людей с эпилепсией.
Однако необходимы дополнительные исследования долгосрочного воздействия диеты на общее состояние здоровья.
резюмеКето-диета очень низкоуглеводная и богата жирами. Это переводит ваше тело в состояние кетоза, которое поддерживается за счет потребления углеводов не более 5–10% от дневной нормы калорий. Диета имеет несколько преимуществ для здоровья.
Эдамаме - уникальное бобовое растение
Бобы эдамаме - это незрелые соевые бобы, которые обычно варят на пару или варят в зеленой оболочке.
Они считаются бобовыми, в эту категорию также входят фасоль, чечевица и нут. Бобовые, в том числе продукты на основе сои, обычно считаются слишком богатыми углеводами, чтобы быть частью кето-диеты.
Однако бобы эдамаме уникальны. В них достаточно пищевых волокон, что помогает компенсировать общее содержание углеводов.
Это связано с тем, что пищевые волокна - это углеводы, которые организм не переваривает. Вместо этого он движется по пищеварительному тракту и увеличивает объем стула.
Порция 1/2 стакана (75 граммов) очищенного эдамаме содержит 9 граммов углеводов. Тем не менее, если вычесть 4 грамма пищевых волокон, получается всего 5 граммов чистых углеводов.
Термин чистые углеводы относится к углеводам, которые остаются после вычитания пищевых волокон из общего количества углеводов.
Хотя эдамаме можно добавить в вашу кето-диету, чтобы поддерживать кетоз, старайтесь, чтобы ваша порция не превышала 1/2 стакана (75 граммов).
резюмеФасоль эдамаме - это бобовые, которые обычно исключаются из кето-диеты. Однако они богаты клетчаткой, которая помогает компенсировать часть углеводов. Скромные порции этих бобов подходят для кето-диеты.
Не все препараты являются кето-дружественными
На определение эдамаме как кето-дружественного могут влиять различные факторы. Например, стоит подумать о подготовке.
Эдамаме можно готовить на пару, варить или жарить - в стручке или вне его. Хотя его пушистый внешний стручок несъедобен, его ярко-зеленые бобы часто очищают от скорлупы и едят сами по себе.
Их также можно протирать или добавлять целиком в различные продукты, такие как салаты и зерновые миски, которые могут быть или не быть кето-дружественными.
Имейте в виду, что то, что вы едите вместе с эдамаме, будет способствовать увеличению количества углеводов, которые вы получаете в этом приёме пищи. Принятие этого во внимание поможет вашим усилиям по поддержанию кетоза.
Раковины эдамаме часто покрывают солью, приправленными смесями или глазурью. Эти препараты, особенно те, которые содержат сахар или муку, могут увеличить общее количество углеводов.
РезюмеНе все препараты эдамаме являются кето-дружественными. Эти бобы можно добавлять в блюда, которые превышают кетоуглеводный лимит, или можно добавлять в них богатые углеводами ингредиенты.
Почему вы должны это учитывать
Есть много преимуществ включения эдамаме в вашу кето-диету.
Бобы эдамаме имеют низкий гликемический индекс, что означает, что они не повышают уровень сахара в крови, как некоторые другие углеводы. Это связано с высоким содержанием клетчатки и белка.
В 1/2 стакана (75 граммов) эдамаме содержится 8 граммов белка, питательного вещества, важного для восстановления тканей и некоторых других жизненно важных функций.
Более того, эдамаме обеспечивает другие важные питательные вещества, включая железо, фолиевую кислоту, витамины K и C и калий, некоторых из которых может не хватать в кето-диете.
В то время как фолиевая кислота важна для образования красных кровяных телец, витамин K способствует правильному свертыванию крови. Витамин С также имеет решающее значение для здоровья, особенно из-за его роли в иммунной функции и заживлении ран.
Может быть трудно получить достаточное количество питательных микроэлементов на строгой кето-диете, поскольку такая диета исключает некоторые овощи, а также много фруктов и злаков. В небольших количествах эдамаме может стать отличным дополнением к кето-диете.
резюмеНебольшими порциями эдамаме может поддерживать кетоз, обеспечивая при этом необходимые питательные вещества, такие как клетчатка, железо, белок, фолиевая кислота и витамины C и K.
Суть
Кето-диета отличается высоким содержанием жиров и очень низким содержанием углеводов. Он переводит ваш метаболизм в кетоз, состояние, при котором ваше тело сжигает жир вместо углеводов в качестве топлива.
Чтобы поддерживать кетоз, потребление углеводов должно оставаться очень низким - часто 50 граммов углеводов или меньше в день.
Как правило, бобовые слишком богаты углеводами, чтобы их можно было включать в кето-диету. Хотя эдамаме является бобовым, его уникальный профиль питания помещает его в кето-серую зону.
В то время как люди, соблюдающие строгую кето-диету, могут найти в нем слишком высокое содержание углеводов, другие могут обнаружить, что иногда его можно включать в их кето-диету небольшими порциями.
Имейте в виду, что есть множество причин для включения бобов эдамам в кето-диету, например, их высокое содержание клетчатки и белка. Они также содержат важные витамины и минералы, которые улучшают ваше общее состояние здоровья.
