Лимон 101: пищевая ценность и польза для здоровья

Лимоны (Цитрусовый лимон) являются одними из самых популярных цитрусовых в мире.

Они растут на лимонных деревьях и представляют собой гибрид оригинального цитрона и лайма.

Есть много способов съесть лимоны, но они очень кислые на вкус, и их обычно не едят отдельно или целиком.

Вместо этого они часто служат гарниром к еде, а их сок часто используется для придания кислого вкуса. Они являются ключевым ингредиентом лимонада.

Лимоны - отличный источник витамина С и клетчатки, они содержат множество растительных соединений, минералов и эфирных масел.

Эти желтые плоды также обладают множеством потенциальных преимуществ для здоровья. Употребление лимонов может снизить риск сердечных заболеваний, рака и камней в почках.

В этой статье рассказывается все, что вам нужно знать о лимонах.

Пищевая ценность

Лимоны содержат очень мало жира и белка. В основном они состоят из углеводов (10%) и воды (88–89%).

Средний лимон содержит всего около 20 калорий.

Питательные вещества в 1/2 стакана (100 граммов) сырого очищенного лимона:

• Калорийность: 29
• Вода: 89%
• Белок: 1,1 грамма
• Углеводы: 9,3 грамма
• Сахар: 2,5 грамма
• Клетчатка: 2,8 грамма
• Жиры: 0,3 грамма

Углеводы

Углеводы в лимонах в основном состоят из клетчатки и простых сахаров, таких как глюкоза, фруктоза и сахароза.

Волокно

Основная клетчатка лимонов - пектин.

Растворимые волокна, такие как пектин, могут снизить уровень сахара в крови, замедляя переваривание сахара и крахмала.

Пищевые волокна являются важной частью здорового питания и имеют множество преимуществ для здоровья.

РЕЗЮМЕ

Лимоны содержат примерно 10% углеводов, которые в основном представляют собой растворимые волокна и простые сахара. Их основная клетчатка - пектин, который может помочь снизить уровень сахара в крови.

Витамины и минералы

Лимоны содержат несколько витаминов и минералов.

• Витамин С. Важный витамин и антиоксидант, витамин С важен для иммунной функции и здоровья кожи.
• Калий. Диета с высоким содержанием калия может снизить уровень артериального давления и положительно повлиять на здоровье сердца.
• Витамин B6. Группа родственных витаминов B6 участвует в преобразовании пищи в энергию.

РЕЗЮМЕ

Лимоны очень богаты витамином С. Кроме того, они являются хорошим источником калия и витамина B6.

Другие растительные соединения

Растительные соединения - это природные биоактивные вещества, содержащиеся в растениях, некоторые из которых обладают огромной пользой для здоровья.

Растительные соединения в лимонах и других цитрусовых могут оказывать благотворное влияние на рак, сердечно-сосудистые заболевания и воспаления.

Это основные растительные соединения лимонов:

• Лимонная кислота. Лимонная кислота, наиболее распространенная в лимонах органическая кислота, может помочь предотвратить образование камней в почках.
• Гесперидин. Этот антиоксидант может укрепить ваши кровеносные сосуды и предотвратить атеросклероз - накопление жировых отложений (бляшек) внутри ваших артерий.
• Диосмин. Антиоксидант, используемый в некоторых лекарствах, влияющих на систему кровообращения, диосмин улучшает мышечный тонус и уменьшает хроническое воспаление кровеносных сосудов.
• Эриоцитрин. Этот антиоксидант содержится в цедре и соке лимона.
• D-лимонен. D-лимонен, содержащийся в кожуре, является основным компонентом эфирных масел лимона и отвечает за особый аромат лимона. По отдельности он может облегчить изжогу и желудочный рефлюкс.

Многие из растительных соединений лимонов не содержатся в больших количествах в лимонном соке, поэтому для получения максимальной пользы рекомендуется употреблять в пищу целые фрукты, за исключением кожуры.

РЕЗЮМЕ

Лимоны содержат растительные соединения, которые приносят различную пользу для здоровья. Эти соединения включают лимонную кислоту, гесперидин, диосмин, эриоцитрин и d-лимонен.

Польза лимонов для здоровья

Цитрусовые, в том числе лимоны, обладают многочисленными преимуществами для здоровья.

Вероятно, виноваты их витамины и клетчатка, а также их мощные растительные соединения.

Здоровье сердца

Сердечные заболевания, в том числе сердечные приступы и инсульты, являются наиболее частой причиной смерти в мире.

Употребление фруктов с высоким содержанием витамина С связано со снижением риска сердечных заболеваний.

Низкий уровень витамина С в крови также связан с повышенным риском инсульта, особенно среди людей с избыточным весом или высоким кровяным давлением.

Было показано, что потребление изолированных волокон из цитрусовых снижает уровень холестерина в крови, а эфирные масла лимонов могут защитить частицы ЛПНП (плохого) холестерина от окисления.

Недавние исследования на крысах показывают, что растительные соединения гесперидин и диосмин могут оказывать благотворное влияние на некоторые ключевые факторы риска сердечных заболеваний.

Профилактика камней в почках

Лимонная кислота в лимонах снижает риск образования камней в почках.

Некоторые исследования показали, что лимонный сок и лимонад могут быть эффективными при предотвращении образования камней в почках, но другие исследования не обнаружили никакого эффекта.

Профилактика анемии

Анемия часто вызывается дефицитом железа и чаще всего встречается у женщин в пременопаузе.

Лимоны содержат небольшое количество железа, но они являются отличным источником витамина С и лимонной кислоты, которые могут увеличить усвоение железа из других продуктов.

Поскольку лимоны могут улучшить усвоение железа из продуктов, они могут помочь предотвратить анемию.

Рак

Лимоны могут помочь снизить риск многих видов рака, включая рак груди. Считается, что это связано с растительными соединениями, такими как гесперидин и d-лимонен.

РЕЗЮМЕ

Лимоны могут помочь защитить от анемии, предотвратить образование камней в почках и снизить риск сердечных заболеваний и рака.

Лимонная вода

Многие люди пьют лимонную воду - горячую или холодную - несколько раз в день.

Рецепт обычно представляет собой свежевыжатый сок 1/2–1 лимона в стакане (240 мл) воды.

Питьевая вода со свежевыжатым лимоном может иметь некоторую пользу для здоровья.

Лимонная вода является богатым источником витамина С и растительных соединений, которые могут усилить иммунную функцию, защитить от различных заболеваний и увеличить усвоение железа.

Лимонная кислота в лимонах снижает риск образования камней в почках за счет разбавления мочи и увеличения содержания в ней цитрата.

Учитывая, что в смесь входит некоторое количество мякоти, пектины в мякоти могут способствовать наполнению и питать полезные бактерии в кишечнике, тем самым способствуя хорошему здоровью и снижению риска заболеваний.

В довершение всего, лимонный аромат, полученный из эфирных масел, может снизить стресс и улучшить настроение.

Лимонад должен иметь аналогичную пользу для здоровья - за исключением часто добавляемого сахара, который вреден для здоровья при чрезмерном употреблении.

РЕЗЮМЕ

Употребление лимонной воды может снизить стресс, повысить иммунную функцию, помочь предотвратить анемию, снизить риск образования камней в почках и защитить от ряда заболеваний.

Побочные эффекты

Лимоны обычно хорошо переносятся, но цитрусовые могут вызывать аллергические реакции у небольшого числа людей.

Они также могут вызывать контактную аллергию и раздражение кожи у людей с дерматитом.

Лимоны довольно кислые, поэтому частое употребление их в пищу может нанести вред здоровью зубов, если ваша зубная эмаль будет повреждена.

РЕЗЮМЕ

Лимоны обычно хорошо переносятся, но у некоторых людей могут вызывать аллергию или раздражение кожи. Большие количества могут нанести вред здоровью зубов.

Суть

Лимоны - это освежающий фрукт, который обычно не едят целиком, а как гарнир или приправу.

Они являются отличным источником витамина С, растворимой клетчатки и растительных соединений, которые могут принести пользу для здоровья.

Если вы хотите попробовать их, лимоны укрепят ваше здоровье.