Авокадо - это плоды грушевидной формы, которые растут на вечнозеленых тропических деревьях.
У них обычно грубая зеленая внешняя оболочка, маслянистая мякоть и крупное семя посередине.
Они бывают разных форм, размеров, цветов и текстур, их вкус часто описывается как слегка ореховый и кремовый.
Хотя вы, возможно, знакомы только с несколькими видами авокадо, по всему миру выращивают сотни разновидностей, из которых 56 растут только во Флориде. Многие из них являются гибридами, а это означает, что они являются результатом скрещивания двух сортов для создания нового.
В этой статье рассматривается 15 распространенных видов авокадо, включая их преимущества и отличия.
Польза авокадо для здоровья
Авокадо очень питательны. Они являются отличными источниками фолиевой кислоты, калия и полезных жиров, а также витаминов K, C и E. Они также содержат небольшое количество витаминов группы B и минералов, таких как медь, фосфор, магний, марганец, железо и цинк. .
Содержащиеся в авокадо мононенасыщенные жиры, в большинстве своем олеиновая кислота, полезны для сердца, борются с воспалениями и могут обладать противораковыми свойствами. Употребление авокадо также может помочь вам лучше усваивать другие жирорастворимые питательные вещества.
Кроме того, авокадо полны клетчатки - важного питательного вещества, которого не хватает в большинстве западных диет. Некоторые исследования показали, что люди, которые едят авокадо, обычно весят меньше, возможно, из-за высокого содержания в фруктах клетчатки и полезных жиров, а также из-за низкого гликемического индекса.
Авокадо также содержит антиоксиданты, полезные для глаз и мозга, такие как лютеин и зеаксантин. Эти антиоксиданты могут снизить риск возрастной дегенерации желтого пятна (AMD), катаракты и нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера.
Более того, исследования показывают, что люди, которые регулярно едят авокадо, более здоровы и имеют более низкий риск метаболического синдрома. Однако это может быть связано с тем, что многие люди, которым нравится этот фрукт, также, кажется, едят много другой здоровой пищи.
РезюмеАвокадо - очень питательные фрукты, которые содержат много витаминов, минералов, ненасыщенных жиров, клетчатки и антиоксидантов, которые могут помочь предотвратить болезни и улучшить ваше здоровье.
Различные виды авокадо
Хотя в местном продуктовом магазине вы можете увидеть только несколько видов авокадо, по всему миру растут сотни разновидностей. Хотя существует много гибридов, все авокадо можно проследить до гватемальского, мексиканского или западно-индийского происхождения.
Плоды делятся на сорта А-типа или В-типа. Разница заключается во времени открытия и способах опыления цветков авокадо. Тип сорта мало влияет на потребителей и имеет большее значение для тех, кто выращивает авокадо.
Авокадо частично самоопыляется в результате процесса, называемого дихогамией. Цветы А-типа распускаются по утрам, как самки, а днем отдают пыльцу. Напротив, цветки B-типа получают пыльцу днем и сбрасывают ее утром.
Многие сорта имеют схожие черты, с небольшими различиями в размере, окраске, вкусе, форме и пике вегетационного периода.
В Соединенных Штатах авокадо из Калифорнии (разновидность Хасс) меньше по размеру и имеет галечную кожуру, а авокадо из Флориды больше и имеет более гладкую кожицу.
Вот 15 самых распространенных видов авокадо.
Сорта А-типа
Хотя их гораздо больше, ниже приведены некоторые из наиболее известных авокадо сорта А:
- Шокет. У Choquette гладкая блестящая кожица с водянистой мякотью, которая часто протекает при разрезании фруктов. Этот сорт происходит из Южной Флориды.
- Лула. Пик Лулы приходится на летнее время, в нем меньше натуральных масел и больше воды, чем во многих других сортах. Он устойчив к холоду, но очень восприимчив к грибкам. Лула вырастает и весит около 450 граммов.
- Хасс. Хасс - самый популярный сорт. Он доступен круглый год, имеет маслянистый ореховый вкус и сферическую форму. Его кожица по мере созревания меняет цвет от ярко-зеленого до темно-пурпурно-черного.
- Рид. Reed доступен только в летние месяцы. Он имеет более легкий и тонкий вкус и размером с мяч для софтбола. По мере созревания тростника его кожица остается того же зеленого цвета, в отличие от других видов.
- Пинкертон. Пинкертон имеет продолговатую форму, грубую кожицу, которую легко очистить, и маленькие семечки внутри кремовой мякоти. Этот тип вырастает до 0,5–1,5 фунта (225–680 граммов).
- Гвен. Гвен похожа на авокадо Хасс по вкусу и внешнему виду. Это более крупный гватемальский сорт с толстой темно-зеленой кожицей, которую легко удалить.
- Малума. Малума - темно-фиолетовый авокадо, который был обнаружен в 1990-х годах в Южной Африке. Этот сорт растет медленно, но деревья приносят много плодов.
Сорта B-типа
Некоторые из авокадо сорта B включают:
- Эттингер. Эттингер чаще всего выращивают в Израиле, у него ярко-зеленая кожура, крупное семя и мягкий вкус.
- Шарвил. Шарвил - авокадо из Австралии с грубой зеленой кожурой и желтой мякотью. Он очень маслянистый, с ярким вкусом и подвержен заморозкам.
- Зутано. Зутано покрыто более светлой желто-зеленой кожицей и имеет мягкий вкус, который не похож на многие другие, более маслянистые сорта. Обычно он вырастает примерно до 0,5–1 фунта (225–450 граммов).
- Brogden. Авокадо Брогден - темно-фиолетовый гибрид западно-индийского и мексиканского сортов. Хотя он очень устойчив к холоду, его трудно чистить, поэтому он не является популярным коммерческим сортом.
- Фуэрте. Fuerte имеет отчетливо грушевидную форму и доступен в течение восьми месяцев в году. Его название в переводе с испанского означает «сильный», а маслянистая текстура похожа на фундук.
- Клеопатра. Клеопатра - это небольшой карликовый авокадо, относительно новый для потребительского рынка.
- Бекон. Бекон имеет более легкий вкус, чем другие сорта. Его светло-коричневая кожица легко очищается.
- Монро. Монро - это большой авокадо, который может весить более 2 фунтов (910 граммов). Это более плотный сорт и менее водянистая мякоть.
РезюмеПо всему миру произрастают сотни сортов авокадо, в том числе множество гибридов.Авокадо обычно классифицируют как сорта A-типа или B-типа в зависимости от их опыления и поведения при цветении.
Как выбрать самый полезный авокадо
Что касается питания, авокадо, как правило, очень похожи, независимо от вида. Все авокадо калорийны и богаты полезными жирами, витаминами и минералами.
Авокадо из Флориды иногда рекламируется как «облегченный» из-за более низкого содержания жира в нем по сравнению с популярным авокадо Хасс, но общая разница в питании между ними невелика.
В целом авокадо очень питательны, и все виды обладают одинаковой пользой для здоровья.
РезюмеБольшинство авокадо лишь незначительно различаются по своему питательному составу, поскольку все они калорийны и богаты полезными жирами, а также различными витаминами и минералами.
Суть
Авокадо - очень питательные фрукты, которые обладают множеством преимуществ.
Они богаты витаминами и минералами, а также антиоксидантами, ненасыщенными жирами и клетчаткой, которые могут помочь снизить риск различных хронических заболеваний и улучшить ваше здоровье.
Хотя наиболее известны только одна или две разновидности, во всем мире существуют сотни разновидностей, в основном различающихся по размеру, цвету, форме, текстуре и вкусу.
Самый популярный и широко доступный сорт авокадо - это Хасс. Однако, если вы встретите другой сорт, вероятно, он будет иметь аналогичный питательный состав.
В любом случае авокадо - отличное дополнение к здоровой и сбалансированной диете.
