Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.
Масляная кислота - это жирная кислота, которая образуется, когда полезные бактерии в кишечнике расщепляют пищевые волокна.
Он также содержится в животных жирах и растительных маслах. Однако количество масляной кислоты, содержащееся в таких продуктах, как масло и топленое масло, мало по сравнению с количеством, которое вырабатывается в кишечнике.
На сегодняшний день было проведено лишь ограниченное исследование, особенно на людях, чтобы полностью понять преимущества масляной кислоты.
Однако первые свидетельства выглядят многообещающими. Исследователи продолжают изучать потенциал масляной кислоты для улучшения здоровья кишечника.
Продолжайте читать, чтобы узнать больше о возможных преимуществах масляной кислоты и о том, что исследователи обнаружили на данный момент.
Что такое масляная кислота?
Масляная кислота - это так называемая короткоцепочечная жирная кислота (SCFA). Это один из трех наиболее распространенных SCFA в кишечнике, наряду с уксусной кислотой и пропионовой кислотой.
Эти три жирные кислоты составляют от 90 до 95 процентов SCFA в кишечнике.
SCFAs - это насыщенные жирные кислоты, которые образуются, когда полезные бактерии расщепляют пищевые волокна.
Основными преимуществами масляной кислоты и других SCFA для здоровья являются их способность обеспечивать клетки толстой кишки энергией. Масляная кислота обеспечивает клетки толстой кишки примерно 70% их общей потребности в энергии.
Масляная кислота имеет несколько других названий, включая бутират и бутановую кислоту.
Каковы преимущества масляной кислоты?
Вы, наверное, слышали, что клетчатка полезна для пищеварения. Одна из причин, по которой употребление большего количества клетчатки может улучшить здоровье кишечника, заключается в том, что она приводит к выработке в толстой кишке большего количества масляной кислоты.
Хотя клинические данные ограничены, ранние исследования показывают, что масляная кислота может иметь несколько преимуществ, как описано ниже.
Синдром раздраженного кишечника и болезнь Крона
Некоторые исследования показывают, что прием добавок масляной кислоты может потенциально использоваться для лечения синдрома раздраженного кишечника (СРК) и болезни Крона.
В одном двойном слепом рандомизированном плацебо исследовании 66 взрослых с СРК получали суточную дозу 300 миллиграммов (мг) бутирата натрия или плацебо. Через 4 недели участники группы, принимавшей масляную кислоту, сообщили о значительно меньшей боли в животе.
В другом исследовании ученые давали 13 пациентам с болезнью Хрона 4 грамма масляной кислоты в день в течение 8 недель. В конце 8-недельного лечения у 9 из 13 участников улучшились симптомы.
Рак толстой кишки
Большинство исследований, посвященных способности масляной кислоты предотвращать или лечить рак толстой кишки, проводилось на животных или изолированных клетках.
В одном исследовании ученые обнаружили, что бутират натрия блокирует рост клеток колоректального рака. То же исследование также показало, что он увеличивает скорость гибели клеток.
Исследователи предполагают, что более высокое потребление пищевых волокон, которые могут увеличить количество масляной кислоты, производимой кишечником, может помочь снизить риск рака толстой кишки.
Однако для изучения этого необходимы дополнительные исследования на людях.
Чувствительность к инсулину
Люди с диабетом 2 типа часто имеют небольшое количество бактерий, продуцирующих масляную кислоту, в кишечнике.
Исследования на животных показали, что увеличение потребления пищевых волокон может улучшить чувствительность к инсулину и снизить риск ожирения.
Однако на данный момент есть ограниченные доказательства того, что увеличение масляной кислоты у людей оказывает такое же влияние на чувствительность к инсулину.
В каких продуктах содержится масляная кислота?
Большая часть масляной кислоты в вашем организме поступает из кишечных бактерий. Количество масляной кислоты в пище невелико по сравнению с количеством, которое производят кишечные бактерии.
Пищевая масляная кислота содержится в следующих продуктах:
- топленое масло
- коровье молоко
- масло сливочное
- овечье молоко
- козье молоко
- грудное молоко
- сыр пармезан
- красное мясо
- растительные масла
- квашеная капуста
Сливочное масло - один из лучших пищевых источников масляной кислоты. Около 11 процентов насыщенных жиров в сливочном масле поступают из SCFA. Масляная кислота составляет около половины этих SCFA.
Вы также можете принимать масляную кислоту в качестве добавки. Бутират натрия - одна из наиболее распространенных форм добавки. Вы можете купить эту добавку в большинстве магазинов товаров для здоровья или в Интернете.
Однако имейте в виду, что в настоящее время преимущества добавок масляной кислоты еще недостаточно изучены. Обсудите с врачом все «за» и «против».
Увеличение потребления пищевых волокон - еще один способ увеличить количество масляной кислоты в кишечнике. Бактерии в кишечнике питаются в основном устойчивым крахмалом, который организм не может расщепить.
Вы можете найти эти устойчивые крахмалы во фруктах, цельнозерновых, бобовых и овощах, например:
- артишоки
- чеснок
- лук
- спаржа
- картофель
- бананы
- яблоки
- абрикосы
- морковь
- овсяные отруби
Вы также можете найти устойчивые крахмалы в углеводах, которые готовятся, а затем охлаждаются, например:
- овес
- бобы
- рис
- картофель
Сколько масляной кислоты вам нужно?
В настоящее время нет никаких рекомендаций относительно того, сколько масляной кислоты вам нужно.
Увеличение потребления клетчатки может быть лучшей стратегией для увеличения количества масляной кислоты в кишечнике. Даже самые богатые пищевые продукты содержат относительно мало этой жирной кислоты по сравнению с количеством, создаваемым вашими кишечными бактериями.
Есть ли побочные эффекты масляной кислоты?
На данный момент существует ограниченное количество клинических данных о безопасности масляной кислоты.
В упомянутом ранее исследовании, которое показало, что добавка масляной кислоты может улучшить симптомы СРК, исследователи не сообщили о побочных эффектах при дозе 300 мг в день.
Однако, если вы беременны или кормите грудью, возможно, стоит избегать приема добавок масляной кислоты.
Одно исследование на животных показало, что введение бутирата натрия беременным и кормящим крысам привело к инсулинорезистентности и увеличению запасов жира у их потомства.
Суть
На данный момент было проведено лишь ограниченное исследование на людях, чтобы полностью понять преимущества масляной кислоты. Однако опубликованные на данный момент исследования показывают, что масляная кислота может быть полезной для здоровья пищеварительной системы.
Исходя из того, что нам известно в настоящее время, лучший способ увеличить количество этой жирной кислоты в вашем организме - это увеличить потребление пищевых волокон. Свежие фрукты, овощи, бобовые, орехи, семена и цельнозерновые продукты - отличные источники клетчатки.
Другие продукты, такие как топленое масло, масло и молоко, также содержат масляную кислоту. Однако эти уровни низкие по сравнению с тем, что образуется, когда полезные бактерии в кишечнике разрушаются и сбраживают пищевые волокна.
