Доказано, что чеснок и мед полезны для здоровья. Вы можете наслаждаться их полезными свойствами, используя их по отдельности или вместе. Их можно принимать в качестве лечебных добавок или добавлять в рецепты в натуральном виде.
Некоторые формы меда и чеснока могут быть более полезными, чем другие.
Продолжайте читать, чтобы узнать о пользе чеснока и меда для здоровья, о том, какие формы лучше всего использовать, рецептах и потенциальных побочных эффектах.
Свойства чеснока и меда
Чеснок и мед используются в традиционной медицине по всему миру. Основным ингредиентом чеснока для здоровья является аллицин. Он содержит кислород, серу и другие химические вещества, которые придают чесноку антибактериальные и противозачаточные свойства.
В медицинском обзоре отмечается, что при измельчении или измельчении свежих зубчиков чеснока выделяется больше аллицина, чем при использовании целых зубчиков. Однако измельченный или измельченный чеснок может быстро потерять уровень аллицина. Чтобы получить максимальную пользу, как можно скорее используйте свежий чеснок.
Мед от природы богат антиоксидантами, называемыми флавоноидами и полифенолами. Эти химические вещества помогают бороться с воспалением (покраснением и отеком) в теле. Это может помочь сбалансировать иммунную систему и предотвратить некоторые заболевания. Мед также обладает антибактериальными, противовирусными и противогрибковыми свойствами.
Польза чеснока и меда для здоровья
Медицинские исследования изучали пользу для здоровья от чеснока и меда по отдельности и в сочетании. Некоторые исследования основаны на заявлениях о домашних средствах, которые использовались на протяжении сотен лет.
В традиционной эфиопской медицине местный мед используется для лечения проблем с дыханием, кожных инфекций и даже диареи.
Чеснок традиционно используется при простуде и кашле. Также сообщается, что он укрепляет иммунную систему и помогает облегчить симптомы астмы. Арабская традиционная медицина рекомендовала чеснок для лечения болезней сердца, высокого кровяного давления, артрита, зубной боли, запоров и инфекций.
Антибактериальный
Лабораторное исследование показало, что чеснок и разновидность меда, называемого медом тазма, способны остановить рост некоторых видов бактерий.
В ходе исследования тестировалась каждая пища отдельно и в виде смеси. Исследователи обнаружили, что чеснок и мед были способны убивать бактерии, если их тестировать отдельно. Еще лучше подействовала комбинация чеснока и меда.
Сочетание чеснока и меда замедлило или остановило рост бактерий, вызывающих болезни и инфекции, включая пневмонию и своего рода пищевое отравление. К ним относятся Стрептококковая пневмония, Золотистый стафилококк и Сальмонелла.
Другое лабораторное исследование показало, что комбинация чесночного сока и меда даже способна остановить типы бактериальных инфекций, которые нельзя вылечить с помощью антибиотиков.
Необходимы дополнительные исследования, чтобы выяснить, оказывают ли мед и чеснок такой же эффект против бактериальных инфекций в организме человека.
Противовирусное средство
Некоторые виды меда также обладают мощными противовирусными свойствами. Это может помочь в лечении или профилактике простуды, гриппа и других заболеваний, вызванных вирусами.
Лабораторное исследование показало, что мед манука может остановить рост вируса гриппа. Исследователи пришли к выводу, что мед, особенно мед манука, действует против этого вируса почти так же хорошо, как и противовирусные препараты.
Здоровье сердца
В нескольких клинических и лабораторных исследованиях была изучена польза чеснока для здоровья сердца. В клинике Майо отмечают, что антиоксиданты в меде также могут помочь защитить вас от сердечных заболеваний.
Согласно медицинскому обзору, чеснок снижает риск сердечных заболеваний и инсульта за счет:
- снижение высокого кровяного давления
- снижение высокого уровня холестерина
- предотвращение слишком сильного свертывания (разжижение крови)
- предотвращение затвердевания или жесткости кровеносных сосудов
Другой обзор показал, что молекулы серы в чесноке также могут помочь защитить сердечные мышцы от повреждений и сделать кровеносные сосуды более эластичными. Это помогает предотвратить сердечные заболевания, образование тромбов и инсульт.
Тип холестерина, называемый ЛПНП, является основной причиной затвердевания кровеносных сосудов. Это может привести к сердечным заболеваниям и инсульту.
Исследования на крысах показали, что чеснок помогает снизить уровень вредного холестерина ЛПНП. Крыс кормили чесночным порошком или сырым чесночным экстрактом. Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, будут ли люди иметь такие же преимущества по снижению уровня холестерина.
Память и здоровье мозга
И чеснок, и мед содержат много антиоксидантных соединений. Эти полезные химические вещества помогают сбалансировать вашу иммунную систему и предотвратить болезни. Они также могут защитить ваш мозг от распространенных заболеваний, таких как слабоумие и болезнь Альцгеймера.
Необходимы дополнительные исследования того, как чеснок может предотвратить или замедлить развитие этих возрастных заболеваний.
Исследования отмечают, что экстракты выдержанного чеснока содержат большое количество антиоксиданта, называемого киоловой кислотой. Этот мощный антиоксидант может помочь защитить мозг от повреждений, вызванных старением и болезнями. У некоторых людей это может помочь улучшить память, концентрацию и внимание.
Как использовать чеснок и мед
Вы можете наслаждаться многими преимуществами чеснока и меда для здоровья, готовя с ними пищу или принимая их в качестве пищевых добавок.
Свежее измельченный или измельченный чеснок наиболее полезен для здоровья. Порошок чеснока и экстракт выдержанного чеснока также богаты полезными соединениями. У чесночного масла меньше полезных свойств, но его все же можно использовать для придания аромата кулинарии.
Чесночные добавки обычно содержат чесночный порошок. Нет рекомендованной дозировки для свежего чеснока или чесночных добавок. Некоторые клинические исследования показывают, что ежедневная доза от 150 до 2400 миллиграммов чесночного порошка может принести пользу для здоровья.
Сырой, чистый мед можно использовать как естественное средство от кашля, простуды и боли в горле. Клиника Майо рекомендует использовать цитрусовый, эвкалиптовый и губчатый мед при кашле. При необходимости возьмите ложку меда или добавьте мед в травяные чаи, чтобы облегчить симптомы простуды и гриппа.
Мед также можно наносить на кожу, чтобы успокоить аллергическую сыпь, вспышки прыщей и другие раздражения кожи. Его также можно использовать для заживления кожных ран, ожогов и царапин. Очистите кожу и нанесите небольшое количество медицинского меда прямо на пораженный участок.
Рецепты с чесноком и медом
Сочетание меда и чеснока может усилить вкус и улучшить многие ежедневные рецепты.
Заправка для салатов
Вы можете приготовить себе салатную заправку, смешав оливковое масло, бальзамический уксус и сушеные травы. Смешайте свежемолотый чеснок и чистый мед, чтобы сбалансировать терпкость и повысить питательность.
Смешайте все ингредиенты в чистой банке и хорошо встряхните.
Ферментированный медом чеснок
Ферментированный медом чеснок - это разновидность маринованного чеснока. Его можно хранить до месяца при комнатной температуре.
Поместите очищенные целые зубчики чеснока в чистую стерильную банку. Вы можете стерилизовать стеклянную банку и крышку, прокипятив ее в воде. Залейте чеснок медом и перемешайте. Убедитесь, что чеснок полностью покрыт медом. Закройте банку и оставьте на три дня на прилавке.
Откройте банку, чтобы выпустить газы, и перемешайте чеснок и мед. Если вы видите крошечные пузырьки в меде, значит, чеснок начал брожение. Закройте крышку и дайте ей постоять минимум неделю перед использованием.
Маринад с медом и чесноком
Маринад с медом и чесноком можно использовать для ароматизации курицы, рыбы и овощей. Смешайте свежемолотый чеснок (или чесночный порошок), мед, соевый соус с низким содержанием натрия и оливковое масло. Вы также можете добавить другие свежие или сушеные травы, если хотите.
Бросьте курицу или рыбу в маринад с медом и чесноком и оставьте в холодильнике минимум на один час. Вы также можете замариновать и заморозить птицу и рыбу для быстрого приготовления домашней еды, когда вы слишком заняты, чтобы готовить еду.
Возможные побочные эффекты чеснока и меда
Пищевые и полезные для здоровья соединения в чесноке и меде могут вызывать у некоторых людей побочные эффекты или реакции. Перед приемом добавок с чесноком или медом проконсультируйтесь с врачом.
Взаимодействие с чесноком
У некоторых людей чеснок может вызывать аллергические реакции. Прием добавок чеснока или употребление чеснока в больших дозах может разжижать кровь и увеличивать риск кровотечения. По этой причине чеснок может негативно взаимодействовать с лекарствами, разжижающими кровь. К ним относятся:
- салицилат (аспирин)
- варфарин (кумадин)
- клопидогрель (плавикс)
Чеснок также может мешать действию противовирусного препарата саквинавир, который используется для лечения ВИЧ.
Мед взаимодействия
Потребление меда может повысить уровень сахара в крови у людей с диабетом. Посоветуйтесь с врачом или диетологом, прежде чем добавлять мед в свой рацион.
Не известно, что мед взаимодействует с другими лекарствами, но у некоторых людей он может вызывать аллергические реакции. Если у вас аллергия на пчелиную пыльцу, спросите своего врача, безопасно ли для вас употребление меда. Мед также может содержать другие виды пыльцы, которые могут вызывать такие реакции, как:
- хрипы
- кашляющий
- отек лица или горла
- головокружение
- тошнота
- рвота
- слабое место
- обморок
- потливость
- кожные реакции
- нерегулярные сердечные ритмы
Предупреждение
Младенцам в возрасте до одного года нельзя давать мед - даже вкус его. Мед может вызвать редкое, но серьезное заболевание желудка, называемое детским ботулизмом. Это вызвано спорами бактерий, которые могут находиться в меде.
Попросите у фармацевта лекарственный мед. Этот вид меда стерилизован и безопасен для использования на коже или в качестве пищевой добавки для взрослых.
Вывод
Чеснок и мед используются в традиционной медицине из-за их многочисленных преимуществ для здоровья. Недавние медицинские исследования подтвердили некоторые полезные свойства этих продуктов.
Необходимы дополнительные исследования, чтобы узнать точные дозировки и преимущества чеснока и меда. Тем не менее, вы можете получить пользу от питательных и лечебных свойств чеснока и меда, если будете использовать их в повседневной кулинарии.
Спросите своего врача или диетолога, подходят ли вам добавки с чесноком или медом.
.jpg)
