Китайские блюда на вынос - это восхитительно, но не всегда полезно, поскольку в них обычно много соли, сахара, масла и обработанных добавок.
К счастью, есть несколько более полезных блюд на вынос, если вы жаждете китайской еды.
Вот 10 самых полезных китайских блюд на вынос, а также советы по выбору более здоровых закусок, гарниров и соусов.
1. Яйцо фу молодой
Egg foo young - это китайский омлет, приготовленный из яиц и нарезанных овощей. Он также может содержать мясо, например говядину, свинину, курицу или креветки.
Поскольку он сделан из яиц, он богат белком и содержит 106 калорий и 10 граммов белка в одной лепешке (86 граммов).
Egg foo young также содержит овощи, такие как лук, морковь и горох, которые увеличивают содержание клетчатки и питательных веществ в блюдо.
Чтобы сделать его еще более полезным, поинтересуйтесь, можно ли слегка обжарить яйцо фу молодой вместо жареного во фритюре, и избегайте соленого коричневого соуса, который часто подают с ним.
2. Вареные пельмени.
Китайские пельмени - это лепешки из теста, наполненные приправленным мясом и овощами, обычно свининой и капустой.
Их часто жарят, но вы можете выбрать вареные на пару клецки, чтобы сократить количество калорий и жира. Один средний вареный пельмень содержит всего 40 калорий.
Хотя соус для окунания на основе соевого соуса низкокалорийный, в нем много натрия, поэтому постарайтесь ограничить количество используемого соуса, если вы чувствительны к соли.
3. Кисло-острый суп или суп из яичных капель.
Кисло-острый суп готовится из грибов, побегов бамбука, яиц и имбиря на курином бульоне. Также в его состав входят уксус и специи, которые добавляют в блюдо острые и кислые компоненты.
С другой стороны, суп из яичных капель готовится просто из яичных лент в курином бульоне. Однако варианты на вынос могут быть сильно переработаны и содержать добавки.
Оба супа низкокалорийны - содержат всего 65–90 калорий на 1 чашку (240 мл) порции - и вы можете сделать их еще более полезными, избегая жареной лапши ло мейн, которую часто предлагают в качестве начинки.
4. Му-гу-гай пан.
Сковорода Му гу гай - это жаркое из курицы и овощей с небольшим соусом, содержащее грибы, брокколи, морковь и водяные каштаны.
Поскольку он полон овощей и нежирной курицы, он относительно низкокалорийный. Тем не менее, курица содержит много белка, что делает ее отличным блюдом. Одна чашка (216 граммов) содержит всего 160 калорий, предлагая при этом 15 граммов белка.
Обязательно попросите легкий соус, так как он, скорее всего, будет с высоким содержанием соли и сахара.
5. Говядина и брокколи
Говядина и брокколи - это простое блюдо из жареной говядины и брокколи в легком соусе.
Это относительно полезное блюдо с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка. Однако часто его готовят из недорогих жирных кусков говядины. Одна чашка (217 граммов) содержит 336 калорий, 23 грамма жира и 23 грамма белка.
Как и пан му гу гаи, его соус может быть с высоким содержанием соли и сахара, поэтому вам следует выбрать легкий соус.
6. Чоп суи
Chop suey - еще одно жаркое блюдо из мяса, яиц и тонко нарезанных овощей в легком соусе. Его часто готовят из свинины.
Как и другие жареные блюда, это более здоровый выбор, потому что он сделан из источника белка и овощей. Одна чашка суи из свиной отбивной без лапши содержит 216 калорий и обеспечивает 23 грамма белка.
Однако вы должны выбрать легкий соус, чтобы еще больше ограничить содержание соли и сахара.
7. Курица и брокколи
Курица и брокколи похожи на говядину и брокколи, состоящую из курицы и брокколи, обжаренных в легком соусе.
Однако это более постный вариант, чем говядина и брокколи, который по-прежнему содержит много белка. Одна чашка (153 грамма) содержит 13 граммов белка и всего 145 калорий.
По возможности старайтесь не употреблять соус, чтобы ограничить содержание натрия, сахара и калорий в этом блюде.
8. Запеченный лосось.
Многие китайские рестораны предлагают отличный вариант запеченного лосося.
Запеченный лосось богат белком, полезными жирами омега-3 и не содержит углеводов. 85-граммовая порция, приготовленная на сливочном масле, содержит 156 калорий, 21 грамм белка и 7 грамм жира.
Запеченный лосось в сочетании с гарниром из овощей на пару - идеальное блюдо для тех, кто придерживается низкоуглеводной или кето диеты.
9. Счастливая семья
Счастливая семья или тройное наслаждение - это жаркое из мяса, такого как курица или свинина, морепродуктов и овощей.
Подается с густым коричневым соусом, обычно с рисом. Хотя точная информация о питании недоступна, счастливая семья богата белком, поскольку содержит как мясо, так и морепродукты, а овощи добавляют клетчатку.
Как и в случае с другими блюдами для жарки, вы должны выбрать легкий соус, чтобы ограничить добавление калорий, жира, сахара и соли.
10. Восторг Будды
«Восторг Будды» - отличный вариант для веганов и вегетарианцев. Это жаркое из тофу и тушеных овощей, таких как бок-чой, капуста и брокколи, в легком пикантном соусе.
Поскольку он полностью растительный, он содержит некоторое количество клетчатки, а также белок тофу. Одна чашка (217 граммов) содержит 193 калории и содержит 3 грамма клетчатки и 9 граммов белка.
Кроме того, тофу - один из немногих полноценных белков, доступных веганам и вегетарианцам, то есть он содержит все девять незаменимых аминокислот, которые необходимы вашему организму для создания новых белков.
Выбор здорового закуска
Когда вы пытаетесь заказать более здоровую китайскую еду на вынос, важно знать, какой метод приготовления используется.
Многие китайские закуски на вынос представляют собой битые и жареные во фритюре, и вам следует избегать их, поскольку они содержат много жира, крахмала и калорий.
Другие могут быть бархатистыми или покрытыми кукурузным крахмалом, чтобы обеспечить гладкую, бархатистую текстуру мяса во многих жареных блюдах. Бархатистость на воде полезнее, чем жарка во фритюре, но все же добавляет крахмалистые углеводы и калории.
В идеале следует выбирать закуски, запеченные, приготовленные на пару, отварные или обжаренные в небольшом количестве масла.
Кроме того, следует учитывать размер порции. Типичный размер порции китайского закуска на вынос, особенно жаркого, составляет 1 стакан (200–240 граммов). Поскольку китайские блюда на вынос часто продаются большими порциями, в одном заказе может быть до четырех порций.
Чтобы ограничить калорийность, убедитесь, что вы отмеряли подходящую порцию, а остальное отложите для других приемов пищи.
РезюмеВам следует попробовать выбрать запеченные, приготовленные на пару, отварные или тушеные блюда. Бархатистость воды добавляет немного углеводов и калорий, в то время как жареные во фритюре закуски содержат гораздо больше жиров, углеводов и калорий.
Самые полезные побочные продукты
Еще одно важное соображение при выборе более здоровой китайской еды на вынос - это ваш побочный продукт.
Типичные китайские блюда на вынос, такие как жареный рис, лапша ло мейн, крабовый рангун и яичные роллы, содержат много калорий, жиров и углеводов.
Более здоровые варианты включают приготовленный на пару коричневый рис, тушеные или приготовленные на пару овощи, блинчики с начинкой или супы, такие как суп из яичных капель или острый и кислый суп.
РезюмеПолезные китайские блюда на вынос включают приготовленный на пару коричневый рис, тушеные или приготовленные на пару овощи, блинчики с начинкой или супы.
Самые полезные соусы
Большинство китайских блюд на вынос также подаются в каком-то соусе. Соусы могут быть значительным источником калорий, жира, сахара и соли в китайских блюдах, даже если кажется, что соуса не так много.
Как правило, более густые и липкие соусы, такие как General Tso, содержат больше сахара и калорий, тогда как более жидкие соусы менее калорийны, если они не очень жирные.
Закажите блюдо с легким соусом или соусом на стороне, чтобы вы могли контролировать, сколько добавляется в еду.
РезюмеСоусы могут быть огромным источником калорий из сахара, жира и соли. Попробуйте выбрать легкие соусы или попросите соус отдельно.
Примечание о MSG
Глутамат натрия (глутамат натрия) - неоднозначная добавка, которую можно найти во многих китайских блюдах на вынос. Это концентрированный источник соленого и пикантного вкуса умами, а по вкусовому профилю он напоминает соевый соус.
Однако глутамат натрия долгое время был предметом научных споров. Некоторые люди утверждают, что он вызывает головные боли, астму и прибавку в весе, но мало доказательств, подтверждающих эти утверждения.
Недавние исследования показали, что глутамат натрия представляет небольшой риск вреда для большинства людей при употреблении в умеренных количествах.
В любом случае, если вас беспокоит глутамат натрия в еде, не забудьте спросить в местном китайском ресторане, используют ли они его. В свете разногласий, связанных с этим веществом, некоторые китайские рестораны решили прекратить его использование.
РезюмеMSG - распространенный, но неоднозначный ингредиент во многих китайских блюдах на вынос. Тем не менее, эта добавка безопасна для употребления в обычных количествах.
Суть
Хотя многие китайские блюда на вынос вредны для здоровья, есть и здоровые варианты.
Стир-фри - отличный вариант, потому что они содержат белок из мяса или тофу, а также овощи, которые добавляют клетчатку и питательные вещества.
Вам также следует выбрать более здоровые варианты приготовления и гарниры, а также ограничить количество соуса в еде и размер порции.
С помощью этого руководства легко выбрать более здоровую китайскую еду на вынос.
