Чтобы быстро приготовить питательный обед, необходима хорошо укомплектованная кухня. Тем не менее, многие популярные здоровые продукты являются скоропортящимися и должны использоваться в течение нескольких дней, в результате чего многие домашние повара быстро сжигают свои продовольственные запасы.
Тем не менее, вы можете хранить в кладовой, морозильной камере и холодильнике несколько полезных, долговечных продуктов и использовать их для приготовления богатых питательными веществами блюд и закусок - даже если у вас закончились обычные привычные продукты.
Вот 15 полезных для здоровья продуктов, которые всегда должны быть под рукой.
1. Сушеные и консервированные бобы и чечевица.
Фасоль и чечевица - одни из самых полезных для здоровья продуктов. Кроме того, сушеные и консервированные бобы и чечевица имеют очень длительный срок хранения, что делает их одним из лучших продуктов длительного хранения на кухне.
Фактически, консервированные бобы можно хранить в кладовой при комнатной температуре (68 ℉ или 20 ℃) в течение 2–5 лет, в то время как сушеные бобы могут храниться 10 и более лет. Сушеные бобы имеют такой долгий срок хранения, потому что им не хватает влаги, необходимой для роста микробов.
Консервированные и сушеные бобы и чечевица не только стабильны при хранении, но и очень питательны и содержат большое количество питательных веществ, включая клетчатку, магний, витамины группы B и железо.
Попробуйте добавлять черную фасоль, нут, чечевицу и фасоль в чили, супы и салаты.
2. Орехи, семена и их масло.
Орехи и семена являются источником питательных веществ, обеспечивая здоровые жиры, сытный белок, клетчатку и множество витаминов и минералов.
В зависимости от сорта орехи и семена можно хранить при комнатной температуре в течение 1–4 месяцев, что делает их отличным ингредиентом для хранения в кладовой.
Натуральные масла из орехов и семян семян - это долговечные и полезные альтернативы их коммерческим аналогам, которые обычно содержат добавленные масла и сахар.
Орехи и семена можно использовать во многих блюдах, в том числе в овсянке, йогурте, миксе и салатах. Масла из орехов и семян являются отличными добавками к смузи, их можно добавлять в соусы или намазывать на фрукты или овощи, чтобы быстро и сытно перекусить.
3. Зерновые
В крайнем случае, блюда на основе зерна, такие как салаты, зерновые тарелки, супы и пловы, являются отличным выбором благодаря своей универсальности и удобству.
В зависимости от типа зерна, такие как полба, коричневый рис, амарант, булгур, овес и киноа, можно безопасно хранить при комнатной температуре в течение нескольких месяцев или лет, что делает их разумным выбором для покупки оптом.
Кроме того, эти зерна являются отличным источником клетчатки и питательных микроэлементов, включая витамины группы B, марганец и магний, и их употребление в пищу может помочь защитить от таких заболеваний, как сердечные заболевания и некоторые виды рака.
4. Замороженные фрукты и овощи.
Многие свежие фрукты и овощи, такие как ягоды и зелень, являются скоропортящимися. Тем не менее, покупка этих продуктов в замороженном виде позволяет всегда иметь под рукой продукты, богатые питательными веществами.
С точки зрения питания замороженные фрукты и овощи сравнимы по содержанию микроэлементов со свежими продуктами, что делает их полезными и удобными в использовании в морозильных камерах.
Попробуйте добавлять замороженную зелень в соте, супы и смузи. Замороженные ягоды можно использовать так же, как и свежие, и придать естественную сладость овсяным хлопьям, смузи, выпечке и парфе из йогурта.
5. Мед и кленовый сироп.
Каждому время от времени нужно немного сладкого. Мед и кленовый сироп - натуральные подсластители, обладающие уникальной пользой для здоровья.
Например, сырой мед обладает антимикробными и противовоспалительными свойствами и содержит мощные антиоксиданты. Кленовый сироп также богат антиоксидантами и содержит небольшое количество питательных веществ, таких как магний, калий и марганец.
Мед и кленовый сироп можно использовать для придания вкуса и глубины сладким и соленым рецептам. Просто не забывайте использовать эти подсластители экономно, так как слишком много сахара из любого источника может нанести вред вашему здоровью в целом.
6. Яблочный уксус.
Яблочный уксус можно использовать на кухне по-разному. Например, это эффективное универсальное чистящее средство, которое можно использовать в качестве ароматного дополнения к таким рецептам, как соусы, заправки и выпечка.
Этот острый уксус не только универсален, но и невероятно полезен. Исследования показали, что он может иметь противодиабетические, противовоспалительные, антиоксидантные и полезные для сердца свойства.
7. Полезные жиры для приготовления пищи.
Некоторые жиры, включая кокосовое масло, топленое масло и оливковое масло, можно безопасно хранить при комнатной температуре в течение года или более, в зависимости от типа. По этой причине вы можете покупать эти продукты для кладовой в больших количествах, чтобы у вас всегда был под рукой здоровый источник жира.
Приготовление пищи с использованием этих полезных жиров помогает придать рецептам аромат и улучшает усвоение жирорастворимых витаминов, минералов и антиоксидантов из пищи.
8. Ферментированные продукты.
Ферментированные продукты, такие как квашеная капуста, кимчи и соленые огурцы, вкусны и универсальны, а также обладают рядом преимуществ для здоровья. Исследования показали, что они могут улучшить здоровье пищеварительной системы, снизить воспаление и снизить уровень сахара в крови.
Кроме того, эти продукты долговечны, поэтому вы можете запасаться ими, не беспокоясь о пищевых отходах. Например, квашеную капусту и соленые огурцы можно хранить при комнатной температуре до 18 месяцев.
Вы можете наслаждаться этими острыми блюдами прямо из банки или использовать их в качестве ароматной начинки для салатов и других блюд.
9. Специи и сушеные травы.
Чтобы создавать ароматные рецепты, важно иметь хорошо укомплектованную стойку для специй. Специи и травы усиливают вкус блюд и могут быть полезны, когда вы придерживаетесь кулинарной колеи.
Более того, включение сушеных трав и специй в свой рацион может по-разному укрепить ваше здоровье.
Куркума, кайенский перец, розмарин, корица, имбирь, орегано и тмин обладают впечатляющей пользой для здоровья и могут помочь уменьшить воспаление и снизить риск некоторых заболеваний.
10. Чеснок и лук.
Чеснок и лук являются основой многих рецептов, и их предпочитают как профессиональные, так и домашние повара за их универсальность и долгий срок хранения.
Было доказано, что оба они полезны для вашего здоровья во многих отношениях, и регулярное употребление их может помочь снизить риск различных заболеваний, включая некоторые виды рака, умственное снижение, болезни сердца и диабет.
11. Свежие фрукты и овощи длительного хранения.
Хотя многие свежие фрукты и овощи быстро портятся даже в холодильнике, есть ряд устойчивых сортов, из которых можно выбирать.
Сладкий картофель, мускатная тыква, яблоки, свекла, капуста, спагетти-сквош, брюква, гранат, морковь и цитрусовые - это лишь некоторые примеры фруктов и овощей, которые можно хранить в течение нескольких недель или более при хранении в холодильнике или на прилавке. .
12. Замороженная рыба, птица и мясо.
В то время как свежая рыба, мясо и птица являются скоропортящимися, замороженные версии этих продуктов будут оставаться съедобными намного дольше, если их хранить при правильной температуре.
Например, свежая курица и мясо будут безопасными до 1 года при хранении в замороженном виде (0 ℉ или -17 ℃), в то время как рыба, такая как треска и пикша, может храниться в морозильной камере до 5 месяцев.
Наличие в достаточном количестве замороженной птицы, мяса и рыбы может помочь вам приготовить здоровую, богатую белком пищу, когда источники свежего животного белка ограничены.
13. Здоровые приправы.
Добавление немного острого соуса или немного тахини в рецепт может превратить блюдо из скучного в сенсационное за считанные секунды.
Однако важно выбирать здоровые приправы для хранения кладовой и избегать покупки продуктов с высоким содержанием сахара.
Тахини, сальса, кокосовые аминокислоты, бальзамический уксус, кокосовое масло, горчица, пищевые дрожжи, тамари, сырой мед и шрирача - это лишь некоторые примеры универсальных приправ, которые не только вкусны, но и полезны.
14. Яйца
Яйца - универсальная еда, которой можно наслаждаться в любое время дня. Они богаты белком и почти всеми витаминами и минералами, которые необходимы вашему организму для процветания, поэтому их часто называют природными поливитаминами.
Хотя яйца считаются скоропортящимися, в холодильнике они могут храниться до 5 недель.
Попробуйте приготовить богатый питательными веществами овощной омлет или добавить жареное яйцо в овсянку, салаты или овощные блюда, чтобы повысить содержание белка.
Если можете, купите яйца, выращенные на пастбищах. Яйца пастбищных кур не только более питательны, чем яйца кур в клетке, но и с несушками, как правило, обращаются намного лучше. У них есть место для прогулок на открытом воздухе и способность принимать участие в обычном кормлении.
15. Полножирный йогурт.
Йогурт можно использовать по-разному на кухне, что делает его незаменимым в любом хорошо укомплектованном холодильнике. Его можно употреблять с ягодами, добавлять в смузи, ложить на овощные блюда или использовать для придания кремообразности соусам и супам.
Хотя многие люди тянутся к обезжиренному йогурту с пониженным содержанием жира, жирный йогурт очень питателен и имеет ряд преимуществ для здоровья.
Например, употребление в пищу полножирного йогурта может защитить от сердечных заболеваний и образования жира на животе, который является фактором риска многих заболеваний, включая диабет.
Большинство йогуртов можно хранить в холодильнике до 3 недель и даже наслаждаться ими по истечении срока годности, если они все еще выглядят, имеют вкус и запах свежими.
Суть
Если в вашем холодильнике, кладовой и морозильной камере есть здоровые продукты, вы всегда будете иметь под рукой ингредиенты для приготовления здоровой домашней еды.
Купив несколько из перечисленных выше продуктов во время следующих походов за продуктами, ваша кухня будет полностью укомплектована полезными для здоровья продуктами раньше, чем вы об этом узнаете.
