Я бы никогда не понял, какие продукты были для меня триггерами, если бы не дал своему мозгу успокоиться.
Йогурт, пармезан… орехи ?! У меня практически отвисла челюсть, когда я прочитал список продуктов, которых следует избегать на диете, устраняющей мигрень.
В то время мне недавно поставили диагноз хронической вестибулярной мигрени, типа мигрени, которая может сопровождаться головной болью или без нее, но в основном характеризуется головокружением, головокружением, ложным ощущением движения и дереализацией или деперсонализацией.
Я принимал профилактические препараты, принимал все добавки, рекомендованные моим неврологом, и даже пробовал когнитивно-поведенческую терапию, но все же ежедневно испытывал симптомы мигрени.
Начало работы с диетой для устранения мигрени
Поскольку я надеялся в ближайшее время создать семью, а это означало, что мне нужно будет отказаться от некоторых лекарств от мигрени, я рассматривал все возможные естественные методы лечения, чтобы попытаться контролировать свои симптомы.
Именно тогда я начал исследовать диету как фактор лечения мигрени. Есть несколько различных диет, рекомендуемых при мигрени, но диета для устранения мигрени оказалась самой популярной для обнаружения личных триггеров пищи.
Диета от мигрени, которую я собирался попробовать, была разработана врачом, работающим в известном академическом медицинском центре, поэтому я подумал, что к ней есть определенное доверие, даже если список продуктов не имел для меня большого смысла в то время .
Принципы диеты для устранения мигрени довольно просты. По сути, вы отказываетесь от продуктов, которые считаются обычными триггерами мигрени, на несколько месяцев, пока не почувствуете себя лучше или не заметите значительное сокращение количества дней с мигренью. Затем вы начинаете медленно добавлять продукты снова, один за другим, проверяя в течение нескольких дней, чтобы увидеть, не вызван ли приступ.
Часто этому можно помочь, используя журнал или приложение, чтобы отслеживать дни мигрени и помогать отделить то, что могло быть триггером в тот день - погода, еда, стресс или комбинация всех трех.
Проблема включения диеты для устранения мигрени в повседневную жизнь
Чего я не ожидал, так это того, насколько сложно будет включить диету в мою повседневную жизнь, особенно когда у меня были ежедневные симптомы. В то время действительно не было ресурсов для рецептов диеты от мигрени, поэтому мне приходилось анализировать каждый рецепт, который я использовал, и думать о заменах, которые могли бы сработать.
Планирование питания было не просто вариантом для организованных недель - это необходимость.
Хотя я уже считал себя здоровым едоком, я обнаружил, что часами провожу в продуктовом магазине, проверяя каждую этикетку на предмет скрытых глутамат натрия и добавок.
Когда флуоресцентный свет и толпа являются для вас двумя большими триггерами мигрени, проводить так много времени в продуктовом магазине - огромная проблема. Я часто ходил с большой шляпой, берушами и очками от мигрени, просто чтобы пройти.
Но я был предан делу и знал, что, если не сделаю честно, процесс просто затянется дольше, чем мне нужно. В этот момент я, вероятно, отдал бы свою левую руку, просто чтобы почувствовать, что снова иду по твердой земле.
Попадание в паз
Первый месяц был немного ухабистым, но, когда я нашел свои любимые продукты и несколько надежных блюд, я пришел в упадок.
Морозное питание действительно помогло мне пережить дни с сильными симптомами, когда я едва могла стоять. Я готовил и замораживал фрикадельки, супы, фалафели и энчилады, которые можно было разогреть или бросить в мультиварку. Использование скороварки позволило мне быстро приготовить бульоны и бульоны, не беспокоясь о добавках, которые продаются в магазине.
Я начал влюбляться в творческие замены и изучение ингредиентов, которые я обычно никогда не использовал бы, например, лемонграсса и сумаха для добавления цитрусовых ароматов.
Доверяя процессу
Примерно через 2 месяца после отмены диеты я очень расстроился из-за отсутствия прогресса. Я действительно придерживался диеты и тратил столько времени и сил на приготовление пищи - и я В самом деле скучал по ежедневному йогурту.
Я отказался от многого, но с трудом осознавал перерыв в своем ежедневном головокружении. Был момент, когда я решил, что весь этот процесс не сработает для меня и что у меня просто не должно быть никаких пищевых триггеров.
В тот вечер я приготовила баранину с соусом цацики, который содержит йогурт и который не разрешен на диете от мигрени из-за ферментации. Я подумал, что если йогурт никогда не вызывал у меня проблем раньше, то, вероятно, его можно было есть.
Примерно через час у меня за обеденным столом случился приступ сильного головокружения. Все вокруг меня неистово закружилось, и я закрыл глаза изо всех сил, чтобы попытаться остановить это.
Может быть, йогурт был спусковым крючком все это время, а я заметил это только после того, как полностью все устранил? Именно тогда я решил дать процессу еще несколько месяцев, чтобы посмотреть, к чему он меня приведет.
Примерно через 4 месяца моей элиминационной диеты у меня начались перерывы в ежедневных головокружениях. По прошествии 6 месяцев у меня на самом деле были дни без симптомов, и я чувствовал себя достаточно комфортно, чтобы повторно вводить продукты, чтобы посмотреть, какие из них, если таковые имеются, были личными триггерами.
И снова иду по твердой земле
Это процесс, который действительно принимает во внимание надежду и доверие, иначе так легко бросить. По сей день я так благодарен, что не сделал этого.
Попутно я узнал, насколько я невероятно силен, чтобы придерживаться этого. Мигрень, возможно, лишила меня карьеры, но не могла помешать мне приготовить красивую и вкусную еду для моей семьи.
Кулинария дала мне чувство целеустремленности и страсти, когда большую часть моих дней я чувствовал себя невероятно неудачным.
Еще одно интересное наблюдение: мои личные триггеры не стали обычными, о которых вы слышите, например, шоколад или мясные деликатесы. Это было то, что я ел почти ежедневно, в том числе йогурт, орехи и кофеин.
Я никогда бы не понял, что это были триггеры для меня, если бы не дал своему мозгу возможность успокоиться на элиминационной диете.
Даже сейчас, если у меня когда-либо обостряются симптомы мигрени, я немного строже придерживаюсь диеты и возвращаюсь к принципам устранения. К счастью, большую часть своих дней я снова хожу по твердой земле. И (бонус!) Я должен держать левую руку.
Алисия Вулф - владелица Dizzy Cook, веб-сайта о диете и образе жизни для всех, кто страдает мигренью, и посол Ассоциации вестибулярных расстройств. После борьбы с хронической вестибулярной мигренью она осознала, что для людей, соблюдающих диету при мигрени, не так много оптимистичных ресурсов, поэтому она создала thedizzycook.com. Ее новая поваренная книга The Dizzy Cook: борьба с мигренью с помощью более 90 полезных рецептов и советов по образу жизни доступен почти везде, где продаются книги. Вы можете найти ее в Instagram, Facebook и Twitter.
