Все началось в 1959 году. Именно тогда производитель детского питания Мид Джонсон решил расширить свой рынок для взрослых и создал Metrecal, первый в мире коктейль-заменитель еды. Первоначально это был порошкообразный продукт, а затем его продавали в виде консервированных коктейлей, но этот продукт - хотя и явно имел неприятный вкус - привлек внимание публики в самый подходящий момент благодаря продуманному маркетингу и стал первой настоящей модной диетической сенсацией.
Конечно, позже появились коктейли SlimFast Original, нереалистичный вариант для людей с диабетом (PWD) из-за колоссального 21 чистого углевода из 19 граммов добавленного сахара. Но после введения низкоуглеводных диет с увлечением Аткинса в конце 80-х годов низкоуглеводные коктейли начали появляться как грибы и были широко приняты в качестве альтернативы еды с низким содержанием сахара в крови или диетического инструмента для людей с ограниченными возможностями.
Но теперь у нас есть новый вариант: коктейли-заменители пищи, которые, как говорят, специально разработаны для контроля уровня сахара в крови, чтобы помочь людям с ограниченными возможностями. Они лучше? Или они просто внуки Metrecal с довольно новыми лейблами? Они ДЕЙСТВИТЕЛЬНО препятствуют скачку уровня сахара в крови? Давай выясним…
Мы в DiabetesMine решили протестировать четыре популярных «дружественных к диабету» коктейля от Glucerna, Koia, Muniq и Splenda.
Планирование эксперимента
Чтобы «встряхнуть» эти новые коктейли D-инженерии, я решил протестировать их рано утром в качестве замены завтрака, отмечая базовый уровень сахара в крови с помощью непрерывного монитора глюкозы (CGM), а затем проверяя показания на 1, 2 и 3 часа после употребления. Каждая марка коктейлей прошла два теста в разные дни. Никакой другой еды не было.
И в качестве особого бонуса мы представляем второго рецензента, также живущего с диабетом 1-го типа: ученого и педагога Лизу Ф. Бентсон. Мы оба используем интеллектуальную помпу Tandem Diabetes с поддержкой CGM последнего поколения. Я накачиваю инсулин Novolog в своем, а страховка Лизы предпочитает Humalog. Обратите внимание, что мы оба дозировали инсулин для этих коктейлей в соответствии с количеством углеводов, указанным в информации о питании.
Пусть начнутся испытания!
Glucerna Hunger Smart коктейли
Информация о компании: Glucerna производится фармацевтическим гигантом Abbott, который кое-что знает о диабете. Первоначально представленный в 1989 году, продукт был создан как смесь для зондового питания. Продукты для кормления через зонд все еще существуют, с разной калорийностью, но линейка была расширена за счет питьевых бутилированных и порошковых коктейлей, а также закусочных. Одно время Abbott производила хлопья для завтрака Glucerna, но их больше нет на рынке.
Подробная информация о продукте: Glucerna Hunger Smartкоктейль немного меньше, чем типичный коктейль-заменитель еды на 11 унций, и составляет 10 унций жидкости. Интересно, что в отличие от большинства коктейлей для замены еды, в которых используется картонная пластиковая упаковка, все три разновидности этих готовых к употреблению продуктов выпускаются в пластиковых бутылках с завинчивающейся крышкой и широким горлышком, что делает питье из них приятным.
Этикетка для коктейлей Glucerna содержит множество торговых марок, таких как «голодание» и «устойчивый углевод» - последнее описывается как «уникальная смесь медленно высвобождаемых углеводов, помогающая контролировать уровень сахара в крови». Но есть также сноска, которая гласит: «По сравнению с углеводами с высоким гликемическим индексом». По сути, это означает, что это лучше, чем пить чистый сахар.
В своем маркетинге, чтобы проиллюстрировать относительно низкое содержание углеводов, Abbott фактически сравнивает глюцерну с картофелем, хлебом и овсянкой. У них даже есть график, показывающий прямое сравнение глюцерны и овсянки быстрого приготовления, проблема в том, что, читая мелкий шрифт, вы обнаруживаете, что кривая глюкозы в крови (ГК) для овсянки взята из опубликованного исследования сотрудницы Abbott Эми. A. Devitt, спонсируемого компанией, а кривая от встряхивания взята из совершенно другого внутреннего исследования Abbott.
Серьезно?
Мы протестировали готовый к употреблению продукт Hunger Smart (он также доступен в виде смешиваемого порошка).
Abbott считает эти коктейли «заменой вкусной еды или закуски, помогающей контролировать уровень сахара в крови ... и голод.”
Тем не менее, этикетка советует пользователям НЕ использовать продукт «как единственный источник питания». Он также рекомендует использовать продукт «под наблюдением врача как часть плана лечения диабета» и что мы должны «заменить один неправильный прием пищи или закуски» продуктом.
На этикетке с информацией о пищевой ценности и вкусе шоколада:
- Размер: 10 жидких унций
- Углеводы: чистые 10
- Белок: 15 г
- Калорийность: 180
Срок годности: примерно 1 год.
Дегустационный тест
«Легко открывающаяся» бутылка не оправдала своих обещаний. Просто говорю'. Но как только вы достанете карманный нож и срежете предохранительную прокладку, крышка откручивается достаточно легко.
Напиток гладкий, средней густоты и чуть-чуть меловой. Я подумал, что аромат Rich Chocolate правильнее называть приятным мягким шоколадным вкусом; в то время как Лиза заявила, что это «потрясающе хорошо». Мы оба обнаружили, что он гуще, чем обычный коктейль, заменяющий еду, который, как мы согласны, имеет тенденцию к водянистости.
Но если вам не нравится вкус, согласно веб-странице продукта, Abbott вернет вам ваши деньги. Другие вкусы Glucerna Hunger Smart включают домашнюю ваниль, сливочную клубнику и персики и крем. Во втором раунде я попробовал ваниль, которая оказалась очень вкусной, богатой и изысканной.
Лиза обнаружила, что Hunger Smart действительно очень хорошо сдерживает ее голод. У меня были смешанные результаты. В первый раз это пошло мне на пользу, но во втором раунде я проголодался через 2 часа.
Доступно в CVS, Walgreens или на Amazon по цене 1,58 доллара за бутылку.
Отчет об уровне сахара в крови
Чтобы сравнить наши реакции на уровень сахара в крови, мы сообщаем наши базовые уровни ГК (в начале каждого теста), а также значения через 1, 2 и 3 часа после каждого коктейля. Мы также предоставили наше комбинированное среднее отклонение уровня глюкозы (количество точек, на которые наш уровень глюкозы в крови поднял с каждым коктейлем), а также среднее время, которое потребовалось нам двоим, чтобы вернуться к исходному уровню.
Общее среднее отклонение уровня глюкозы крови: 42 мг / дл, близкое к исходному значению в течение 3 часов.
Койя протеиновые коктейли
Информация о компании: Koia начинала как компания по производству соков, основанная в 2012 году Майей Френч и Дастином Бейкером. Пара добавила линейку безмолочных протеиновых напитков после того, как Френч обнаружила, что у нее непереносимость лактозы, и она оказалась настолько успешной, что в итоге отказались от соков. Сегодня компания предлагает кето-заменители напитков с высоким содержанием белка и низким содержанием сахара. Они используют 100% растительные продукты и ингредиенты, не проверенные на ГМО, в линейке протеиновых напитков, смузи, кето-напитков, кофейных напитков и напитков из овсяного молока «без аллергенов», называемых Процветать. Недавно они начали сотрудничать с нашими хорошими друзьями из Beyond Type 1, чтобы продвигать свои безопасные для диабета коктейли Koia.
Подробная информация о продукте: они могут похвастаться самым широким спектром вкусов, 21 по нашим подсчетам, в различных продуктовых линейках; но в отличие от обычных коктейлей, заменяющих еду, этот продукт необходимо хранить в холодильнике.
Этикетка на нашей бутылке с ароматом Koia Keta Cookies n ’Creme может похвастаться тем, что это« супер-топливо для мозга, которое помогает увеличить производство кетонов ». Лиза сказала мне: «Как диабетик, я съеживаюсь, когда слышу кетоны. Если кетоны в крови - плохие, как кетоны в вашем мозгу могут быть хорошими? »
Я тоже съежился, но углубился в это утверждение и обнаружил, что мозг может в значительной степени функционировать на кетонах вместо глюкозы, и что это может быть полезно для людей, страдающих эпилепсией, болезнью Альцгеймера, Паркинсона или мигренью. Все больше врачей начинают верить, что питание мозга кетонами может иметь общие преимущества для здоровья.
Лейбл Koia также взбесил перья ученого Лизы, заявив, что он содержит «все девять незаменимых аминокислот, поддерживающих естественное обновление и поддержание вашего тела». Лиза отмечает, что существует 20 аминокислот, и все они необходимы организму для нормального развития. Я тоже углубился в это и обнаружил, что FDA поддерживает язык маркировки этих девяти «незаменимых» аминокислот.
На этикетке с информацией о пищевой ценности Keto Cookies ‘n Creme вкуса:
- Размер: 12 жидких унций
- Углеводы: Нетто 2
- Белок: 12 г
- Калорийность: 200
Срок годности: примерно 4 месяца, необходимо хранить в холодильнике.
Дегустационный тест
Сама бутылка - самая сексуальная из всех. Это высокий стройный прямоугольник с мягкими краями, стильной графикой и разнообразными яркими цветами. Его также легко открыть.
Первым от этого поставщика был кето-напиток со вкусом Cookies ‘n Crème. Я обнаружил, что продукт больше похож на сок, чем на коктейль. Возможно, ДНК компании Koia по производству соков просвечивает. Он был водянистым как по консистенции, так и по вкусу, со слабым разбавленным шоколадным вкусом. Это было неплохо, но и неплохо. Я бы назвал это скучным. Кроме того, по крайней мере для меня, рано утром в желудке было много жидкости. Лиза отметила, что ее вкусовые рецепторы уловили кокосовое молоко, и она также нашла его «слегка меловым».
Несмотря на объем порции - самого большого из протестированных нами продуктов - голод не утолил. Через полтора часа я уже хотел перекусить. Конечно, ради науки о сахаре в крови я страдал молча.
Во втором раунде я попробовала смузи «Тропическая страсть», которой я с трудом увлекалась. Пахло дыней, но на вкус тоже было немного дыни. Но он был густым и кремовым, с лучшей консистенцией, чем линия кето. Это заставило меня подумать, что слегка густой сок лучше слегка жидкого коктейля. Но это тоже оставило меня голодным на отметке 1,5 часа. Лиза провела тест-драйв шоколадного брауни и заявила, что он «несомненно шоколадный, а не просто шоколадный». Тем не менее, он все еще имел меловую консистенцию.
Доступно на рынках Safeway, Whole Foods и Mollie Stones по цене 3,99 доллара за бутылку.
Отчет об уровне сахара в крови
Средняя экскурсия: 41 мг / дл; смешанные результаты по возвращении к исходному уровню
Смеси для коктейлей Muniq
Информация о компании: Этот новый стартап прославился как пионер «еда как лекарство», и все его предложения нацелены прямо на ваш кишечник. Правильно, Muniq утверждает, что «использует невероятную силу кишечного микробиома», то есть то, что ученые называют «хорошими бактериями» в вашей пищеварительной системе. Muniq утверждает, что при разработке своей линейки продуктов ее команда рассмотрела более 300 клинических исследований микробиома.
Подробная информация о продукте: два ключевых ингредиента - это устойчивый к пребиотикам крахмал и пребиотическое волокно.В отличие от большинства крахмалов, которые перевариваются в желудке или тонком кишечнике, резистентный крахмал проходит через «фермент» в толстом кишечнике, где он питает этих полезных насекомых. Теоретически это означает, что скачки сахара в крови практически устранены. Фактически, в часто задаваемых вопросах компании говорится, что ингредиенты их продукта «не перевариваются - по крайней мере, вами - поэтому вместо того, чтобы поднять уровень сахара в крови, они питают полезные бактерии в кишечнике».
Конечно, в упаковке не только крахмал и клетчатка. На самом деле список бедняков устрашающе длинный.
Уникальный среди нашей линейки, это порошкообразный продукт, который необходимо приготовить, смешав его с 12 унциями жидкости и кубиками льда. Нам говорят: «Начните с половины пачки, чтобы мягко проникнуть в ваш кишечник».
На этикетке с информацией о пищевой ценности со вкусом шоколада:
- Размер: 14 унций жидкости после смешивания с водой и льдом.
- Углеводы: чистые 26
- Белок: 15 г
- Калорийность: 170
Срок годности: около 6 месяцев, хранить «в сухом прохладном месте, защищенном от прямого света».
Дегустационный тест
При открытии пакетика тонко измельченный порошок со вкусом шоколада приятно пах, напоминал горячий какао-порошок из детства. Пакет легко открыть, но на этом легкость заканчивается. Он должен был попасть в блендер со льдом и водой. В инструкциях предлагается на выбор вода или несладкое молоко, но из-за колоссальных 41 базового углевода на порцию мы выбрали воду.
После смешивания вкус мне показался очень странным, как металлическая вишня в шоколаде. Мне потребовалось время, чтобы решить, хорошо это или плохо. Плохо, я думаю, в конце концов. Лиза описала его как «лечебный напиток начала 90-х». У него еще более резкое металлическое послевкусие, которое напомнило мне первое поколение искусственных подсластителей, а консистенция зернистая. Лиза сказала, что, хотя вкус шоколада для нее не был похож на шоколад, ей понравился вкус. Лично мне он показался наименее приятным из всех тестируемых продуктов. Смешанный, опять же, он был толще, чем обычный диетический коктейль.
Другие вкусы включают ванильный крем, мокко латте, веганский шоколад и веганскую ваниль.
Во втором раунде мы разделили Mocha Latte. Я обнаружил, что на вкус он точно такой же, как у шоколада, с зернистостью и металлическим послевкусием.
Даже в половинной порции он был аналогичен по объему другим протестированным нами продуктам. Я не могу себе представить, чтобы выпил целую порцию, не говоря уже о потреблении углеводов, которое влечет за собой. Тем не менее, я обнаружил, что это не слишком хорошо для подавления моего голода, хотя Лиза не чувствовала себя голодной после этого.
Это не только медленнее в приготовлении, требующих миксера и стаканов - вместо того, чтобы просто открывать бутылку и бежать за ней, - это еще и грязно, чтобы убирать. Поверьте мне, вы захотите сразу навести порядок. Если вы подождете, как я, то обнаружите, что на краях стаканов и миксера образуется стойкая, похожая на бетон, корка. Все это в совокупности означает, что Muniq плохо подходит для людей с ограниченными возможностями в дороге или для тех, кто хочет перекусить на работе.
Доступно в виде «пакетов на ходу» или в пакете с ложкой при прямой покупке, в виде подписки или разовой доставки по цене от 4,13 до 5,25 доллара за штуку.
Отчет об уровне сахара в крови
Среднее отклонение: 29 мг / дл, обычно возвращается к исходному уровню в течение 3 часов.
Несмотря на самый высокий уровень углеводов в тестовой группе, Muniq дал нам обоим лучший ответ на уровень сахара в крови. Вроде, как бы, что-то вроде. Через час у меня была очень легкая шишка и быстрое возвращение к исходному уровню. Однако у Лизы был низкий уровень глюкозы в крови, и ей потребовалось вмешательство, когда она впервые выпила его. Судя по всему, их магия поглощения углеводов работает.
Людям с ограниченными возможностями, использующим продукт, возможно, потребуется скорректировать болюс, а не полагаться на стандартное соотношение инсулина к чистым углеводам.
Splenda диабетические коктейли
Информация о компании: Splenda Diabetes Care Shake предоставлен нам людьми из Splenda / Heartland Food Products Group, которая продает сукралозу, самый популярный заменитель сахара в США, с долей рынка 62%. В дополнение к оригинальному порошку сукралозы, Splenda производит жидкие подсластители, сливки, сладкие чаи, а теперь и коктейли для ухода за диабетом.
Сведения о продукте: Моей первой мыслью, когда я увидел коктейль Splenda, было: «Чувак, эта бутылка выглядит маленькой». Всего лишь 8 унций, как, черт возьми, это меня наполнит? Даже этикетка на бутылке ничего не говорит о том, чтобы сдерживать голод. В нем говорится, что коктейль включает в себя «уникальную смесь медленно усваиваемых углеводов и полезных для вас жиров, которые помогают контролировать уровень сахара в крови и помогают снизить всплески сахара в крови». Без глютена и сои.
На этикетке с информацией о пищевой ценности со вкусом молочного шоколада:
- Размер: 8 жидких унций
- Углеводы: чистое 3,5 (за вычетом аллюлозы)
- Белок: 16 г
- Калорийность: 170
Срок годности: не менее 9 месяцев.
Дегустационный тест
Крошечную бутылку трудно открыть. Во-первых, защитная пломба сопротивляется разрыву на язычке «оторвите здесь», а затем, когда вы ее снимете, вся этикетка, представляющая собой пластиковую пленку, закрывающую цилиндр бутылки, раскручивается, когда вы пытаетесь открыть крышку.
Но как только вам удастся его открыть, вы будете хорошо вознаграждены. Это вкусно! Вкус молочного шоколада особенно вкусный - что-то довольно редкое среди коктейлей с шоколадным вкусом, которые обычно имеют слегка шоколадный вкус.
Лиза отметила невероятную гладкость напитка, ни капельки не песчаного и не мелового. Он средней густоты, на толстой стороне для коктейля-заменителя еды, который, конечно, далеко не по толщине, чем оригинальный коктейль для мороженого.
Тем не менее, это самый густой из четырех брендов, которые мы тестировали, и очень кремовый. К тому же нет неприятного послевкусия. Вкус французской ванили напомнил мне мягкую порцию Dairy Queen. Не совсем настоящий вкус мороженого, но то, что вы можете полюбить.
Однако, потягивая клубнично-банан, чтобы попробовать его, я обнаружил, что он на вкус странно похож на пепто-бисмол, при этом на мои вкусовые рецепторы не проникает ни клубника, ни банан. Лиза тоже нашла его аромат «очень искусственным».
Когда я впервые выпил Splenda, у меня возникло расстройство желудка, и мне потребовалось Tums. Это также дало мне газ. Значительный газ, которого хватило на несколько дней. Слава богу, за функцию быстрого отключения звука в Zoom. На второй экспозиции было намного мягче, но все же неудобно. У Лизы не было никаких негативных побочных эффектов.
Несмотря на полпинты порции, и Лиза, и я обнаружили, что она хорошо сдерживает наш голод. По крайней мере, в качестве замены завтрака, когда я предпочитаю очень маленькие завтраки, а Лиза часто вообще отказывается от завтрака. На самом деле она заявила, что предпочитает размер, так как не любит много лежать на животе по утрам. Мы не можем сказать, как это будет с заменой обеда.
Доступно на Walmart.com, Sam’s Club, в некоторых местах Walgreens или на Amazon по цене 0,88 доллара за коктейль, что является самым доступным из этой группы.
Отчет об уровне сахара в крови
Среднее отклонение: 44 мг / дл, но обычно не возвращается к исходному уровню в течение 3 часов.
И победителями стали…
Вкус и последовательность: для нас двоих Splenda была нашим номером один, а Glucerna - твердым (и не слишком далеким) номером два. Койя была на третьем месте, а Муник - на еще более отдаленной четвертой.
Удобство: первое место заняли Glucerna и Splenda, за ним следует Koia, поскольку ее необходимо хранить в холодильнике. Muniq находится на последнем месте из-за долгого времени на подготовку и упаковки с порошком, которая требовательна к хранению.
Показатель уровня сахара в крови: на первом месте находится Muniq, у которого практически нет экскурсий по ГК. Остальные были почти нога в ногу с респектабельными экскурсиями на низких 40-х годах, после чего обычно следовало возвращение к исходному уровню через три часа. Однако следует отметить, что продукт Splenda оставил у нас обоих слегка повышенный уровень по сравнению с исходным уровнем, несмотря на то, что наши полуавтоматические помпы подбрасывают инсулин на сахар крови в течение нескольких часов. Таким образом, похоже, что для людей, получающих терапию MDI, этот «благоприятный для диабета» продукт потребует большого количества корректирующих доз.
Сдерживание голода: здесь победила Глюцерна, за ней последовала Спленда, Муник занял отдаленное третье место, а Койя проиграл на последнем месте. Ни один из этих продуктов не показал себя хорошо в этом отделе по сравнению с обычными альтернативами с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка.
Настоящая наука
Вот вам и наша любительская тестовая кухня. Существуют ли какие-либо реальные исследования такого рода тряски у людей с ограниченными возможностями? На самом деле, их довольно много, но большинство из них просто сравнивают эффект заменителей еды с альтернативными вариантами завтрака - и, как правило, с более углеводными. Таким образом, эти исследования показывают, что коктейли выглядят потрясающе по уровню сахара в крови, но сказать, что коктейль с низким содержанием углеводов лучше для вас, чем миска Froot Loops, на самом деле мало что говорит.
Что нам действительно нужно, так это непосредственное клиническое испытание, в котором сравниваются эти продукты, разработанные специально для контроля уровня сахара в крови, с другими заменителями пищи с низким содержанием углеводов, чтобы увидеть, есть ли какие-либо преимущества. Другими словами, есть ли какое-то преимущество помимо низкого содержания углеводов? Единственное исследование, которое мы обнаружили, сравнивало низкоуглеводную пищевую добавку с обычной версией. Но это немного похоже на сравнение реакции сахара в крови на диетическую кока-колу и обычную кока-колу - чертовски очевидно.
Нижняя линия
Признаюсь, я фанат концепции коктейлей, заменяющих еду. Я люблю быструю, удобную еду на ходу, которая хорошо снижает уровень сахара в крови и не вызывает суеты для меня. Я также ценю тот факт, что есть люди, работающие над нашими диетическими потребностями.
Из упаковки, которую мы здесь тестировали, нам больше всего понравился вкус Splenda - и он к тому же самый доступный - в то время как Glucerna заставляла нас обоих чувствовать себя сытыми дольше всех.
Могу ли я со временем выбрать эти продукты, которые, как утверждается, были разработаны специально для лечения диабета, вместо множества уже имеющихся на рынке коктейлей-заменителей еды с низким содержанием углеводов? Вероятно, нет, без веских доказательств того, что нечто, «специально разработанное для лечения диабета», действительно лучше.
Уил Дюбуа страдает диабетом 1 типа и является автором пяти книг об этом заболевании, в том числе «Укрощение тигра» и «Помимо палочек». Он провел много лет, помогая лечить пациентов в сельском медицинском центре в Нью-Мексико. Энтузиаст авиации, Вил также работает частным летным инструктором. Он живет в Лас-Вегасе, штат Нью-Мексико, с женой и сыном.
