Орехи - это фрукты?

Орехи - одна из самых популярных закусок. Они не только вкусны, но и полезны, особенно если речь идет о здоровье сердца.

Однако вы можете задаться вопросом, к какой группе продуктов питания относятся орехи - фруктам или овощам?

В этой статье подробно рассматриваются детали.

Разница между фруктами и овощами

Чтобы понять, являются ли орехи овощами или фруктами, важно понимать разницу между этими двумя группами продуктов.

Фрукты и овощи делятся на ботаническую и кулинарную классификации.

Ботаническая классификация основана на строении и функциях растений. В то время как фрукты вырастают из цветов растений и имеют семена для размножения, овощи - это все остальные части растения, включая корни, стебли и листья.

С другой стороны, кулинарная классификация зависит от вкуса. В этом случае фрукты, как правило, сладкие или терпкие, и лучше всего подходят для десертов, закусок, смузи, выпечки или соков. И наоборот, овощи мягкие, острые или горькие и лучше подходят для гарниров, тушеных блюд, супов, салатов и запеканок.

РЕЗЮМЕ

С ботанической точки зрения фрукты вырастают из цветов растений и содержат семена, в то время как овощи являются другими частями растения. Тем не менее, с кулинарной точки зрения фрукты могут быть сладкими или терпкими, а овощи - мягкими, острыми или горькими.

Орехи - это фрукты или овощи?

С ботанической точки зрения орехи классифицируются как фрукты, содержащие одно съедобное семя с твердой несъедобной внешней оболочкой. Они считаются неприличными, а это значит, что их скорлупа не открывается при созревании.

Однако многие продукты, которые люди считают орехами, на самом деле являются семенами костянок - плодами, мякоть которых окружает одну оболочку с семенами внутри.

Например, миндаль, кешью, бразильские орехи, грецкие орехи, пекан, орехи макадамия, фисташки, кедровые орехи и большинство других орехов с ботанической точки зрения являются семенами косточковых.

Между тем, настоящие орехи включают каштаны, желуди и фундук.

Интересно, что арахис - один из самых популярных орехов в мире - технически является бобовым и, следовательно, ботанически овощем. Однако по составу и характеристикам питательных веществ арахис ближе к другим орехам.

С точки зрения питания, питательный состав большинства орехов больше напоминает бобовые, чем фрукты, из-за высокого содержания в них белка.

С кулинарной точки зрения термин «орехи» более расслаблен и соответствует тому, что большинство людей считает орехами - большими маслянистыми ядрами, содержащимися в скорлупе.

Резюме

С ботанической точки зрения большинство орехов являются семенами фруктов, в то время как настоящие орехи, такие как каштаны, желуди и фундук, сами по себе являются фруктами. Исключение составляют арахис, так как это бобовые, а значит, и овощи.

Включите орехи в свой рацион

Хотя большинство орехов с ботанической точки зрения считаются семенами, они по-прежнему очень полезны.

Орехи являются отличным источником растительных белков, жиров, клетчатки, антиоксидантов, а также основных витаминов и минералов, включая витамин Е, магний, медь и селен.

Кроме того, они связаны со многими преимуществами для здоровья, такими как уменьшение воспаления и улучшение здоровья сердца, контроль уровня сахара в крови и пищеварение.

Текущие диетические рекомендации в Соединенных Штатах относятся к орехам как к источнику белка, а не к фруктам или овощам из-за высокого содержания в них белка.

Однако, поскольку орехи также высококалорийны, 0,5 унции (14 граммов) орехов или семян считаются эквивалентом 1 унции (28 граммов) других источников белка, таких как мясо, птица, яйца или морепродукты.

Таким образом, вы должны есть орехи небольшими порциями вместо других продуктов, богатых белком.

Орехи универсальны, их можно употреблять целиком, рублеными или в виде орехового масла. Они широко доступны, их можно купить жареными, сырыми, солеными, несолеными и ароматизированными.

Тем не менее, некоторые упакованные сорта содержат добавки, включая соль, сахар и консерванты. Таким образом, лучше всего проверить список ингредиентов и по возможности выбрать сырые или жареные варианты.

резюме

Орехи - это восхитительный продукт, богатый белком, полезными жирами, клетчаткой и несколькими витаминами и минералами. Их лучше всего употреблять в умеренных количествах из-за высокого содержания калорий.

Суть

Большинство орехов, таких как миндаль, грецкие орехи и кешью, ботанически определяются как семена, а не фрукты. Тем не менее, горстка настоящих орехов, таких как каштаны и фундук, технически является фруктами.

Единственное исключение - арахис, который является бобовым.

С кулинарной точки зрения орехи широко используются как растительный белок и являются простым и полезным дополнением к вашему рациону.