Идеи еды и рецептов для борьбы с хроническим запором

Если вы страдаете хроническим запором, ваши предпочтения в еде могут сыграть свою роль. Корректировка диеты может помочь облегчить симптомы и способствовать регулярному, легкому испражнению.

Вот некоторые из продуктов, которые могут помочь облегчить хронический запор, а также несколько вкусных рецептов.

Продукты, богатые клетчаткой

Связь между клетчаткой и запором сложна. Во многих случаях людям с хроническим запором полезно употреблять больше пищевых волокон. В других случаях есть исследования, которые показывают, что некоторые люди лучше себя чувствуют на диете с низким содержанием клетчатки.

Если у вас хронический запор и ваш текущий рацион не включает много клетчатки, ваш врач может посоветовать вам есть больше продуктов, богатых клетчаткой, в том числе:

• фасоль и другие бобовые, такие как морская фасоль, фасоль пинто, нут и чечевица
• овощи, такие как авокадо, листовая зелень, сладкий картофель и кабачки
• фрукты, такие как яблоки, груши, ягоды, финики и чернослив
• семена, такие как семена тыквы, семена подсолнечника и семена чиа
• орехи, такие как миндаль, фисташки, орехи пекан и арахис
• цельные зерна, такие как пшеничные отруби, киноа и овес

Ваш врач может также посоветовать вам принимать пищевые добавки с клетчаткой, такие как:

Если вы страдаете хроническим запором при соблюдении диеты с высоким содержанием клетчатки, врач может посоветовать вам сохранить или, в некоторых случаях, уменьшить потребление клетчатки. Они также могут посоветовать вам есть меньше клетчатки, если у вас есть определенные заболевания, например болезнь Крона.

Здоровые жиры

Употребление большого количества жареной пищи, красного мяса и других продуктов с высоким содержанием жиров может замедлить ваше пищеварение и способствовать возникновению запоров. Однако также можно есть слишком мало жиров. Ваша пищеварительная система и другие органы нуждаются в некотором количестве жира для правильного функционирования.

Если у вас развиваются симптомы хронического запора при соблюдении диеты с высоким содержанием жиров, ваш врач может посоветовать вам снизить потребление жиров. С другой стороны, если вы испытываете запор при соблюдении диеты с низким содержанием жиров, вам может быть полезно есть больше жиров.

Большинство экспертов рекомендуют ограничивать насыщенные и трансжиры, выбирая вместо них продукты, богатые ненасыщенными жирами. Общие источники ненасыщенных жиров включают:

• оливковое масло
• авокадо
• семена и орехи
• жирная рыба, такая как лосось, сардины и скумбрия

Увлажняющие продукты и напитки

Обезвоживание повышает риск запора. Чтобы предотвратить и облегчить хронический запор, важно пить много воды и других жидкостей.

Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) рекомендуют пить воду или другие жидкости, когда вы испытываете жажду. Организация также рекомендует пить воду или другие жидкости во время всех приемов пищи.

Также может помочь употребление в пищу продуктов, содержащих много воды, например:

• йогурт или кефир
• бульоны, супы и рагу
• богатые водой фрукты, такие как дыни, персики и цитрусовые
• богатые водой овощи, такие как салат, огурцы, кабачки и помидоры

Попробуйте эти простые закуски и блюда

Если врач посоветовал вам потреблять больше клетчатки, ненасыщенных жиров или жидкости, подумайте о включении этих закусок и блюд в свой рацион.

Тост с авокадо

Авокадо - богатый источник растворимой и нерастворимой клетчатки, а также ненасыщенных жиров. Для закуски с высоким содержанием клетчатки:

1. Размять половину авокадо на тосте из цельного зерна. При желании можно заменить тост на кукурузную лепешку, пирог из коричневого риса или большие цельнозерновые крекеры.
2. Сверху на пюре из авокадо положите ломтики огурца, помидора или других овощей, богатых водой.
3. Добавьте немного соли и перца. Если вы любите острую пищу, вы также можете добавить немного острого соуса.

Овсянка с фруктами, семечками и орехами

Для богатого питательными веществами завтрака, богатого растворимой и нерастворимой клетчаткой, ненасыщенными жирами и жидкостями, трудно превзойти овсянку с фруктами, семенами и орехами. Например:

1. Смешайте полстакана овсяных хлопьев, одно измельченное яблоко, одну столовую ложку семян чиа, одну столовую ложку арахисового масла и один стакан воды в небольшой кастрюле.
2. Доведите эту смесь до слабого кипения, часто помешивая. Уменьшите огонь до минимума и варите, продолжая помешивать, пока овес не станет мягким и мягким (около 5-10 минут).

Рагу из чечевицы с карри

Супы из чечевицы, гороха и фасоли богаты растворимой и нерастворимой клетчаткой, а также жидкостями. Для легкого и ароматного супа:

1. Нагрейте две столовые ложки растительного масла в большой кастрюле на среднем или сильном огне.
2. Добавьте один нарезанный кубиками лук, две нарезанные кубиками морковь и два нарезанных кубиками стебля сельдерея. Обжарьте овощи, пока они не станут немного мягкими (около 5 минут).
3. Добавьте два измельченных зубчика чеснока, одну столовую ложку порошка карри и одну чайную ложку соли. Обжаривайте, пока приправы не станут ароматными (около 1 минуты).
4. Добавьте две чашки сушеной красной чечевицы и шесть чашек воды или бульона. Доведите смесь до кипения, убавьте огонь и тушите, пока чечевица не станет мягкой (около 30 минут).
5. Приправить солью и перцем, пока вкус не станет раскрытым. Подумайте также о том, чтобы добавить немного сока лимона или лайма.

Вывод

Чтобы предотвратить и вылечить хронический запор, врач может посоветовать вам изменить свой рацион. В некоторых случаях они могут побудить вас есть больше клетчатки, скорректировать потребление жиров и пить больше жидкости. В других случаях они могут посоветовать вам есть меньше клетчатки или внести другие изменения.

Ваш врач может помочь вам определить потенциальную связь между вашим питанием и особенностями кишечника. Они также могут помочь вам разработать план лечения. Помимо рекомендаций по диете, они могут порекомендовать другие изменения в образе жизни или лечение.