В последние годы кокосовое масло привлекло к себе много внимания, и есть некоторые свидетельства того, что оно может помочь при похудании, соблюдении гигиены полости рта и многом другом.
Кокосовое масло - это насыщенный жир, но, в отличие от многих насыщенных жиров, он не содержит холестерина. Он также содержит триглицериды со средней длиной цепи (МСТ).
Различные исследования показали, что МСТ могут быть полезны для здоровья.
В этой статье рассматриваются 13 контролируемых испытаний кокосового масла на людях. Это лучший тип исследования для определения того, полезна ли еда для людей.
Исследования
1. White, MD, et al. . Повышенный расход энергии после приема пищи при кормлении среднецепочечными жирными кислотами снижается через 14 дней у женщин в пременопаузе. Американский журнал клинического питания. DOI: 10.1093 / ajcn / 69.5.883
Подробности
Двенадцать женщин без избыточной массы тела соблюдали диету MCT в течение 14 дней. Они употребляли сливочное и кокосовое масло в качестве основных источников жира.
В течение следующих 14 дней они соблюдали диету с длинными цепями триглицеридов (LCT), потребляя говяжий жир в качестве основного источника жира.
Полученные результаты
Через 7 дней уровень метаболизма в покое и количество сожженных калорий после еды были значительно выше на диете MCT по сравнению с диетой LCT. Через 14 дней разница между диетами перестала быть статистически значимой.
2. Папаманджарис А.А. и др. . Эндогенное окисление жиров во время кормления среднецепочечных триглицеридов по сравнению с кормлением с длинными цепями у здоровых женщин. Международный журнал ожирения. DOI: 10.1038 / sj.ijo.0801350
Подробности
Двенадцать женщин без избыточной массы тела в течение 6 дней употребляли смешанную диету с добавлением сливочного и кокосового масла (диета MCT) или говяжьего жира (диета LCT). В течение 8 дней обе группы употребляли LCT, чтобы исследователи могли оценить сжигание жира.
Полученные результаты
К 14 дню группа MCT сожгла больше жира, чем группа LCT. Скорость метаболизма в покое была значительно выше на 7-й день в группе MCT по сравнению с группой LCT, но к 14-му дню разница больше не была значимой.
3. Папаманджарис А.А. и др. . Компоненты общего расхода энергии у здоровых молодых женщин не изменяются после 14 дней кормления средне- и длинноцепочечными триглицеридами. Исследования ожирения. DOI: 10.1002 / j.1550-8528.1999.tb00406.x
Подробности
Двенадцать женщин без лишнего веса использовали смешанную диету с добавлением сливочного и кокосового масла (диета MCT) в течение 14 дней и говяжьего жира (диета LCT) в течение отдельных 14 дней.
Полученные результаты
Скорость метаболизма в покое была значительно выше на 7-й день диеты MCT по сравнению с диетой LCT. Однако к 14 дню разница перестала быть значимой. Общие затраты калорий были одинаковыми для обеих групп на протяжении всего исследования.
4. Liau KM, et al. . Открытое пилотное исследование по оценке эффективности и безопасности кокосового масла первого отжима в снижении висцерального ожирения. Уведомления о международных научных исследованиях. DOI: 10.5402 / 2011/949686
Подробности
Двадцать человек с избыточным весом или ожирением употребляли 10 мл кокосового масла первого отжима три раза в день перед едой в течение 4 недель, или всего 30 мл (2 столовые ложки) в день. В остальном они следовали своим обычным диетам и упражнениям.
Полученные результаты
Через 4 недели мужчины потеряли в среднем 1,0 дюйма (2,61 см), а женщины - в среднем 1,2 дюйма (3,00 см) в области талии. Средняя потеря веса составила 0,5 фунта (0,23 кг) в целом и 1,2 фунта (0,54 кг) у мужчин.
5. Assunção ML, et al. . Влияние диетического кокосового масла на биохимические и антропометрические профили женщин с абдоминальным ожирением. Липиды. DOI: 10.1007 / s11745-009-3306-6
Подробности
Сорок женщин с абдоминальным ожирением принимали 10 мл соевого масла или кокосового масла при каждом приеме пищи три раза в день в течение 12 недель. Это составляло 30 мл (2 столовые ложки) масла в день.
Исследователи также попросили их соблюдать низкокалорийную диету и ходить по 50 минут в день.
Полученные результаты
Обе группы похудели примерно на 2,2 фунта (1 кг). Однако в группе с кокосовым маслом окружность талии уменьшилась на 0,55 дюйма (1,4 см), тогда как в группе с соевым маслом наблюдалось небольшое увеличение.
В группе с кокосовым маслом также наблюдалось повышение уровня липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) или «хорошего» холестерина и снижение на 35% С-реактивного белка (СРБ), маркера воспаления.
Кроме того, в группе с соевым маслом наблюдалось повышение уровня липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) или «плохого» холестерина, снижение уровня холестерина ЛПВП (хорошего) и снижение CRP на 14%.
6. Sabitha P, et al. . Сравнение липидного профиля и антиоксидантных ферментов у мужчин из Южной Индии, потребляющих кокосовое и подсолнечное масла. DOI: 10.1007 / s12291-009-0013-2
Подробности
В этом исследовании приняли участие 70 мужчин с диабетом 2 типа и 70 мужчин без диабета. Исследователи разделили участников на группы в зависимости от того, как они использовали кокосовое масло по сравнению с подсолнечным маслом для приготовления пищи в течение 6-летнего периода.
Исследователи измерили холестерин, триглицериды и маркеры окислительного стресса.
Полученные результаты
Не было значительных различий в каких-либо значениях между группами кокосового масла и подсолнечного масла. У людей с диабетом были более высокие маркеры окислительного стресса и риска сердечных заболеваний, чем у людей без диабета, независимо от типа масла.
7. Cox C, et al. . Влияние кокосового масла, сливочного масла и сафлорового масла на липиды и липопротеины у лиц с умеренно повышенным уровнем холестерина.Журнал липидных исследований. https://www.jlr.org/content/36/8/1787.long
Подробности
Двадцать восемь человек с высоким уровнем холестерина соблюдали три диеты, содержащие кокосовое масло, сливочное масло или сафлоровое масло в качестве основного источника жира, в течение 6 недель каждая. Исследователи измерили уровень липидов и липопротеинов.
Полученные результаты
Кокосовое масло и сливочное масло повышают уровень ЛПВП значительно больше, чем сафлоровое масло у женщин, но не у мужчин. Сливочное масло повышает общий холестерин больше, чем кокосовое или сафлоровое масло.
8. Reiser R, et al. . Липидный и липопротеиновый ответ плазмы крови человека на говяжий жир, кокосовое масло и сафлоровое масло. Американский журнал клинического питания. DOI: 10.1093 / ajcn / 42.2.190
Подробности
Девятнадцать мужчин с нормальным уровнем холестерина ели обед и ужин, содержащие три разных жира, в течение трех последовательных пробных периодов.
Они потребляли кокосовое масло, сафлоровое масло и говяжий жир в течение 5 недель каждый, чередуя свою обычную диету в течение 5 недель между каждым испытательным периодом.
Полученные результаты
У тех, кто придерживался диеты на кокосовом масле, уровень общего холестерина, холестерина ЛПВП (хороший) и ЛПНП (плохой) был выше, чем у тех, кто придерживался диеты с говяжьим жиром и сафлоровым маслом. Однако уровень триглицеридов у них повысился меньше, чем у тех, кто потреблял говяжий жир.
9. Müller H, et al. . На соотношение холестерина ЛПНП / ЛПВП в сыворотке более благоприятно влияет замена насыщенных на ненасыщенные жиры, чем уменьшение количества насыщенных жиров в рационе женщин. Журнал питания. DOI: 10.1093 / jn / 133.1.78
Подробности
Двадцать пять женщин придерживались трех диет:
- диета с высоким содержанием жиров на основе кокосового масла
- диета с низким содержанием жиров и кокосовым маслом
- диета на основе высоконенасыщенных жирных кислот (ВНЖК)
Они употребляли каждый в течение 20–22 дней, чередуя 1 неделю своей обычной диеты между каждым испытательным периодом диеты.
Полученные результаты
В группе с высоким содержанием жиров и кокосовым маслом уровни холестерина ЛПВП (хороший) и ЛПНП (плохой) повысились больше, чем в других группах.
В группе с низким содержанием жиров и кокосовым маслом уровень холестерина ЛПНП (плохой) повысился больше, чем уровень ЛПВП (хороший). В других группах холестерин ЛПНП (плохой) снизился по сравнению с холестерином ЛПВП (хороший).
10. Müller H, et al. . Диета, богатая кокосовым маслом, снижает суточные постпрандиальные колебания в циркулирующих тканях антигена активатора плазминогена и липопротеина натощак (а) по сравнению с диетой, богатой ненасыщенными жирами, у женщин. Журнал питания. DOI: 10.1093 / jn / 133.11.3422
Подробности
Одиннадцать женщин придерживались трех разных диет:
- диета с высоким содержанием жиров на основе кокосового масла
- низкожировая диета на основе кокосового масла
- диета, состоящая в основном из высоконенасыщенных жирных кислот.
Они соблюдали каждую диету в течение 20–22 дней. Затем они чередовали периоды тестирования с 1 неделей их обычной диеты.
Полученные результаты
У женщин, которые придерживались диеты с высоким содержанием жиров и кокосового масла, наблюдалось наибольшее снижение маркеров воспаления после еды. Их маркеры риска сердечных заболеваний натощак также упали больше, особенно по сравнению с группой HUFA.
11. Kaushik M, et al. . Влияние кокосового масла на тягу Streptococcus mutans количество в слюне по сравнению с жидкостью для полоскания рта хлоргексидином. Журнал современной стоматологической практики. DOI: 10.5005 / jp-journals-10024-1800
Подробности
Шестьдесят человек прополоскали рот одним из следующих средств:
- кокосовое масло на 10 минут
- жидкость для полоскания рта хлоргексидином в течение 1 минуты
- дистиллированная вода на 1 минуту
Ученые измерили уровень бактерий, образующих зубной налет, во рту до и после лечения.
Полученные результаты
Те, кто использовал кокосовое масло или хлоргексидин, заметили значительное сокращение количества бактерий, образующих бляшки, в слюне.
12. Peedikayil FC, et al. . Влияние кокосового масла на гингивит, связанный с зубным налетом - предварительный отчет. Медицинский журнал Нигера. DOI: 10.4103 / 0300-1652.153406
Подробности
Шестьдесят подростков в возрасте от 16 до 18 лет с гингивитом (воспалением десен) в течение 30 дней делали масляную полоску с кокосовым маслом. При полоскании рта кокосовое масло используется для полоскания рта.
Исследователи измерили воспаление и маркеры зубного налета через 7, 15 и 30 дней.
Полученные результаты
Маркеры зубного налета и гингивита значительно снизились к 7 дню и продолжали снижаться во время исследования.
Однако контрольной группы не было, поэтому нельзя с уверенностью сказать, что кокосовое масло было ответственным за эти преимущества.
13. Law KS, et al. . Влияние кокосового масла первого отжима (VCO) в качестве добавки на качество жизни (QOL) пациентов с раком груди. Липиды в здоровье и болезнях. DOI: 10.1186 / 1476-511X-13-139
Подробности
В этом исследовании приняли участие 60 женщин, которые проходили химиотерапию по поводу распространенного рака груди. Они получали либо 20 мл кокосового масла первого отжима в день, либо не получали никакого лечения.
Полученные результаты
Те, кто принимал кокосовое масло, имели лучшие показатели качества жизни, усталости, сна, потери аппетита, сексуальной функции и образа тела, чем участники контрольной группы.
Влияние на потерю веса и обмен веществ
Все пять исследований, в которых изучались изменения в потере жира или метаболизме, показали, что кокосовое масло имеет некоторые преимущества по сравнению с другими маслами или контрольными группами.
Однако многие исследования были небольшими, и эффекты обычно были скромными.
Например:
- Кокосовое масло увеличивало метаболизм, по крайней мере, в один момент времени в каждом исследовании, в котором он измерялся.
- В одном исследовании люди из группы, принимавшей кокосовое масло, отметили уменьшение жировых отложений и окружности талии без намеренного сокращения калорий.
- Исследование, сравнивающее диеты с ограничением калорий, показало, что абдоминальный жир упал только в группе, которая принимала кокосовое масло.
Несколько других исследований изучали потерю жира и метаболические изменения в ответ на масло MCT, которое составляет около 65% кокосового масла.
Каждый из них предполагает, что масло MCT может увеличить метаболизм, снизить аппетит и потребление калорий, а также способствовать потере жира.
Однако не все исследователи в этом уверены. Некоторые исследования не выявили каких-либо преимуществ в снижении веса, и в целом доказательства противоречивы.
Вот подробная статья о влиянии кокосового масла на вес и жир на животе.
Воздействие на холестерин, триглицериды и воспаление
Пять исследований изучали влияние разных жиров на холестерин и триглицериды. Вот некоторые выводы:
- Кокосовое масло повышает уровень холестерина ЛПВП (хорошего) больше, чем ненасыщенные жиры, и, по крайней мере, так же, как масло.
- Кокосовое масло повышает общий и плохой холестерин ЛПНП больше, чем сафлоровое масло и говяжий жир, но меньше, чем соевое масло и сливочное масло.
- Триглицериды не сильно изменились в ответ на кокосовое масло по сравнению с другими диетическими маслами с аналогичным содержанием жира.
- Маркеры воспаления и окислительного стресса уменьшились больше у людей, которые потребляли кокосовое масло, по сравнению с людьми, которые потребляли другие масла.
К сожалению, исследования не изучали АпоВ или количество частиц ЛПНП. Это более точные маркеры риска сердечных заболеваний, чем стандартное измерение холестерина ЛПНП (плохого).
Другие преимущества кокосового масла для здоровья
Здоровье зубов
Практика полоскания кокосовым маслом может уменьшить количество бактерий, вызывающих зубной налет. Кроме того, он значительно улучшил гингивит при исследовании с участием подростков.
Качество жизни при раке груди
Добавление небольшого количества кокосового масла в рацион во время химиотерапии рака груди может улучшить качество жизни человека в это время.
Суть
Кокосовое масло может помочь людям избавиться от жира в брюшной полости и временно повысить скорость метаболизма.
Однако каждая столовая ложка кокосового масла содержит 130 калорий. Дополнительное потребление калорий может перевесить пользу для скорости метаболизма.
Реакция на пищевые жиры может сильно различаться у разных людей. Для многих чрезмерное потребление любого типа жиров может привести к увеличению веса и связанным с этим проблемам со здоровьем.
Телу нужно немного жира, но важно выбрать правильный и потреблять любые жиры в умеренных количествах.
В целом, текущие диетические рекомендации для американцев рекомендуют придерживаться диеты с низким содержанием насыщенных жиров. Согласно рекомендациям, насыщенные жиры должны составлять менее 10% калорий в день.
Тем не менее, кокосовое масло может быть полезным выбором, который может принести пользу вашему здоровью, весу и качеству жизни.
