В зависимости от того, как болезнь Крона влияет на организм, людям, страдающим этим заболеванием, требуется широкий диапазон диет. Это личные истории.
Если вы живете с болезнью Крона, вы знаете, насколько тяжелым, неприятным и неприятным может быть это хроническое воспалительное заболевание кишечника.
Внесение серьезных изменений в рацион кажется само собой разумеющимся, поскольку эти изменения могут уменьшить возникновение или тяжесть болезненных симптомов.
Тем не менее, ассоциации с конкретными блюдами дают нам комфорт в культурном, эмоциональном и социальном плане, поэтому отказ от продуктов, которые вы любите, показывает, насколько изменилась ваша жизнь после постановки этого диагноза.
Компания Healthline поговорила с пятью людьми с болезнью Крона о том, какой у них была привычная еда до постановки диагноза, почему они больше не могут есть свои любимые блюда и чем они их заменили.
Что делать любителю орехов?
Верну Лейну был поставлен диагноз «болезнь Крона» в 1988 году, что означает, что он в течение двух десятилетий жил жизнью «Крона». Это 20 лет, когда он отказывался от любимой еды, такой как молочные продукты, семена подсолнечника, арахис, фундук, попкорн и кешью - и это лишь некоторые из них.
«Раньше я любил есть все виды орехов и семян, но теперь они могут вызывать кишечную непроходимость из-за стриктур», - объясняет Лайне.
Но вместо того, чтобы игнорировать свою тягу к орехам, он теперь наслаждается нежным арахисовым маслом, которое ест несколько раз в день.
Он также скучает по мороженому, но после многих лет отказа от всех видов молочных продуктов обнаружил, что действительно может переносить йогурт, так что это его заменитель молока.
А в качестве основного блюда Лайне больше всего скучает по лазаньи. «Слишком много липкого сыра», - говорит он. К сожалению, замены он еще не нашел, поэтому приветствует любые идеи!
Попрощайтесь с домашней итальянской пастой, хлебом и выпечкой
Алекса Федерико, поставившая диагноз до Крона, говорит, что ей нравились зерновые продукты, содержащие глютен, такие как рогалики, макароны и хлеб.
«Я ел эти продукты в течение первого года жизни с болезнью Крона, но по мере того, как я продолжал болеть, я обратился за советом к врачу, который разбирался в пищевой чувствительности», - объясняет Федерико. «Низкий, и вот, глютен был для меня большим запретом».
Хотя для нее было благословением узнать, что глютен усугубляет ее симптомы и воспаление, она также оплакивала потерю глютена в ее ежедневном рационе, особенно с тех пор, как ей было всего 12 лет.
«Я итальянец и вырос на большом количестве хлеба, макаронных изделий и выпечки, большинство из которых были домашними, - говорит Федерико.
«К счастью, поскольку непереносимость глютена и аутоиммунные заболевания становятся все более известными, продукты на рынке для замены продуктов, содержащих глютен, на продукты без глютена всегда становятся лучше», - объясняет она.
В наши дни, когда она жаждет комфортных углеводов, у нее есть паста без глютена, сделанная из коричневого риса, нута или чечевицы, или хлеб без глютена.
«В моем шкафу всегда есть безглютеновая / беззерновая мука, такая как кокос, тапиока и аррорут, что очень удобно, особенно если я хочу выпечку, такую как банановый хлеб или пирожные», - добавляет она.
Поиск других способов удовлетворить тягу к пицце
Али Феллер диагностировали болезнь Крона в возрасте семи лет, так что она никогда не знала жизни без нее. Но по мере того, как Феллер стала старше, ей определенно пришлось внести коррективы в свой рацион.
«Моя болезнь ухудшилась за последние несколько лет, с более частыми и интенсивными обострениями, поэтому, хотя я ела все, что хотела, когда росла и училась в колледже, теперь я знаю лучше», - объясняет она.
В течение многих лет ее любимой едой были пицца, макароны с сыром и большая миска мороженого. Нет ничего лучше, правда?
Но когда она узнала, какие продукты вызывают расстройство желудка сразу и в долгосрочной перспективе, а именно молочные продукты и глютен, она обнаруживает, что эти продукты не приносят ей того удовлетворения, к которому они привыкли.
«Если я серьезно хочу пиццу, к счастью, в отделе замороженных продуктов в продуктовом магазине есть множество вариантов без глютена и без молока», - говорит Феллер. «Они такие же удивительные, как большой кусок Нью-Йорка? Не совсем. Но они делают свою работу ».
«Есть также так много отличных сортов безмолочного мороженого на выбор, поэтому я никогда не чувствую себя обделенной», - добавляет она. А насчет макарон с сыром: Феллер говорит, что она больше не любит их, потому что ей от этого так тошно.
Внесение серьезных изменений во избежание госпитализации
После того, как в 2009 году у Троя Парсонс диагностировали болезнь Крона, упражнения и питание были самыми важными факторами, помогающими контролировать его болезнь - помимо лекарств.
«До того, как мне поставили диагноз, я всегда придерживался хорошо сбалансированной диеты», - говорит Парсонс. «Только когда я заболел, мне пришлось взять под контроль и быть чрезвычайно осторожными с моей диетой и образом жизни. Если я буду есть не то, то меня сразу же отправят в отделение неотложной помощи с непроходимостью кишечника », - добавляет он.
После бесчисленных госпитализаций Парсонс решил резко изменить свою диету, что означало соблюдение диеты с низким содержанием остатков (диета с низким содержанием клетчатки) и отказ от большинства овощей, фруктов, орехов, семян, жирной пищи и красного мяса.
А что касается привычной еды, которой он когда-то наслаждался, Парсонс говорит, что стейки, гамбургеры, салат «Цезарь» и алкоголь - это лишь некоторые из вещей, которых он теперь должен избегать. «Потребовались годы проб и ошибок, чтобы выяснить, что работает конкретно для меня, но теперь я знаю, каких продуктов следует избегать, чтобы снизить риск возникновения еще одной непроходимости».
Я скучаю не по еде ... Это мои любимые закуски
«Это не столько привычная еда, которую я больше не могу есть; Скорее, это были закуски, которые мне нравились », - говорит Натали Хайден, говоря о своей прежней привычной еде.
«Раньше я любила попкорн, орехи, арбуз и диетические газированные напитки, но после того, как мне поставили диагноз болезни Крона в июле 2005 года в возрасте 21 года, диетолог посетил меня в моей больничной палате и нарисовал очень мрачную картину», - делится она.
Диетолог сказала Хайден, что она больше никогда не будет есть сырые фрукты и овощи, жареную пищу или грубые корма, рассказывает Хайден Healthline.
Хайден восемь месяцев не ела свежих фруктов или овощей после своего первоначального приступа. «Я до сих пор помню свой первый салат; Я плакал посреди ресторана ». К сожалению, попкорн, орехи, семена и диетическая сода усугубляют ее симптомы.
Теперь, когда она болела этим заболеванием 13 лет, Хайден обнаружила, какие продукты «безопасны», а какие могут быть опасными.
«Например, я знаю, что дыня может причинять мне некоторую боль, но иногда я в настроении, иду на это и не чувствую никаких симптомов», - говорит она. «Каждый человек и каждый организм индивидуальны - не существует единой диеты, подходящей для всех».
«Я часто замечаю, что на семейных собраниях или в гостях у друга, если я съедаю кучу еды, которую обычно не ем, это заставляет моего Крона нервничать», - говорит она. Вот почему Хайден говорит, что ключом к управлению симптомами является осознание того, что вы едите, и распознавание продуктов, от которых следует избегать, если кажется, что они вызывают обострение.
Сара Линдберг, бакалавр наук, магистр медицины, писатель-фрилансер о здоровье и фитнесе. Она имеет степень бакалавра физических упражнений и степень магистра консультирования. Она всю жизнь рассказывала людям о важности здоровья, хорошего самочувствия, мышления и психического здоровья. Она специализируется на связи разума и тела, уделяя особое внимание тому, как наше психическое и эмоциональное благополучие влияет на нашу физическую форму и здоровье.
