Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.
Расстройство желудка, вздутие живота, кислотный рефлюкс, диарея или запор? Аюрведа говорит, что у вашей кухни есть ответ.
В Аюрведе агни (огонь) рассматривается как источник жизни.
Это буквально привратник хорошего здоровья и метафора всех метаболических функций в организме. Все, что вы едите, рассматривается как подношение Агни - а что может быть более действенным, прямым подношением, чем еда?
То, что вы едите, может питать и усиливать этот огонь, улучшая вашу пищеварительную систему - или же оно может подавлять его, что приводит к нарушению, ослаблению или несбалансированности Агни.
Согласно Аюрведе, вредная пища, такая как жареная пища, обработанное мясо и очень холодная пища, может создавать непереваренные остатки, которые образуют токсины, или в аюрведических терминах «ама». Ама описывается как первопричина болезни.
Итак, цель здоровья - сбалансировать этот метаболический огонь. Что касается правильного питания, то вот лучший совет, который дает большинство практикующих аюрведу:
- Ешьте только когда голодны.
- Делайте перерывы между приемами пищи не менее трех часов, чтобы предыдущий прием пищи переварился.
- Избегайте удушения агни холодной, влажной, острой, масляной и жареной пищей.
«Лучше всего диета из легких простых продуктов. Щелочи помогают регулировать этот желудочный огонь. Гхи стимулирует агни и улучшает пищеварение. Правильное пережевывание также необходимо для хорошего пищеварения », - говорит д-р К.К. Линеша из Аюрведы зеленых в Керале, Индия.
5 аюрведических решений распространенных проблем с желудком
1. Запор? Пейте топленое масло, соль и горячую воду.
«Выпейте напиток, приготовленный из топленого масла, соли и горячей воды. Гхи помогает смазывать внутреннюю часть кишечника, а соль удаляет бактерии », - говорит практик Аюрведы и натуротерапии Мейнал Дешпанде. Гхи содержит бутиратную кислоту, жирную кислоту с противовоспалительным действием, которая может помочь с пищеварением.
Дешпанде также предлагает съесть спелый банан через два часа после обеда, а затем выпить стакан горячего молока или горячей воды.
Столовая ложка касторового масла - известного слабительного стимулирующего средства - принимаемая перед сном, также может принести облегчение.
Однако беременным следует избегать употребления касторового масла. Проконсультируйтесь с врачом, если вы подумываете о касторовом масле для ребенка младше 12 лет или принимаете его в течение длительного времени, если вам больше 60.
Домашний рецепт от запора
- Смешайте 1 чайную ложку свежего топленого масла и 1/2 чайной ложки соли с 1 1/4 стакана горячей воды.
- Размешайте как следует.
- Сядьте и медленно выпейте этот напиток. Употреблять через час после ужина.
2. Вздутие живота? Попробуйте теплую воду и семена фенхеля или имбирь.
По словам доктора Линеши, от вздутия может избавиться все, что запивать теплой водой.
Особенно она рекомендует семена фенхеля, запивая стаканом теплой воды. Но вы также можете рассмотреть имбирь с каплей меда.
Если вы не хотите готовить горячий напиток, пережевывание семян фенхеля после еды может помочь процессу пищеварения и уменьшить газообразование и вздутие живота.
Если вы любитель чая, возьмите мятный чай или чай с фенхелем, чтобы избавиться от вздутия живота.
Домашний рецепт от вздутия живота
- Поджарьте 1 чайную ложку семян фенхеля и смешайте с 1 стаканом кипяченой воды.
- Добавьте в кипяченую воду несколько кусочков свежего имбиря, щепотку петли (асафетиды) и щепотку каменной соли.
- Выпейте это медленно после еды.
3. Кислотный рефлюкс? Семена фенхеля, базилик и другие специи могут помочь
«Положите в рот немного саунфа (семян фенхеля), листьев туласи (священного базилика) или специи, такой как гвоздика, и медленно жуйте», - предлагает Амрита Рана, блогер-кулинар, проводящая семинары по аюрведической пище.
«Все, что увеличивает слюноотделение во рту, может помочь сбалансировать кислотность желудка», - говорит Рана.
Она рекомендует свежеприготовленные напитки, такие как кокосовая вода с кусочками нежного кокоса или пахта (такра), приготовленные в домашних условиях путем взбивания воды и простого йогурта.
Согласно Аюрведе, пахта успокаивает желудок, помогает пищеварению и уменьшает раздражение слизистой оболочки желудка, которое вызывает кислотный рефлюкс.
Домашний рецепт от кислотного рефлюкса
- Смешайте 1/4 стакана простого йогурта с 3/4 стакана воды (или удвойте, сохраняя то же соотношение).
- Хорошо перемешать.
- Добавьте 1 чайную ложку каменной соли, щепотку обжаренного порошка джиры (тмина), немного тертого имбиря и свежие листья кориандра.
4. Диарея? Ешьте тыквы и продолжайте увлажнять
«Бутылочная тыква (кабалаш) отлично подходит при диарее. Вы можете превратить его в суп, карри с помидорами или тушеное мясо и съесть его с рисом », - говорит диетолог Шила Танна, прописывающая своим пациентам аюрведические препараты.
«[Этот специальный продукт] содержит много клетчатки и воды, легко усваивается, низкокалорийен и не вызывает раздражения у желудка», - отмечает Танна.
При диарее важно избегать обезвоживания, поэтому пейте больше жидкости, чем обычно.
Лучше всего простая вода, но вы также можете попробовать пахту или фруктовый сок, особенно яблочный и гранатовый, или имбирный чай. Имбирь стимулирует пищеварение и богат антиоксидантами, которые восстанавливают организм и восполняют потерянные питательные вещества.
Имбирь - отличное средство от диареи.
«Согласно Аюрведе, если у кого-то диарея, нецелесообразно немедленно ее останавливать, давая лекарства», - говорит доктор Линеша. Вместо этого она рекомендует принимать имбирь, чтобы токсины и диарея выводились из организма естественным путем.
Домашний рецепт от поноса
- Натереть 1 дюйм имбиря на терке и добавить 1 1/4 стакана воды.
- Отварить с небольшим количеством аниса. После того, как он закипит, добавьте щепотку порошка куркумы.
- Процедить и выпить.
5. Несварение желудка? Приготовленные овощи и суповые блюда могут помочь
Если у вас расстройство желудка, проверьте, что вы ели за последние 24–48 часов, и «найдите противовес», - предлагает Рана.
Если у вас расстройство желудка, она советует избегать молочных продуктов или крупных злаков (риса), сырых овощей и всего, что заставляет желудок усердно работать, чтобы их переварить.
«Готовьте овощи, приготовленные на пару или обжаренные при перемешивании, и добавляйте только специи, способствующие пищеварению, такие как имбирь, корица, черный перец. Для еды помогают суповые и жидкие блюда », - говорит Рана.
Соки тоже полезны, - говорит доктор Линеша. Для облегчения возьмите равное количество лукового сока и меда или стакан пахты, смешанный с 1/4 чайной ложки чесночной пасты.
Если у вас кислотный рефлюкс, изжога или воспаление пищеварительного тракта, чеснок и лук могут еще больше усугубить его. Помните, какие продукты лучше всего подходят вашему телу и потребностям.
Домашний рецепт от несварения желудка
- Смешайте 3-4 зубчика чеснока, 10-12 листьев базилика и 1/4 стакана сока ростков пшеницы.
- Пейте 1 раз в день.
Основа правильного питания
Согласно Аюрведе, вот несколько советов, которым нужно следовать:
- Включите в свой рацион такие специи, как куркума, тмин, семена фенхеля, кориандр и хинг (асафетида).
- Пейте чай из имбиря или тмина один раз в день.
- Избегайте ледяных напитков и еды.
- Не пейте ледяную воду, так как она замедляет агни и пищеварение.
- Не перекусывай, если не голоден.
- Во время еды делайте небольшие глотки теплой воды, чтобы улучшить пищеварение и усвоение пищи.
- Избегайте противоречивых сочетаний продуктов, таких как очень горячая и холодная пища или сырая и приготовленная пища вместе.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете максимально использовать моменты, чтобы поддерживать свой кишечник в хорошем состоянии, быть благодарным и счастливым.
Джоанна Лобо - независимый журналист из Индии, который пишет о вещах, которые делают ее жизнь стоящей - здоровой еде, путешествиях, своем наследии и сильных, независимых женщинах. Найдите ее работу здесь.
