Если вы ведете здоровый образ жизни, возможно, вы уже регулярно занимаетесь спортом и придерживаетесь здоровой диеты.
Но хотя вашему организму для правильного функционирования необходимы минералы и питательные вещества, слишком много некоторых минералов, таких как калий, может быть потенциально вредным.
Калий играет важную роль в здоровой функции клеток, нервов и мышц. Но вы не хотите, чтобы уровень калия в крови становился слишком низким или слишком высоким.
Нормальный диапазон составляет от 3,5 до 5,0 ммоль / л. Гиперкалиемия, или высокий уровень калия, возникает, когда уровень калия в крови превышает этот диапазон.
Когда это происходит, мышцы, которые контролируют ваше сердцебиение и дыхание, не могут нормально функционировать. Это может привести к таким осложнениям, как нерегулярное сердцебиение и даже сердечный приступ.
Высокий уровень калия может даже вызвать:
- проблемы с пищеварением
- онемение
- покалывание
Один из способов контролировать уровень калия - придерживаться диеты с низким содержанием калия. Вот список продуктов, которые следует ограничить, а также здоровые блюда, которые можно приготовить на обед или ужин.
Продукты, которых следует избегать или ограничивать
Соблюдение диеты с низким содержанием калия не означает отказ от продуктов с высоким содержанием калия. Вместо этого вы захотите ограничить потребление определенных продуктов.
Вам также следует снизить общее потребление калия до не более 2000 миллиграммов (мг) в день.
Некоторые продукты содержат калий, но некоторые из них содержат значительное количество калия по сравнению с другими. Калий содержится в:
- фрукты
- овощи
- крахмалистые продукты
- напитки
- молочный
- закуски
Продукты с высоким содержанием калия, которые следует ограничить, включают следующие фрукты:
- авокадо
- апельсины
- бананы
- абрикосы
- киви
- манго
- мускусная дыня
Овощи, которых следует избегать или ограничивать, включают:
- картофель
- помидоры
- зимний сквош
- тыквы
- грибы
- шпинат
- свекла
Другие продукты с высоким содержанием калия, которые следует ограничить, включают:
- сухие завтраки с сухофруктами
- молоко и молочные продукты
- заменители соли
- апельсиновый сок
- нут и чечевица
Если вам нужен совет по питанию, поговорите со своим врачом или диетологом.
Здоровая пища с низким содержанием калия при гиперкалиемии
Если вам нужно есть меньше калия, вот несколько блюд с низким содержанием калия, которые можно приготовить на этой неделе.
1. Рис с чили и говядиной
Этот рецепт включает 427 мг калия на порцию. Полный рецепт можно найти здесь.
Ингредиенты:
- 2 ст. растительное масло
- 1 фунт постного говяжьего фарша
- 1 чашка нарезанного лука
- 2 стакана риса, приготовленного
- 1/2 ч. Л. порошок приправы чили кон карне
- 1/8 ч. Л. черный перец
- 1/2 ч. Л. мудрец
2. Бургер с петрушкой.
Этот рецепт включает 289 мг калия на порцию. Полный рецепт можно найти здесь.
Ингредиенты:
- 1 фунт постного говяжьего фарша или фарша из индейки
- 1 ст. лимонный сок
- 1 ст. хлопья петрушки
- 1/4 ч. Л. черный перец
- 1/4 ч. Л. молотый тимьян
- 1/4 ч. Л. орегано
3. Фарш из тако.
Этот рецепт включает 258 мг калия на порцию. Полный рецепт можно найти здесь.
Ингредиенты:
- 2 ст. растительное масло
- 1 1/4 фунта постного говяжьего фарша или индейки
- 1/2 ч. Л. молотый красный перец
- 1/2 ч. Л. черный перец
- 1 ч. Л. итальянской приправы
- 1 ч. Л. чесночный порошок
- 1 ч. Л. луковый порошок
- 1/2 ч. Л. Соус табаско
- 1/2 ч. Л. мускатный орех
4. Легкая запеканка из тунца.
Этот рецепт включает 93 мг калия на порцию. Полный рецепт можно найти здесь.
Ингредиенты:
- 3 чашки приготовленных макарон
- 1 консервированный тунец, слив
- 1 банка сгущенного куриного супа на 10 унций
- 1 стакан тертого сыра чеддер
- 1 1/2 стакана жареного лука по-французски
5. Паста из волос ангела с перцем и курицей.
Этот рецепт включает 191 мг калия на порцию. Полный рецепт можно найти здесь.
Ингредиенты:
- 1 ч. Л. оливковое масло
- 1 ст. измельченный чеснок
- 1 большой красный болгарский перец, соленый
- 3/4 банки нарезанных водяных каштанов, 8 унций
- 1 чашка стручков сахарного горошка
- 6 толстых ломтиков копченой курицы
- 1 ст. луковый порошок
- 1/4 ч. Л.молотый черный перец
- 1 щепотка соли
- 1 стакан куриного бульона
- 2 упаковки пасты из волос ангела, 8 унций.
6. Свиные отбивные, фаршированные яблоками.
Этот рецепт включает 170 мг калия на порцию. Полный рецепт можно найти здесь.
Ингредиенты:
- 1 ст. нарезанный лук
- 1/2 стакана масла
- 3 стакана свежих панировочных сухарей
- 2 стакана нарезанных яблок
- 1/4 стакана нарезанного сельдерея
- 2 ч. Л. нарезанная свежая петрушка
- 1/4 ч. Л. соль
- 6 толстых свиных отбивных
- соль и перец для вкуса
- 1 ст. растительное масло
Другие варианты помощи при гиперкалиемии
Есть несколько других способов снизить уровень калия, помимо внесения изменений в свой рацион.
В зависимости от тяжести гиперкалиемии врач может порекомендовать мочегонное средство, которое поможет вывести избыток калия из организма при мочеиспускании.
Или ваш врач может прописать вам средство, связывающее калий. Это лекарство, которое связывает избыток калия в кишечнике, который затем выделяется через кишечник.
Большинству людей не нужно придерживаться диеты с низким содержанием калия, поскольку почки обычно могут отфильтровывать избыток калия из организма.
Но если у вас диабет или заболевание почек, которое мешает вашим почкам работать должным образом, ваш врач может порекомендовать диету с низким содержанием калия.
Если у вас заболевание почек, вам также может потребоваться ограничить:
- натрий
- кальций
- фосфор
Если у вас диабет, вам также может потребоваться контролировать количество потребляемых углеводов. Квалифицированный диетолог может помочь вам спланировать питание в соответствии с вашими потребностями.
Вывод
Диета с низким содержанием калия может помочь в лечении гиперкалиемии и предотвратить потенциально опасные для жизни сердечные осложнения.
Если у вас появилось учащенное сердцебиение, боль в груди, онемение, мышечная слабость или покалывание, немедленно обратитесь к врачу.
В то время как переход на диету с низким содержанием калия работает для некоторых людей, другим могут потребоваться лекарства, чтобы поддерживать уровень калия в безопасном диапазоне.
