Кетогенная или кето-диета - это режим питания, характеризующийся высоким содержанием жиров, умеренным содержанием белка и минимальным содержанием углеводов.
Он был изобретен более века назад и был одним из самых популярных диетических трендов последних нескольких лет.
Его часто используют в качестве краткосрочного инструмента для снижения веса, но его также можно использовать в терапевтических целях для лечения определенных заболеваний, таких как диабет 2 типа и судорожные расстройства.
Точный состав макроэлементов кетогенной диеты может варьироваться, но обычно это 55–60% жира, 30–35% белка и 5–10% углеводов.
Большинство успешных кето-диетологов избегают употребления более 50 граммов углеводов в день, хотя некоторые люди выбирают гораздо более низкий дневной лимит углеводов.
Если вы только начинаете придерживаться кето-диеты, вам может быть непонятно, какие продукты соответствуют кето-диете, включая кокосовое молоко, популярную безмолочную альтернативу коровьему молоку.
В этой статье рассматривается, является ли кокосовое молоко кето-дружественным, а также дается несколько советов, как его использовать.
Естественно с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров
Кокосовое молоко - это кремообразная белая жидкость, сделанная из пюре из мякоти кокоса.
Пищевая ценность 30 мл консервированного или свежего кокосового молока составляет около 7 граммов жира, 1,5 грамма углеводов и 0,5 грамма белка.
Примерно 90% калорий в простом кокосовом молоке приходится на жир, а остальные 10% - на комбинацию углеводов и белка. Тем не менее, содержание углеводов достаточно низкое, поэтому у вас не должно возникнуть проблем с включением их в кето-диету.
РезюмеОбычное консервированное или свежее кокосовое молоко естественно с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов, что делает его идеальным для кето-диеты.
Некоторые типы не так дружелюбны к кето
Хотя обычное жирное консервированное кокосовое молоко отлично подходит для кето-диеты, другие его разновидности могут не подходить.
Например, подслащенные версии могут содержать достаточно углеводов, чтобы превысить дневной лимит. Поэтому проверьте этикетку с питанием, чтобы убедиться, что вы не покупаете подслащенный продукт.
Несладкие продукты с пониженным содержанием жира, такие как легкие консервы или картонные упаковки, скорее всего, не заставят вас превысить предел углеводов, хотя они и не помогут вам достичь дневной цели по количеству жира.
Таким образом, если вы собираетесь включить кокосовое молоко в свою кето-диету, возможно, имеет смысл использовать несладкую полножирную версию.
РезюмеВам следует избегать подслащенного кокосового молока на кето-диете. Варианты с пониженным содержанием жира не так полезны, как варианты с полным содержанием жира, когда дело доходит до достижения целевого уровня жира.
Как использовать кокосовое молоко при кето-диете
Кокосовое молоко - это универсальный ингредиент, который можно использовать для добавления вкуса, текстуры и жира во многие кето-дружественные рецепты.
Добавляйте жирное кокосовое молоко в супы, тушеные блюда, запеканки и карри, чтобы получить насыщенную кремовую текстуру. Или используйте его как основу для кето-коктейлей, десертов и сливочных заправок для салатов. Вы даже можете попробовать использовать его в маринаде для мяса и рыбы.
Он также хорошо работает в качестве кето-безмолочных сливок для кофе.
РезюмеКокосовое молоко можно использовать для добавления жирности и кремообразности в различные рецепты, включая супы, тушеные блюда, карри, смузи и соусы.
Суть
Обычное несладкое кокосовое молоко, естественно, содержит много жира и минимальное количество углеводов, что делает его отличным вариантом для большинства кето-диет.
Однако некоторые сорта содержат добавленные подсластители и могут не подходить для кето-диеты.
Между тем, версии с низким содержанием жира технически совместимы с кето, но вы упустите естественное высокое содержание жира, которое обеспечивает традиционное кокосовое молоко.
Таким образом, лучше всего использовать жирное несладкое кокосовое молоко, чтобы добавить жирности и сливочности вашим любимым рецептам кето.
