Лимон (Цитрусовый лимон) является распространенным цитрусовым, наряду с грейпфрутами, лаймом и апельсинами.
В то время как мякоть и сок используются чаще всего, кожура, как правило, выбрасывается.
Однако исследования показали, что цедра лимона богата биологически активными соединениями, которые могут принести много пользы для здоровья.
Вот 9 потенциальных преимуществ и способов применения цедры лимона.
Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.
1. Высокая пищевая ценность
Несмотря на то, что цедры лимона едят в небольших количествах, они очень питательны. Одна столовая ложка (6 граммов) обеспечивает:
- Калорийность: 3
- Углеводы: 1 грамм
- Клетчатка: 1 грамм
- Белок: 0 грамм
- Жиры: 0 грамм
- Витамин C: 9% дневной нормы (DV)
Цедра лимона содержит большое количество клетчатки и витамина С, обеспечивая 9% дневной нормы всего в 1 столовой ложке (6 граммах).
Кроме того, он содержит небольшое количество кальция, калия и магния.
D-лимонен, соединение, придающее лимону характерный аромат, также содержится в кожуре и может быть ответственным за многие полезные для здоровья свойства этого фрукта.
Резюме: Цедра лимона очень низкокалорийна, но богата клетчаткой, витамином С и D-лимоненом. Он также содержит несколько минералов.
2. Может поддерживать здоровье полости рта.
Зубные полости и инфекции десен - широко распространенные заболевания полости рта, вызываемые такими бактериями, как Streptococcus mutans .
Цедра лимона содержит антибактериальные вещества, которые могут подавлять рост микроорганизмов.
В одном исследовании ученые определили четыре соединения в кожуре лимона, которые обладают мощными антибактериальными свойствами и эффективно борются с распространенными бактериями, вызывающими заболевания полости рта.
Более того, исследование в пробирке показало, что экстракт цедры лимона борется с Streptococcus mutans активности, при этом более высокие дозы более эффективны.
Резюме: Кожура лимона обладает антибактериальными свойствами, которые могут блокировать рост микроорганизмов, вызывающих заболевания полости рта.
3. Высокое содержание антиоксидантов.
Антиоксиданты - это растительные соединения, которые предотвращают повреждение клеток, борясь со свободными радикалами в вашем теле.
Кожура лимона богата антиоксидантами, включая D-лимонен и витамин C.
Потребление флавоноидных антиоксидантов, таких как D-лимонен, связано со снижением риска определенных состояний, таких как сердечные заболевания и диабет 2 типа.
Одно исследование в пробирке показало, что цедра лимона обладает более сильной антиоксидантной активностью, чем цедра грейпфрута или мандарина.
Исследования на животных также показывают, что D-лимонен увеличивает активность фермента, который помогает снизить окислительный стресс. Окислительный стресс связан с повреждением тканей и ускоренным старением.
Кроме того, витамин С в цедре лимона действует как мощный антиоксидант и также способствует укреплению иммунитета.
Резюме: Кожура лимона содержит несколько антиоксидантов, включая D-лимонен и витамин С, которые защищают вашу иммунную систему и снижают риск заболеваний.
4. Может обладать противомикробными и противогрибковыми свойствами.
Цедра лимона может обладать несколькими противомикробными и противогрибковыми свойствами.
Примечательно, что в исследовании в пробирке этот пилинг значительно повредил и снизил рост устойчивых к антибиотикам бактерий.
Другое исследование в пробирке показало, что экстракт цедры лимона борется с лекарственно-устойчивым грибком, вызывающим кожные инфекции.
Несмотря на эти многообещающие результаты, необходимы исследования на людях.
Резюме: Кожура лимона может оказывать противомикробное и противогрибковое действие - даже против устойчивых к антибиотикам штаммов. Однако необходимы дополнительные исследования.
5. Может укрепить вашу иммунную систему.
Экстракт кожуры лимона может укрепить вашу иммунную систему благодаря содержанию флавоноидов и витамина С.
15-дневное исследование, в котором использовалась обезвоженная кожура лимона, показало улучшение иммунного ответа.
Более того, обзор 82 исследований показал, что 1-2 грамма витамина С в день снижают тяжесть и продолжительность простуды на 8% у взрослых и на 14% у детей.
Витамин С также накапливается в фагоцитах - типе клеток, которые поглощают вредные соединения.
Резюме: Цедра лимона содержит флавоноиды и витамин С, которые могут стимулировать иммунную систему вашего организма для защиты вашего здоровья.
6. Может способствовать здоровью сердца.
Высокое кровяное давление, высокий уровень холестерина и ожирение - все это факторы риска сердечных заболеваний, которые являются основной причиной смерти в Соединенных Штатах.
Исследования показывают, что такие соединения, как флавоноиды, витамин С и пектин - основная клетчатка в цедре лимона - могут снизить ваш риск.
Обзор 14 исследований с участием 344 488 человек показал, что среднее увеличение количества флавоноидов на 10 мг в день снижает риск сердечных заболеваний на 5%.
Кроме того, в исследовании на мышах с ожирением D-лимонен снижал уровень сахара в крови, триглицеридов и LDL (плохой) холестерин, одновременно повышая HDL (хороший) холестерин.
4-недельное исследование с участием 60 детей с избыточным весом показало, что добавление лимонного порошка (содержащего кожуру) привело к снижению артериального давления и холестерина ЛПНП (плохого).
Пектин в кожуре лимона может также снизить уровень холестерина за счет увеличения выведения желчных кислот, которые вырабатываются печенью и связываются с холестерином.
Резюме: Флавоноиды, витамин С и пектин в кожуре лимона могут способствовать здоровью сердца за счет снижения уровня холестерина в крови и других факторов риска сердечных заболеваний.
7. Может обладать противораковыми свойствами.
Цедра лимона обладает несколькими противораковыми свойствами.
Например, потребление флавоноидов связано со снижением риска нескольких типов рака, а витамин С может стимулировать рост лейкоцитов, что помогает устранить мутировавшие раковые клетки.
D-лимонен также может обладать противораковыми свойствами, особенно против рака желудка.
Одно исследование в пробирке показало, что это соединение помогает убивать раковые клетки желудка. Точно так же 52-недельное исследование на крысах отметило, что различные концентрации D-лимонена подавляли рак желудка, увеличивая уровень гибели мутировавших клеток.
Тем не менее цедру лимона не следует рассматривать как средство от рака. Необходимы исследования на людях.
Резюме: Некоторые соединения в цедре лимона могут иметь противораковый потенциал. Однако для подтверждения этих результатов необходимы исследования на людях.
8. Может лечить камни в желчном пузыре.
Некоторые исследования показывают, что D-лимонен может помочь в лечении желчных камней - твердых отложений, которые могут образовываться в желчном пузыре.
В исследовании с участием 200 человек с камнями в желчном пузыре 48% из тех, кому вводили растворитель D-лимонен, испытали полное исчезновение камней в желчном пузыре, что позволяет предположить, что это лечение может быть эффективной альтернативой хирургическому вмешательству.
Тем не менее, необходимы дополнительные исследования.
Резюме: Хотя необходимы дополнительные исследования, D-лимонен в цедре лимона может растворять камни в желчном пузыре.
9. Другое использование
Цедра лимона также может применяться в косметических целях или в качестве предмета домашнего обихода. Некоторые из его наиболее популярных применений включают:
- Универсальный очиститель. Наполните банку с крышкой цедрой лимона и белым уксусом и оставьте на несколько недель. Удалите кожуру и смешайте оставшийся раствор с равными частями воды.
- Дезодорант для холодильника и мусорного бака. Положите несколько цедры лимона в холодильник или на дно мусорного ведра, чтобы они впитали запахи.
- Очиститель для нержавеющей стали. Посолите предмет, который нужно очистить, и сотрите пятна цедрой лимона. Не забудьте после этого промыть.
- Очиститель чайника. Наполните чайник водой и цедрой лимона и доведите его до кипения, чтобы удалить все минеральные отложения. Дайте воде отстояться в течение часа перед полосканием.
- Скраб для тела. Смешайте сахар, оливковое масло и мелко нарезанную цедру лимона, затем нанесите массажными движениями на влажную кожу. Обязательно хорошо промойте, когда закончите.
- Медицинская маска. Смешайте рисовую муку, лимонную цедру и холодное молоко, чтобы получилась отшелушивающая и очищающая кожа маска.
Резюме: Цедра лимона находит широкое применение в качестве бытового чистящего средства или косметического продукта.
Есть ли у лимонной цедры побочные эффекты?
О побочных эффектах цедры лимона не сообщалось. Он признан безопасным Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA).
Хотя исследования на животных связывают высокие дозы D-лимонена с канцерогенными эффектами, это открытие не имеет значения, поскольку у людей отсутствует белок, ответственный за эту связь.
Все-таки цедра лимона может содержать остатки пестицидов. Обязательно тщательно протрите фрукты или промойте их раствором пищевой соды, чтобы удалить все остатки (цель = ”_ blank” 41).
Резюме: Кожура лимона не имеет побочных эффектов и признана FDA безопасной для употребления в пищу человеком.
Как добавить его в свой рацион
Вы можете увеличить потребление цедры лимона разными способами, например:
- добавление цедры лимона в выпечку, салаты или йогурт
- натереть кожуру замороженных лимонов на терке и посыпать ею супы, напитки, заправки и маринады
- обезвоживание кожуры, нарезав ее полосками и выпекая при температуре 93 ° C (200 ° F), а затем добавив их в чай
- измельчение обезвоженной кожуры и смешивание их с солью и перцем для приготовления домашней приправы
- добавление свежей кожуры в горячий чай или свой любимый коктейль
Вы также можете купить этот пилинг в порошкообразном или засахаренном виде.
Если вы не хотите натирать фрукты самостоятельно, вы можете купить продукты из цедры лимона в Интернете.
Резюме: Цедру лимона можно есть свежей, обезвоженной, замороженной, порошковой или покрытой сахаром, что позволяет очень легко добавлять ее в различные блюда.
Суть
Хотя кожуру лимона обычно выбрасывают, исследования показывают, что она обладает многочисленными преимуществами для здоровья.
Его клетчатка, витамины и антиоксиданты могут поддерживать здоровье полости рта, иммунитета и сердца. Он может даже обладать несколькими противораковыми свойствами.
В следующий раз, когда в вашем рецепте будет использоваться этот вездесущий цитрусовый, возьмите кожуру и используйте ее.
