Все, что вам нужно знать о безалкогольном пиве

Если вы избегаете алкоголя или ограничиваете его потребление, безалкогольное пиво может показаться многообещающим вариантом.

По вкусу оно похоже на пиво, но содержит значительно меньше алкоголя. Многие безалкогольные сорта пива даже рекламируются как содержащие 0,0% алкоголя.

Однако у безалкогольного пива есть и недостатки, особенно для беременных.

В этой статье объясняется все, что вам нужно знать о безалкогольном пиве, в том числе о том, как оно приготовлено, в нем содержатся питательные вещества и алкоголь, а также безопасно ли его пить во время беременности.

Что такое безалкогольное пиво?

Безалкогольное пиво - это пиво, которое практически не содержит алкоголя.

По закону безалкогольное пиво, продаваемое в Соединенных Штатах, может содержать до 0,5% алкоголя по объему (ABV), но многие бренды заявляют, что предлагают крепость 0,0%.

Хотя существует множество способов производства, большая часть безалкогольного пива производится путем удаления алкоголя из обычного пива.

Один из способов заключается в нагревании пива, но это может значительно изменить вкус. Иногда пиво нагревают в мощном вакууме, который снижает температуру кипения для сохранения вкуса.

Другой метод заключается в процеживании спирта с помощью тонкого фильтра, пропускающего только воду и спирт. Затем к остальным ингредиентам снова добавляют жидкость.

После удаления спирта пиво становится плоским. Для его карбонизации необходимо добавить углекислый газ, как и в случае с газировкой.

Кроме того, для улучшения вкуса часто добавляют сахар.

резюме

Безалкогольное пиво производится путем удаления алкоголя из обычного пива. Несмотря на название, по закону он может содержать небольшое количество алкоголя.

Питательные вещества и разновидности

Безалкогольное и обычное пиво схожи по содержанию калорий, белков и жиров, но значительно различаются по содержанию углеводов и алкоголя.

В этой таблице сравниваются питательные вещества в 350 мл обычного и безалкогольного пива:

Хотя безалкогольное пиво содержит лишь небольшую долю алкоголя, чем обычное пиво, оно содержит такое же количество калорий.

Это связано с тем, что безалкогольное пиво содержит более чем в два раза больше углеводов, чем обычное пиво, в основном в виде сахара ⁠, что помогает улучшить вкус после удаления алкоголя.

Кроме того, оба типа содержат небольшое количество нескольких витаминов и минералов, включая фосфор, магний и витамины группы B.

Виды безалкогольного пива

Доступно бесчисленное множество безалкогольных сортов пива, но все они могут быть разделены на две категории.

Первая категория - безалкогольное пиво. Согласно Управлению по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), действительно безалкогольное пиво не должно содержать обнаруживаемых уровней алкоголя. Эти сорта пива должны быть маркированы крепостью 0,0%.

Другая категория - безалкогольное пиво, которое может содержать до 0,5% алкоголя. В эту категорию попадает все безалкогольное пиво с любым определяемым количеством алкоголя.

резюме

В целом безалкогольное пиво содержит в два раза больше углеводов, чем обычное пиво - в основном в виде добавленного сахара. В то время как некоторые из них по закону могут содержать до 0,5% алкоголя, в других предполагается, что алкоголь вообще не употребляется.

Может по-прежнему содержать алкоголь

Удивительно, но безалкогольное пиво часто содержит больше алкоголя, чем указано на этикетке.

Одно исследование 45 безалкогольных напитков показало, что почти 30% из них содержат больше алкоголя, чем заявлено. Это же исследование показало, что 6 сортов пива с крепостью 0,0% содержали алкоголь - до 1,8%.

Кроме того, исследователи показали, что употребление безалкогольного пива может резко повысить уровень алкоголя в крови в некоторых редких случаях, а также привести к положительным результатам теста на метаболиты алкоголя в моче или дыхании.

Поэтому к этикеткам с крепостью 0,0% следует относиться с недоверием - и даже пиво, которое утверждает, что содержит крепость 0,5% или меньше, может дать значительно больше.

резюме

Многие безалкогольные сорта пива содержат больше алкоголя, чем указано на этикетке. Помните об этом, если вы должны полностью отказаться от алкоголя.

Риски употребления алкоголя во время беременности

По данным Американского колледжа акушерства и гинекологии (ACOG), употребление алкоголя во время беременности является основной причиной врожденных дефектов.

ACOG рекомендует отказаться от употребления алкоголя во время беременности, чтобы исключить риск расстройства алкогольного спектра плода (ФАСН) - общего термина для обозначения множества проблем, которые могут развиться, если ваш ребенок подвергается воздействию алкоголя в утробе матери.

Самая тяжелая форма ФАСН называется алкогольным синдромом плода. Для него характерны лицевые аномалии, задержка роста, поведенческие и психические отклонения.

Хотя это состояние почти исключительно связано с хронически высоким потреблением алкоголя во время беременности, безопасный уровень потребления алкоголя для беременных не установлен.

Стоит ли пить безалкогольное пиво во время беременности?

Из-за связанных с этим рисков вам следует избегать безалкогольного пива во время беременности.

Многие безалкогольные сорта пива содержат больше алкоголя, чем заявлено, а некоторые из них имеют крепость около 2%.

Неизвестно, сколько именно алкоголя нужно употреблять, чтобы повлиять на будущего ребенка, поэтому самый безопасный выбор - воздерживаться от безалкогольного пива во время беременности.

резюме

Употребление алкоголя во время беременности может вызвать врожденные дефекты и другие серьезные расстройства. Таким образом, вам следует избегать безалкогольного пива, если вы беременны, поскольку оно часто содержит небольшое количество алкоголя.

Безопасность для различных групп населения

Вы можете задаться вопросом, подходит ли вам безалкогольное пиво.

Это отличный вариант для людей, которые хотят снизить потребление алкоголя. Тем не менее, беременным женщинам и всем, кто выздоравливает от алкоголизма, следует его избегать.

Одно многообещающее 6-месячное исследование с участием 90 человек с алкогольным заболеванием печени показало, что те, кто пил безалкогольное пиво, с большей вероятностью воздерживались от обычных алкогольных напитков, чем те, кто не пил безалкогольное пиво.

Однако безалкогольное пиво - не лучший вариант для людей, которые хотят снизить потребление калорий, поскольку оно часто обеспечивает такое же количество калорий, как и обычное пиво, из-за добавления сахара.

Наконец, учитывая, что некоторые продукты с маркировкой 0,0% ABV могут содержать небольшое количество алкоголя, безалкогольное пиво не может считаться безопасным выбором для людей, выздоравливающих от алкоголизма.

Возможные побочные эффекты

Поскольку большинство безалкогольных сортов пива содержат некоторое количество алкоголя, вы рискуете отравиться алкоголем, если выпьете его в больших количествах. При этом было бы почти невозможно выпить достаточно, чтобы сильно опьянеть.

В редких случаях у людей с поражением печени из-за алкоголя может наблюдаться значительно более высокий уровень алкоголя в крови после употребления безалкогольного пива.

Безалкогольное пиво также может вызывать у некоторых людей положительный результат теста на алкоголь в моче или дыхании.

резюме

Безалкогольное пиво - отличный вариант для людей, которые хотят снизить потребление алкоголя. Однако вам следует избегать этого, если вы выздоравливаете от алкоголизма, беременны или пытаетесь снизить дневное количество калорий.

Суть

Безалкогольное пиво обычно получают путем удаления алкоголя из обычного пива.

Хотя в нем гораздо меньше алкоголя, он все же может содержать небольшие количества, что делает этот напиток небезопасным для беременных женщин и всех, кто выздоравливает от алкоголизма. Кроме того, в нем обычно больше сахара, чем в обычном пиве.

Тем не менее, если вы просто ищете способы уменьшить потребление алкоголя, безалкогольное пиво может быть хорошим вариантом.