Беременность - интересное время. Это захватывающе из-за того, что еще впереди, но это также время, когда вам может казаться, что у вас есть масса ограничений на действия, поведение, еду и даже позы для сна!
В частности, некоторые продукты питания, которые, возможно, были вашим любимым лакомством до беременности, могут быть запрещены. Один из распространенных примеров, который удивляет многих, - это мясные деликатесы.
Итак, почему мясо на обед, такое как салями, нельзя употреблять во время беременности? Это полностью запрещено, или есть способы, которыми вы все еще можете насладиться любимыми мясными деликатесами и утолить свою тягу к беременности? Давайте взглянем.
Что такое мясные деликатесы?
Мясо деликатесов в общих чертах определяется как вареное мясо, в том числе вяленое или копченое, нарезанное и приготовленное для бутербродов или легких закусок.
Есть три основных типа мясных деликатесов:
- целиком (мясо, которое было приготовлено, а затем нарезано)
- разделенные на части (куски мяса, которые были склеены для создания единого куска мяса)
- обработанные (аналогично разделенному на части, но могут также включать мясные субпродукты)
Салями относится к категории разделенных на разделы, поскольку состоит из частей мяса, смешанных с приправами и вяленых, пока они не затвердеют. Мясо часто делают из свинины, говядины или телятины.
Безопасны ли мясные деликатесы, такие как салями?
Итак, что случилось с салями и мясными деликатесами в целом? Короткий ответ заключается в том, что врачи обычно предостерегают от употребления холодных мясных деликатесов во время беременности, потому что всегда существует небольшой риск заражения болезнями пищевого происхождения, такими как сальмонеллез, токсоплазмоз и листериоз.
Это беспокойство существует с:
- расфасованное мясо в молочном проходе
- нарезанное на заказ мясо, которое вы покупаете в прилавке гастронома (которое может быть дополнительно загрязнено из-за неправильно очищенного оборудования для нарезки или отсутствия надлежащих методов мытья рук)
- сэндвич с мясным ассорти в ресторане или месте быстрого обслуживания (также при плохой гигиене сотрудников или загрязненных поверхностях)
Листериоз обычно вызывает беспокойство при употреблении мясных деликатесов во время беременности. Это вызвано Listeria monocytogenes, тип бактерий, обнаруженных в воде и почве. Он может стать патогеном пищевого происхождения, если продукты выращиваются на зараженной почве или зараженные продукты передаются животным в сельскохозяйственной цепочке.
Мясные деликатесы, включая салями, являются одной из наиболее частых причин распространения патогенов пищевого происхождения, таких как Листерия.
Хотя листериоз встречается относительно редко и большинство людей к нему устойчивы, он считается одной из наиболее серьезных форм пищевого отравления. А когда вы беременны, у вас слабая иммунная система. Это увеличивает риск заражения этой болезнью, а также сальмонеллезом или токсоплазмозом.
По данным Американского колледжа акушеров и гинекологов (ACOG), когда вы беременны, ваш риск не только заразиться листериозом, но и столкнуться с некоторыми из его наиболее разрушительных побочных эффектов, в 10 раз больше, чем у населения в целом.
Риски и побочные эффекты
Поскольку вы больше подвержены риску возникновения опасных побочных эффектов болезней пищевого происхождения, важно знать, каковы эти побочные эффекты. Помимо болезни, одна из самых серьезных проблем заключается в том, что болезни пищевого происхождения могут проникнуть через плаценту и повлиять на вашего будущего ребенка.
Помимо общих симптомов пищевого отравления, таких как рвота, диарея и обезвоживание, есть опасения, что инфекции могут повлиять на вашу беременность и вызвать выкидыш, мертворождение или преждевременные роды.
Но у детей, рожденных с листериозом, сальмонеллезом или токсоплазмозом, также повышен риск редких осложнений, в том числе:
- инфекции крови или головного мозга
- интеллектуальные задержки
- паралич
- припадки
- слепота
- проблемы с почками и сердцем
Как обезопасить салями от беременности
Значит ли это, что вам следует полностью избегать салями и мясных деликатесов до родов? Не обязательно.
Если вы можете полностью отказаться от мясных деликатесов, таких как салями, до доставки, это лучший выбор. Но если ваша тяга к салями слишком сильна, чтобы ее игнорировать, знайте, что общее руководство состоит в том, что вы не должны есть холодное мясо или мясные деликатесы, приготовленные прямо из упаковки.
Вместо этого сначала положите его в микроволновую печь или приготовьте в духовке (как если бы вы делали салями на пицце), чтобы он полностью нагрелся до такой степени, что запарился. На этом этапе вероятность того, что какие-либо бактерии или патогены сохранятся, очень мала.
Что делать, если вы ели салями
Если вы ели мясные деликатесы, не паникуйте. Хотя ваш риск заражения пищевым заболеванием выше, с вами, скорее всего, все будет в порядке. Тем не менее, будьте осторожны с симптомами. Многие болезни пищевого происхождения имеют похожие симптомы, например:
- обезвоживание
- рвота
- тошнота
- головные боли
- боли в мышцах
- высокая температура
- озноб
- понос
Однако существует несколько потенциальных ключевых различий между листериозом и другими распространенными болезнями пищевого происхождения. Обращайте внимание на них, если считаете, что заразились пищевым отравлением.
Листериоз
Помимо перечисленных выше общих симптомов, листериоз наиболее тесно связан с:
- путаница
- проблемы с поддержанием баланса
- жесткая шея
- припадки
Хотя у большинства людей симптомы проявляются через несколько дней после употребления зараженной пищи, некоторые люди могут не испытывать никаких симптомов в течение 2 месяцев.
Сальмонеллез
Наряду с общими симптомами тошноты, диареи и рвоты, Сальмонелла также может вызвать появление крови в стуле или моче темного или янтарного цвета. Обычно симптомы начинают проявляться через 12 часов - 3 дней после употребления зараженных продуктов.
Токсоплазмоз
Токсоплазмоз наиболее тесно связан с усталостью и увеличением лимфатических узлов, а также с такими общими симптомами, как ломота в теле, головные боли и лихорадка.
Тем не менее, многие люди могут никогда не испытывать симптомов, что может затруднить точное определение того, когда заболевание было перенесено.
Токсоплазмоз также связан с кошачьими фекалиями. Поэтому, если у вас есть кошки, не меняйте ящики для мусора лично или используйте перчатки, если вам нужно их сменить, а потом тщательно мойте руки. Также следите за тем, чтобы подстилка менялась ежедневно, чтобы свести к минимуму риск заражения паразитом токсоплазмы.
Если вы испытываете какие-либо из вышеперечисленных симптомов и подозреваете, что причиной является патоген пищевого происхождения или токсоплазмоз, немедленно обратитесь к своему акушеру-гинекологу, чтобы пройти тестирование.
Если у вас есть какое-либо из этих заболеваний, ваш врач может вместе с вами составить план лечения, который будет эффективным и безопасным для вас и вашего ребенка.
Вывод
Тяга к еде очень реальна, когда вы беременны, и ее трудно игнорировать! Хотя во время беременности лучше избегать таких мясных деликатесов, как салями, если вы все же должны их есть, убедитесь, что они тщательно нагреты, чтобы предотвратить риск заражения болезнетворными микроорганизмами пищевого происхождения.
А если у вас есть какие-либо симптомы инфекции, немедленно обратитесь к своему акушеру-гинекологу, чтобы обеспечить безопасность вас и вашего ребенка.
-surgery.jpg)
