Помимо того, что вишня, персики и сливы абсолютно вкусны, их объединяет еще одна общая черта: все они косточковые.
Косточковые или костянки - это плоды, у которых есть косточка или «косточка» в центре мягкой, сочной мякоти.
Они очень питательны и обладают множеством преимуществ для здоровья.
Вот 6 вкусных и полезных косточковых фруктов.
1. Вишня
Вишня - одна из самых любимых разновидностей косточковых из-за ее сладкого, сложного вкуса и насыщенного цвета.
Помимо восхитительного вкуса, вишня содержит множество витаминов, минералов и мощных растительных соединений.
Одна чашка (154 грамма) свежей вишни без косточек обеспечивает:
- Калорийность: 97
- Углеводы: 25 г
- Белок: 2 грамма
- Жиры: 0 грамм
- Клетчатка: 3 грамма
- Витамин C: 18% от рекомендуемой суточной дозы (RDI)
- Калий: 10% от РСНП
Вишня также является хорошим источником меди, магния, марганца и витаминов B6 и K. Кроме того, они богаты мощными антиоксидантами, включая антоцианы, процианидины, флавонолы и гидроксикоричные кислоты.
Эти антиоксиданты играют в организме множество важных ролей, в том числе защищают клетки от повреждений, вызываемых молекулами, называемыми свободными радикалами, и снижают воспалительные процессы, которые могут увеличить риск определенных хронических заболеваний.
Одно 28-дневное исследование с участием 18 человек показало, что у тех, кто ел чуть менее 2 чашек (280 граммов) вишни в день, наблюдалось значительное снижение ряда маркеров воспаления, включая С-реактивный белок (СРБ), интерлейкин 18 (ИЛ-18). , и эндотелин-1.
Высокий уровень воспалительных маркеров, таких как CRP, был связан с повышенным риском определенных состояний, включая болезни сердца, нейродегенеративные заболевания и диабет 2 типа. Таким образом, уменьшение воспаления важно для вашего здоровья.
Другие исследования показывают, что употребление вишни может улучшить сон, помочь регулировать уровень сахара в крови и уменьшить мышечную болезненность после тренировки, высокий уровень холестерина, кровяное давление и симптомы артрита.
Вишня не только исключительно полезна, но и универсальна. Их можно отведать в свежем виде или приготовить по различным рецептам сладких и соленых блюд.
Резюме: Вишня - восхитительный вид косточковых фруктов, обладающий впечатляющим составом питательных веществ. Они также богаты мощными противовоспалительными антиоксидантами, включая антоцианы и флавонолы.
2. Персики
Персики - восхитительные косточковые плоды, которые выращивались во всем мире на протяжении всей истории еще в 6000 году до нашей эры.
Они ценятся не только за восхитительный вкус, но и за множество полезных для здоровья свойств.
Эти сладкие косточковые фрукты низкокалорийны, но богаты питательными веществами. Один большой (175 грамм) персик обеспечивает:
- Калорийность: 68
- Углеводы: 17 грамм
- Белок: 2 грамма
- Жиры: 0 грамм
- Клетчатка: 3 грамма
- Витамин C: 19% от РСНП
- Витамин А: 11% от РСНП
- Калий: 10% от РСНП
Персики также богаты медью, марганцем и витаминами B3 (ниацин), E и K. Кроме того, они богаты каротиноидами, такими как бета-каротин, ликопин, лютеин, криптоксантин и зеаксантин.
Каротиноиды - это растительные пигменты, придающие персикам насыщенный цвет. Они обладают антиоксидантным и противовоспалительным действием и могут защищать от таких состояний, как некоторые виды рака и глазные болезни.
Например, исследования показывают, что люди, которые придерживаются диеты, богатой каротиноидами, имеют более низкий риск развития возрастной дегенерации желтого пятна (AMD), заболевания глаз, которое ухудшает ваше зрение.
Кроме того, продукты, богатые каротиноидами, такие как персики, могут защитить от болезней сердца, диабета 2 типа и некоторых видов рака, в том числе простаты.
Обратите внимание, что кожура персика может содержать в 27 раз больше антиоксидантов, чем фрукты, поэтому старайтесь есть кожуру для максимальной пользы для здоровья.
Резюме: Персики являются отличным источником каротиноидов - растительных пигментов, которые могут защитить от болезней сердца, AMD, диабета и некоторых видов рака.
3. Сливы
Сливы - это сочные вкусные косточковые фрукты, которые, хотя и имеют небольшой размер, содержат впечатляющее количество питательных веществ.
Порция из двух 66-граммовых слив обеспечивает:
- Калорийность: 60
- Углеводы: 16 грамм
- Белки: 1 грамм
- Жиры: 0 грамм
- Клетчатка: 2 грамма
- Витамин C: 20% от РСНП
- Витамин А: 10% от РСНП
- Витамин К: 10% от РСНП
Эти драгоценные фрукты богаты противовоспалительными антиоксидантами, в том числе фенольными соединениями, такими как проантоцианидины и кемпферол.
Фенольные соединения защищают ваши клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами, и могут снизить риск заболеваний, таких как нейродегенеративные состояния и болезни сердца.
Чернослив, который представляет собой сушеную сливу, содержит концентрированные дозы питательных веществ, содержащихся в свежих сливах, и многие из них полезны для вашего здоровья по разным причинам.
Например, исследования показывают, что употребление чернослива может увеличить минеральную плотность костей, облегчить запор и снизить кровяное давление.
Свежие сливы можно употреблять отдельно или добавлять в такие блюда, как овсяные хлопья, салаты и йогурт. Чернослив можно сочетать с миндалем или другими орехами и семенами, чтобы получить перекус, богатый клетчаткой и белком.
Резюме: Сливы очень питательны и их можно есть свежими или сушеными, как чернослив.
4. Абрикосы
Абрикосы - это маленькие оранжевые плоды, которые содержат полезные для здоровья питательные вещества и растительные соединения.
Одна чашка (165 грамм) нарезанных абрикосов обеспечивает:
- Калорийность: 79
- Углеводы: 19 г
- Белки: 1 грамм
- Жиры: 0 грамм
- Клетчатка: 3 грамма
- Витамин C: 27% от РСНП
- Витамин А: 64% от РСНП
- Калий: 12% от РСНП
Эти сладкие фрукты также богаты несколькими витаминами группы B, а также витаминами E и K.
Свежие и сушеные абрикосы особенно богаты бета-каротином, каротиноидом, который в организме превращается в витамин А. Он оказывает сильное воздействие на здоровье, а абрикосы - прекрасный способ воспользоваться преимуществами этого мощного пигмента.
Исследования на животных показывают, что высокая концентрация бета-каротина и других мощных растительных соединений в абрикосах защищает клетки от окислительного повреждения, которое вызывается реактивными молекулами, называемыми свободными радикалами.
Кроме того, абрикосы могут улучшить скорость прохождения пищи по пищеварительному тракту, потенциально облегчая проблемы с пищеварением, такие как кислотный рефлюкс.
Исследование с участием 1303 человек с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (ГЭРБ) показало, что у тех, кто ел абрикосы ежедневно, улучшилось пищеварение и значительно уменьшилось количество симптомов ГЭРБ по сравнению с теми, кто этого не делал.
Абрикосы вкусны сами по себе или их можно добавлять в соленые и сладкие блюда, например в салаты или выпечку.
Резюме: Абрикосы богаты питательными веществами и могут принести пользу вашему здоровью, поскольку содержат антиоксиданты и улучшают пищеварение.
5. Личи
Личи, или личи, - это сорт косточковых фруктов, который ценят за его характерный вкус и текстуру.
Сладкая белая мякоть этого косточкового плода защищена несъедобной розовой кожицей, которая придает ему характерный вид.
Одна чашка (190 грамм) свежего личи обеспечивает:
- Калорийность: 125
- Углеводы: 31 грамм
- Белок: 2 грамма
- Жиры: 1 грамм
- Клетчатка: 3 грамма
- Витамин C: 226% от РСНП
- Фолиевая кислота: 7% от РСНП
- Витамин B6: 10% от РСНП
Личи также содержат хорошее количество рибофлавина (B2), фосфора, калия и меди.
Эти косточковые фрукты особенно богаты витамином С, питательным веществом, важным для вашей иммунной системы, кожи и костей.
Кроме того, личи содержат фенольные соединения, включая рутин, эпикатехин, хлорогеновую кислоту, кофейную кислоту и галловую кислоту, которые обладают мощными антиоксидантными свойствами.
Согласно исследованиям на животных, эти соединения значительно уменьшают воспаление и окислительный стресс, особенно связанные с повреждением печени.
В 21-дневном исследовании на крысах лечение 91 мг на фунт (200 мг на кг) веса тела экстракта личи в день значительно уменьшило воспаление печени, клеточное повреждение и выработку свободных радикалов, одновременно увеличивая уровни антиоксидантов, таких как глутатион.
Другое исследование показало, что крысы с алкогольной болезнью печени, получавшие экстракт личи в течение 8 недель, испытали значительное снижение окислительного стресса печени и улучшение функции клеток печени по сравнению с контрольной группой.
Плоды личи можно чистить и употреблять в сыром виде или добавлять в салаты, смузи или овсянку.
Резюме: Личи - это питательные косточковые фрукты с высоким содержанием витамина С и фенольных антиоксидантов. Исследования на животных показывают, что они, в частности, могут принести пользу здоровью печени.
6. Манго
Манго - это ярко окрашенные тропические косточковые фрукты, которые ценят во всем мире за их сочность и сладкий вкус. Существует множество разновидностей, и все они очень питательны.
Одно манго (207 граммов) обеспечивает:
- Калорийность: 173 ккал
- Углеводы: 31 грамм
- Белки: 1 грамм
- Жиры: 1 грамм
- Клетчатка: 4 грамма
- Витамин C: 96% от РСНП
- Витамин А: 32% от РСНП
- Витамин E: 12% от РСНП
Помимо перечисленных выше питательных веществ, манго является хорошим источником витаминов группы B, витамина K, магния, калия и меди.
Как и другие косточковые фрукты, описанные в этой статье, манго богат антиоксидантами, включая антоцианы, каротиноиды и витамины C и E.
Хотя кожура манго часто выбрасывается, исследования показывают, что кожура манго очень питательна и содержит клетчатку, минералы, витамины и антиоксиданты, такие как эллаговая кислота, кемпферол и мангиферин.
Поскольку манго - это фрукт с высоким содержанием клетчатки, было доказано, что он способствует здоровому пищеварению.
Исследование, проведенное на людях с хроническим запором, показало, что ежедневное употребление около 2 чашек (300 граммов) манго значительно улучшает частоту и консистенцию стула, а также снижает маркеры воспаления кишечника по сравнению с равной дозой пищевых добавок.
Исследования на животных также показывают, что употребление манго в пищу может защитить от заболеваний кишечника, некоторых видов рака и метаболического синдрома. Тем не менее, необходимы исследования на людях, чтобы подтвердить эти потенциальные преимущества.
Манго можно употреблять в свежем виде, во фруктовых салатах и смузи, поверх овсянки и йогурта или превращать в восхитительную сальсу.
Резюме: Манго богаты клетчаткой, антиоксидантами, витаминами и минералами. Они могут улучшить пищеварение и вкусить фантастически свежими или в составе салатов, смузи, сальсы или различных других блюд.
Суть
Вишня, персики, сливы, абрикосы, личи и манго - это косточковые фрукты, которые содержат множество питательных веществ, которые могут принести пользу вашему здоровью бесчисленными способами.
Они не только восхитительны, но и очень универсальны, и их можно употреблять целиком, в качестве закусок на ходу или в качестве дополнения к соленым и сладким рецептам.
Попробуйте добавить в свой рацион несколько косточковых фруктов из этого списка, чтобы улучшить общее состояние здоровья, при этом удовлетворяя при этом свое пристрастие к сладкому.
