Кофе - один из самых популярных напитков в мире.
Многим людям нравится пить кофе, но они хотят ограничить потребление кофеина из-за личных предпочтений или по состоянию здоровья.
Для этих людей кофе без кофеина - отличная альтернатива.
Кофе без кофеина похож на обычный кофе, за исключением того, что из него удален кофеин.
В этой статье подробно рассматривается кофе без кофеина и его влияние на здоровье, как хорошее, так и плохое.
Что такое кофе без кофеина и как его делают?
Decaf - это сокращение от без кофеина кофе.
Это кофе из кофейных зерен, из которых удалено не менее 97% кофеина.
Есть много способов удалить кофеин из кофейных зерен. Большинство из них включает воду, органические растворители или диоксид углерода.
Кофейные зерна промываются в растворителе до тех пор, пока из них не будет извлечен кофеин, затем растворитель удаляется.
Кофеин также можно удалить с помощью углекислого газа или угольного фильтра - метод, известный как швейцарский водный процесс.
Перед обжариванием и измельчением бобы очищают от кофеина. Пищевая ценность кофе без кофеина должна быть почти такой же, как и у обычного кофе, за исключением содержания кофеина.
Однако вкус и запах могут стать немного мягче, а цвет может измениться в зависимости от используемого метода.
Это может сделать кофе без кофеина более приятным для тех, кто чувствителен к горькому вкусу и запаху обычного кофе.
Резюме:Перед обжаркой кофейные зерна без кофеина промывают в растворителях, чтобы удалить 97% кофеина.
Помимо кофеина, пищевая ценность кофе без кофеина должна быть почти такой же, как и у обычного кофе.
Сколько кофеина в кофе без кофеина?
Кофе без кофеина не полностью свободен от кофеина.
На самом деле он содержит разное количество кофеина, обычно около 3 мг на чашку.
Одно исследование показало, что каждые 180 мл чашки кофе без кофеина содержат 0–7 мг кофеина.
С другой стороны, средняя чашка обычного кофе содержит около 70–140 мг кофеина, в зависимости от типа кофе, метода приготовления и размера чашки.
Таким образом, даже если кофе без кофеина не полностью свободен от кофеина, количество кофеина обычно очень мало.
Резюме:Кофе без кофеина не содержит кофеина, так как каждая чашка содержит около 0–7 мг. Однако это намного меньше количества, содержащегося в обычном кофе.
Кофе без кофеина богат антиоксидантами и питательными веществами.
Кофе - это не дьявол, из которого его выдумали.
На самом деле это самый крупный источник антиоксидантов в западной диете.
Без кофеина обычно содержится такое же количество антиоксидантов, как и в обычном кофе, хотя их может быть на 15% меньше.
Эта разница, скорее всего, вызвана небольшой потерей антиоксидантов во время процесса удаления кофеина.
Основными антиоксидантами в обычном кофе и кофе без кофеина являются коричная кислота и полифенолы.
Антиоксиданты очень эффективны при нейтрализации реакционноспособных соединений, называемых свободными радикалами.
Это снижает окислительное повреждение и может помочь предотвратить такие заболевания, как сердечные заболевания, рак и диабет 2 типа.
Помимо антиоксидантов, кофе без кофеина также содержит незначительное количество некоторых питательных веществ.
Одна чашка сваренного кофе без кофеина обеспечивает 2,4% рекомендуемой суточной нормы магния, 4,8% калия и 2,5% ниацина или витамина B3.
Может показаться, что это не так много питательных веществ, но их количество быстро увеличивается, если вы выпиваете 2–3 (или более) чашки кофе в день.
Резюме:Кофе без кофеина содержит такое же количество антиоксидантов, как и обычный кофе. К ним относятся в основном хлорогеновая кислота и другие полифенолы.
Кофе без кофеина также содержит небольшое количество некоторых питательных веществ.
Польза кофе без кофеина для здоровья
Несмотря на то, что в прошлом вас демонизировали, правда в том, что кофе в основном полезен для вас.
Он связан с многочисленными преимуществами для здоровья, которые в основном связаны с содержанием в нем антиоксидантов и других активных веществ.
Однако конкретное воздействие кофе без кофеина на здоровье определить сложно.
Это связано с тем, что в большинстве исследований потребление кофе оценивается без различия между обычным кофе и кофе без кофеина, а некоторые даже не включают кофе без кофеина.
Кроме того, большинство этих исследований носят наблюдательный характер. Они не могут доказать, что кофе вызванный преимущества, только то, что пить кофе связанный с ними.
Диабет 2 типа, функция печени и преждевременная смерть
Употребление кофе, как обычного, так и без кофеина, снижает риск диабета 2 типа. Каждая ежедневная чашка может снизить риск до 7%.
Это говорит о том, что за эти защитные эффекты могут быть ответственны другие элементы, кроме кофеина.
Влияние кофе без кофеина на функцию печени изучено не так хорошо, как влияние обычного кофе. Однако одно крупное обсервационное исследование связало кофе без кофеина со сниженным уровнем ферментов печени, что предполагает защитный эффект.
Употребление кофе без кофеина также связано с небольшим, но значительным снижением риска преждевременной смерти, а также смерти от инсульта или сердечных заболеваний.
Резюме:Кофе без кофеина может снизить риск развития диабета 2 типа. Это также может снизить риск преждевременной смерти.
Старение и нейродегенеративные заболевания
И обычный кофе, и кофе без кофеина, по-видимому, положительно влияют на возрастное снижение умственного развития.
Исследования клеток человека также показывают, что кофе без кофеина может защищать нейроны мозга. Это может помочь предотвратить развитие нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера и Паркинсона.
Одно исследование предполагает, что это может быть связано с хлорогеновой кислотой в кофе, а не с кофеином. Однако сам кофеин также снижает риск деменции и нейродегенеративных заболеваний.
Многие исследования показывают, что люди, которые пьют обычный кофе, имеют более низкий риск развития болезней Альцгеймера и Паркинсона, но необходимы дополнительные исследования, особенно в отношении кофе без кофеина.
Резюме:Кофе без кофеина может защитить от умственного расстройства, связанного с возрастом. Это также может снизить риск таких заболеваний, как болезнь Альцгеймера и Паркинсона.
Уменьшение симптомов изжоги и снижение риска рака прямой кишки
Один из распространенных побочных эффектов употребления кофе - изжога или кислотный рефлюкс.
Многие люди испытывают это состояние, и употребление кофе без кофеина может облегчить этот неприятный побочный эффект. Было доказано, что кофе без кофеина вызывает значительно меньший кислотный рефлюкс, чем обычный кофе.
Употребление двух или более чашек кофе без кофеина в день также снижает риск развития рака прямой кишки на 48%.
Резюме:Кофе без кофеина вызывает значительно меньший кислотный рефлюкс, чем обычный кофе. Употребление более двух чашек в день также может помочь снизить риск развития рака прямой кишки.
У обычного кофе есть несколько преимуществ перед кофе без кофеина
Кофе, вероятно, наиболее известен своими стимулирующими эффектами.
Повышает бдительность и снижает чувство усталости.
Эти эффекты напрямую связаны со стимулирующим кофеином, который естественным образом содержится в кофе.
Некоторые из полезных эффектов обычного кофе напрямую связаны с кофеином, поэтому кофе без кофеина не должен иметь таких эффектов.
Вот некоторые преимущества, которые, вероятно, применимы только к обычному кофе, а не к кофе без кофеина:
- улучшение настроения, времени реакции, памяти и умственных способностей.
- повышенная скорость обмена веществ и сжигание жира.
- повышенная спортивная результативность.
- снижение риска легкой депрессии и суицидальных мыслей у женщин.
- гораздо более низкий риск цирроза печени или конечной стадии поражения печени.
Тем не менее, стоит еще раз упомянуть, что исследования обычного кофе намного шире, чем исследования без кофеина.
Резюме:Обычный кофе приносит много пользы для здоровья, чего нельзя сказать о кофе без кофеина. К ним относятся улучшение психического здоровья, повышение скорости обмена веществ, улучшение спортивных результатов и снижение риска повреждения печени.
Кто должен предпочесть кофе без кофеина?
Когда дело доходит до толерантности к кофеину, существует множество индивидуальных особенностей. Для некоторых людей одна чашка кофе может быть чрезмерной, в то время как другие могут чувствовать себя нормально, выпив больше.
Хотя индивидуальная переносимость может варьироваться, здоровым взрослым следует избегать употребления более 400 мг кофеина в день. Это примерно соответствует четырем чашкам кофе.
Повышенное потребление может привести к повышению артериального давления и недосыпанию, что может увеличить риск сердечных заболеваний и инсульта.
Избыток кофеина также может нарушить работу центральной нервной системы, вызвать беспокойство, беспокойство, проблемы с пищеварением, сердечную аритмию или проблемы со сном у чувствительных людей.
Люди, которые очень чувствительны к кофеину, могут захотеть ограничить потребление обычного кофе или перейти на кофе без кофеина или чай.
Людям с определенными заболеваниями также может потребоваться диета с ограничением кофеина. Сюда входят люди, которые принимают рецептурные лекарства, которые могут взаимодействовать с кофеином.
Кроме того, беременным и кормящим женщинам рекомендуется ограничить потребление кофеина. Детям, подросткам и лицам, у которых диагностировано беспокойство или проблемы со сном, также рекомендуется делать это.
Резюме:Без кофеина может быть хорошая альтернатива обычному кофе для людей, чувствительных к кофеину.
Беременные женщины, подростки и люди, принимающие определенные лекарства, также могут предпочесть кофе без кофеина обычному.
Суть
Кофе - один из самых полезных напитков на планете.
Он богат антиоксидантами и снижает риск всевозможных серьезных заболеваний.
Однако не все могут пить кофе. У некоторых людей кофеин может вызвать проблемы.
Для таких людей кофе без кофеина - отличный способ насладиться кофе без побочных эффектов слишком большого количества кофеина.
Без кофеина почти такая же польза для здоровья, как и у обычного кофе, но без побочных эффектов.
