Могу ли я иметь аллергию на капусту?

Обзор

Кале - один из самых богатых питательными веществами доступных продуктов. Кале не только богата клетчаткой, но также содержит большое количество витаминов, минералов и антиоксидантов.

Эти витамины включают A, C, B-6 и K. Капуста богата минералами, такими как железо, кальций, медь, калий и магний. Кале также содержит мощные антиоксиданты, такие как кверцетин.

Для большинства людей капуста - это безопасный и здоровый продукт питания. Однако в редких случаях капуста может вызвать аллергическую реакцию.

В последние годы в промышленно развитых странах наблюдается значительный рост числа аллергий. У человека может развиться пищевая аллергия на любую пищу, особенно если он ее часто ест.

Пищевая аллергия возникает, когда ваша иммунная система считает, что ваша пища является захватчиком. Если ваше тело неправильно идентифицирует пищу таким образом, оно будет выделять антитела, что может привести к аллергической реакции.

Кале относится к семейству крестоцветных овощей. У некоторых может развиться аллергия на овощи семейства крестоцветных.

Кале также может вызывать вздутие живота у людей, которые плохо переваривают FODMAP. Вы также можете испытывать желудочно-кишечные расстройства из-за овощей семейства крестоцветных, если у вас C. diff инфекционное заболевание.

Капуста богата антинутриентом, известным как щавелевая кислота. Антинутриент - это растительное соединение, которое снижает вашу способность усваивать питательные вещества. Щавелевая кислота связана с повышенным риском образования камней в почках. Если у вас уже есть проблема с камнями в почках, лучше избегать капусты.

Аллергия на капусту

Люди, которые часто едят капусту, имеют более высокий риск развития аллергии на капусту. В редких случаях у вас также может быть аллергия на все крестоцветные овощи. В это семейство овощей входят:

• руккола
• капуста
• брокколи
• цветная капуста
• капуста
• брюссельская капуста
• капуста зелень
• редис
• репы

Крестоцветные овощи также известны по семейству растений. Brassicaceae. Некоторые крестоцветные овощи относятся к категории brassica oleracea.

Было обнаружено, что у некоторых людей развивается аллергия на пыльцу brassica oleracea, но это не то же самое, что аллергия на крестоцветные овощи.

Необходимы дополнительные исследования, чтобы узнать, какая часть населения страдает аллергией на крестоцветные овощи.

Один обзор безопасности крестоцветных растений включал исследование масличного рапса, который является членом этой группы овощей.

Исследователи обнаружили, что у 7 из 1478 человек, подвергшихся естественному воздействию масличного рапса, была аллергическая реакция. Когда те, кто подвергался воздействию масличного рапса на рабочем месте, прошли тестирование, их число выросло до 14 из 37.

Симптомы аллергии на капусту

Аллергия на капусту или крестоцветные овощи может вызвать ряд симптомов. Они могут включать:

• зудящая кожа
• крапивница
• небольшой отек губ, языка и горла
• головокружение
• расстройство пищеварения
• синдром оральной аллергии

анафилаксия

В тяжелых случаях пищевой аллергии возникает анафилаксия. Если вы когда-либо испытали анафилаксию, обратитесь за неотложной медицинской помощью.

Что делать, если у вас аллергия

Если вы оказались среди небольшого населения с аллергической реакцией на крестоцветные овощи, вам следует избегать употребления капусты и других овощей этой категории.

Хотя капуста полна витаминов, минералов и антиоксидантов, есть и другие варианты здоровой пищи, которые вы можете выбрать, чтобы убедиться, что получаете правильное питание.

Вот список продуктов, которые вы можете есть, чтобы получить полезные свойства капусты:

• витамин А: говяжья печень, сладкий картофель, лосось, кабачки, манго, козий сыр, масло
• витамин С: болгарский перец, ананас, киви, цитрусовые
• витамин К: соевые бобы, соленые огурцы, эдамаме, тыква, кедровые орехи, черника
• железо: тыквенные семечки, моллюски, бобовые, киноа, индейка, тофу
• витамин B-6: нут, морковь, сыр рикотта, говядина, яйца, бананы, авокадо
• кальций: фасоль, сардины, миндаль, сыр, чечевица, амарант
• медь: спирулина, устрицы, омары, темный шоколад
• калий: белая фасоль, свекла, картофель, пастернак, апельсины, йогурт
• магний: темный шоколад, орехи, семена, бобовые, авокадо, бананы
• кверцетин: каперсы, лук, какао, клюква, яблоки

Когда обратиться к врачу

Если вы подозреваете, что у вас аллергия на капусту или крестоцветные овощи, запишитесь на прием к врачу. Они могут направить вас к специалисту или провести тестирование на аллергию.

Распространенным тестом на аллергию является кожный укол. Врач уколет вашу кожу и введет небольшое количество рассматриваемого аллергена. Если появляется приподнятая шишка с красным кольцом вокруг нее, у вас аллергия на это вещество.

Врач также может назначить вам элиминационную диету. Во время элиминационной диеты вы на какое-то время удалите крестоцветные овощи из своего рациона. Затем вы будете повторно вводить их один за другим, чтобы увидеть, есть ли у вас симптомы.

Вывод

Кале обладает множеством удивительных преимуществ для здоровья, но, возможно, это не лучший выбор продуктов питания для всех. Людям с аллергией на овощи семейства крестоцветных следует избегать капусты. Если у вас аллергическая реакция, вам следует обратиться к врачу для сдачи анализов.

У некоторых людей капуста может вызвать проблемы с пищеварением, а также повысить риск образования камней в почках.