Лаймы бывают кислыми, округлыми и ярко-зелеными цитрусовыми.
Это мощные источники питания - с высоким содержанием витамина С, антиоксидантов и других питательных веществ.
Есть много видов лаймов, таких как лайм ключевой (Цитрусовые золотистые), Персидский лайм (Цитрусовые широколистные), пустынная известь (Цитрус глаука) и кафр-лайм (Цитрусовый гистрикс).
Каждый из этих видов обладает уникальными характеристиками. Например, лайм Кей меньше, более кислый и ароматный, чем более распространенный персидский сорт.
В Соединенных Штатах персидский лайм - наиболее распространенный вид.
Поскольку лайм богат питательными веществами, они могут помочь повысить ваш иммунитет, снизить факторы риска сердечных заболеваний, предотвратить образование камней в почках, способствовать усвоению железа и способствовать здоровью кожи.
В этой статье представлен обзор питательных свойств лайма, а также их использования и потенциальных побочных эффектов.
Пищевая ценность лайма
Несмотря на то, что лайм небольшой, он содержит много питательных веществ, в частности витамина С.
Один цельный средний лайм (67 грамм) обеспечивает:
- Калорийность: 20
- Углеводы: 7 грамм
- Белок: 0,5 г
- Жиры: 0,1 грамма
- Клетчатка: 1,9 грамма
- Витамин C: 22% от рекомендуемой суточной дозы (RDI)
- Железо: 2% от РСНП
- Кальций: 2% от РСНП
- Витамин B6: 2% от РСНП
- Тиамин: 2% от РСНП
- Калий: 1% от РСНП.
Лайм также содержит небольшое количество рибофлавина, ниацина, фолиевой кислоты, фосфора и магния.
резюмеЛайм богат витамином С, обеспечивая более 20% ваших ежедневных потребностей. Они также содержат небольшое количество железа, кальция, витамина B6, тиамина, калия и др.
Польза лайма для здоровья
Употребление в пищу лайма или сок лайма приносит много пользы для здоровья.
Хороший источник антиоксидантов
Антиоксиданты - это важные соединения, которые защищают ваши клетки от молекул, называемых свободными радикалами. В больших количествах свободные радикалы могут повредить ваши клетки, и это повреждение связано с хроническими заболеваниями, такими как болезни сердца, диабет и многие виды рака.
Лайм богат активными соединениями, которые действуют как антиоксиданты в вашем организме, включая флавоноиды, лимоноиды, кемпферол, кверцетин и аскорбиновую кислоту.
Может повысить иммунитет
Лайм богат витамином С, питательным веществом, которое может помочь укрепить вашу иммунную систему.
В исследованиях в пробирках витамин С помог увеличить производство лейкоцитов, которые помогают защитить ваше тело от инфекций и болезней.
В исследованиях на людях прием витамина С помог сократить продолжительность и тяжесть простуды.
Кроме того, витамин С может помочь ранам быстрее заживать, уменьшая воспаление и стимулируя выработку коллагена. Коллаген - незаменимый белок, способствующий заживлению ран.
Помимо витамина С, лайм также является отличным источником антиоксидантов, которые помогают укрепить вашу иммунную систему, защищая клетки от повреждения свободными радикалами.
Может способствовать здоровью кожи
Лайм обладает рядом свойств, которые могут способствовать здоровью кожи.
Во-первых, они богаты витамином С, который необходим для выработки коллагена - белка, который сохраняет вашу кожу упругой и сильной. Средний лайм (67 грамм) обеспечивает более 20% РСНП этого питательного вещества.
Например, одно исследование с участием более 4000 женщин показало, что у тех, кто ел больше витамина С, по мере старения снижается риск появления морщин и сухости кожи.
Во-вторых, лайм богат антиоксидантами, которые помогают бороться с возрастными изменениями кожи.
Окислительный стресс - это состояние, возникающее в результате дисбаланса между свободными радикалами и антиоксидантами в вашем организме. Это может привести к преждевременному старению.
Исследование на мышах показало, что употребление цитрусового напитка положительно влияет на некоторые из этих признаков, например, за счет уменьшения морщин и увеличения выработки коллагена.
Может снизить риск сердечных заболеваний
Болезни сердца - основная причина смерти во всем мире.
Исследования показывают, что лайм может снизить несколько факторов риска сердечных заболеваний.
Во-первых, лайм богат витамином С, который может помочь снизить высокое кровяное давление - главный фактор риска сердечных заболеваний.
Кроме того, витамин С может защитить от атеросклероза - заболевания, при котором бляшки накапливаются в артериях, делая их слишком узкими.
Исследование на животных показало, что кормление кроликов цедрой лайма и соком помогает замедлить прогрессирование атеросклероза.
Может предотвратить образование камней в почках
Камни в почках - это небольшие минеральные кристаллы, которые часто болезненно выходят.
Они могут образовываться внутри почек, когда ваша моча очень концентрированная или когда у вас в моче высокий уровень камнеобразующих минералов, таких как кальций.
Цитрусовые, такие как лайм, содержат много лимонной кислоты, которая может предотвратить образование камней в почках за счет повышения уровня цитрата и связывания камнеобразующих минералов в моче.
Одно исследование показало, что люди, которые ели больше цитрусовых, имели значительно меньший риск образования камней в почках.
Увеличивает всасывание железа
Железо является важным питательным веществом, необходимым для образования красных кровяных телец и транспортировки кислорода по вашему телу.
Низкий уровень железа в крови может вызвать железодефицитную анемию. Признаки железодефицитной анемии включают усталость, затрудненное дыхание во время упражнений, бледность и сухость кожи и волос.
Люди, соблюдающие веганскую или вегетарианскую диету, подвергаются большему риску развития железодефицитной анемии, поскольку продукты на растительной основе содержат железо, которое не так хорошо усваивается, как железо из мяса и других продуктов животного происхождения.
Продукты с высоким содержанием витамина С, такие как лайм, могут помочь предотвратить железодефицитную анемию за счет улучшения усвоения железа из растительных продуктов.
Например, одно исследование с участием людей, соблюдающих вегетарианскую диету, показало, что употребление стакана лимонада (8,5 унций или 250 мл) вместе с растительной пищей увеличивает всасывание железа до 70%.
Может снизить риск некоторых видов рака
Рак - это заболевание, характеризующееся аномальным ростом клеток.
Цитрусовые содержат соединения, которые снижают риск некоторых видов рака.
В частности, флавоноиды, которые действуют как антиоксиданты, могут помочь остановить экспрессию генов, способствующих прогрессированию рака.
Более того, исследования в пробирках показывают, что цитрусовые могут подавлять рост или распространение толстой кишки, горла, поджелудочной железы, груди, костного мозга, лимфом и других раковых клеток.
резюмеЛайм может помочь повысить иммунитет, снизить факторы риска сердечных заболеваний, предотвратить образование камней в почках, способствовать усвоению железа, способствовать здоровью кожи и снизить риск некоторых видов рака.
Как использовать лайм
Есть бесконечное множество способов использовать лайм на кухне и за ее пределами.
Их ценят за их сок и цветочный аромат цедры - это одна из причин, почему они считаются одним из основных ингредиентов в кухне Юго-Восточной Азии и Мексики.
В других частях света, например в Индии, лайм часто маринуют, чтобы продлить срок их хранения, а затем добавляют в блюда для усиления вкуса.
Цедра и сок лайма являются обычными ингредиентами в десертах и выпечке, таких как пирог с лаймом, печенье и мороженое.
Этот цитрусовый также можно использовать в пикантных блюдах и для придания аромата алкогольным и безалкогольным напиткам.
Вне кухни лайм используется как натуральное чистящее средство и нейтрализует запахи. Некоторые исследования показывают, что они обладают антимикробными свойствами.
Сок лайма можно смешать с уксусом и водой и использовать в качестве спрея для поверхности для нетоксичной очистки.
Лайм можно купить в продуктовых магазинах - часто рядом с лимонами и другими цитрусовыми. Выбирайте цитрусовые, которые кажутся тяжелыми для своего размера, яркими по цвету и минимальным обесцвечиванием.
резюмеЕсть бесконечное множество способов использовать лайм на кухне и за ее пределами. Они придают блюдам аромат и пикантность и могут использоваться как натуральное чистящее средство.
Возможные побочные эффекты
Лайм, как правило, безопасен для употребления, практически без побочных эффектов.
Однако, если у вас аллергия на другие цитрусовые, избегайте употребления лайма, поскольку он может вызывать симптомы пищевой аллергии, такие как отек, крапивница и затрудненное дыхание. В этом случае немедленно обратитесь за медицинской помощью.
Кроме того, некоторые люди могут испытывать кислотный рефлюкс от употребления лайма или питья сока из-за его кислотности. Другие симптомы со стороны пищеварения могут включать изжогу, тошноту, рвоту и затруднение глотания.
Лайм очень кислый, и его лучше всего употреблять в умеренных количествах. Употребление большого количества лайма может увеличить риск образования кариеса, поскольку кислота, содержащаяся в лайме и других цитрусовых, может разрушить зубную эмаль.
Чтобы защитить зубы, не забудьте прополоскать рот простой водой после еды лайма или питья сока.
В некоторых случаях нанесение лайма непосредственно на кожу может сделать ее более чувствительной к солнечным ультрафиолетовым лучам и вызвать воспаление. Это называется фитофотодерматитом.
резюмеЛайм, как правило, безопасен для употребления, питья и прикосновения, но у некоторых людей может возникнуть неблагоприятная реакция на его употребление или нанесение на кожу.
Суть
Лайм богат витамином С и антиоксидантами, которые могут быть полезны для здоровья.
Употребление лайма или сок может улучшить иммунитет, снизить факторы риска сердечных заболеваний, предотвратить образование камней в почках, способствовать усвоению железа и способствовать здоровью кожи.
Избегайте лайма, если у вас аллергия на цитрусовые. Тем не менее, для большинства людей эти цитрусовые являются полезным и универсальным дополнением к сбалансированной диете, поэтому попробуйте включить лайм в свои рецепты, чтобы ощутить их впечатляющую пользу для здоровья.
