Все, что вам нужно знать о диете с низким содержанием йода

Йод - это ключевой минерал, который играет важную роль в организме.

Он естественным образом содержится в таких продуктах, как яйца, морепродукты и мясо, и обычно присутствует в западной диете, как и в йодированной соли.

Хотя йод важен для вашего здоровья, иногда может потребоваться ограничить потребление йода, например, перед терапией радиоактивным йодом для людей с раком щитовидной железы. В этом случае может быть назначена диета с низким содержанием йода.

В этой статье объясняется, что такое диета с низким содержанием йода, включая ее преимущества и меры предосторожности, а также дается обзор продуктов, которые можно есть, и примерный план питания.

Что такое диета с низким содержанием йода?

Йод - это важный минерал, который играет в организме разные роли.

Ваша щитовидная железа использует его для производства гормонов щитовидной железы, которые помогают во многих важных процессах. Это включает в себя регулирование метаболизма и помощь в росте и восстановлении тканей.

Йод присутствует во многих продуктах питания, таких как молочные продукты, морепродукты, зерно и яйца.

Хотя йод важен, в некоторых случаях может потребоваться его ограничение.

Диета с низким содержанием йода - это краткосрочная диета, которая может быть назначена людям перед терапией радиоактивным йодом при таких состояниях, как папиллярный или фолликулярный рак щитовидной железы.

В рамках этой диеты люди должны ограничивать ежедневное потребление йода до менее 50 мкг йода в день, что составляет одну треть дневной нормы в 150 мкг.

Эта краткосрочная диета длится примерно 1-2 недели до приема радиойода и продолжается еще 1-2 дня после этого. Однако эти рекомендации могут различаться и зависеть от профессионального мнения вашего лечащего врача.

Цель диеты с низким содержанием йода - истощить запасы йода в организме, что помогает повысить эффективность сканирования или лечения радиоактивным йодом.

Резюме

Диета с низким содержанием йода - это краткосрочная диета, которую обычно назначают людям с раком щитовидной железы до начала терапии радиоактивным йодом. Его цель - повысить эффективность лечения.

Эффекты и меры предосторожности

Основная цель диеты с низким содержанием йода - улучшить терапию радиоактивным йодом.

Однако эта диета может принести пользу вашему здоровью и несколькими другими способами.

Может снизить кровяное давление

В качестве побочного эффекта диета с низким содержанием йода может помочь снизить кровяное давление.

Это связано с тем, что диета ограничивает многие группы нездоровой пищи, такие как обработанное мясо и закуски с высокой степенью обработки. Эти конкретные группы продуктов питания ограничены, потому что они часто содержат много йодированной соли.

Многочисленные исследования показали, что диета с высоким содержанием обработанных пищевых продуктов связана с повышенным риском высокого кровяного давления. Кроме того, сокращение потребления обработанной пищи в пользу цельных продуктов было связано со снижением артериального давления.

Однако важно отметить, что диета с низким содержанием йода носит временный характер. Таким образом, чтобы добиться стойких изменений артериального давления, вам следует в долгосрочной перспективе минимизировать потребление обработанной пищи.

Может улучшить качество диеты

Кроме того, диета с низким содержанием йода может помочь улучшить качество диеты.

Это связано с тем, что многие нездоровые продукты содержат очень много йодированной соли.

В основном это относится к фаст-фуду, замороженным обедам и расфасованным продуктам, таким как чипсы, которые обычно содержат не только йодированную соль, но и вредные для здоровья жиры и калории.

Поскольку эти продукты запрещены в этой диете, это может улучшить общее качество вашей диеты.

Однако, хотя диета с низким содержанием йода временно исключает эти продукты, вы должны продолжать выбирать более здоровую пищу, продвигаясь вперед как часть здорового образа жизни.

Меры предосторожности и опасения

Хотя диета с низким содержанием йода имеет свои потенциальные преимущества, она подходит не всем.

Диета с низким содержанием йода - это краткосрочная диета для людей, которые будут проходить терапию радиоактивным йодом. В качестве краткосрочной диеты ее следует соблюдать только за 1-2 недели до терапии и через несколько дней после нее, как рекомендовано вашим лечащим врачом.

Из-за ограничительного характера диеты с низким содержанием йода не следует придерживаться дольше рекомендованного периода времени, поскольку она ограничивает некоторые питательные вещества. Если соблюдать его дольше этого периода, это может повысить риск дефицита питательных веществ.

Если вам не нужна терапия радиоактивным йодом и вы хотите попробовать диету с низким содержанием йода для других целей, связанных со здоровьем, вы можете попробовать другие здоровые диеты.

Резюме

Диета с низким содержанием йода может принести пользу вашему здоровью несколькими способами, например, улучшить кровяное давление и качество диеты. Однако это краткосрочная диета, и для достижения долгосрочных изменений вы должны поддерживать здоровые привычки в еде после завершения диеты.

Еда, чтобы поесть

Хотя диета с низким содержанием йода является ограничительной, она позволяет использовать множество вариантов здорового питания.

Вот список продуктов, которые вы можете есть при диете с низким содержанием йода:

• Фрукты: все, кроме ревеня и мараскино вишни.
• Овощи: все сырые или замороженные (кроме замороженного гороха) - без соли
• Мясо: все свежее мясо, до 170 граммов в день - мясо содержит некоторый естественный йод, поэтому не рекомендуется его чрезмерное потребление.
• Яйца: только яичные белки
• Крупы и крупы: овсяные хлопья (за исключением фасованных овсяных хлопьев или овсяных хлопьев быстрого приготовления), рис, киноа, кус-кус, кукурузная мука, булгур, гречка, паста из пшеничной пшеницы или другие бессолевые макаронные изделия.
• Крекеры: бессолевые крекеры из мацы, несоленые рисовые лепешки, несоленые рисовые крекеры.
• Орехи: все орехи, только несоленые
• Хлебобулочные изделия: хлеб без соли, домашний хлеб или домашняя выпечка - выпечка без йодированной соли, яиц и масла (вместо этого используйте масло).
• Спреды: несоленое ореховое масло, джемы, желе, мед
• Масла: все растительные масла, в том числе соевые.
• Напитки: кофе и чай сваренный, вода, фруктовые соки.
• Травы и специи: все свежие или сушеные травы и специи, не йодированная соль и не йодированная кошерная соль.

Кроме того, суточное потребление разрешенного мяса должно быть ограничено до 6 унций (170 граммов), поскольку мясо, естественно, содержит йод.

Если вы не уверены, разрешен ли какой-либо продукт питания на диете с низким содержанием йода, вы можете проверить его список ингредиентов, чтобы узнать, содержит ли он соль. Йода обычно нет на большинстве пищевых этикеток, поэтому, если добавляется соль, скорее всего, это йодированная соль.

Резюме

Диета с низким содержанием йода позволяет употреблять множество групп здоровых продуктов, включая все свежие овощи, свежее мясо (за исключением морепродуктов), крупы и злаки, домашний хлеб и выпечку, а также все свежие травы и специи.

Продукты, которых следует избегать

Многие люди могут найти ограничительный характер диеты с низким содержанием йода сложной задачей.

Он временно исключает многие группы продуктов, так как многие продукты либо содержат йод, либо улучшают его усвоение, например, продукты на основе сои.

Вот список продуктов, которых следует избегать при диете с низким содержанием йода:

• Морепродукты и морепродукты: вся рыба, моллюски, все рыбные консервы (включая консервы из тунца), водоросли, все суши и любые продукты, приготовленные из рыбного бульона.
• Все обработанное или вяленое мясо: включая мясо для завтрака, бекон, хот-доги, копчености, салями, солонину, консервы из птицы и т. Д.
• Мясные субпродукты: все субпродукты, включая печень, сердце и т. Д.
• Яйца: цельные яйца или яичные желтки (можно использовать яичные белки)
• Определенные фрукты и овощи: в том числе консервированные, свежие или сушеные бобы и чечевица, замороженный горох, картофельное пюре быстрого приготовления, консервированные супы с фасолью или чечевицей, водорослями, ревенем и вишней мараскино.
• Соевые продукты: в том числе тофу, бобы эдамаме, соевый соус, мясо на основе сои и многое другое.
• Молочные продукты: все, включая молочные продукты, такие как йогурт, сыр, молоко (более 30 мл в день), масло, сливки и т. Д.
• Хлебобулочные изделия: включая коммерческую выпечку и домашнюю выпечку, содержащую молочные продукты, такие как молоко и масло.
• Десерты и сладости: все молочные сладости, такие как шоколад, коммерческая выпечка, пудинг и меласса.
• Приправы и пасты: включая все ореховые масла (за исключением несоленых разновидностей), барбекю или острые соусы, соусы азиатского происхождения, такие как устричный, рыбный и соевый соус.
• Закуски: включая все соленые орехи, обработанные закуски, такие как чипсы и крендели.
• Приправы: включая йодированную поваренную соль, смеси приправ с йодированной солью, альтернативные соли, такие как луковая соль, соусы, содержащие молоко или масло, бульонные кубики, бульон и другие основы для супа и многое другое.
• Некоторые добавки: в том числе витаминные и минеральные добавки, содержащие йод, сиропы от кашля с красным красителем № 3, все пищевые добавки, содержащие йод, и травяные добавки.
• Напитки: включая молоко, соевое молоко, фруктовый пунш или коммерческие напитки, содержащие красный краситель № 3.
• Некоторые добавки: все продукты, содержащие красный краситель № 3, каррагинан, агар-агар, альгин и альгинаты.

Стоит отметить, что продукты, содержащие красный краситель № 3, такие как вишня мараскино, должны быть ограничены, потому что эта добавка содержит йод.

Также лучше не есть вне дома и не покупать еду на вынос, если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием йода, поскольку очень сложно определить, в каких ресторанах используются ингредиенты с высоким содержанием йода.

Резюме

Диета с низким содержанием йода ограничивает многие распространенные продукты, такие как морепродукты, обработанное или вяленое мясо, цельные яйца и яичные желтки, молочные продукты, коммерческую выпечку и многие закуски, среди прочего.

Недельное меню с низким содержанием йода

Составление меню с низким содержанием йода может оказаться сложной задачей из-за ограниченного числа вариантов.

Чтобы помочь вам начать работу, вот примерное меню на 1 неделю с низким содержанием йода.

понедельник

Завтрак: овсянка с ягодами

• овсяные хлопья (не растворимые и не расфасованные)
• 1/4 стакана (31 грамм) свежих ягод на ваш выбор
• вода в зависимости от желаемой консистенции овсянки

Обед: бутерброд с жареной курицей

• 2 ломтика домашнего хлеба или хлеба с низким содержанием йода
• 85 грамм жареного цыпленка
• свежие овощи на ваш выбор, такие как салат, помидоры, морковь

Ужин: жареная куриная паста.

• 85 грамм жареного цыпленка
• 115 грамм пасты из цельной пшеницы, приготовленной
• шпинат и сладкий перец, приготовленные
• немного оливкового масла

вторник

Завтрак: омлет из яичного белка с овощами.

• 3 яичных белка
• свежие или замороженные овощи на ваш выбор из разрешенного списка
• щепотка черного перца и не йодированной кошерной соли

Обед: салат из жареной курицы, заправленный оливковым маслом.

• 85 г жареной курицы (используйте остатки)
• свежий салат со шпинатом, авокадо, помидорами и красным луком.
• немного оливкового масла

Ужин: тако с мягкой оболочкой.

• 85 грамм говяжьего фарша или другого мяса
• приправы по вашему выбору, такие как тмин, орегано и чесночный порошок
• домашние тако с мягкой оболочкой (используйте не йодированную соль)

среда

Завтрак: тост из авокадо-огурца-помидора

• 2 ломтика домашнего хлеба или хлеба с низким содержанием йода
• авокадо, намазать и протереть
• нарезанные огурцы и помидоры для гарнира

Обед: салат из киноа

• вареная киноа
• овощи, такие как шпинат, огурцы, авокадо, помидоры и лук
• немного оливкового масла и лимонного сока

Ужин: запеченная баранина с запеченными овощами.

• 85 грамм жареного ягненка (на остатки можно поджарить еще)
• жареные овощи по вашему выбору, такие как картофель, морковь и брокколи

Четверг

Завтрак: овсянка с ягодами

• овсяные хлопья (не растворимые и не расфасованные)
• 1/4 стакана (31 грамм) свежих ягод на ваш выбор
• вода в зависимости от желаемой консистенции овсянки

Обед: обертка из жареной баранины.

• 85 грамм жареного ягненка (остатки от ужина)
• 1-2 лепешки домашнего приготовления или с низким содержанием йода
• свежие овощи по вашему выбору, такие как салат, авокадо и помидоры

Ужин: жареный цыпленок с тушеными овощами.

• 85 грамм жареного цыпленка (на остатки можно поджарить еще)
• приготовленные на пару овощи, такие как картофель, фасоль, брокколи и морковь.

Пятница

Завтрак: омлет из яичного белка с овощами.

• 3 яичных белка
• свежие или замороженные овощи на ваш выбор из разрешенного списка
• щепотка черного перца и не йодированная кошерная соль

Обед: остатки ужина в четверг.

• 85 грамм жареного цыпленка
• приготовленные на пару овощи, такие как картофель, фасоль, брокколи и морковь.

Ужин: куриные обертки.

• 85 грамм курицы, приготовленной любым способом.
• 1-2 лепешки домашнего приготовления или с низким содержанием йода
• свежие овощи по вашему выбору, такие как салат, авокадо и помидоры

Суббота

Завтрак: яичница-болтунья с тостами.

• 4 яичных белка
• 2 ломтика домашнего хлеба или хлеба с низким содержанием йода
• щепотка черного перца и не йодированная кошерная соль

Обед: фаршированный сладкий картофель.

• 1 сладкий картофель, запеченный
• до 85 граммов жареной курицы (можно использовать остатки)
• горсть шпината
• горсть свежей клюквы

Ужин: жареная говядина с жареными овощами.

• 85 г жареной говядины
• жареные овощи по вашему выбору, такие как картофель, морковь и брокколи

воскресенье

Завтрак: банано-ягодный смузи

• 1 стакан (240 мл) кокосового молока
• 1/4 стакана (31 грамм) черники
• 1 банан

Обед: салат с ростбифом

• 85 г ростбифа (используйте остатки)
• свежий салат со шпинатом, авокадо, помидорами и красным луком
• немного оливкового масла

Ужин: свиная вырезка на гриле с жареными овощами.

• 85 г жареной свиной вырезки
• жареные овощи по вашему выбору, такие как картофель, морковь и брокколи

Резюме

Диета с низким содержанием йода имеет множество вариантов здорового и вкусного меню. В приведенном выше разделе приводится примерное меню с низким содержанием йода на 1 неделю.

Суть

Людям с раком щитовидной железы часто назначают диету с низким содержанием йода, чтобы повысить эффективность их предстоящего лечения радиоактивным йодом.

Эта краткосрочная диета является очень строгой и обычно соблюдается в течение 1-2 недель до терапии и продолжается в течение нескольких дней после нее. Однако точные рекомендации могут варьироваться в зависимости от человека и вашего врача.

Хотя эта диета носит ограничительный характер, есть множество вариантов здоровой пищи и идей, которые следует учитывать, например, те, которые представлены в образце меню выше.