Палеодиета - это популярный способ питания, исключающий обработанные продукты, рафинированный сахар, злаки, искусственные подсластители, молочные продукты и бобовые.
Он призван имитировать способ питания предков человека, но в современной интерпретации.
Поскольку палеодиета исключает многие популярные закуски, поиск подходящих для палео закусок может показаться сложной задачей. К счастью, на палеодиете вы можете насладиться множеством покупных и домашних закусок.
Кроме того, хотя обычно считается, что палеодиеты основаны на продуктах животного происхождения, существует множество восхитительных палео-закусок на растительной основе.
Вот 24 простых и вкусных закуски, которые подходят для палеодиеты.
Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.
1. Жареный миндаль со вкусом ранчо
Миндаль - это портативный и очень питательный перекус, который понравится тем, кто соблюдает палеодиету.
Однако употребление в пищу простого жареного миндаля со временем может наскучить. Чтобы попробовать что-то новое, приготовьте порцию миндаля со вкусом ранчо в кратчайшие сроки, не выходя из собственной кухни.
Просто смешайте 4 стакана (564 грамма) сырого миндаля с 4 столовыми ложками оливкового масла, 1 столовой ложкой пищевых дрожжей, щепоткой перца и по 1 чайной ложке соли, чесночного порошка, лукового порошка, сушеного укропа, сушеного чеснока и сушеных петрушка.
Выпекайте при температуре 335 ℉ (163 ℃) в течение 20–25 минут, время от времени помешивая, чтобы не пригорать.
2. Пудинг с маслом кешью и ежевикой и чиа.
Семена чиа богаты питательными веществами, включая клетчатку, противовоспалительные жиры омега-3, а также минералы кальций, магний и фосфор.
Пудинг с чиа - это вкусная и сытная закуска, которую можно отведать в любое время. Сочетание семян чиа с богатыми питательными веществами ингредиентами, такими как ежевика и масло кешью, еще больше увеличивает пользу для здоровья от этой закуски.
Чтобы приготовить пудинг из чиа, смешайте в банке 2 столовые ложки семян чиа с 1/2 стакана (125 мл) немолочного молока и перемешайте. Добавьте кленовый сироп или экстракт ванили по вкусу и оставьте пудинг в холодильнике минимум на 6 часов, чтобы семена впитали жидкость.
Сверху добавьте столовую ложку масла кешью и свежей ежевики, чтобы получился вкусный и питательный перекус.
3. Палео-дружественные протеиновые батончики.
Хотя многие протеиновые батончики содержат ингредиенты, недопустимые в палеодиете, есть несколько здоровых, безопасных для палео протеиновых батончиков, которые можно легко перекусить на ходу.
Например, коллагеновые батончики Primal Kitchen, коллагеновые батончики Bulletproof, Rx-батончики, батончики Epic и Patterbars можно есть на палеодиете.
Имейте в виду, что батончики, содержащие арахис или арахисовое масло, не допускаются при соблюдении палеодиеты, поскольку арахис считается бобовым.
4. Целые фрукты
Целые фрукты, такие как яблоки, груши, бананы и апельсины, станут идеальной переносной закуской, если вы соблюдаете палеодиету. Фрукты богаты клетчаткой и мощными растительными соединениями, которые помогают уменьшить воспаление и снизить риск хронических заболеваний.
Кроме того, добавление в свой рацион свежих фруктов может помочь вам избавиться от лишнего жира и со временем поддерживать здоровый вес тела.
Фрукты можно сочетать с другими полезными, сытными продуктами, такими как орехи, семечки или ореховое масло, и ими легко наслаждаться, когда вы бежите по делам, дома или на работе.
5. Авокадо, фаршированный яичным салатом.
Авокадо славится своим впечатляющим содержанием питательных веществ и пользой для здоровья.
Например, употребление авокадо связано со снижением веса, уровня сахара в крови и факторов риска сердечных заболеваний, таких как ЛПНП (плохой) холестерин.
Яйца также очень питательны и могут уменьшить чувство голода, стабилизировать уровень сахара в крови и повысить уровень холестерина ЛПВП (хорошего).
Сочетание этих двух ингредиентов путем наполнения половинки авокадо и нескольких столовых ложек яичного салата дает питательную, палео-дружественную закуску, которая наверняка сохранит чувство сытости в течение нескольких часов.
6. Палочки из индейки.
Во многих продуктовых и мини-маркетах продаются палочки для закусок, сделанные из фарша из индейки, специй и коллагеновой оболочки, и все они безопасны для палеологов.
Индейка - отличный источник белка, витаминов группы В и минералов, таких как цинк и селен.
Бренд Paleovally предлагает палочки для индейки, сделанные из индейки, выращенной на пастбищах, которая может содержать больше полезных жирных кислот омега-3, чем индейка, выращенная традиционным способом.
7. Парфе из кокосового йогурта.
Хотя йогурт на основе молочных продуктов запрещен для палеодиеты, кокосовый йогурт можно использовать для создания парфе, которое станет отличной закуской. Кокосовый йогурт может быть богат жирным и калорийным, но, поскольку он сытный, вам может понадобиться лишь небольшое его количество, чтобы утолить голод.
Кроме того, кокосовый йогурт содержит пробиотики - полезные бактерии, способствующие здоровью пищеварительной системы.
Ищите несладкий кокосовый йогурт и чередуйте слои йогурта со свежими ягодами, тыквенными семечками, какао-крупками и несладкими кокосовыми хлопьями, чтобы получить насыщенное питательными веществами и палеологически чистое парфе.
8. Банановые лодочки с миндальным маслом.
Бананы - это портативные фрукты, богатые клетчаткой, витамином C, витамином B6, калием, магнием и марганцем.
Чтобы приготовить вкусную и сытную закуску, разрежьте банан среднего размера вдоль и посыпьте каждую половину столовой ложкой миндального масла. Комбинация бананов с высоким содержанием клетчатки и миндального масла с высоким содержанием протеина делает перекус для тех, кто придерживается палео диеты.
Посыпьте дополнительными ингредиентами, такими как несладкая кокосовая стружка, соленые семена подсолнечника, какао-крупка, корица или палеодисперсная мюсли, чтобы усилить хруст и аромат.
9. Домашние батончики из кокоса и кешью.
Сделать собственные закуски, одобренные палео, не должно быть трудным. Сосредоточение внимания на рецептах с ограниченным количеством ингредиентов - ключ к экономии времени на кухне.
Чтобы приготовить батончики из кокоса и кешью, смешайте 1 стакан (120 граммов) сырых кешью, 1,5 стакана (340 граммов) фиников без косточек, 3/4 стакана (64 грамма) несладких кокосовых хлопьев и 1 столовую ложку растопленного кокосового масла и зернобобовых. высокоскоростной блендер до образования грубого теста.
Выдавите смесь в сковороду, застеленную пергаментной бумагой, и поставьте в холодильник, пока она не станет твердой. Нарежьте на кусочки и наслаждайтесь.
10. Беззерновые крекеры с кешью.
С ростом популярности беззерновых диет многие компании производят крекеры без зерна, которые идеально подходят тем, кто сидит на палеодиете.
Крекеры из семян льна, ореховой муки и даже цветной капусты доступны в специализированных продуктовых магазинах и в Интернете.
Взбейте сырный соус без молочных продуктов в сочетании с крекерами, смешав замоченные кешью, соль, перец, пищевые дрожжи и специи по вашему выбору с небольшим количеством воды в кухонном комбайне до консистенции хумуса.
11. Тост из сладкого картофеля и авокадо.
Сладкий картофель богат питательными веществами и растительными соединениями, такими как бета-каротин, который является мощным пигментом, который может снизить риск таких заболеваний, как сердечные заболевания и некоторые виды рака.
Тонкие ломтики сладкого картофеля могут стать восхитительной заменой тостов на зерновой основе для тех, кто следит за палеодиетами. Просто нарежьте кусочки сладкого картофеля толщиной 1,3 см и запекайте их при температуре 400 400 (204 ℃) в духовке в течение 20 минут.
Сверху положите ломтики авокадо, богатого клетчаткой, морскую соль и красные хлопья чили, чтобы получилась сытная закуска.
12. Свежие овощные палочки с безмолочным соусом.
Вы можете нарезать свежие овощи, такие как морковь, огурцы, цуккини, сельдерей и сладкий перец, чтобы получить удобные палочки для вкусных закусок.
Эти некрахмалистые овощи с низким содержанием калорий, но с высоким содержанием витаминов, минералов и антиоксидантов, что делает их здоровым выбором для перекусов.
Фактически, и морковь, и красный перец считаются «мощными» овощами, то есть они содержат 10% или более 17 различных питательных веществ на 100-калорийную порцию.
Сочетайте овощные палочки с безмолочным соусом из кокосового йогурта, свежего укропа, чесночного порошка, яблочного уксуса, соли и перца.
13. Куриный салат на сладких картофельных чипсах.
Куриный салат с майонезом и свежей зеленью вкусен сам по себе, но еще лучше в сочетании с хрустящими чипсами из сладкого картофеля.
Чтобы приготовить чипсы из сладкого картофеля, перемешайте тонко нарезанные кружочки сладкого картофеля с небольшим количеством оливкового масла, затем запекайте их при температуре 425 ℉ (218 ℃) в течение 20 минут, перевернув через 10 минут, чтобы предотвратить подгорание.
Когда сладкий картофель остынет, посыпьте его ложкой куриного салата, чтобы получилась белковая закуска, одобренная палео.
14. Палео-тортилья с гуакамоле.
Хотя чипсы из тортильи, приготовленные из таких зерен, как кукуруза или пшеница, запрещены при соблюдении палеодиеты, некоторые из них подходят для людей, сидящих на палеодиете.
Например, чипсы из тортильи марки Siete не содержат зерна и сделаны из экологически чистых ингредиентов, таких как маниока, семена чиа и кокосовая мука.
Соедините чипсы тортильи с гуакамоле, чтобы получить удобную пикантную закуску.
15. Бутерброды с яблоком и маслом кешью.
Яблоки - это питательные фрукты с высоким содержанием клетчатки, витамина С и калия.
Яблоки также богаты антиоксидантами, включая хлорогеновую кислоту, кверцетин, катехины и флоридзин, которые могут помочь снизить риск хронических состояний, включая сердечные и нейродегенеративные заболевания и некоторые виды рака.
Чтобы сделать забавную переносную закуску, нарежьте яблоки с сердцевиной толстыми кружочками, а затем залейте их ложкой масла кешью. Сверху положите еще один ломтик, чтобы получился бутерброд. Обваляйте бутерброды в тонкой кокосовой стружке или нарезанных кешью для придания текстуры.
16. Консервы из лосося на зелени.
Лосось - отличный источник питательных веществ, включая белок, жиры омега-3, витамин B12 и селен. Однако трудность приготовления свежего лосося делает его неудобным для быстрого перекуса.
К счастью, пойманный в дикой природе консервированный лосось от бренда Wild Planet - это практичный вариант закуски.
Наслаждайтесь лососем на подстилке из зелени, такой как руккола, шпинат или кресс-салат, - это здоровая и удобная комбинация закусок.
17. Протеиновый коктейль с кокосом и какао
Протеиновые коктейли - это простой способ объединить несколько питательных ингредиентов в один удобный напиток.
Чтобы приготовить палеологически безопасный протеиновый коктейль, смешайте 1,5 стакана (354 мл) кокосового молока, 1 мерную ложку несладкого шоколадного протеинового порошка, например горохового или конопляного протеина, 1 замороженный банан, 1 столовую ложку кокосового масла и 1 столовую ложку какао порошок в скоростном блендере.
Взбивайте до однородной консистенции и наслаждайтесь.
18. Вареные вкрутую яйца и овощи.
Вареные вкрутую яйца - прекрасная закуска для людей, соблюдающих палеодиету. Цельные яйца содержат не только белок, полезные жиры, витамины и минералы, но и ряд антиоксидантов, включая лютеин, овальбумин и бета-криптоксантин.
Сочетание одного или двух сваренных вкрутую яиц с богатыми клетчаткой хрустящими овощными палочками станет идеальной закуской, которая поможет вам оставаться сытым между приемами пищи, потенциально способствуя снижению веса.
19. Салат с тунцом на соленых чипсах.
Консервированный или упакованный тунец - это закуска с высоким содержанием белка, которая может удовлетворить тягу между приемами пищи. Выложите ложкой салат из тунца, приготовленный с майонезом, нарезанным сельдереем и мелко нарезанным луком, на соленые чипсы, чтобы получить пикантную закуску.
При покупке тунца выбирайте компании, которые ловят удочку или троллинг, поскольку эти методы меньше влияют на морскую жизнь, чем более распространенные методы, использующие неводы и ярусы.
20. Палеоэнергетическое печенье.
Печенье не обязательно должно содержать сахар и другие потенциально вредные для здоровья ингредиенты. Фактически, вы можете купить питательное, одобренное палео печенье или приготовить его самостоятельно.
В специализированных продуктовых магазинах продаются такие бренды, как Go Raw, которые делают суперпродуктовое печенье из таких ингредиентов, как какао, кокос и семена кунжута, которые можно употреблять в качестве сладкой закуски на ходу.
Вы можете найти в Интернете рецепты домашнего печенья палеоэнергетики, приготовленного из таких ингредиентов, как бананы, тыквенные семечки, орехи, конопляное сердце и изюм.
21. Курино-овощной суп
Чаша супа из курицы и овощей - это прекрасная закуска, которой можно наслаждаться в любое время дня. Кроме того, приготовление собственного супа из курицы и овощей в домашних условиях позволяет вам контролировать, что в нем содержится.
Чтобы приготовить простой суп из курицы и овощей, поместите оставшуюся куриную тушку в кастрюлю со свежей зеленью, нарезанной морковью и луком, солью, перцем и достаточным количеством воды, чтобы покрыть ее. Варите на медленном огне не менее двух часов, чтобы получился вкусный бульон.
Процедите бульон, зарезервировав овощи и куриное мясо из тушки, и переложите процеженный бульон обратно в кастрюлю.
Добавьте овощи по вашему выбору, доведите их до кипения и убавьте огонь до кипения. Готовьте в течение часа, чтобы бульон пропитался ароматом, а овощи стали мягкими, прежде чем приступить к употреблению.
22. Зеленые спринг-роллы с капустой
Увеличение количества овощей в рационе важно для вашего здоровья в целом. Фактически, употребление овощей связано с более низкой массой тела и снижением риска многих хронических заболеваний, таких как болезни сердца и диабет.
Чтобы приготовить забавную закуску из различных овощей, оберните слои измельченной моркови, болгарского перца, огурцов и красного лука в лист листовой капусты. Вы можете добавить источник белка, например креветки, рыбу или курицу, чтобы получилась более сытная комбинация.
Обмакните блинчики с начинкой в палео-дружественные соусы, такие как миндально-масляный соус, острый майонез или гуакамоле, чтобы завершить закуску.
23. Чипсы из подорожника с кесо без молока.
Подорожники - крахмалистые родственники бананов, которые можно использовать в пикантных палео-рецептах. Они богаты витамином C, витамином B6, калием и магнием.
Из этого фрукта можно приготовить прочные чипсы, которые выдерживают гораздо больше соуса, чем обычные картофельные чипсы. Чипсы подорожника, приготовленные с использованием палеоопасных масел, таких как масла кокоса и авокадо, например, группы Barnana, можно найти в специализированных продуктовых магазинах или в Интернете.
Сочетайте их с гуакамоле или кесо из кешью без молочных продуктов, чтобы получить вкусную закуску.
24. Палео «овсянка»
Традиционная овсянка, приготовленная из овса, не разрешается при соблюдении палео-режима питания. Вместо этого вы можете приготовить богатую питательными веществами овсяную кашу без зерен, используя палеологически чистые ингредиенты.
Чтобы приготовить палео-овсянку, смешайте 1 стакан (237 мл) кокосового молока, 1/4 стакана (28 граммов) миндальной муки, 1/4 стакана (20 граммов) тертого кокосового ореха без сахара, 1 столовую ложку молотых семян льна, 1 чайную ложку кокосового масла, 2 чайные ложки ванильного экстракта и 1/4 чайной ложки корицы в кастрюле.
Доведите до кипения, пока он не загустеет до желаемой консистенции. Сверху добавьте свежие фрукты, ореховое масло, кокосовый йогурт, какао-порошок или какао-крупку для дополнительного аромата.
Суть
Хотя палеодиета ограничивает определенные продукты, такие как молочные продукты, злаки и обработанные продукты, вы можете купить или приготовить множество полезных и вкусных палео-закусок.
Те, которые включают цельные, богатые питательными веществами ингредиенты, такие как овощи, фрукты, орехи, семена и протеины, всегда являются лучшим выбором.
Попробуйте некоторые из вкусных закусок, перечисленных выше, чтобы добавить аромата и разнообразия в свой палео-режим питания.
