9 вкусных заменителей соуса хойсин

Соус Хойсин, также известный как китайский соус для барбекю, является популярным ингредиентом во многих азиатских кухнях. Его используют для маринования и приготовления мяса, и многие люди добавляют его в овощи и жареные блюда, чтобы придать им сладкий и острый вкус.

Если вы готовите блюдо в азиатском стиле и понимаете, что у вас нет соуса хойсин, вы можете подумать, что испортили трапезу. Без проблем. Вы можете смешать свой собственный соус хойсин с ингредиентами, которые уже есть на вашей кухне.

Соус Хойсин, имеющий кантонское происхождение, бывает разных сортов, многие соусы содержат такие ингредиенты, как уксус, соевые бобы, чеснок, семена фенхеля и красный перец чили.

Интересно, что хойсин по-китайски означает морепродукты, хотя он не содержит никаких морепродуктов.

Готовите ли вы блюдо из морепродуктов, мясное или овощное блюдо, вот вам девять самостоятельных заменителей соуса хойсин.

1. Бобовая паста и коричневый сахар.

Соус Хойсин густой и темный, со сладко-соленым вкусом. Если у вас закончился соус, смесь из бобовой пасты и коричневого сахара может обеспечить желаемый вкус и консистенцию.

Для этого рецепта объедините:

• 4 чернослива
• 1/3 стакана темно-коричневого сахара
• 3 ст. Китайский соус из черной фасоли
• 2 ст. соевый соус
• 2 ст. воды
• 1 ст. рисовый винный уксус
• 1/2 ч. Л. Порошок китайских пяти специй
• 1/2 ч. Л. кунжутное масло

Взбейте все ингредиенты в блендере, затем добавьте смесь в жареные, овощные или мясные блюда.

2. Чеснок терияки

Соус Хойсин включает в себя чеснок в качестве ингредиента. Чтобы приготовить собственный вариант с зубчиками чеснока, взбейте в блендере следующие ингредиенты:

• 3/4 стакана фасоли, промытой и высушенной
• 2 зубчика чеснока
• 3 ст. патока
• 3 ст. соус терияки
• 2 ст. красный винный уксус
• 2 ч. Л. Порошок китайских пяти специй

3. Чеснок и чернослив.

Когда вы думаете о соусе хойсин, вы можете не думать о черносливе. Но вы также можете использовать этот фрукт для приготовления собственного соуса.

1. Отварить 3/4 стакана чернослива без косточек в 2 стаканах воды до мягкости и мягкости.
2. Смешайте мягкий чернослив с 2 зубчиками чеснока, 2 ст. соевый соус и 1 1/2 ст. сухой херес в блендере или кухонном комбайне.

4. Черная фасоль и сливы

Чернослив - не единственный фрукт, который можно использовать для приготовления соуса хойсин. Если у вас нет чернослива, используйте сливы.

Для этого рецепта вам понадобятся:

• 2 крупных нарезанных сливы
• 1/4 стакана коричневого сахара
• 3 ст. черная фасоль и чесночный соус
• 2 ст. соевый соус
• 1 ст. рисовый винный уксус
• 1 1/2 ч. Л. кунжутное масло
• 1/2 ч. Л. Порошок китайских пяти специй

1. Смешайте сливы, коричневый сахар и 2 ст. воды в кастрюле. Варить, пока сливы не станут мягкими. Добавьте в сковороду соус из черной фасоли.
2. Перелейте смесь из кастрюли в блендер, затем добавьте остальные ингредиенты. Взбейте до желаемой консистенции.

5. Барбекю и патока

Это, безусловно, один из самых простых рецептов замены соуса хойсин. Сделайте это смешиванием:

• 3/4 стакана соуса барбекю
• 3 ст. патока
• 1 ст. соевый соус
• 1/2 ст. Порошок китайских пяти специй

Если смесь слишком густая, добавьте немного воды, пока не получите желаемую консистенцию.

6. Соевое и арахисовое масло.

Арахисовое масло может быть еще одним ингредиентом, который вы не ассоциируете с соусом хойсин. Но из него может получиться вкусный соус в сочетании с несколькими другими важными ингредиентами.

Для этого рецепта вам понадобятся:

• 4 ст. соевый соус
• 2 ст. сливочное арахисовое масло
• 2 ч. Л. соус из острого перца
• 2 ч. Л. кунжутное масло
• 2 ч. Л. белый уксус
• 1/2 ст. коричневый сахар
• 1/2 ст. медовый
• 1/8 ч. Л. черный перец
• 1/8 ч. Л. чесночный порошок

Смешайте все ингредиенты в миске, чтобы получилась паста, затем добавьте ее в любой рецепт блюда.

7. Чеснок с пастой мисо и горчичной пастой.

Этот уникальный рецепт включает чашку изюма. Замочите изюм в воде примерно на час. Затем смешайте изюм с:

• 2 зубчика чеснока
• 1 1/4 стакана воды
• 1 ст. кунжутное масло
• 1 ч. Л. паста мисо
• 1 ч. Л. горчичная паста
• 1/2 ч. Л. толченый красный перец

Смешайте все ингредиенты, и все готово.

8. Варенье из имбиря и сливы.

Если у вас нет цельных слив, используйте сливовое варенье. Вам понадобится всего 2 столовые ложки джема, чтобы приготовить отличный соус хойсин.

Смешайте сливовое варенье с:

• 2 зубчика чеснока
• 1 дюйм тертого корня имбиря
• 1 ст. соус терияки
• 1/2 ч. Л. толченый красный перец

9. Патока и соус Шрирача.

Этот сладко-острый рецепт требует:

• 1/4 стакана соевого соуса
• 2 ст. патока
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. арахисовое масло
• 1 ст. рисовый уксус
• 1 ст. кунжутное масло
• 1 ст. Соус Шрирача
• 1 ст. воды
• 1/2 ч. Л. Порошок китайских пяти специй

Нагрейте все ингредиенты в кастрюле на среднем огне. Часто помешивайте, пока не станет однородным. Дайте соусу остыть перед подачей на стол.

Готовые альтернативы соусу хойсин

В зависимости от того, что у вас есть в кладовой или холодильнике, вы можете или не сможете приготовить свой собственный соус хойсин. В противном случае, несколько готовых альтернатив соуса могут сделать блюдо столь же вкусным.

Например, если вы готовите блюдо из морепродуктов, вы можете заменить его устричным соусом, который имеет уникальный рыбный вкус. Соевый соус и соус тамари также идеально подходят для придания аромата овощам и жареным блюдам.

Соус барбекю - прекрасная замена мясным блюдам. Или используйте для макания утиный или апельсиновый соус.

Забрать

Придумать свою домашнюю альтернативу соусу хойсин проще, чем вы думаете. Имейте в виду, что вам может потребоваться добавить больше или меньше ингредиентов, в зависимости от того, сколько соуса вы хотите приготовить.

Храните остатки соуса в герметичном контейнере в холодильнике. Срок годности домашнего соуса хойсин варьируется, но его следует хранить в течение нескольких недель.