6 удивительных преимуществ сладкого картофеля для здоровья

Сладкий картофель - это сладкие крахмалистые корнеплоды, выращиваемые во всем мире.

Они бывают разных размеров и цветов, включая оранжевый, белый и фиолетовый, и богаты витаминами, минералами, антиоксидантами и клетчаткой.

Не говоря уже о том, что они обладают рядом преимуществ для здоровья и их легко добавить в свой рацион.

Вот 6 удивительных преимуществ сладкого картофеля для здоровья.

1. Очень питательный

Сладкий картофель - отличный источник клетчатки, витаминов и минералов.

Одна чашка (200 граммов) запеченного сладкого картофеля с кожурой обеспечивает:

• Калорийность: 180
• Углеводы: 41,4 грамма
• Белок: 4 грамма
• Жиры: 0,3 грамма
• Клетчатка: 6,6 грамма
• Витамин А: 769%
  Дневная ценность (DV)
• Витамин C: 65% дневной нормы
• Марганец: 50% дневной нормы
• Витамин B6: 29% дневной нормы
• Калий: 27% дневной нормы
• Пантотеновая кислота: 18% дневной нормы
• Медь: 16% дневной нормы
• Ниацин: 15% дневной нормы

Кроме того, сладкий картофель, особенно оранжевый и фиолетовый, богат антиоксидантами, которые защищают ваш организм от свободных радикалов.

Свободные радикалы - это нестабильные молекулы, которые могут повредить ДНК и вызвать воспаление.

Повреждение свободными радикалами связывают с хроническими заболеваниями, такими как рак, болезни сердца и старение. Поэтому употребление в пищу продуктов, богатых антиоксидантами, полезно для вашего здоровья.

Резюме Сладкое
картофель - это крахмалистые корнеплоды, богатые клетчаткой, витаминами и
минералы. Они также богаты антиоксидантами, которые защищают ваш организм от свободных
радикальное повреждение и хроническое заболевание.

2. Способствовать здоровью кишечника.

Клетчатка и антиоксиданты в сладком картофеле полезны для здоровья кишечника.

Сладкий картофель содержит два типа клетчатки: растворимую и нерастворимую.

Ваше тело не может переваривать ни один из этих типов. Таким образом, клетчатка остается в пищеварительном тракте и приносит различные полезные эффекты для здоровья кишечника.

Определенные типы растворимых волокон, известные как вязкие волокна, поглощают воду и смягчают стул. С другой стороны, невязкие, нерастворимые волокна не впитывают воду и не увеличивают объем.

Некоторые растворимые и нерастворимые волокна также могут ферментироваться бактериями в толстой кишке, создавая соединения, называемые короткоцепочечными жирными кислотами, которые подпитывают клетки слизистой оболочки кишечника и поддерживают их здоровье и силу.

Диеты, богатые клетчаткой, содержащие 20–33 грамма в день, связаны с более низким риском рака толстой кишки и более регулярным испражнением.

Антиоксиданты в сладком картофеле также полезны для кишечника.

Исследования в пробирках показали, что антиоксиданты в фиолетовом сладком картофеле способствуют росту полезных кишечных бактерий, в том числе некоторых Бифидобактерии и Лактобациллы разновидность .

Большее количество этих типов бактерий в кишечнике связано с улучшением здоровья кишечника и меньшим риском таких состояний, как синдром раздраженного кишечника (СРК) и инфекционная диарея.

Резюме Сладкое
картофель содержит клетчатку и антиоксиданты, которые способствуют росту здорового кишечника
бактерии и способствуют здоровью кишечника.

3. Может иметь противораковые свойства.

Сладкий картофель содержит различные антиоксиданты, которые могут помочь защитить от некоторых видов рака.

В исследованиях в пробирках было обнаружено, что антоцианы - группа антиоксидантов, содержащихся в пурпурном сладком картофеле, - замедляют рост определенных типов раковых клеток, включая клетки мочевого пузыря, толстой кишки, желудка и груди.

Точно так же мыши, получавшие диету, богатую фиолетовым сладким картофелем, показали более низкие показатели рака толстой кишки на ранней стадии, что позволяет предположить, что антоцианы в картофеле могут иметь защитный эффект.

В исследованиях в пробирках также было обнаружено, что экстракты апельсинового сладкого картофеля и кожуры сладкого картофеля обладают противораковыми свойствами.

Однако исследованиям еще предстоит проверить эти эффекты на людях.

Резюме Животное
исследования в пробирках показывают, что антоцианы и другие антиоксиданты
Содержащийся в сладком картофеле может защитить от некоторых видов рака. Однако человеческий
необходимы исследования.

4. Поддерживайте здоровое зрение

Сладкий картофель невероятно богат бета-каротином - антиоксидантом, который придает овощам ярко-оранжевый цвет.

Фактически, одна чашка (200 граммов) печеного апельсинового сладкого картофеля с кожурой обеспечивает более чем в семь раз количество бета-каротина, которое требуется среднему взрослому человеку в день.

Бета-каротин превращается в вашем теле в витамин А и используется для формирования светочувствительных рецепторов в ваших глазах.

Серьезный дефицит витамина А является проблемой в развивающихся странах и может привести к особому типу слепоты, известному как ксерофтальмия. Употребление в пищу продуктов, богатых бета-каротином, таких как сладкий картофель с апельсиновой мякотью, может помочь предотвратить это состояние.

Фиолетовый сладкий картофель также улучшает зрение.

Исследования в пробирках показали, что содержащиеся в них антоцианы могут защищать клетки глаза от повреждений, которые могут иметь большое значение для здоровья глаз в целом.

Резюме Сладкое
картофель богат бета-каротином и антоцианами, антиоксидантами, которые могут помочь
предотвратить потерю зрения и улучшить здоровье глаз.

5. Может улучшить работу мозга

Употребление фиолетового сладкого картофеля может улучшить работу мозга.

Исследования на животных показали, что антоцианы в пурпурном сладком картофеле могут защитить мозг, уменьшая воспаление и предотвращая повреждение свободными радикалами.

Было показано, что добавление богатого антоцианом экстракта сладкого картофеля улучшает обучение и память у мышей, возможно, из-за его антиоксидантных свойств.

Не проводилось исследований, чтобы проверить эти эффекты на людях, но в целом диеты, богатые фруктами, овощами и антиоксидантами, связаны с 13% снижением риска умственного упадка и слабоумия.

Резюме Животное
исследования показали, что сладкий картофель может улучшить здоровье мозга, уменьшая
воспаление и предотвращение снижения умственного развития. Однако остается неизвестным, были ли
они оказывают такое же действие на людей.

6. Может поддерживать вашу иммунную систему

Сладкий картофель с апельсиновой мякотью - один из богатейших природных источников бета-каротина, соединения растительного происхождения, которое в организме превращается в витамин А.

Витамин А имеет решающее значение для здоровой иммунной системы, а низкий уровень в крови связан со снижением иммунитета.

Это также ключ к поддержанию здоровья слизистых оболочек, особенно слизистой оболочки кишечника.

Кишечник - это место, где ваше тело подвергается воздействию многих потенциальных болезнетворных патогенов. Таким образом, здоровый кишечник - важная часть здоровой иммунной системы.

Исследования показали, что дефицит витамина А усиливает воспаление кишечника и снижает способность вашей иммунной системы правильно реагировать на потенциальные угрозы.

Не проводилось исследований, чтобы определить, влияет ли, в частности, сладкий картофель на иммунитет, но регулярное употребление его в пищу может помочь предотвратить дефицит витамина А.

Резюме Сладкое
картофель - отличный источник бета-каротина, который можно превратить в
витамин А и помогает поддерживать вашу иммунную систему и здоровье кишечника.

Как добавить их в свой рацион

Сладкий картофель очень легко добавить в свой рацион.

Им можно наслаждаться с кожей или без кожи, их можно запекать, варить, жарить, жарить, готовить на пару или готовить на сковороде.

Их естественная сладость хорошо сочетается со многими различными приправами, и их можно использовать как в соленых, так и в сладких блюдах.

Вот некоторые популярные способы полакомиться сладким картофелем:

• Чипсы из сладкого картофеля: очищенные, тонко
  нарезанный, запеченный или жареный.
• Сладкий картофель фри: очистить, нарезать
  клинья или спички, запеченные или жареные.
• Гренки из сладкого картофеля: нарезать тонкими
  ломтики, поджаренные и посыпанные такими ингредиентами, как ореховое масло или авокадо.
• Пюре из сладкого картофеля: очищенное, отварное,
  и пюре с молоком и приправами.
• Запеченный сладкий картофель: запеченный целиком в
  духовку до разогрева.
• Гашиш из сладкого картофеля: очищенный, нарезанный кубиками,
  и приготовить с луком на сковороде.
• Сладкий картофель по спирали: нарезать
  спирали, обжаренные и заправленные соусом.
• В выпечке: пюре из сладкого картофеля добавляет влагу
  без жира.

Приготовление сладкого картофеля с небольшим количеством жира, например кокосового, оливкового или авокадо, может помочь улучшить усвоение бета-каротина, поскольку это жирорастворимое питательное вещество.

Хотя приготовление сладкого картофеля немного снижает содержание в нем бета-каротина, он по-прежнему сохраняет не менее 70% этого питательного вещества и считается отличным источником.

Резюме Сладкое
картофель - универсальный корнеплод, который можно приготовить разными способами.

Суть

Сладкий картофель - это богатые питательными веществами корнеплоды разных цветов.

Они богаты клетчаткой и антиоксидантами, которые защищают ваше тело от повреждения свободными радикалами и способствуют здоровью кишечника и мозга.

Они также невероятно богаты бета-каротином, который превращается в витамин А для поддержания хорошего зрения и вашей иммунной системы.

Сладкий картофель универсален и может быть приготовлен как в сладких, так и в соленых блюдах, что делает его исключительным вариантом углеводов для большинства людей.

Приготовление еды: ежедневный завтрак со сладким картофельным паштетом