Что такое березовая вода? Преимущества и недостатки

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Березовая вода, также известная как березовый сок, поступает из деревьев Betula род.

Хотя березовая вода только недавно стала популярной в Соединенных Штатах, березовая вода веками употреблялась в Северной Европе и Китае из-за ее потенциальной пользы для здоровья.

Он также используется в косметике и других продуктах по уходу за кожей.

В этой статье рассказывается все, что вам нужно знать о березовой воде, включая ее преимущества и недостатки.

Что такое березовая вода?

Березовая вода - это сок березы, который собирают ранней весной.

Зимой березы накапливают питательные вещества, которые позже попадают в их сок.

Березовая вода при нажатии представляет собой прозрачную бесцветную жидкость со слегка сладковатым вкусом. Через 2–3 дня он начинает бродить, приобретая более кислый вкус.

Его употребляют отдельно или превращают в другие продукты, например сироп, пиво, вино и медовуху.

Сегодня березовая вода в бутылках доступна в Интернете и в магазинах. Имейте в виду, что коммерческие продукты из березы часто содержат добавленный сахар и ароматизаторы.

резюме

Березовая вода, также известная как березовый сок, собирается ранней весной и имеет прозрачный цвет и слегка сладковатый вкус. Коммерчески производимая березовая вода может также содержать добавленные сахара и ароматизаторы.

Возможная польза березовой воды

Хотя исследования ограничены, березовая вода может принести несколько преимуществ для здоровья.

Хороший источник многих питательных веществ

Березовая вода содержит множество питательных веществ, особенно витаминов и минералов. Исторически сложилось так, что моряки даже пили его, чтобы предотвратить цингу.

На состав питательных веществ березовой воды влияют многие факторы, в том числе географическое положение, тип почвы и даже конкретные виды и возраст дерева. Тем не менее, в нем обычно мало калорий и сахара, но много таких питательных веществ, как магний и марганец.

Одна бутылка объемом 10,2 унции (300 мл) содержит:

• Калорийность: 9
• Углеводы: 3 грамма
• Сахар: 3 грамма
• Кальций: 2% дневной нормы (DV)
• Магний: 95% дневной нормы
• Марганец: 130% дневной нормы
• Цинк: 3% дневной нормы

Исследования также показывают различное количество фосфора, калия, фолиевой кислоты, витамина С и меди. Кроме того, березовая вода содержит небольшое количество аминокислот и большое количество полифенольных антиоксидантов, которые помогают бороться с окислительным стрессом в организме.

Богат марганцем

Березовая вода содержит колоссальные 130% суточной нормы марганца всего в 10,2 унции (300 мл).

Этот важный минерал жизненно важен для развития и поддержания костей.

Фактически, исследования показали, что в сочетании с кальцием, цинком и медью, которые содержатся в березовой воде, марганец может помочь уменьшить потерю костной массы позвоночника у пожилых женщин.

Кроме того, марганец помогает образовывать антиоксидант, называемый супероксиддисмутазой (СОД), который защищает клетки от окислительного повреждения и может снизить риск нескольких хронических заболеваний.

Более того, этот минерал помогает усвоению белков, углеводов и холестерина, а также может помочь контролировать уровень сахара в крови и предотвратить эпилептические припадки.

Может иметь антиоксидантные свойства

Хотя конкретные количества варьируются, березовая вода богата полифенольными антиоксидантами, которые защищают ваши клетки от повреждения нестабильными молекулами, называемыми свободными радикалами.

Исследования показывают, что полифенолы могут защитить от нескольких состояний, включая сердечные заболевания, диабет 2 типа, остеопороз, болезнь Альцгеймера, Паркинсона и даже некоторые формы рака.

Кроме того, одно исследование воды из белых березов выявило бетулин - растительное соединение, которое в организме превращается в бетулиновую кислоту. Хотя исследования ограничены, эта кислота может обладать антиоксидантными, противовоспалительными и противораковыми свойствами.

Березовая вода также содержит витамин С, который действует как мощный антиоксидант.

Может улучшить здоровье кожи

Березовая вода стала популярным ингредиентом лосьонов и другой косметики благодаря своим увлажняющим и антиоксидантным свойствам.

Одно исследование в пробирке показало, что замена воды березовым соком в продуктах по уходу за кожей значительно увеличивает производство клеток кожи, называемых кератиноцитами, предполагая, что сок может помочь сохранить вашу кожу здоровой и омоложенной.

Эти преимущества могут быть частично связаны с содержанием витамина С в березовой воде, который, как было доказано, стимулирует выработку коллагена - белка, который помогает сохранить вашу кожу сильной, эластичной и увлажненной.

Кроме того, витамин С защищает вашу кожу от вредных ультрафиолетовых лучей, которые могут вызвать морщины и другие признаки старения.

Тем не менее, необходимы дополнительные исследования воздействия березовой воды на здоровье кожи - как напитка, так и ингредиента косметики.

Может укрепить волосы

Поскольку витамин С в березовой воде способствует выработке коллагена и усвоению железа, он может укрепить ваши волосы.

Исследования показывают, что и коллаген, и железо поддерживают рост и структуру волос. Кроме того, витамин С защищает от свободных радикалов, которые могут повредить волосковые клетки и предотвратить рост волос.

Хотя народные средства используют березовую воду для лечения выпадения волос, в настоящее время нет доказательств, подтверждающих это применение.

Таким образом, необходимы дальнейшие исследования.

Восхитительный способ увлажнить

Березовая вода содержит меньше калорий и сахара, чем аналогичные напитки, такие как кленовая или кокосовая вода.

Хотя иногда он позиционируется как хороший источник электролитов из-за содержания в нем магния и калия, в настоящее время нет исследований, подтверждающих его использование для гидратации после упражнений.

Тем не менее, его уникальный вкус и минеральное содержание делают березовую воду хорошим вариантом для людей, ищущих ароматную альтернативу воде.

резюме

Березовая вода - это слегка сладкий, низкокалорийный напиток с низким содержанием сахара, который особенно богат магнием, марганцем и антиоксидантами. Он также может улучшить здоровье кожи и волос, хотя необходимы дополнительные исследования.

Возможные недостатки

Березовая вода считается безопасной, если употреблять ее в умеренных количествах.

Тем не менее, из-за ограниченного количества исследований его потенциальные побочные эффекты до конца не изучены.

Одно исследование с участием людей с аллергией на пыльцу березы показало, что 39% участников дали положительный результат на березовый сок во время теста на царапину на коже.

Поэтому всем, у кого аллергия на пыльцу березы, следует соблюдать осторожность при употреблении березовой воды.

Кроме того, лучше ограничить потребление, так как березовая вода несет в себе риск отравления марганцем. Это может быть особенно опасно для людей с нарушением функции печени.

Текущий допустимый верхний предел (UL) для марганца составляет 9–11 мг в день для взрослых и 2–6 мг в день для детей, в зависимости от возраста.

Имейте в виду, что в одной порции березовой воды объемом 10,2 унции (300 мл) содержится 3 мг марганца, а это означает, что некоторые дети могут также превысить допустимую норму, выпив всего одну порцию. Взрослым следует ограничиться 3 порциями или меньше в день.

резюме

Хотя березовая вода обычно считается безопасной, необходимы дополнительные исследования ее потенциальных побочных эффектов. Чрезмерное потребление также может представлять риск отравления марганцем, особенно у людей с заболеваниями печени.

Суть

Березовая вода производится из сока березы и содержит множество минералов и антиоксидантов.

Он особенно богат марганцем и магнием, но с низким содержанием калорий и сахара. Это может даже улучшить здоровье кожи и волос, хотя необходимы дополнительные исследования.

Вы можете купить коммерческую березовую воду в магазинах или в Интернете, но имейте в виду, что некоторые бренды могут добавлять сахар и искусственные ароматизаторы. Поэтому лучше внимательно прочитать этикетку продукта.