Безопасно ли есть ананас, если у вас диабет?

Особенности

• Фрукты могут быть здоровым выбором для людей с диабетом.
• Ананас богат питательными веществами, но может иметь высокий гликемический индекс.
• Свежий ананас может быть лучшим вариантом, чем консервированный, сушеный или сок.

Ананас и диабет

Если у вас диабет, вы можете есть любую пищу, включая ананасы и другие фрукты, но вам нужно подумать, как еда, которую вы едите, соответствует остальной диете и образу жизни.

Тип диабета, который у вас есть, также может иметь значение.

Врачи советуют людям с сахарным диабетом:

• ешьте здоровую, сбалансированную диету
• отслеживать пищу, которую они едят, особенно углеводы
• иметь план упражнений, соответствующий потреблению углеводов и лекарствам

Американская диабетическая ассоциация (ADA) призывает людей с диабетом есть разнообразные свежие продукты, в том числе фрукты.

Однако, поскольку фрукты содержат углеводы, в том числе натуральные сахара, вам необходимо учитывать их при приеме пищи и тренировках.

Существует три основных способа сбалансировать диету при диабете 2 типа:

• подсчет углеводов
• пластинчатый метод
• гликемический индекс (ГИ)

Узнайте, как учитывать ананас при каждом подходе.

Подсчет углеводов в ананасе

Многие люди с диабетом ежедневно считают потребление углеводов, потому что углеводы отвечают за повышение уровня сахара в крови.

Чтобы поддерживать уровень глюкозы в здоровом диапазоне, вам необходимо постоянно потреблять углеводы в течение дня.

При подсчете углеводов большинство людей стремятся получать 45–60 граммов (г) углеводов за один прием пищи и 15–20 г углеводов за один перекус, в зависимости от дневной нормы калорий.

Но количество также будет варьироваться в зависимости от индивидуальных факторов, таких как лекарства и уровень упражнений. Поставщик медицинских услуг или диетолог может помочь вам составить план, определив, сколько углеводов вам нужно.

Баланс углеводов означает, что вы можете есть то, что вам нравится, но вам нужно убедиться, что общее количество углеводов за один сеанс находится в определенном диапазоне.

Итак, если вы добавляете в блюдо один ингредиент с высоким содержанием углеводов, например ананас, вам может потребоваться отказаться, например, от картофеля или куска хлеба, чтобы получить нужное количество углеводов.

В следующей таблице показано количество углеводов в различных порциях ананаса:

Однако стоит отметить, что из углеводов в тонком ломтике ананаса 5,5 г - это сахар природного происхождения.

Ломтик весом 3 унции содержит 8,3 г сахара, а чашка ломтиков ананаса - 16,3 г. Организм переваривает сахар быстрее, чем другие типы крахмала, и это с большей вероятностью вызовет скачок уровня глюкозы.

Чашка консервированных кусочков ананаса, лишенных сока, на 6 унций будет содержать почти 28 г углеводов.

Кусочки ананаса в густом сиропе будут иметь более высокое содержание углеводов. Проверьте этикетку на банке, чтобы узнать количество углеводов для конкретного продукта.

Всего одна жидкая унция 100-процентного ананасового сока содержит почти 13 г углеводов.

Выжимание сока из фрукта частично разрушает его волокна, а это означает, что сахар из сока попадает в кровоток быстрее, чем сахар из цельного фрукта.

Большой стакан ананасового сока, скорее всего, вызовет скачок уровня глюкозы, даже если на соке написано «несладкий» или «100-процентный сок».

Пластинчатый метод

Некоторые люди управляют своим рационом, выбирая сбалансированное количество продуктов на тарелке.

Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) рекомендуют начинать с 9-дюймовой пластины:

• половина некрахмалистых овощей, таких как брокколи, салат или морковь
• четверть нежирного белка, например курица, тофу или яйцо
• одна четверть зерна или крахмалистая пища, включая цельнозерновые, макаронные изделия или картофель

Рядом с тарелкой ADA предлагает добавить фрукт среднего размера или чашку фруктов и нежирные молочные продукты.

Мониторинг гликемического индекса

Считаете ли вы углеводы или используете метод тарелки, гликемический индекс (ГИ) может помочь вам решить, подходит ли вам ананас, и если да, то в какой форме.

ГИ - это способ ранжирования продуктов в зависимости от того, насколько быстро они вызывают повышение уровня сахара в крови. Глюкоза имеет оценку 100, а вода - ноль.

Факторы, влияющие на оценку, включают:

• содержание сахара и крахмала
• содержание волокна
• объем и тип обработки
• спелость
• способ приготовления
• разнообразие фруктов или конкретных консервов или других продуктов

Если у еды высокий показатель ГИ, это может быстро повысить уровень сахара в крови. Вы все еще можете есть эти продукты, но вам следует сбалансировать их с продуктами с низким гликемическим индексом во время еды.

Фрукты могут быть очень сладкими, но они также содержат клетчатку, которая замедляет их переваривание и снижает вероятность всплеска сахара. По этой причине они не всегда получают высокие баллы в индексе.

Согласно международной таблице показателей GI, ананас сравнивается с глюкозой и другими фруктами следующим образом:

• ананас: от 51 до 73, в зависимости от происхождения
• папайя: от 56 до 60
• арбуз: около 72

Однако оценка может сильно различаться. Одно раннее исследование показало, что показатель GI малазийского ананаса составляет около 82.

Другими факторами, которые могут повлиять на показатель GI, являются переработка и созревание. Они увеличивают количество сахара, выделяемого фруктом, и скорость его усвоения организмом.

По этой причине цельные фрукты будут иметь более низкий балл, чем сок, а спелые фрукты будут иметь более высокий балл GI, чем незрелые. На ГИ также могут влиять другие пищевые компоненты, присутствующие в том же приеме пищи.

Если у вас диабет, продукты с более низким показателем GI обычно являются лучшим вариантом, чем те, которые имеют высокий показатель.

Плюсы и минусы ананаса

Плюсы

1. Ананас может удовлетворить сладкоежек ..
2. Это хороший источник витамина С.

Минусы

• Ананас и его сок могут содержать много сахара.

Ананас - сладкий и вкусный фрукт, содержащий некоторые важные питательные вещества.

Один тонкий ломтик ананаса содержит 26,8 мг витамина С. Взрослым женщинам требуется 75 мг витамина С в день, а взрослым мужчинам - 90 мг. Витамин С необходим для поддержания здоровой иммунной системы, помимо других функций.

Ананас также содержит кальций, магний, фосфор, калий, витамин А, фолиевую кислоту и различные антиоксиданты, которые могут помочь улучшить ваше общее состояние здоровья.

Однако он также может содержать сахар, который необходимо учитывать в суточной норме углеводов.

Суть

Если у вас диабет, вы можете есть ананасы в умеренных количествах и в рамках здорового сбалансированного питания. Выбирайте свежий ананас или консервированный ананас без добавления сахара и избегайте сладкого сиропа или промывайте сироп перед едой.

Когда вы едите сушеный ананас или пьете ананасовый сок, помните, что содержание сахара будет выше для того, что выглядит как меньшая порция.

Если вы впервые добавляете ананас в свой рацион после постановки диагноза, следите за любыми изменениями уровня сахара в крови.

Если вы обнаружите, что ананас значительно влияет на уровень глюкозы, вы можете подумать о меньшей порции или съесть его с пищей с низким содержанием углеводов.

Ананас и другие фрукты могут быть частью разнообразного и сбалансированного рациона при диабете.

Ваш лечащий врач или диетолог может помочь вам решить, как включить фрукты в ваш план питания.

Food Fix: продукты, полезные при диабете