Кофе и холестерин: есть ли связь?

Обзор

О кофе и холестерине много заявлений. Исследования о том, как кофе увеличивает уровень холестерина, неоднозначны.

Ясно одно: кофе может повышать уровень холестерина, но это зависит от того, как вы его завариваете и сколько пьете. Если вы чувствительны к кофеину, кофе также может повлиять на ваше здоровье.

Что такое холестерин?

Холестерин - это восковое вещество, вырабатываемое печенью. Он естественным образом находится в организме.

Помимо холестерина, вырабатываемого вашим организмом, вы получаете холестерин через определенные продукты. Слишком высокий уровень ЛПНП или «плохого» холестерина подвергает вас риску сердечно-сосудистых заболеваний. Большинство врачей рекомендуют ограничить количество добавленного холестерина в рационе.

Кофе не содержит холестерина, как многие продукты животного происхождения. Вместо этого кофе влияет на то, как ваше тело производит холестерин.

Связь между кофе и холестерином

Несколько исследований за последнее десятилетие показали связь между кофе и холестерином.

Согласно одному исследованию, виноваты кофейные масла (известные как дитерпены), такие как кафестол и кахвеол. Кофейные масла естественным образом содержатся в кофе с кофеином и без кофеина.

Исследования показывают, что кафестол влияет на способность организма усваивать и регулировать холестерин. Согласно метаанализу контролируемых исследований кофе и холестерина, кофейные масла могут снижать содержание желчных кислот и нейтральных стеринов.

Это может привести к повышению холестерина. Исследователи пришли к выводу, что кафестол является «самым мощным соединением, повышающим уровень холестерина, обнаруженным в рационе человека».

Если у вас есть генетическая мутация, которая замедляет метаболизм кофе в вашем организме, и вы пьете две или более чашки кофе в день, ваш риск сердечных заболеваний может быть выше.

Почему ваш кофе так важен

Кофейные масла наиболее эффективны в кофе, гуща которого дольше всего контактирует с водой во время заваривания. Френч-пресс, который заваривает кофе, постоянно пропускает воду через гущу, имеет более высокие концентрации кафестола.

С другой стороны, заваривание в кофейнике в американском стиле с фильтром имеет относительно низкие уровни, так как напиток проходит через молотый только один раз. Большая часть кафестола остается в фильтре, независимо от степени обжарки.

Другое исследование 2007 года показало, что вареный кофе по-турецки и сваренный по-скандинавски содержат наибольшее количество дитерпенов. Растворимый кофе и кофе капельного приготовления содержали «незначительные» количества, а эспрессо - промежуточные количества.

Исследования показали, что употребление пяти чашек кофе ежедневно в течение 4 недель с помощью метода заваривания во френч-прессе может повысить уровень холестерина в крови на 6-8 процентов.

Преимущества употребления кофе

Если вы не пьете ежедневно значительное количество нефильтрованного кофе или кофе френч-пресса, повышенный уровень холестерина не должен вызывать особого беспокойства - по крайней мере, когда дело доходит до кофе. Напротив, кофе может принести множество преимуществ для здоровья.

Между кофе и повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний и рака нет значительной связи. В более ранних исследованиях, в которых была обнаружена связь, не учитывались другие виды поведения с высоким риском, характерные для пьющих кофе, такие как курение и отсутствие физических упражнений.

Однако исследования показали связь между потреблением кофе и снижением смертности.

Кофе также ассоциируется с защитой от таких болезней, как:

• диабет 2 типа
• болезнь печени
• Болезнь Паркинсона
• депрессия

Предупреждения и риски

Возможно, некоторые из наиболее важных вопросов о влиянии кофе связаны с его элементом, поднимающим настроение и поднимающим настроение: кофеином. В конце концов, именно поэтому многие из нас вообще пьют кофе.

Кофеин - стимулятор. Слишком много может вызвать дрожь, бессонницу, головные боли, расстройство желудка и беспокойство. Некоторые люди особенно чувствительны к воздействию кофеина. Эти люди могут захотеть ограничить количество выпиваемого кофе или перейти на без кофеина.

Кофеин может ухудшить некоторые состояния, например:

• бессонница
• беспокойство
• депрессия
• высокое кровяное давление
• проблемы с сердцем, такие как аритмия
• проблемы с почками
• хронические проблемы с желудком

Есть некоторые свидетельства того, что пожилые женщины с уже существующими проблемами кальция, употребляющие большое количество кофеина, могут иметь более высокий риск развития остеопороза.

Кофеин может взаимодействовать с некоторыми лекарствами или травами. С осторожностью применяйте, если вы принимаете:

• хинолоновые антибиотики, такие как ципрофлаксин и норфлоксацин
• лекарства от астмы, такие как теофиллин
• лекарства от депрессии
• антикоагулянтные препараты
• стимулирующие препараты, в том числе противоотечные
• эхинацея
• таблетки для похудения, содержащие кофеин
• обезболивающие, содержащие кофеин

Кофеин содержится не только в кофе. Он также содержится в черном чае, зеленом чае, шоколаде, энергетических напитках и даже в одном из сортов вяленого мяса.

Забрать

Как бы вы его ни варили, кофе никуда не денется. Это один из самых популярных напитков во всем мире.

Хотя есть основания беспокоиться о повышении холестерина в кофе, не стоит паниковать.

Вы можете снизить риск, заварив кофе капельным способом и в умеренных количествах наслаждаясь отжатым или сваренным кофе и эспрессо.

Если у вас высокий уровень холестерина, пейте кофе, сваренный капельным способом, в умеренных количествах. Поговорите со своим врачом о любых проблемах, которые у вас есть.