Матча - это порошкообразный вид японского зеленого чая, популярность которого растет во всем мире, а кофе уже является одним из наиболее широко потребляемых напитков в мире.
Возможно, вы слышали о многообещающих преимуществах матча для здоровья и задавались вопросом, как они соотносятся с доказанной пользой кофе.
В этой статье сравниваются эти два, чтобы проанализировать их основные различия, плюсы и минусы.
Сравнение питательных веществ
И кофе, и маття содержат минимум калорий, если приготовлены без добавления таких ингредиентов, как молоко, сахар, сливки или ароматизированные сиропы.
Стандартная чашка матча готовится, смешивая 1 чайную ложку (около 2 граммов) порошка с 2 унциями (60 мл) горячей воды, в то время как кофе обычно варят с горячей водой.
Вот сравнение пищевой ценности стандартной порции каждого напитка - чашки сваренного кофе на 8 унций (240 мл) и чашки матча на 2 унции (60 мл):
Кроме того, кофе содержит около 96 мг кофеина на чашку объемом 8 унций (240 мл), а матча - 19–44 мг на грамм, что составляет 38–88 мг на порцию объемом 2 унции (60 мл) при стандартном приготовлении. .
Большое разнообразие содержания кофеина в маття связано с количеством порошка, разнообразием и свежестью листьев, используемых для приготовления порошка, температурой воды и временем заваривания.
Оба напитка имеют горький вкус. Вкус матча описывается как травяной или землистый, в то время как кофе известен своим жареным, а иногда и ореховым шоколадным вкусом и ароматом.
РезюмеИ кофе, и матча имеют минимальное количество калорий и горький вкус. Хотя оба напитка содержат кофеин, в порции кофе содержится больше кофеина, чем матча.
Общие преимущества
И кофе, и матча известны своим множеством полезных для здоровья свойств. На самом деле, у этих двух напитков много преимуществ.
Может помочь вам похудеть
Кофеин, содержащийся как в маття, так и в кофе, может помочь вам похудеть за счет активации коричневой жировой ткани - или коричневого жира - и увеличения расхода энергии и окисления жиров.
Считается, что бурый жир защищает от накопления жира в организме, поскольку он способен выделять тепло и метаболизировать питательные вещества, такие как глюкоза и жир.
Фактически, несколько исследований, некоторые из которых более ранние, предполагают, что кофеин может увеличить скорость метаболизма на 13% примерно на 3 часа.
Помимо кофеина, кофе содержит хлорогеновую кислоту (CGA), а матча - галлат эпигаллокатехина (EGCG). И CGA, и EGCG были изучены на предмет их способности способствовать снижению веса.
Исследования на животных показывают, что CGA может влиять на гормоны, связанные с ожирением, потенциально помогая снизить массу тела, накопление жира, а также уровни триглицеридов и холестерина.
Аналогичным образом, исследования EGCG на животных показывают, что это соединение способствует снижению веса, подавляя образование жира и активируя его расщепление.
Содержит антиоксиданты, борющиеся с раком
Антиоксиданты - это полезные соединения, которые смягчают вредное воздействие окислительного стресса на ваш организм, который в противном случае может привести к возникновению и прогрессированию различных заболеваний, включая рак.
Полифенолы - это группа мощных антиоксидантов, содержащихся во фруктах, овощах, кофе и чае. EGCG и CGA являются основными компонентами полифенолов зеленого чая и кофе соответственно.
EGCG может предотвратить рост и распространение опухолей, ограничить образование определенных кровеносных сосудов, питающих опухоль, и способствовать гибели раковых клеток.
Точно так же CGA может защищать от рака полости рта, пищевода, желудка, толстой кишки и печени, подавляя рост опухоли.
Кроме того, маття богат рутином, витамином С и хлорофиллом, что придает ему характерный зеленый цвет, а кофе содержит кафестол и кахвеол, которые обладают антиоксидантными свойствами.
Может защитить здоровье сердца
Различные соединения, содержащиеся в маття и кофе, могут помочь снизить многие факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Во-первых, их содержание полифенолов может снизить агрегацию тромбоцитов, что может помочь предотвратить закупорку артерий и снизить риск сердечного приступа.
Полифенолы также способствуют расслаблению кровеносных сосудов, помогая снизить высокое кровяное давление.
Кроме того, EGCG, содержащийся в зеленом чае, может снизить кровяное давление и снизить уровень общего и LDL (плохого) холестерина и триглицеридов, блокируя всасывание жиров из кишечника.
Однако имейте в виду, что, хотя кофе богат полифенолами, которые полезны для здоровья сердца, кафестол и кахвеол из нефильтрованного кофе могут повышать общий уровень и уровень ЛПНП (плохого) холестерина и триглицеридов.
Другие общие преимущества
Чашка кофе или матча может принести дополнительные преимущества:
- Улучшение настроения и работы мозга. Кофеин в обоих напитках, а также L-теанин матча и EGCG могут улучшить настроение, внимание, память и время реакции.
- Улучшение здоровья печени. Употребление зеленого чая и кофе снижает риск ожирения, цирроза и фиброза печени.
РезюмеКофе и матча имеют множество преимуществ для здоровья. В частности, они могут помочь вам похудеть и снизить риск сердечных заболеваний и рака.
Основные отличия
Оба напитка могут дать вам заряд энергии, хотя делают это по-разному.
Кофе известен тем, что дает мгновенный заряд энергии, который снижает сонливость и усталость. Это происходит потому, что ваше тело быстро усваивает до 99% кофеина, а это означает, что соединение может достичь пикового уровня концентрации в крови уже через 15 минут после приема.
После всасывания кофеин может преодолеть ваш мозговой барьер и заблокировать рецепторы аденозина - соединения, способствующего засыпанию, - что может помочь вам бодрствовать.
Точно так же матча матча содержит кофеин. Однако этот напиток может повысить вашу энергию медленнее, чем кофе.
Матча также содержит L-теанин, аминокислоту, содержащуюся в зеленом чае, которая может снизить стресс за счет увеличения альфа-волн в вашем мозгу. Как и кофеин, L-теанин проникает через ваш мозговой барьер и может достичь максимальной концентрации за 30 минут.
В сочетании с кофеином L-теанин может уменьшить усталость и повысить бдительность.
РезюмеИ кофе, и матча могут повысить уровень вашей энергии. Кофе обычно дает вам мгновенный толчок, в то время как матча может дать немного более медленный заряд.
За и против
Если вы предпочитаете кофе или матча, обратите внимание, что у обоих есть свои плюсы и минусы.
Плюсы матча
Помимо вышеупомянутых преимуществ, некоторые из плюсов матча включают:
- Способствует расслаблению. Как уже упоминалось, увеличивая альфа-волны в вашем мозгу, L-теанин расслабляет разум, не вызывая чувства сонливости.
- Способствует здоровью полости рта. В отличие от кофе, матча может улучшить здоровье полости рта, что тесно связано с вашим общим состоянием здоровья.
- Легко сделать. Все, что вам нужно сделать, чтобы приготовить чашку матча, - это добавить горячую воду к порошку матча и перемешать. Никакого специального оборудования не требуется.
Минусы матча
Вот некоторые из потенциальных недостатков матча:
- Более дорогой. Хотя цены варьируются в зависимости от качества, маття обычно дороже кофе.
- Риск отравления печени. Потребление высоких доз EGCG и других полифенолов матча может привести к повреждению печени, хотя необходимы дополнительные исследования.
- Риск загрязнения.Поскольку матча делают из измельченных в порошок листьев зеленого чая, существует риск употребления в пищу листьев, загрязненных тяжелыми металлами, такими как свинец и мышьяк.
Плюсы кофе
Кофе также может похвастаться некоторыми дополнительными преимуществами:
- Менее дорогой. Опять же, это зависит от его качества, но в целом кофе дешевле матча.
- Может снизить риск диабета 2 типа. Кофе с кофеином и кофе без кофеина могут улучшить маркеры диабета 2 типа и снизить его заболеваемость до 12% на каждые 2 чашки, потребляемые в день.
- Высокая доступность. Вы можете легко найти кофейню в любом месте. Кроме того, вы можете купить чашку кофе в ресторанах, супермаркетах или даже купить готовые напитки.
Минусы кофе
Как и у матча, у кофе есть свои недостатки:
- Может вызвать зависимость. Кофеин - это лекарство, которое стимулирует вашу центральную нервную систему. Чрезмерное употребление кофе может привести к расстройству или зависимости от кофеина.
- Нежелательные побочные эффекты. Некоторые люди испытывают неприятные реакции, такие как бессонница, дрожь, учащенное сердцебиение, головные боли и беспокойство, когда пьют или отказываются от кофе.
РезюмеУ кофе и матча есть свои плюсы и минусы, которые вы можете рассмотреть, прежде чем выбирать один из них.
Суть
Кофе и матча - два популярных напитка с кофеином.
Они оба богаты антиоксидантами и даже полезны для здоровья. Например, они могут снизить риск сердечных заболеваний и рака, одновременно способствуя снижению веса и повышению уровня энергии.
У них также есть свои плюсы и минусы, которые вы должны рассмотреть, прежде чем выбирать одно из них.
